Aubergine i oljemarinad (för vintern)

Vilka läckra äggplantor visade sig !!! Till och med min man, som kategoriskt var emot aubergine på burk (han har dåliga minnen från sin ungdom om dem), äter och berömmer! Och jag är så glad över dem, för jag älskar äggplantor! En sak är synd att jag i år gjorde lite för att försöka (((tack en miljon gånger för det underbara receptet!

Irisha, att säga att jag gillade de smörade äggplantorna är att säga ingenting! Jag blev kär i dem! Jag åt en hel burk själv i ett ansikte!
Väldigt gott!!!! Det är vansinnigt gott! Tack så mycket för receptet. Han är nu i katalogen FOREVER !!!

Tillagd tisdag 24 jan 2017 08:03

Vi och paprika gör det.

Skriv ner

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, och vi gillade verkligen dessa äggplantor! Jag kommer definitivt att göra dessa! Och jag lägger till den återstående fyllningen efter att ha ätit aubergine i salladen med Pekingkål - det blir en mycket god sallad!

Förra säsongen tillagade jag av vit aubergine, det finns en fotoreportage här. I en burk, på en tallrik, ser den mycket mer presentabel ut än den vanliga lila auberginen.
Men jag gillade inte smaken. Vita äggplantor är i allmänhet mjukare och mer känsliga i smak.
Men sömmen saknar exakt den smaken, skarpheten som är karakteristisk för lila aubergine.
Jag ska inte laga vita äggplantor från och med nu.

[Taya]

Taya, Jag rullade i landet, slet vad de växte upp. Jag slutade med burkar med lila spännen och 1/4 till 1/3 vita spännen. Och burken är vacker och mycket välsmakande!

[svetta]

svettaförmodligen för att smakerna är blandade. Lila äggplantor är skarpare, så de gav sin smak. Och jag rullade bara upp vita i burkar.

Flickor det första året gjorde sådana, och paprika och spännen. Spännen är borta ... Obeskrivlig smaskiga !!! Jag ska göra det!

[Bijou]

Även i år gav jag under för massspänningen om dessa äggplantor och stängde burkarna för testning. Nu kan jag säga med bestämt förtroende att receptet är bevisat och kommer att användas i framtiden (tillsammans med Ogonyok äggplantor skiljer de sig åt i smak, men båda recepten är berömvärda) tack

Tillagd tisdag 24 jan 2017 18:55

Bijou, bra råd för borscht. hur man inte glömmer

Mikhas, vi äter dina äggplantor ja, njut
Jag öppnade bara en burk, klippte den fint, klippte löken där. Och med spagetti, och med prinshår, hade vi en utsökt middag
Jag gjorde en slutsats för mig själv - jag kommer att täcka fler äggplantor för nästa säsong än din, men ändå kommer jag att göra mer paprika enligt mitt recept. Vi gillade peppar mer i älskling.

Jag gillade mer peppar i älskling.

Men som?

[Mikhas]

Mikhas, Var har du varit? Kontakta oss redan! Det är dags att stänga dina äggplantor, men du är fortfarande borta
Igår gick de första! Men det här är bara början, i år kommer jag att stänga fler av dina äggplantor. Allt jag stängde är borta. Även om andra ämnen med blått inte går bra med oss, men detta recept kom till domstolen

Men som?

Alenka, jag läste just din fråga när jag besökte Mikhasa.
Igår skrev jag just detta recept, jag skulle gå till det i ett år.
Söta paprika med smör och honung

Tjejer, jag läste allt utom cheto trubbiga 1,2 glas socker är ett glas och hälften mer ??? Förlåt ...
Reträtt till stridsvagnar))) Jag läser det igen ... Jag förstod typ rätt - ett glas och lite mer

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, mottagaren !!! 😘 20 burkar på 750 gram! För att inte skaka över varje bit, som ett ben över guld

Och ändå kommer jag att fråga igen ...ett glas socker och lite mer? Jag gjorde 4 halva liter, 2 kusyunchiks kvar, och jag insisterade inte riktigt på att lägga dem i burkar))) Jag lämnade dem för testning, jag behöll marinaden .. ja, jag tänker väldigt sött när jag öppnar tillsätt sur syltad lök. Men jag vill göra mer. Förtydliga, för dem som är svåra att tänka, hur mycket socker finns det

[Yulia]

Yulia1,2 koppar är ett helt glas och ytterligare en femtedel av glaset.

