Det enklaste humlesurdeget

[orange]

orange, SvetlanaHur bra att allt går med surdeg!

[orange]

orange, Ljus, syret ska vara klart. Skicka henne till kylskåpet? Du kan lägga deg på bröd.
Natalia Iks, Anatolyevna,

[marika33]

marika33, Marishka, jag har inte gjort surdeg ännu. Det verkar som om det finns tid, men stämningen är inte rätt. Och det är bättre att inte börja med något sådant.
Men jag läste tjejer och det är trevligt att allt fungerar. Kloka tjejer!

Tillagd torsdagen den 15 december 2016 20:55

orangeSvetik, nu väntar vi på lite bröd

Jag hittade en samling brödrecept på Internet och började experimentera. Naturligtvis vet jag inte vilken typ av bröd det borde vara i originalet, vilken teknik som borde vara för det. Jag tog bara listan över komponenter, överförde allt till humlesurdeg, och nu - bröd baserat på det vitryska vetemjölksreceptet.

Det är synd att fotot tappar mycket i kvalitet när det laddas upp ... eh

[Lyudmila_K]

Lyudmila_KLudasia, mycket vackert bröd! Kött-fest för ögonen!

[Tatyana]

Tatyana, tack! Det här är bara ett foto av vad surdegsbröd kan vara ... för dem som fortfarande tänker på om de ska börja surdeg
Detta är bröd från "morgonbröd" -serien, som jag bakar under veckan, helt automatiskt i "franska" -läget. Deg startar naturligtvis lite i förväg, men annars är allt inte mer komplicerat än med industriell jäst ... men utan dem (jag bryr mig inte om jäst, bara smaken är annorlunda)

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, det stämmer, att du tar med ett foto. Många blir inspirerade och börjar göra det.
Jag använder bara industriell jäst i bakning. Jag bakar också surdeg.

[Ludmila]

Ludmila, vackert bröd! Ja, alla bröd med humlesurdeg visar sig vara frodiga och välsmakande och smakar annorlunda, som bröd!
Luda, nästan varje gång jag får ett annat bröd, för jag lägger till ett annat förhållande mjöl, olika tillsatser. Nu bakar jag med pumpajuice. Olika pumpor och olika juice erhålls respektive bröd.
Och också mycket snabbt lägger jag degen.Jag tar allt kallt, till och med saften från kylskåpet, tillsätt surdeget i det, tillsätt mjöl, rör om och skicka pannan till termokannan. Deg är klart till morgon. På morgonen knådade jag med en jolly i 15-20 minuter, till lunch har jag färskt bröd varje dag. Tar väldigt lite tid
Tanechka du kommer att ha lugna tider, Gleb kommer att vara hemma och sedan börjar du med surdeget. För henne måste stämningen vara passande, annars fungerar det inte.

[Marina]

Marina, tack!
Jag gillar också att experimentera, knåda med händerna. Men jag har bara råd med detta på helgerna, när jag har det vid den tiden. Så jag hittade en väg ut för mig själv - jag utgör ett recept (det viktigaste är att det inte finns tillräckligt med vätska) och jag anförtror kreativiteten till brödtillverkaren. Och på morgonen ser jag fram emot ... Jag öppnar locket och det finns en överraskning! En sådan bra överraskning ... till en början fanns det också lite inte vad jag ville, brödmakaren är inte en man, läget är automatiskt. Anpassad och glad. Och på helgen kan du skapa på egen hand.

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Natasha! Grattis på födelsedagen! Allt det ljusaste och mest positiva för dig! Snälla oss och dina nära och kära med bröd och ha kul själv!!

[Natasha]

Natasha, Grattis på födelsedagen!

[Tanechka (Venera007) och Natasha]

Grattis till våra bagare Tanechka (Venera007) och Natasha Grattis på födelsedagen!
Flickor, jag önskar er allt lycka, lycka, glädje, vänlighet, kärlek! Så att ditt bröd alltid blir utsökt för din familj och dina vänner!

[Ludmila]

Marinochka, Tanechka, Tonya! Tack!

Tillagd söndag 18 december 2016 19:16

Ludmilaoch tack så mycket!

Tillagd söndag 18 december 2016 19:29

Här, tjejer, sådant bröd idag. Vi försöker imorgon!

Kära tjejer, Natasha, Tanechka! Grattis på födelsedagen! Hälsa, glädje, framgång!

[Nina]

Nina, tack!

Tillagd måndag 19 december 2016 05:55

Här är ett avsnitt av bröd. Väldigt gott. Rosinrecept.

[Natasha]

Natasha, mycket trevligt bröd! Grattis!

[Natasha]

Natasha, vackert bröd! Grattis och glad att du gillade det!

