Korv i ölsås "Stolze Heinrich" Stolt Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Korv i ölsås "Stolze Heinrich" Stolt Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Korv	4-5 st
Öl	1: a
Buljong	1: a
Rosett	1 stor lök.
Mjölk	0,5st
rågbröd	1 del
Peppar, merian
Smör

Tillagningsmetod

• Berlin är en av de 16 delstater som utgör Förbundsrepubliken Tyskland och ligger i östra Tyskland vid sammanflödet av Spree och Havel. Staden är spridd över ett område på 893 kvadratkilometer.
• Befolkningen är cirka 3,5 miljoner människor.
• 
• 
• Berlin är en stad med ett förvånansvärt konstigt öde; genom hela dess historia har den förändrats ständigt. Från en stor kommersiell stad till en militär och sedan ett industriellt centrum. Under 1900-talet drabbades den tyska huvudstaden av två världskrig. Den första ledde till ekonomisk kollaps och hungersnöd, efter att den andra staden förstördes grundligt och sedan delades upp i två delar - Östra Berlin och Västberlin. 1990 rivdes Berlinmuren, som delade staden sedan 1961. Berlin blev huvudstad i Förenade Tyskland, och 1999 flyttade myndigheterna i Förbundsrepubliken Tyskland till staden.
• Berlin idag är otroligt skiftande: ultramoderna byggnader och tysta parker, klubbfester och festivaler för klassisk musik, gourmetrestauranger och gatumatsställen, massor av studenter och kontorister som rusar till jobbet.
• Berlin är en speciell stad för ryssar och folk i OSS-länderna. Här i maj 1945, efter det blodigaste kriget i historien, besegrades fascismen och Victory Banner höjdes. På dess torg och gator kommer du att beröra det förflutna: du kommer att se de berömda regeringsbyggnaderna, museerna, palatsen, katedralerna. Du kommer inte att sakna monumenten i modern historia: Nationalsocialismens svarta tider, den hårda striden om Berlin, det kalla krigets period. Alla beundrar den nya centralstationen - en symbol för nivån på vetenskap och teknik i landet.
• 
• Berlin är känt för arkitektur från olika perioder, bland dess attraktioner - det ombyggda slottet Charlottenburg, Riksdagsbyggnaden
• 
• med en glaskupol som överlappar mötesrummet, Brandenburger Tor och Bundeskanzleramt, den tyska kanslerns säte, ett av de mest fantastiska exemplen på modern arkitektur.
• 
• Berlin har två operaer, två museumscentra, två stora djurparker, flera universitet - detta är en följd av uppdelningen av staden efter muren vid muren.
• Det finns mer än 170 museer och gallerier i staden, som visar målningar av gamla mästare, konst från 1900-talet, konst från det antika Egypten. Pergamonmuseet uppvisar antik grekisk arkitektur. Andra museer berättar om stadens förflutna, Bauhaus-designen och arkitekturen, liksom modern teknik, naturhistoria, etnologi, konst och kultur i Indien, och Berlinmurens minnesmärke visar historien om det allra senaste. Det är ett minnesmärke för de som dog och försökte korsa gränsen mellan Öst- och Västtyskland. Här kommer du att se delar av väggen och få en glimt från östra sidan av resterna av tankfästningar och elektrisk ledning i "dödens utrymme".
• Den mest berömda gatan i Berlin, Unter den Linden, sträcker sig 1400 meter från palatsbron till Brandenburger Tor. På XVII-talet. tusentals lindor planterades, som växte och bildade en grön gränd, därav gatans namn - "under lindens". Längs Unter den Linden finns enastående arkitektoniska monument från 1700-talet.
• Medeltida Berlin omgavs av 14 portar. Brandenburger Tor var ursprungligen en vanlig grind i stadsmuren, men 1788-91. porten uppfördes i klassicistisk stil med 12 doriska kolonner 26 m höga.På båda sidor om porten finns två bilagor i form av grekiska tempel. Således ser Brandenburger Tor ut som en Triumfbåge och symboliserar den tyska nationens seger. Från toppen av porten är dekorerad med en quadriga med en bevingad gudinna.
• 
• Berlin-köket kännetecknas av dess soliditet och kaloriinnehåll. Samtidigt hittar du sällan komplexa rätter i det tyska köket. Olika grönsaker, fläsk, fjäderfä, vilt, kalvkött, nötkött och fisk används för matlagning. De konsumerar mycket grönsaker, särskilt i kokt form, som sidrätter - blomkål, gröna bönor, morötter, rödkål. Smörgåsar med smör, ost, korv, fisk och andra ingredienser är också populära bland tyskarna.
• Idag har jag korv i ölsås.
• I Berlin, det kulinariska hemlandet för korvar i ölsås, kallas denna maträtt "Stolzer Heinrich" Stolt Heinrich.
• År 1889 bodde en gästgivare vid namn Richard Scholz, och han serverade fläskkorv med en öl. Sedan bestämde han sig för att överraska sina besökare och tog kosherkött- och kalvkorv från den judiska slaktaren Benjamin Leventhal, som han serverade med en mörk öl, väl stekt och krispig.
• Smaken var så underbar att skålen blev mycket populär, och sedan började de göra en sås till mörka ölkorv. Med tiden började de ta olika korv, inte bara kosher, och de började kalla dem "Stolzer Heinrich".
• Lägg korvarna i kokande vatten och koka i några minuter, ta ut dem, torka dem, genomborra dem med en tandpetare på flera ställen och fyll dem med mjölk.
• Vi lägger en stekpanna, värmer den, lägger olja, tar ut korvarna, torkar igen och steker på båda sidor.
• Vi tar ut på en tallrik.
• Jag torkar av oljan med pappershanddukar och lägger i ny olja.
• Finhacka löken, steka, tillsätt öl, buljong, peppar, merian.
• Vi kokar såsen lite, tillsätter brödet, mals i smulor, jag tillsatte kryddig adjika, rör om, lägg korvarna i pannan.
• Vi lämnar några minuter under locket.
• 
• Skålen serveras med potatismos, kål och senap.
• Jag hade inte senap, så jag gjorde utan det, men adjika gav krydda.
• 
• Det blev väldigt gott !! Smaklig måltid!!

