Aubergine i oljemarinad (för vintern)

Beröm
Jag stänger dessa äggplantor varje år. Jag är okej. De gillar i allmänhet potatis.

om receptet säger 1,2 koppar.

Repig. Ett halvt glas. Exakt, Svetik.

Exakt 300 ml när det läggs i en mätkupa med saher. 250/5 = 50 + 250 = 300
Och för "gastrit" är vinäger 200 ml (IMHO) tillräckligt.

[Igor]

Igor, Läs ovan.

Citat: Svetta från idag kl 15:56
om receptet säger 1,2 koppar.
Repig. Ett halvt glas. Exakt, Svetik.

Ängel, som om hon talade. Detta är ett helt glas och två tiondelar av ett glas, eller ett glas och en femtedel av ett glas, vilket är detsamma. Det motsvarar inte ett halvt glas! Detta i ml motsvarar en stapel (250 ml) + 50 ml = 300 ml.

Alla, rör mig inte. Jag räknar alltid 1,5 glas, men häller lite mindre. Det kan ses precis enligt receptet

Alla rör mig inte

Min dig kytsya!

hjälpte

Jag hoppas att sömmen kommer att försvagas med tiden.

Jag tror inte, jag kommer inte ihåg en sådan effekt.
Eller kanske har jag fel och han har det?
För ungefär fyra år sedan rullade jag upp en sallad och saknade ättika. Först tänkte jag ingenting, det kommer att passa som adjika, jag lägger till det i såser. Nej, en sådan äcklig sak att jag nyligen slängde ut båda burkarna - behållare och utrymme behövs.
Men jag anser i princip att ättika är skadlig muck, bara inlagda lök med den och ingen annanstans, eller åtminstone, och låt arbetsstycket försvinna utan det (åtminstone kommer jag att ha tid att äta något) än att kasta bort allt med det )))

Smaken av nykokt marinad är alltid väldigt skarp och det verkar som att arbetsstycket kommer att bli bortskämt. Men efter ett par månader absorberar grönsakerna marinaden och den blir mirakulöst mjukare och beredningen smakar bättre.
Tja, om någon inte gillar vinäger i princip är det inte nödvändigt att göra sådana recept och sedan skriva att det är äckligt. På 26 sidor har många människor en annan åsikt.

[svetta]

svetta, Jag pratar inte om receptet utan om koncentrationen. Jag vet inte, jag luktar vinäger överallt, oavsett hur lång tid det tar, till och med en sked och en halv för två liters grönsaker. En vecka har gått - det har inte blivit mycket mjukare, det finns surhet. Tja, bitterheten från aubergine, naturligtvis.

Du är aktiv). Här, i ett annat ämne, räknade jag fel med salt och författaren är tyst ... vad tycker du? Har det försämrats?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=499347.60

[Anna]

Anna, för det första kommer sömmen inte att förändras på något sätt på en vecka, men på ett par månader är detta ett välkänt faktum.
Och för det andra, varför (?) Gör sådana ämnen med vinäger om det är "äckligt" och omöjligt. I min profil finns det ämnen utan vinäger alls, gör det.

[svetta]

svettaär konserveringsmedlet detsamma. Jag är rädd utan dem, så jag vill vara, men som om det inte skulle vara

[svetta]

svettaär konserveringsmedlet detsamma.

Det är ett ganska kontroversiellt uttalande.
Om lecho utan vinäger kan konserveras perfekt, varför ska inte äggplantorna följa exemplet med lecho ...

svetta, konserveringsmedel. Jag är rädd utan dem, så jag vill vara, men som om det inte skulle vara

Det vill säga, det finns så mycket av det att du öppnade en burk med den och en burk utan den, och den som är den första kommer inte att försämras alls, för med ett konserveringsmedel?

IMHO, det här är skräp. Han bevarar inte särskilt något där i de koncentrationer som i princip kan ätas. Detta är en legend från serien "citronsyra är ett konserveringsmedel", men i själva verket citron ruttnar bara på vägen. Jag hörde till och med detta om tomater !!