[Natalia Iks]

Natalia Iks, underbart bröd! Duktig flicka!

[marika33]

marika33, ninza, Tatka1och och allt, allt, allt, Tack för dina gratulationer! Jag har inte kommit hit på en vecka, jag saknade nästan allt! Du är så underbar, snäll, uppmärksam, sympatisk! Jag är mycket glad att en gång, rent av en slump, jag hittade det här forumet, och även om jag inte gillar att sitta på forum är vår brödtillverkare ett undantag för mig!

[Tatyana]

Tatyana, Jag gratulerar dig också!

Marina, god natt
Jag vill berätta om startkulturen och tacka dig för att du med ditt recept uppmuntrade mig att göra ett underbart jobb och utsökt, hälsosamt bröd
Jag började med enkla bullar, med bröd i en brödmaskin, sedan började jag baka i ugnen. Jag undvek surdeg, jag tyckte att det var så gott, men jag har inte tid att ta itu med surdeg.
Efter att ha läst ditt recept var jag mycket genomsyrad av dig och receptet och började leta efter humle, jag hittade det inte på apotek, jag beställde det i diamart.
Första gången surdeget inte hade tillräckligt med värme och det fungerade inte, det bubblade men växte inte. Efter en tid i köket såg jag 29 C på termometern och hellre koka humle igen, allt blev bra
Jag bakade i flera dagar och enligt ditt recept och ren råg, rent vete. Brödet visade sig vara väldigt gott, doftande, jag kan fortfarande inte känna lukten av det, men vi fick aldrig nog av det. Jag gick på jobbet för mig själv och till förfriskningar, min man gick till lunch med honom, min son gick på college med honom, killarna där gillade brödet, började lägga mer på alla
För rent vete överfördes surdegen till första klass, mannen bad att baka bröd som hemma (i Udmurtia), från en liten by kom de med tegel av vetebröd till dem. Jag försökte mycket, sedan hittade jag honom sådant bröd (från Sergei) Golosilovsky, men där går en droppe levande jäst utöver surdeget. Alla gillar också råg och flera sorters mjöl.
Marinochka, jag är så tacksam mot dig! Tack så mycket för att ni delar och nu ger råd, jag följer ämnet hela tiden :) Att baka bröd och laga te är min favoritaktivitet!
Jag var så borttappad, jag blev så kär i surdegen att den nu lever med mig på en varm plats, jag matar den två gånger om dagen, sällan en gång. Den lever på den första Altai-sorten och luktar mycket välsmakande, sedan äpplen, sedan krämiga kakor, om jag lägger till cz-mjöl är det naturligtvis lite annorlunda nu, men det föddes enligt ditt recept Peku ofta och mycket, det är därför Jag bytte till den här regimen.
Återigen, ett enormt tack för det läckra brödet på vårt bord och förlåt mig att jag satt i buskarna så länge, men alltid där

[Tulpan]

TulpanOlga, tack för att du berättade om dina erfarenheter. Detta bröd är verkligen ojämförligt

[Tatyana]

Tatyana, brödet är egentligen något slags extraordinärt, vår familj har aldrig ätit så mycket bröd, och nu en te, mjölkblad omedelbart. Och jag älskar så en krispig crump med smör, inget annat behövs för lycka
Marina

[Tulpan]

Tulpan, Olya, tack för dina varma och vänliga ord! Surdeigen förtjänar ett sådant beröm eftersom det gör brödet mycket gott!
Jag är väldigt glad att alla dina släktingar har uppskattat surdegsbrödet och är tacksamma för ditt arbete! Faktum är att bröd inte lämnar någon likgiltig, alla gillar det, men många är rädda för att baka det med surdeg, tror felaktigt att det är mycket besvärligt. Men detta är inte alls svårt och tar inte mycket tid.
Vi har också bröd till te, inga kakor behövs.
Tack för att du kom ut ur "buskarna" och lämnade en sådan vänlig feedback. Tack så mycket för din uppmärksamhet och lyhördhet!
Tatyana,

[Marina]

