Den enklaste humlesurdeggen

[Marina]

Marina, säg mig, jag köpte kottar, de visade sig krossas, 30 g påse, hur mycket ska jag hälla? Jag kommer att läsa hela ämnet, men tills jag nådde 42 uppfyllde jag inte dosen

Marina, tack för fotot! Ser väldigt aptitretande ut) Pizzepechka planerade att köpa inom en snar framtid.
Det lockar att det med tiden bakar snabbt. Det är fortfarande mycket längre i en multikokare.
Tack igen!

[katko]

katko, Katyusha, på första sidan har jag: ett glas kottar för 2 glas vatten.
Ja, det finns mycket att läsa om allt, gör surdeget för tillfället, då bestämmer du vilken typ av bröd du ska baka.
Ja, Tanechka, det är väldigt snabbt i pizzatillverkaren och det finns ingen värme, som från ugnen. I teckningen visar sig brödet naturligtvis vara mer magnifikt, men toppen är inte rodnad.

[Marina]

Marina, Såg jag på första sidan, men runt 40 började en konversation att det verkar som om det finns hela stötar, men jag har dem redan förstörda

Jag har ett airfryer-lock, toppen kommer att rodna normalt.
Här är tidsfrågan viktigare, ändå när familjen, jag vill snabbt laga allt)) Detta är prinsessans största fördel.

Katyusha, på mitt foto finns det också hackade humlekottar. Under många år tillagade jag ett avkok på apoteket, nu tar jag ungefär en handfull hela kottar, det här är mycket mindre än hackat, men de har en helt annan egenskap. I princip spelar detta ingen stor roll. Om buljongen är mycket bitter, tillsätt mer honung och allt balanserar.
Gör, om du har frågor längs vägen, fråga, vi hjälper alltid!
Tanya, jag har också en lufttork, men för mig visade det sig vara den mest efterfrågade. Står i garaget

Detta beror på att du har en prinsessa) Och eftersom vi har en multikokare med huvudlasten, var du än behöver baka och en brunad topp, läggs ett airfryer-lock ovanpå. När du bakar bara en sådan duett. Vi har det ofta efterfrågat.

[Tatunchik]

Tatunchik, Tanya, jag lägger ut de utlovade bilderna av att baka bröd i en pizzatillverkare:
Jag börjar degen med 300 ml vätska, degen är värt natten, på morgonen knådar jag degen, lägger den i en pizzabryggare, efter 2 timmar stiger degen, jag slår på pizzabryggaren och efter 15 minuter brödet är klart!

det här är toppen:

detta är botten, ytan på pizzaskålen ströts rikligt med solrosfrön, den tas bort normalt, jag smörjer inte ens med olja.


och detta är i sektion, det visar sig en höjd av 2-3 cm

katkoKatya, vad har du med surdeget? lyckades det?

[Marina]

Marinaigår kommer jag på kvällen, först och främst tittar jag in i skålen med surdeg ... och där ...
fullständig glädje, jag hoppade redan alla raka bubblor, så magnifik, jag skedar en mesyuk, mesyuk, och hon är en superlätt soufflé alla
sattes i kylskåpet för natten
på morgonen tog jag 3 skedar (resten var i en 1,5 liters hög behållare och lade den i en annan, den rullar plötsligt av)) tillsatte en tesked med honungstopp och 500 ml buljong av vildros, hagtorn (där verkligen är fortfarande ingefära och stevia)))) och mjölråg till smeten
Jag hoppas att det kommer att växa upp på kvällen, jag blandar resten och jag ska baka



marika33, tack för jobbet



degen steg vackert, ungefär två gånger och allt är näsborre




i allmänhet var hon för smart för sig själv
Jag kommer inte ens berätta
Jag kommer att göra om allt normalt och det kommer att bli bra

Katyusha, din deg är underbar, det är tydligt att den är luftig, vilket innebär att surdeg är utmärkt! Vad är fel, överhettat?

för smart säger jag)
Jag bestämde mig för att sträcka och vika ett par lopp, till slut lämnade jag lite tid för korrektur i formuläret, så jag satte redan ugnen runt midnatt

Marinochka, jag kan inte sluta berömma dig! De har redan bytt till sitt eget bröd fortlöpande. Jag bakar ett nytt bröd en gång var tredje dag. Detta är för en familj på 3 personer (två vuxna och ett barn).
Har redan vuxit till improvisation, men hittills har humlesurdeg inte svikit)
Idag bakade jag bröd helt från rågmjöl utan att räkna med degen (det finns mjöl i / s).