1,2 koppar är ett helt glas och ytterligare en femtedel av glaset.

Så trevligt det skulle vara om allt i receptet var i gram! Alla frågor skulle försvinna på en gång

[Yulia]

Yulia, 1,2 koppar är ett helt glas och ytterligare en femtedel av glaset.

Zbazibo! Jag ska försöka # 2. Den första är såååå söt)))) Men jag analyserade ... Jag tog hemlagad druvvinäger, den är sannolikt inte lika sur som alkohol

Jag gjorde också äggplantor idag !!!


Coolt recept, väldigt enkelt, snabbt och gott !!! Trots att jag slöade och inte kastade 1,2 cent socker utan 1,5 cent. Jag försöker kusmanchik, jag tycker att den är söt, jag måste lägga mindre socker nästa gång. Och nu tittade jag noggrant på receptet - oj, och det finns mindre socker där!
Jag gjorde genast i en burk både aubergine och röd paprika, de kompletterar varandra så att smaka! 11 burkar på 0,5 liter kom ut! På bilden ovan är de mörkare DE !!!!


Ledsen för bilderna, belysningen på kvällen är inte särskilt bra ... Men jag vill skryta nu ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, tack igen för receptet！ Och många av mina vänner förmedlar också sin tacksamhet！

Irisha stängde 5 burkar med 0,75 per prov. Och jag insåg också att 1,5 koppar behövde socker. Marinaden var kvar, jag hade två paprika kvar, jag kastade dem och de stod lite i den varma marinaden, så smaskiga! Och att döma av recensionerna måste mer göras.

Jag också idag med en rapport! Det fanns 4 äggplantor kvar efter skörd av sote, så jag tillagade det för rättegång. Det var sant att det inte fanns mer att försöka, allt placerades i exakt tre 0,5 liters burkar. Det var sant att jag blev förvirrad för tillfället, inget skumade åt mig, det är absolut. Det enda, jag hade inte solrosolja, det var raffinerad majsolja och jag använde den. Nu tror jag att det inte fanns något skum på grund av oljan eller att jag gjorde något fel. Senare tar vi ett prov, jag avregistrerar hur det smakar.

Jag kom över detta recept sent, men lyckades ändå prova det i år. Igår köpte jag en aubergine och idag bestämde jag mig för att vrida den och omedelbart frågan: det visade sig att laga aubergine i fjärde partiet. När jag tillagade den första - det var en stark doft av vinäger, och av den fjärde - det fanns ingen vinägerlukt kvar alls, förmodligen kokade allt bort. Kommer det inte att påverka aubergineens smak och förvaring? Och saltlösningen blev mörk av det fjärde partiet, så det borde vara eller har jag skruvat upp något?

[Konvetka]

Konvetka, påverkar inte smaken och äggplantorna lagras väl. Marinade, ja, det blir mörkt, det är okej.

[Konvetka]

Konvetka, och jag känner en minskning av smaken av vinäger, de sista spännen är riktigt söta utan surhet. Lagras lika bra.
Så i år lade jag 1 tsk till varje efterföljande sats saltlösning. vinäger. Jag har inte öppnat den ännu, men jag är säker på att mina handlingar är riktiga.

[Konvetka]

Konvetka,
Ludmila, ja, Marina har redan svarat om marinadens färg, men marinaden blir mörk.
Och när det gäller vinäger, tillsätter jag också lite ättika ungefär 4 eller 5 gånger, och jag kan tillsätta olja. Det beror på hur många blå jag gör i en körning. Men jag förbereder genast burkarna, så mycket som behövs, och lägger äggplantorna på en gång i alla burkarna gradvis. Först täcker jag den första satsen av alla burkar med ett lock. Medan nästa sats kokas sätter satsen i burken lite. Då är den andra satsen också i alla burkar, jag försöker lika. Och så vidare tills burkarna är fulla. Det är bekvämare för mig, fyllningen är tätare och sedan kokas i olika marinader blandas efter smak.

Först täcker jag den första satsen av alla burkar med ett lock. Medan nästa sats kokas sätter satsen i burken lite. Då är den andra satsen också i alla burkar, jag försöker lika. Och så vidare tills burkarna är fulla.