Marina, kan jag ringa dig? jag behöver
Marinochka, jag trodde också att det skulle vara besvärligt, men tiden fanns för en så trevlig lektion
Om jag inte bakar på två eller tre dagar är jag inte lugn, jag vill verkligen röra degen, lukta den, se den växa i ugnen och sedan gå runt den i en halvtimme och lukta hur den luktar, medan det svalnar och när det också sprakar .. ...
Jag ska berätta en rolig historia ännu.
På jobbet gillar alla jag behandlar mycket mitt bröd, två tjejer tog till och med surdeg, men de bakade lite och kände inte det, och de sa att det var besvärande, en gång hemma frågade de
Jag sitter på kontoret med revisorn, hon kommer sällan och jag försöker baka något nytt innan hennes ankomst, så hon, som alltid köpte dyrt bröd, säger att det är mycket mer intressant med surdeg och du kan äta rätt så, inga kakor behövs, så och säger, som om hon läste oss
Hon kommer till jobbet på min födelsedag med en stor påse och ger mig godis i en påse och lägger hela den stora påsen till mig och säger - det här är för dig och det finns fem olika sällsynta mjöl så trevligt och roligt jag har inte fått en sådan gåva ännu
Marinochka

[Tulpan]

TulpanOlya, tack, kom till mig också!
Ja, Olya, jag har också ofta sådana situationer: Jag behandlar med bröd, jag är nöjd med dess smak, jag erbjuder surdeg, så omedelbart finns det reservationer: nej, det finns ingen tid. : galet: Nåväl, då har deras tid ännu inte kommit, och kanske och kommer inte, förlåt, att de själva är berövade att äta så gott bröd.
Vilken intressant gåva chefsredovisaren ger dig! Bra mjöl är en sällsynthet idag. Det är trevligt att ditt arbete är så uppskattat!

och det finns fem typer av olika sällsynta mjöl så trevliga och roliga att de aldrig gav mig en sådan gåva

Klass!
Bra gjort, jag uppskattade ditt arbete

[Olga]

Olga, Jag älskar också att baka bröd, så jag bakar det varje dag. Även om det finns formar kan man baka tre bröd i tre dagar. Men det är inte svårt för mig att baka det varje dag, men det är friskt och doften i hela huset är som bröd när det bakas
Nu bakar jag oftast på pumpajuice, med massa. Det visar sig utsökt, aromatiskt och soligt bröd.

Jag bakar i en pizzabryggare så att det blir fler skorpor.
Här har jag rågvete bröd, hälften, vete ZZ, jag lägger inte till premiummjöl.
RepeShock, Irisha

Jag tog med den för att visa mitt bröd

Surdegen gjordes strikt enligt receptet, brödet knådades enligt receptet, endast från mjöl från första klass.
Marina, tack för att du delar din kunskap. Inte alls besvärande, god och hälsosam.
Tjejer, baka med ett vänligt hjärta, kärlek, så kommer du att lyckas.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, tack
Marina, mycket aptitretande bröd
Agata, Natalya, bröd är en fest för ögonen, du kan se hur mycket kärlek som investeras

Natasha, brödet visade sig vara utmärkt! Bra gjort!

[Agata]

Agata, NATALIA, Jag är väldigt glad att se dig när det gäller surdeg! Tack så mycket för att du besökte oss! Natasha, kom oftare och visa ditt bröd, du har den vackraste!

varför raderade du fotot?

Mycket vackra bröd!
Tulpan, Olya, tack!
Nina,

[Agata]

Agata, Natalya, vilket vackert bröd, till och med!

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K,
Vår mystiska brödtillverkare: Jag ser Natashas bröd från telefonen, men inte från datorn. Uppdaterar sidan, ett foto blinkar, men det är inte installerat. Jag är förvånad när tjejerna i Gazebo skriver detta, jag hade alltid alla uppdaterade avatarer och foton i sikte. Jag gick för att rengöra datorn.

[Marina]

Det här är Tiomka !!!! Marina, tack för detta surdegsrecept. I morgon springer jag till apoteket för lite humle. Idag är något inte transportabelt - vädret är synligt. Formen är oval av glas. Jag har inte tagit tag i aluminiumformar än. Jag kommer att knåda manuellt på grund av brist på bomull. Jag bakar bröd i ugnen. Bakar vi utan ånga?

[Agata]

Agata, Natasha, bröd är en fest för ögonen!
Formuläret är helt perfekt, jag är säker på att innehållet är detsamma!)
Grattis! Ett sådant bröd är en glädje för alla!

[lara55]

lara55, Larissa, glad att se dig i ämnet! Köp humle och lägg till surdeg, om du har några frågor, fråga, vi hjälper! Jag önskar dig att odla humlesurdeg och baka gott och hälsosamt bröd! Hoppas du gillar det också!
Larochka, jag bakar i ugnen utan ånga, jag försökte det med ånga, jag såg inte mycket skillnad.
Tatka1, Tanechka ,. Jag ser fortfarande inget foto av Natashas bröd, jag har redan rengjort allt, skannat datorn, startat om det - det finns inget foto. Flimrande innan nedladdning, men inte installerat.