Notera

🔗

Ah, men jag kom aldrig till Berlin!

Att huvudbilden inte fungerar som den ska.

[MariV]

MariV, också jag, allt fungerar inte för mig på något sätt.

[Lerele]

Återigen vill jag ... Berlin !!!
Jag har verkligen inte varit där än, men jag vill verkligen.
Lerele, Jag ska laga dina korv och vill ha det igen!
Tack för receptet!
Jag tar bort det ...

Överträffade! Det tog mig lång tid att göra mig redo. När jag märkte detta recept läste jag den här legenden om denna maträtt. Stolzer Heinrich-blommor växte vid Kristi kors och varje blomma fångade en droppe av hans blod. Receptet jag stötte på innehöll citronskivor, och du kan använda rött vin istället för öl. Skålen fick antagligen sitt namn från sin gula och röda färg (blommor har gula kronblad). Och vad som är gott - jag tvivlar inte

[Ludmil_a]

Ludmil_a, åh, jag läste också, det fanns något med bröllop, som kommer att ha en längre korv, den var vriden så.
Så historia är en sådan overifierad fråga.
Och vad som är framåt, det händer
Jag har det sista receptet, jag har ingen tid alls, troligtvis.
Tyvärr hade inte alla länder tid.

Ingenting, men du kan inte placera det utan en tävling?

[MariV]

MariV, självklart. Den sista är konkurrenskraftig, så kommer jag gradvis att avsluta den. Det är bara att det är svårt att leta efter recept, så mycket har gjorts. Dessutom fanns det mestadels "fiskland", men jag är inte särskilt vänlig med fisk, det vill säga jag äter den, men jag gillar inte att laga mat.

Som jag!

Jag kan inte läsa dina recept lugnt. Tja, sådana läckra saker! Jag lägger upp en fotoreportage. Endast för en sidrätter har jag bakat potatis.