Den baserades på ett recept från Omela - anis surdegsbröd, men med sina egna redigeringar.
Jag bryggde kardemumma med kumminfrön, tillsatte honung till sockerplatsen, tog olivolja. Tja, allt rågmjöl, förutom degen, tillsatte också havrekli.
Låt stå innan du bakar i 1,5 timmar längre, totalt 1 timme innan du knådar och ytterligare 3 timmar i formen innan du bakar.
När jag knådade tillsatte jag kumminfrön i degen och också varje gång jag häller ett lager frön i botten, enligt ditt råd från Marinochka.
Smaken överträffade alla förväntningar, detta är nog den perfekta smaken för mig)))
Medan jag bakade i en multikokare gjorde jag den här gången annorlunda, locket på airfryer sattes inte omedelbart utan efter 40 minuter.
I en sådan variation är brödet helt, aldrig knäckt.
Surden kommer att räcka för ytterligare 1 bröd, det är dags att förnya det.
I kylskåpet märkte jag att surdegen skalar, men jag rör om den innan nästa bakning, det påverkar inte dess kvalitet på något sätt.
Jag vill också försöka förbereda ett pulver från kakan från juicepressen. Hittade receptet på brödtillverkaren. Suushisit, granulat görs, mala dem sedan i en kaffekvarn.
Jag ville fråga dig om du lade till ett sådant fiberpulver i brödet?

Tanya, tack för fotot av brödet! Utmärkt bröd visade sig, jag är väldigt glad att du är nöjd med resultatet!
Jag märkte inte att du omedelbart bakade toppen av brödet, värmen från toppen av airfryer-locket tillät inte att degen stiger till fullo, så brödet knäcktes. Men felet fixades och allt återgick till det normala!
Tanya, det är bättre att knåda degen på rågmjöl, och när man knådar, tillsätt eventuellt mjöl, om så önskas.
Jag tillsatte fiber när jag spelade med olika tillsatser, nu lägger jag inte till något annat än frön. Jag lade till pumpa, morötter, lök, vitlök, allt torkat och hackat på en kaffekvarn.

[Marina]

Marina, det andra brödet visade sig nästan, men genom att dansa med en tamburin))
det viktigaste är utsökt)
problem med att lyfta av någon anledning kommer jag att ta reda på och fixa (jag är redan på sidan 88)
åt bara frukost med bröd och smör




och surden växer inte i kylen utan i små bubblor
i allmänhet, så långt är det bara degen som växer bra och är fluffigt

Jag tillsatte fiber när jag spelade med olika tillsatser, nu lägger jag inte till något annat än frön. Jag lade till pumpa, morötter, lök, vitlök, allt torkat och hackat på en kaffekvarn.

Marinochka, och dessa tillsatser var från hela torkade livsmedel eller från tårta?
Vad tyckte du mest om i brödet?
Enligt din erfarenhet hjälper ett fibertillskott att hålla brödet färskt längre?

Kan du baka den här produkten i en brödtillverkare?

Enligt din erfarenhet hjälper ett fibertillskott att hålla brödet färskt längre?

Jag upptäckte av misstag vilken tillsats som förlänger brödets livslängd - capsaicin, det vill säga rödpeppar, jag lägger till en hel tesked pulver i degen från två eller tre glas mjöl. Även om detta verkligen inte är för alla, eftersom brödet är kryddigt, men jag gillar det verkligen och det blir inte mögligt på länge.

Kan du baka den här produkten i en brödtillverkare?

Den enklaste humlstarterkulturen # 286
Den enklaste humlstarterkulturen # 368
Den enklaste humlstarterkulturen # 383

Kan du baka den här produkten i en brödtillverkare?

Jiri, här är huvuddelen av recept för HB. Men du kan också använda en långkokare, ugn, pizzaugn.

Jag upptäckte av misstag vilken tillsats som förlänger brödets livslängd - capsaicin, det vill säga rödpeppar, jag lägger till en hel tesked pulver i degen från två eller tre glas mjöl. Även om detta verkligen inte är för alla, eftersom brödet är kryddigt, men jag gillar det verkligen och det blir inte mögligt på länge.