Ett par gånger täcktes den kokta saltlaken med mögel. Stannade, hällde den i en burk ... Men där är koncentrationen av alla tre konserveringsmedlen salt / socker / vinäger mycket högre än i en burk utspädd med mat.

[alba et atra]

alba et atra, Bijou, övertalade.
Förmodligen så, legend. Jag har nyligen läst om vitlök att någon form av grumlighet från den bidrar till att produkten försämras. Och tidigare, ju mer det desto bättre skar det i gurkor med svamp ...

Flickor svarar gärna vad du tycker. Kylskåpet för konservering gick sönder, jag såg det några dagar senare, det fanns en vit blomning i aubergineburkarna, och jag försökte inte ens det, bara 2 1,5 liters burkar kom ut. Är det verkligen ett missfall

Jag har nyligen läst om vitlök att någon form av grumlighet från den bidrar till att produkten försämras.

och vad de bara skriver ... Jag lägger alltid vitlök i svampburkar för konservering som ett antiseptiskt medel. I så många år har ingen ätit bortskämda svampar.

i burkar av aubergine var vit blom närvarande som hade detta

var inte ... stå utan kylskåp. Också 2 halv liter. Endast skruvlock.
Det är i dessa burkar som skruvlock är motbjudande

och vad de bara skriver ..

Alla frågor till Tanya Admin, jag läste bara om detta från henne och nu är jag rädd för vitlök, även om jag brukade lägga gröt i all saltning nästan på principen att "inte skämma bort gröt med smör".

Det är i dessa burkar som skruvlock är motbjudande

Jag känner lukten av skruvarna på BYADA.

[Sesam]

Sesamkanske det är mjölksyra? eller mögel? Om det finns mögel, kasta bort det med burkar. Burkarna är bra, men locken ...

Sesam, är det mjölksyra? eller mögel? Om det finns mögel, kasta bort det med burkar. Burkarna är bra, men locken ...

Ingen mögel - det finns vita lager i oljan.

vita mellanlägg

förvirrad ... jag är rädd för det här

Alla frågor till Tanya Admin

och jag har inte och har inga frågor.
Tydligen har du dem.

Ibland läser du om fördelarna med något. Spänningen börjar ... efter ett tag läser du redan det motsatta.
Tänk tillbaka på attackerna mot ister och ägg

[Sesam]

Sesam, i min sista sats och i den sista laddade burken, uppstod en vit rand längst ner på oljan. Men jag hällde all vätska från pannan i den här burken, plus en peppar som också var kokt. Vit dök upp två dagar senare, jag lade genast burken i kylen. Locket är inte svullet. Två veckor senare öppnade min man i landet en burk och åt hälften av den, och sedan åt jag också, ingenting hände oss. Men jag skulle ha kastat ut det ändå, troligen. Det hände bara ... Jag syndar på importerad peppar, eller så har jag inte tagit den till önskat skick. Och ändå packar jag alltid ihop ändå, det är alltid vägledande, om burken inte är bra, blir den grumlig efter inslagning. Men jag har haft detta ett par gånger i mitt liv ... när svamp betades i skogen!
Du drar inte, öppnar den, och om du inte vill kasta bort den, åtminstone värmer du upp den hårdare igen.

[Rada-dms]

Rada-dms, tack, jag tänkte också på det - mitt hjärta blöder

Tydligen har du dem.

Inte längre - jag köper inte vitlök, jag har nästan en liter torr, jag vet inte när den kommer att ta slut
Men i själva verket lerar han verkligen saltlaken, minns jag från min mors gurkakärl där det finns mycket vitlök i höst.

Jag öppnade den första burken (jag gjorde det för första gången). Jag uppskattade verkligen! För bröd - oooh!
Stort tack till författaren!

[Mikhaska]

Mikhaska, tack för receptet, jag rullade upp 5 burkar idag, men det fanns inget kvar att prova, inte ens en slicka. Men naturligtvis är lukten av vinäger över hela huset.