Den andra dagen - surdegen sover. Ovan är det bara en liten skumhet. Idag blandade jag en tesked honung i lite varmt vatten och tillsatte rågmjöl och tillsatte allt detta till huvud surdeg. Förmodligen kyligt för henne. Jäven är bitter, men jag tycker att bitterheten bör försvinna vid jäsning. Efter kokning hällde jag knappt ett glas buljong. Humlen krossades och absorberade mycket vatten.
Jag tog också lång tid att förbereda järnvägen.
Inledningsvis måste mer än 2 msk mjöl tillsättas. l. ... Hälls 3 msk. l. en bra bild och fortfarande fylld. Annars var allt vatten vatten. Koppen var 200 ml. Ser ut som sådant mjöl.
Åh .... nu tittade jag på receptet och det finns 2 msk. Glas mjöl.

[lara55]

Jag ser fortfarande inget foto av Natashas bröd

Marishka, jag tittade. Foton är på plats. Så det är okej chef

Tillagd onsdag 28 dec 2016 12:55

lara55, Lorik, ta dig tid. Allt kommer att fungera! Nu har alla en något lägre temperatur och processen tar längre tid, respektive)))

[lara55]

lara55Larochka, jag tror att processen går bra med dig. Surden är värt den andra dagen, och bubblorna finns redan där. I kväll bör hon börja spela med dig. Ge henne bara en varm plats, men inte på kylaren. Den mest behagliga temperaturen för henne är 28.
Lorochka, surdegens konsistens bör vara som gräddfil. Men detta spelar ingen speciell roll. Jag lägger ibland i en tjock, surdeg fungerar ändå.
Framgång för dig!
Tatyana,

Flickor berättar för mig. surdeg bor i kylen i ytterligare två veckor. ingenting på det bakade henne nu gick det upp för mig: att jag antagligen måste mata. var man kan läsa om processen eller hur den görs

[Svetlana]

Svetlana, mata henne inte! Lägg degen på den och baka bröd. Denna surdeg matas inte. Jag har en månad i kylen tills den är över, jag tar inte med en ny.

Tja, tack. Jag kommer inte bry mig

[Marina]

surdegens konsistens bör vara som gräddfil.

Marina, Jag gjorde det. Tacka. Väntar ...
Tatyana, Marina, Tack för stöd.

[Larissa]

Åh .... nu tittade jag på receptet och det finns 2 msk. Glas mjöl.

Och jag blev så fångad))))) istället för glasögon såg skedar varandra)))

Larissaoroa dig inte, det är coolt nu, surdeg kostar längre.
Min var också "tyst" i två dagar, jag lade den till och med i en skål med varmt vatten, annars är det coolt hemma.

Och nu kom jag hem, och surdeget "säger" - Mamma, jag är redo!
Var ett gummiband under dagen.

🔗

[Irina]

Var ett gummiband under dagen.

Irina, en härlig surdeg. Jag luktar till och med fruktig (jag vet inte varför). Grattis till en sådan underbar surdeg.

[Larissa]

Larissa, tack!

I år, med min humle, missade jag inte skördetiden som förra året)

[Irina]

I år är jag med mina humle

Irina, hur skiljer sig din humle från den köpta? Smaka, lukta .......

[Larissa]

hur skiljer sig din humle från den köpta?

Råvarans färg är exakt annorlunda, hemlagad är ljusare om den skördas i tid.
Jag köpte den på apoteket förra året, så det är samma sak som jag samlade mitt eget förra året, redan odlat, gult.

Enligt den medicinska helgonen vet du inte om det är annorlunda eller inte. Jag tycker att det borde vara annorlunda, för vid sen skörd behålls inte den aktiva ingrediensen i den, eftersom den torkar och avdunstar.
Och när du samlar in den i tid har stöten ännu inte öppnat flikarna och den här saken bevaras, den syns tydligt, den gula pollen är sådan och händerna är klibbiga efter uppsamlingen.
Och doften är galen, när du samlar den i en påse slår den redan i näsan)

Tja, och auren är annorlunda, naturligtvis växer du den själv, du samlar den själv
Men jag tror att detta inte är så kritiskt för surdeg, eftersom det erhålls från apoteks surdeg.

Tillagd onsdag 28 dec 2016 19:45

Larissa, så surdeget visade sig vara galen, jag blandade det och satte det åt sidan för nu, det fanns ingen tid, nu tittade jag, rusade från burken.
Jag lade den i en annan, blandade den och den rusar rakt under skeden))) Detta är surdeg! Jag hade det inte från apotekshopp.

[Irina]

Och doften är galen

Irina, apotekets doft var fortfarande det. Jag luftade köket. Luktar din fin eller för ........?

surdegen visade sig vara galen

Jag är glad att en underbar surdeg har visat sig.