CroNa, mycket intressant, men det är fortfarande för kryddiga älskare)

[katko]

katko, brödet är inte dåligt, men hålen räcker inte. var uppmärksam på temperaturen och du bör inte låta degen stå länge.Den största är lyftning, knådning, lyftning och bakning. Om du försenar processen kan det hända att degen inte stiger till det maximala.

Marinochka, och dessa tillsatser var från hela torkade livsmedel eller från tårta?

Tanya, morötterna gjordes av tårta, resten gjordes av torkade grönsaker. Jag såg ingen skillnad i förvaringstiden för brödet. och olika tillsatser blev överflödiga för mig, jag började till och med känna smöret och utesluta det när jag bakade bröd.
krona, tack för informationen! Jag försöker med peppar. Vi respekterar liten peppar mycket, jag lägger till lite av det överallt, jag har inte provat det i bröd.
marina-mm, Marisha, glad att se dig! Tack för din hjälp, jag har varit mycket upptagen i två dagar!

[Marina]

Marina, är det ett måste? Jag knådade, efter 20 minuter knådade jag redan ordentligt och nu kostar det 3 timmar ... men jag skulle inte säga att det steg två gånger ...
baka för att springa?

Katya, uppvärmningen är inte nödvändig. Jag försökte med och utan henne. Jag gillar det mer utan att tveka och snabbare. Valera försökte en dubbel, det fungerade inte för honom, surdeget tappar sin styrka.
Tre timmars korrektur är mycket för din aktiva surdeg. Hur mycket är temperaturen i köket? Hur mycket deg hade du?

hur mycket? men det växer inte i volym
Jag har 25, men jag städar fortfarande ugnen med en glödlampa, tror du att den är överhettad?

25 grader är normalt för testet, det borde ha stigit 1,5 - 2 gånger. Kanske är det verkligen överhettat om du hade över 30 där?

degen stod i ungefär 10 timmar med något ...
ja, det växte inte vid 25, det är nästan helt rakt, jag lade det i garderoben, 30-31 det är inte mer där



Jag ställde det faktiskt till att baka redan, jag bestämde mig för att prova det med bröd direkt
taket blåste av så grundligt att det revs av försäljningen)

Jag tar bort skräckhistorien utom synhåll))

det fungerade inte så ...
den här har inga hål alls
rak och vet inte ens

Katya, en sådan riven av taket säger att din deg inte höjdes, det fanns inte tillräckligt med tid för honom att höja sig. Försök sedan lämna den längre, eftersom den inte har stigit för dig.

[Marina]

Marina, ja, jag vet att när den först slogs av, räckte den inte
och du pratar 3 timmar mycket ... men också lite ...

Katya, jag leds av din surdeg. Hon är väldigt aktiv, hon borde ha tagit upp snabbare. Men håll det nu längre och lägg till mer honung i degen, den kommer att höja sig snabbare.

På morgonen lade jag degen, klockan 15 knådades degen och kl 18.30 bakades brödet.

Jag är på sidan 99 nu.
Jag har uppenbarligen för länge en deg värt av någon anledning väntat på att den skulle fördubblas
och jag är nog för cool att leta efter det.
så, misstag, gör vi om laboratoriet



Jag fortsätter med att läsa klart)
tack, Marina

Katya, du behöver inte titta på degen, låt den vandra och öka bakterierna, det är inte alls nödvändigt att höja den. Ja, ändå blir det bättre om du inte lägger till honung eller socker i degen. Endast vätska, surdeg och mjöl, oavsett hur tjock det är. Och när du knådar degen, lägg till honung eller socker.
Det är fortfarande bättre att lägga degen över natten och knåda degen på morgonen.

deg utan honung och lägg

Det är fortfarande bättre att lägga degen över natten och knåda degen på morgonen.

med ett arbetsschema är detta inte ett alternativ för mig .. om bara på helger, men jag vill baka på vardagar
min deg står under dagen i tystnad och mörker, så det är ungefär detsamma)
låt oss klargöra lite mer vad är "för natten" vad är tidsperioden? eftersom natten börjar allt vid olika tidpunkter)))

Tja, från klockan 22 till 23 och till klockan 8 har jag en deg. Och på morgonen, om jag lägger det, kläder 17 knådar jag och efter 2-3 timmar bakar jag bröd.