Tack för bra idé.Redan nästa år kommer jag att prova det på det sättet.

[Nelya]

Nelya, ett intressant sätt du har, jag kommer också att göra det.

Vi började öppna blankorna. Dessa äggplantor gick först. Tja, jag skrev att det blev söt för mig, men nu, som det insisterades, blev det ännu bättre, åtminstone inte smutsigt. Jag gjorde också paprika - utsökt! Receptet förblir hos oss!

Mikhaska är fortfarande inte på forumet, sorg. Du kan inte ens tacka henne för receptet. Men jag hoppas att hon dyker upp och läser allt.
Irländskt, super auberginerecept, tack så mycket för det!
Igår gjorde jag de första 5 burkarna och bestämde mig för att ta honung istället för socker, enligt receptet på Nelis peppar.

Söta paprika med smör och honung (nila)

Jag tog allt efter min smak, allt ungefär: honung, äppelcidervinäger, hemlagad och senapsolja. Jag tog lite olja. De resulterande aubergine är mycket välsmakande, inte fet, inte söt, mycket doftande.
Tjejer, om det finns en möjlighet att ta honung istället för socker, prova det, du kommer inte ångra det. Igår lämnade jag det speciellt för testning, idag åt min familj allt och gav högsta betyg.

[marika33]

marika33, Marinochka, tack för idén med älskling, jag kommer definitivt att prova det, jag gillar det här receptet!

[marika33]

marika33, Marinka! Jag gillade idén med honung också i det här receptet! Vi borde försöka göra det. Dessutom har jag redan gjort äggplantor många gånger i honungsmarinad. Det finns till och med ett recept Aubergintungor i honungsmarinad
Men Mikhaskins äggplantor vet inte hur man ska prova det, jag har redan stängt många burkar, jag trodde att jag hade skjutit enligt detta recept. Jag har också i flera år börjat skörda aubergine med hennes recept. Seias deras aubergine tar redan slut, fastnat i tillväxt och dåligt bunden. Jag hoppas att den kommer att växa åtminstone lite mer till hösten, men jag har inte gjort andra recept än.

Natasha, var noga med att prova! Jag tror att du inte kommer att bli besviken. vi gillade det verkligen. Och lägg lite olja, salt också. För detta recept tar jag en liten kastrull så att hela marinaden inte kokar länge, eftersom den minskar lägger jag till allt i små portioner. Jag tror att det kommer att vara mer användbart på det här sättet.
Nelya, förra året förberedde jag äggplantor enligt ditt recept, bara jag bakade dem i ugnen. Vi gillade dem också, det fanns väldigt lite olja i dem. Jag ska laga dem i år också. Receptet är värt.
Och du måste köpa äggplantor och göra mer med honung.
Jag har fortfarande äggplantor, men i de tidiga stadierna är det konstigt nog redan värre, det finns redan buskar där 1-2 är kvar. Men jag kommer inte att köpa, jag bearbetade inte min mot skalbaggen, jag samlade dem för hand. Och du kan inte köpa sådana rena på marknaden.

Marina, ja, jag tror att du kommer att behöva köpa det ändå. Jag har få planterat, inte mer än 30 kustoa. Och mestadels vita sorter. De gick väldigt tidigt med mig, de sista dagarna i juni eller i början av juli. Och nu finns det äggstockar, men hur de mognar är inte känt.
Jag bearbetade inte min, men jag samlade in skalbaggar, cirka 20 under hela säsongen, med mina händer. Butiker, ja, det är inte känt vilka du kommer att stöta på, men det finns inget val.

mogna äggplantor
raffinerad vegetabilisk olja. 500 ml
socker 1,2 korn stack
salt 3 msk. l. med en liten bild
vinäger 9% 1 korn stack.

ett glas (250 ml) - en enorm mängd vinäger! detta är hur mycket aubergine (anges inte i receptet)!?

[Ritade]

Ritade, ättika kokas ner och det känns absolut inte i äggplantor. Och för hur många aubergine? Hur mycket har du! Denna portion räcker för mig för 2,5-3 kg aubergine. Jag brukar inte göra det på en gång. Men om jag gör mer måste jag fylla på både olja och vinäger. Sedan häller jag resten i en burk eller skål och lägger den i kylskåpet tills nästa gång. Sedan blandar jag den gamla marinaden nykokt.