[Tatyana]

Tatyana, men ingen hemlagad äppelcidervinäger? Jag lagar mat på den. I år har den redan stängt 20 liter.

[marika33]

marika33, medan bara jordgubben sjöng, där bildades en ättika livmoder, fylld med hemlagat vin, jag väntar.

Och jag har en sorg. Tidigare läste jag att några av tjejerna hade fått saltlösningen bli geléliknande. Här, min också. Jag tror från olja. Det är synd. Men jag stängde det, vi får se, kanske vi till och med försöker!

[Olga]

Olga, och varför sorg inte påverkar smaken!

Olga, varför sorg påverkar inte smaken!

Jag hoppas verkligen på det.

och blötlägg inte äggplantorna?

[Nybörjare]

Nybörjare, inte.Tidigare kan äggplantor ha varit bittra, men nu har jag inte träffat sådana. Därför tar jag bort alla procedurer för blötläggning och försaltning.

Detta är ett mycket gott recept, jag har gjort det två år i rad, jag kommer definitivt att göra det i år. Tack till författaren

Jag har gjort detta recept i tre år i rad. I år sa min man att han inte skulle göra något, han vill inte ha något fett. Och jag kommer att göra ett par burkar åt mig ändå.

Idag gjorde jag 1 kg aubergine (alla ingredienser ska reduceras till exakt två). Jag blev förvirrad med "zebran", tillsatte salt och blancherade. Jag använde den kvarvarande härdningsblandningen från Admins recept på bakade paprika i en smaksatt sås och örtoljan användes också. Vinäger är ok, men äppelcidervinäger. Och finhackad en vitlöksklyfta (tvättad från klibbighet). Jag lämnade 250 gram till mat i en behållare, låt den stå i kylen i två dagar.
Otak firade semestern)

[svetta]

Jag gjorde detta recept för två år sedan ..
Mamma blev kär i det här receptet.
svetta, dina recept älskar smaken densamma. Lägger du samma mängd vinäger som i receptet eller mindre?

[Lilja]

Lilja, Jag gjorde inte dessa äggplantor i år, för oss visade de sig vara tjocka. Men jag gillade verkligen smaken! Jag lägger vinägern enligt receptet, om marinaden stannade och kokade nästa portion i den, tillsatte jag alltid en tesked vinäger.

[svetta]

svetta, tack vare Sveta, gillar min mamma verkligen detta recept. hon är inte särskilt fet heller. så hon äter lite och tycker om

Jag letar efter råd!
Idag lärde jag mig ...
Jag lägger allt i dubbel storlek. Jag tillagade allt, rullade upp det. Efter ungefär 20 minuter såg jag att det fanns en burk olja. Det visar sig att jag mätte upp en halv liter olja och inte fyllde på den igen. Jag hällde alla kryddor i pannan som för en dubbel portion olja, men det fanns faktiskt bara en halv liter olja i pannan. Hon öppnade allt igen, tappade det i pannan. Hon tillsatte olja igen, kokade allt och stängde den nya.
Nu tänker jag vad jag kan förvänta mig vid utgången
Kanske kom någon över det här ...

[Lil]

Lil, kom inte över, men enligt min mening kommer allt att vara bra, och du kommer inte att känna skillnaden.

[öga]

öga, Tanyusha tack för att du svarade

Jag märkte åtminstone genast och inte efter några dagar ...

[Lilja]

Lilja, men för mig finns det mycket receptolja. Och jag tar det mycket mindre. Äppelcidervinäger, egen produktion, honung och salt efter smak. Aubergine är utmärkta och inte särskilt fet.

[marika33]

marika33, Förstod Marina.
Jag gjorde detta recept på 17: e. Och jag glömde allt.
Det är naturligtvis väldigt fet.
Och jag gillade inte äpplet i recepten.
Jag har min egen, kanske inte riktigt den rätta ..... Och jag gjorde den utsökt med en druvbutikplommon.
Jag måste försöka med honom här också.