vi kommer att modernisera laboratoriet

Jag har läst alla sidor och följer ämnet. Jag gjorde en surdeg från apotekshumlen, försökte hålla temperaturen på 27 grader. i en lite öppen ugn med lampan tänd. I två dagar steg det inte från mig, den tredje dagen steg det med ungefär hälften, lägg det i kylskåpet. Jag försökte baka bröd, brödet höjde sig inte. I kylen exfolierar inte surdeget, men det bubblar inte heller.De skickade mig hemlagad torkad humle från byn (doften är gudomlig!). Nu tycker jag att det är bättre att göra en ny surdeg eller försöka återuppliva den gamla (jag har nog den i mer än 2 veckor). Jag har ingen erfarenhet av att baka bröd alls, så jag trodde inte ens att jag skulle lyckas första gången.
Marinochka, tack för ämnet och detaljerade svar, jag tror att allt kommer att fungera för mig också, jag känner till och med mina misstag ungefär.

[Marina]

Marina, berätta mer, du startar en deg för 300 ml vätska (för kakor i prinsessan), och hur mycket mjöl häller du?

[Lena]

Lena, du kan göra ett nytt avkok av rustik humle, ta det på mitten och kombinera med den första surdeg, lämna det i köket, det bör snabbt börja jäsa. När det är klart lägger du degen på det och knådar sedan brödet.
Inte alla lyckas på en gång. Allt kommer att bli bra! det viktigaste är att du har bra humle! Jag önskar er framgång!
Kate, Jag tar rågmjöl i en brygga 2 koppar (200 ml), när jag knådar bröd häller jag 3 koppar vetemjöl. Det visar sig en tät kolobok, jag fördelar den försiktigt med axelbladen över hela planet. Ibland kan jag byta ut en mugg med ett torn. Det visar sig redan ett annat bröd.

[Marina]

Marina, fortsätter mina experiment, skälen har ännu inte identifierats, samt tillfredsställande resultat)
ytterligare tre bröd bakades med olika proportioner av hw pw mjöl
degen bubblar bra, degen efter knådning stiger mycket länge, inte mycket och smulan är inte densamma
allt äts verkligen, maten kastas inte, jag gillar smaken



Jag läste hela ämnet



i kylskåpet går inte surdegen någonstans, i små bubblor



subtraherade att vissa människor pekar lite av det genom att tillsätta 50 g rågmjöl och vatten



experiment fortsätter

Jag tar rågmjöl i en deg 2 koppar (200 ml), när jag knådar bröd häller jag 3 koppar vetemjöl

Marinochka, berätta, snälla, tillsätt 2 koppar om 200 ml vardera till en deg för 300 ml vätska, eller bara 200 ml mjöl?
När jag först försökte baka bröd, för 330 ml vätska, tillsattes mängden återstående ingredienser med en hastighet av 1/3 av den angivna mängden i receptet på 1 sida, maximalt 1 kopp rågmjöl erhölls i degen, sedan tillsatte jag 1,2 koppar spannmålsmjöl och 0, 5 glas / s. Förmodligen är det också därför jag inte lyckades. Degen förblev väldigt klibbig, även om jag knådade den i en halvtimme var jag rädd att lägga till mer mjöl.
Och idag har jag redan fått den här typen av bröd:

Minskar den också i diameter vid bakning? (Min pizza i Princess minskar också i diameter)
Jag gjorde detta:

