Lippe pickert eller potatisjästpannkakor (Lippischer pickert)

Lippe pickert eller potatisjästpannkakor (Lippischer pickert)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
rå potatis	500 g
vetemjöl, jag har 1c	500 g
mjölk eller vatten	250 ml
ägg	5 delar
salt-	1 tsk
pressad jäst, en nypa socker	40 g
-----------------------------
kosttillskott
för godis - russin, kanel, honung	smak
och det andra alternativet för salta - skinka, ost, örter, rökt fisk	kombination efter smak

Tillagningsmetod

• Pickert är en stekt maträtt från Westfalen, Tyskland, en specialitet från Lippe-regionen och de omgivande länderna, uppfunnen av fattiga bönder, de äts till frukost eller lunch, och eftersom de är mycket fylliga räckte det för att arbeta på fältet. Vi kan säga att det är en slags platt klimp eller en mycket tjock pannkaka. Om de är gjorda på en stekpanna - Pfannenpickert, rektangulär - Kastenpickert, och om de är palmstora (denna form är vanligare) - Pickert. Söta pickerts med russin serveras med sockerbetarsirap, kompott (tysk sylt), äppelmos, smör. Inte söta pickerts serveras med korv.
• Värm mjölk med en nypa socker, tillsätt jäst. Lägg sedan till ägg, salt, sikta mjöl. Skala och riv potatis, jag rasade på ett grovt rivjärn, pressade ut vätskan och tillsatte stärkelse i degen tillsammans med potatisen. Vi knådade den degen
• 
• och låt den stå i 1 timme. Värm oljan i en stekpanna och stek piketterna och fördela 1 msk. l. deg för 1 bit. Stek över medium värme under locket tills det är gyllenbrunt, varje gång jag rörde om degen innan jag lade den i pannan. För en söt version, lägg till russin och stek på samma sätt. Söta är ovanliga i smak, men färska smakar som pannkakor, bara de är som crumpets, pannkakor, med gräddfil ... mmmmm ...

Skålen är designad för

cirka 40 st

Tid för förberedelser:

1h 15min + stekning

Matlagningsprogram:

tallrik

Liknande recept

Zucchini-potatispannkakor (magert) (ang-kay)

Potatispannkakor (dranniki) med bakade (V-tina)

Vitryska pannkakor (potatispannkakor med kött) mästarklass (Tumanchik)

Wow ... Idag ska jag ta hand om dem, det finns gott om potatis, jag hittar tid, jag har en önskan.

[Yulia]

Yulia, Jag hoppas du tycker om det! Jag skulle följa. en gång kanske ett gram med 100 potatiser till var jag rädd att de inte skulle baka eller höja sig

Tack så mycket för receptet. Men kan torrjäst ersättas med pressad jäst? Och hur många av dem ska jag lägga?

Det verkar för mig att den återstående purén kan användas

[Nikka]

Nikka, du kan också torka, 13 g, vänta tills de sprids helt i mjölk och till och med börjar växa lite
Albina, du kan också potatismos, men smaken blir annorlunda, om pannkakorna är stekta, smaken av stekt potatis, här är picketterna av denna smak, och potatismos har en helt annan smak ... om smaken inte spela en roll, då kan du också potatismos!

[Nikka]

Nikka, du kan också torka, 13 g, vänta tills de sprids helt i mjölk och till och med börjar växa lite

Tacka!!! Det gör jag också.