[Ritade]

Ritade, Jag skördar med äppelcidervinäger.

på äpple

förmodligen för svag för konservering?

Och jag gjorde det förra året. Äggplantorna är utsökta. Men ättika var mycket stark. Används i sallader. Det var bara lite surt.

Min fråga är, är äggplantorna inte oljiga? Receptet innehåller endast olja, det finns ingen annan vätska än vinäger.

Förresten, jag hittade mitt gamla recept, som min svärmor dikterade till mig.
Det var inte förgäves att jag kände att jag på något sätt hade gjort något fel ... Det finns ett glas olja, ett halvt glas salt och ett halvt glas vinäger för 2 liter vatten och 6 kilo grönsaker (aubergine blandat med paprika ). Igår gjorde jag det, jag hade 1 kg peppar istället för 3, 3 äggplantor och en halv liter vatten, så att varken din eller vår, utan tvärtom, tillsatt olja - efter att ha kokat en nästan full hinkruka med grönsaker, jag nästan inte hittade det där alls.
Idag avslutade min son resten av skålen - det verkar normalt. Men också surt.))

[Bijou]

Jag gjorde också häromdagen, inte surt alls, som det året. Vinäger i sig badazhila 9 procent.

ett glas (250 ml) - en enorm mängd vinäger! detta är hur mycket aubergine (anges inte i receptet)!?

I en enkel fasetterad - 200 g, i en fasetterad med kantning - 250 g, fasetterad stapel - 100 - "stopar".
Men jag har ett gammalt glas utan kantning, så jag använder det.
Nytt med rör är också 200 ml.



Bijouhur mycket vinägerprocent har du?

[Rada-dms]

Rada-dms, standard nio procent. Det verkar som om det inte finns något annat sätt nu? Tidigare, ja, jag minns att det fortfarande var sex procent, det var nödvändigt att göra en reservation i recepten.)

Flickor och jag blev skott)
Utan vitlök fanns det helt enkelt ingen tid att skala))

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, jag gjorde det med vitlök och utan att tillsätta vitlök. Jag märkte inte mycket skillnad, så nu bryr jag mig inte och tillsätter inte vitlök. Men på vintern lägger jag definitivt till hackad lök i skålen, jag älskar rött.
Jag har literburkar, jag delar den med två gånger. Smör utan att lägga till något annat, bara lök.

[nila]

nila, Nelechka, och jag gjorde, med vitlök var det helt enkelt ingen tid att rengöra.
Detta recept är en av våra favoriter.

[Mikhaska]

Vi rullade upp en 1,5 liters burk, på vintern kommer vi att uppskatta den efter smak. Allt är strikt enligt receptet, ingen munkavle.



Mikhaska, så 1,2 koppar, eller 1/2 ?? Halv? Kapets, jag räknade ut som skrivet 1.2 (

1,2 korn ett glas socker så är det läst, en hel och 2/10 av ett helt glas. Jag kan inte skriva det med rätt bråk, tyvärr! Det vill säga, precis som du skrev: ett glas och lite mer.

1¹/₅
Ett glas med en stor bild.

Till och med ingen kommenterar ... och vi rullade upp ENDAST 2,5L i två burkar)
Exakt 2 kg aubergine och marinad exakt enligt receptet (för 500 ml olja), skär lite mindre än förra gången och som författarens. Det finns ett par bitar och 30 gram sås kvar, bara för testning. Med tillägg. pressade fyra kryddnejlika fin vitlök i en kokande marinad för att lukta.

[Igor]

Igor, ägaren av receptet saknades tyvärr. Allt är korrekt. Det här är 1,5 koppar.

[ang-kay]

ang-kayOch beröm?) Den här gången gjorde jag det med den vanliga 9% ättika, och inte med äppelcider. I stället för 250 ml av ett glas tog jag till och med 200 ml och i en portion att äta (allt passade inte i burkarna) känns det fortfarande tydligt, jag hoppas att det kommer att försvagas med tiden i sömmen.

[Angela]

Angela, ja, som 1,5 koppar, om receptet säger 1,2 koppar. Igor Vaughn citerade också dekrypteringen.