Jag uppdaterade förrätten med en halv portion hemlagad humle. Surden blev omedelbart fint bubblande, lade den i värmen, den var samma bubblande och förblev, men på 2 dagar steg den inte mer än 0,5 cm, placerade den i kylskåpet, där satte den sig fortfarande. Jag försökte göra en deg. För 300 ml vatten tog jag 2 matskedar surdeg och 1/3 matsked honung, 200 ml rågmjöl, degen stod över natten, det var en hel del bubblor, för testet tog jag igen 1/3 av mängden ingredienser från receptet från 1 sida (älskling 1 msk) ... I 15 minuter knådade hon ordentligt med en träsked och knådade sedan med händerna i ungefär 30 minuter och ströde mjöl på brädet tills degen slutade hålla fast vid händerna. Som ett resultat tror jag att bullen visade sig vara ganska mjuk. Jag fördelade degen med mina händer i Princesa och lade den i ugnen med ljuset på, inte ens hoppades att det skulle fungera. Jag såg efter 2 timmar, och den kom upp, höll den i ytterligare en timme, det verkar som att den kom upp ännu, det verkar för mig att den inte nådde toppen av formen 0,5-0,7 cm. Hon väntade inte längre, ströde med sesamfrön och slog på ugnen till det maximala. Efter att det gröna ljuset släcktes, bakades i 14 minuter, vände sedan om det och ytterligare 3 minuter. Skorpan visade sig inte vara hård, men krispig, 2 cm tjock i mitten, tunnare i kanterna. Jag tyckte om brödets smak, bara jag rapporterade inte saltet på grund av ouppmärksamhet (istället för en matsked mätte jag det med teskedar). Jag tror att min första upplevelse var ganska framgångsrik. Jag skulle vara tacksam om du påpekar mina misstag.I framtiden skulle jag vilja lära mig att baka sådant bröd som min mormor hade, luftigt och med en krispig skorpa, jag minns att hon gjorde "jäst" av humle.

[katko]

katko, Katyusha, surden suger sällan i kylen, men varför hon är för lat för att höja degen är inte klart. Du har en aktiv surdeg. Lägger du degen på rågmjöl? Minskad degens hålltid? Försök att lägga i mer surdeg, var inte rädd, det känns inte i brödet.
Lena, utmärkt bröd visade sig, jag har samma smula, alla luftiga.
Lena, om du vill få fluffigt bröd, är det bättre att baka det i en form där det blir mer smula. I prinsessan visar det sig fortfarande platt för skorpälskare
Jag fördelar degen i en pizzaugn med spatlar, som om jag klistrar den på sidorna (jag gör samma sak för pizza), jag bakar den utan att minska. Och jag vänder inte på brödet, toppen är också röd. Men det beror också på kaminen, de fungerar annorlunda.
Helen, jag tar 2 muggar rågmjöl i en deg och sedan, vid knådning, 3 muggar av samma 200 ml vardera. Men mjöl med olika fukt kan vara.
Jag ser inga misstag på bilden, brödet visade sig vara underbart, jag är glad över ditt resultat! Grattis!

och surden växer inte i kylen utan i små bubblor
i allmänhet, så långt så växer bara degen bra och är fluffig

Nyligen har jag ständigt haft en sådan historia med hällar. Det finns bubblor som är tjockare än surdeg, de är aktiva, men de får bara surhet och höjer inte någonting. Jag spottade redan på surdeg.

Natasha, vilken slags surdeg har du?

[marika33]

marika33,

Det fanns många slags: fransk vätska enligt receptet från Eric Kaiser, surdeg för mästerverket av Lionel Vatinet, Hamelman flytande vete, Calvel. Jag kommer bara ihåg det direkt. Spat. Inte en enda lyckades. Vissa har prövats flera gånger. Jag menar, växa upp igen. Detta förutsatt att jag har odlat / matat surdeg i flera år, bakat bröd på dem hela tiden och så vidare. Jag menar att jag inte är nybörjare och jag vet hur man odlar dem och arbetar med dem. På Kalvel bakade jag i allmänhet utan att veta hur mycket och odlade det att stoppa en gång, för jag har en vana att dike))). Och på dig. Två år redan en sådan historia. Jag tål temperaturförhållanden upp till en grad och allt detta. Jag förstår inte vad det är !! Jag tror att saken inte är i form av surdeg, men någonstans saknar jag något ... En konsekvent misslyckad kombination av jäst och ICD kan inte lägga till. Och jag använde destillerat vatten (för surdeg Vatina, enligt min mening behövdes destillatet), och så snart jag inte blev av med det))). I skeden av förruttnade och slembildande bakterier (från början, när blandningen inte luktar alls - de är), bubblar direkt, stiger, men sedan - ackumulering av surhet, förstörelse av mjölstrukturen ( kola blir snabbare och starkare) och ingen höjning .. ...

Jag kommer att fortsätta att försöka ... Och vad mer att göra?))) Medan jag bakar på Zekov, som är väl lagrad och kräver mindre hopp med tamburiner, men liknar den vanliga hantverks surdeg.

[Nata]

Nata, wow, du har precis listat upp lökarna, jag känner inte ens dem. Har du provat hop?
Jag gillar verkligen hoppy, enkel och prisvärd, jag vill inte ens något annat, jag bakar allt på det.

[marika33]

marika33, Marinochka, tack för beröm! Det här är mitt första bröd. Jag tränar i Princesk för nu och kanske byter jag till bakning i form.
Snälla berätta vad och hur länge knådar du degen?

det finns misstankar om att saken är i mjöl ... men vad mer? om Natusya växte för mycket, men det började ... det är inte utan anledning
om humle i rollen som surdeg, jag läste artiklar som killen här kastade i ämnet, dess åtgärd beskrevs i detalj och framgångsrikt ("möjliggör hög kvalitet och mikrobiologisk säkerhet för bröd" ... "har en avslappnande effekt på gluten och ökar plastiska deformationer i degen. "etc.)

katko, Katyusha, surden slipper sällan i kylen, men varför hon är för lat för att höja degen är inte klart. Du har en aktiv surdeg.Lägger du degen på rågmjöl? Minskad degens hålltid? Försök lägga i mer surdeg, var inte rädd, det känns inte i brödet.

men hur sällsynt, du skrev att du ständigt varva ner från burken, att du ersätter behållaren
ja, surdegen visade sig vara aktiv, jag förstår inte vad som händer själv, det finns erfarenhet av surdeg, om än inte lika bra som Natas, men något, det visade sig samma bröd
Jag letar efter en deg på råg, jag har redan köpt en annan, som mjölet där är lite gammalt, men surdegen fungerar inte bra med den ...
förkortade tiden, ja, det hjälpte inte .. bröd växer länge (bara en dag) och motvilligt .. och bakas tungt och tätt, åtminstone ätbart)))
Jag lägger också olika mängder surdeg i degen, jag är inte rädd längre, jag är inte rädd för det, kanske det är därför det inte fungerar

[katko]

katko,

Vilken typ av vatten tog du?

[Fågelskrämma]

men jag kommer att besegra henne helt



Fågelskrämma, Natadu tror inte ens våren



och på bryggad hagtorn, nypon och försökt under ett 3-stegsfilter

[katko]

katko,

Därför verkar det som om jag flyger med mitt filtrerade vatten! Hur mår du med våren? Vattensalter är också involverade i processen och påverkar degen. Därför är till exempel osmosvatten inte särskilt lämpligt för att knåda deg, det är för mjukt, du behöver en hårdare! Kort sagt - en lång historia))). I! Jag ska prova kranen! låt mig bara stå - för att erodera klor.

[Nata]

Nata, Jag tänker också på vattnet ... men i teorin är källan rik på allt, den slår från marken, passerar genom alla möjliga lager där, i skogen



berätta senare, det finns en effekt

[Nata]

Nata, Jag använder också vatten från ett omvänd osmosfilter. I ett halvt år bakade hon stadigt på humle nästan varje dag. Jag tror inte att det handlar om vattnet. När allt kommer omkring kan du lägga till en nypa salt i degen, men jag tror inte att kranvatten är svaret. Det är sant att du kanske inte har det så hemskt.

Snälla berätta vad och hur länge knådar du degen?

Lena knådade degen först med händerna på bordet, hon gillar att arbeta med honom, hon gjorde det med nöje. Sedan började hon knåda med gelén i en kastrull, mindre tvätta bordet och disken. Och det är lättare att knåda det så. Och nu gav min dotter mig en degblandare. Det blev absolut inget problem, jag lade till och med degen i en skål.
Flickor, det är vad - vad och vätskan kan inte så negativt påverka degen. Jag bakade på vad som helst, på juice och buljonger av olika slag, på källvatten och kranvatten. Det har alltid skett en normal ökning. Men det bästa är björksaft.
Jag tror att orsaken ligger i mjöl, det är så många saker blandade där nu. Jag fick inte lyfta på det köpt mjölet nyligen, det är till och med tungt och ser ut som massivt kli, även om det är lätt. Och här, som om alla tungmetaller samlades där. Det är synd att kasta bort det och jag lägger till det lite. Paketet säger inte ens vilken sorts mjöl.
När det gäller salt: Jag läste att salt hämmar ökningen, så det rekommenderas inte att lägga det i degen. Tidigare, när man bakade rågbröd, tillsattes inte salt alls, eftersom det inte låter det stiga och salt erbjöds separat i en saltskakare, strös med det på toppen.