Aubergine i oljemarinad (för vintern)

Och vilka äggplantor är bättre att ta i storlek? Liten eller större?

[Trishulya!]

Trishulya! Burkarna är så frestande! Tack för att du tog dig besväret att visa mig, tass!

OlgaYUB, Det spelar ingen roll. Jag skär allt som kommer till hands.

God kväll! Mikhaska, jag gjorde dessa äggplantor idag! 9 liters burkar och måste fortfarande prova! Marinade gjorde 3,5 portioner. Jag gillade verkligen att det var snabbt och rent. Jag köpte den här billiga auberginen så mycket som 20 kg ... Jag torkade den, gjorde din och har fortfarande kvar. Tack så mycket för receptet! Det finns inget foto, eftersom jag inte är vän med dem och det inte fanns någon tid - jag behandlade också kål och tomatjuice. Läckra, inga ord! Det är den goda smaken av aubergine själva!

Tack för att du tog dig besväret att visa mig, tass!

Och hur är det med mig och utan bilder,

Ira, och om du gör peppar på det här sättet, rengör vi fröna? kanske dumhet frågade, men folk äter med frön ... hur smakligare?

[ludast]

ludast, tack för den vänliga feedbacken på receptet! Lycka till med kål och tomatjuice.

Olka44 Olya! Men ja. Jag skär också peppar i stora segment. Så det visar sig att du måste rengöra det från membran och frön. Men om du anser att det är nödvändigt att laga hela paprika kan jag inte hindra dig från att göra det.

då kan jag inte hindra dig från att göra det.

Åh, tack
gick till köket för att göra den andra satsen, redan dreglande.

[Ol]

Åh, tack

Tja, dumt!
Om det inte är svårt, Ol, berätta sedan om de hela kokta. Jag var verkligen orolig. Detta är hur mycket mindre krångel!

Tack för receptet! Det fanns 3 små äggplantor, 6 paprika och 2 zucchini-bitar))) Jag kokade den för 250 gram olja, att äta, prova. Först kokade jag paprikorna så att de inte skulle färgas, sedan resten av grönsakerna. Strössad med vitlök och koriander))) Jag använde även äppelcidervinäger. För aubergine verkar det för mig att det inte räckte - det kokade bort, det borde vara surt, väl eller mindre socker) Tja, det här är redan alternativ för en sallad) Och jag gillade verkligen receptet, du kan göra det i vinter på en gång. Förresten, mina döttrar gillade zucchini, min man gillade peppar och naturligtvis gillade jag äggplantorna)))

Tillagd lördag 03 sep 2016 17:47

Tillagd lördag 03 sep 2016 17:48

Var är mitt foto?

[Olka44]

Olka44, Jag gjorde paprikor både hela och skalade, entydigt skalade det smakar bättre, blötläggs i marinad, och det finns inga frön, ta det och äta det direkt. Och det hela är precis som stekt, marinaden tränger inte in i huden och en massa frön och juice inuti. Nu rengör jag bara och skär i halvor.

[Beetle extractor]

Beetle extractor, det är bara fantastiskt att du gillade det här tomma!
Äppelcidervinäger är fortfarande ganska svag här, förstås. bör göras med 9%.

Var är mitt foto?

Fiender visslade om att inte betala för sitt lagliga förvärv.

Tillagd lördag 03 sep 2016 19:32

AAAA, jag gjorde det !!!!

Tillagd lördag 03 sep 2016 19:33

[Beetle extractor]

Beetle extractor, fotot är ojämförligt! Jag älskar ljusa färger och sol på fotografier.
Tack så mycket för skönheten!

Mikhaska, tack!

Olka44, jag gjorde paprikor både hela och skalade, definitivt skalade bättre,

tacka! gjorde en 0,5 liters burk med små paprika, inte skalade, rullade upp för testning.
Jag rengjorde resten av de stora paprikorna ... av någon anledning förblev marinaden ... Jag var tvungen att skicka zucchinin dit, jag snurrade lite på dem och i kylskåpet kommer vi att äta)))
banker undertecknade))) - Aubergine från Mikhaska!

Irina, jag har gjort det länge. Och av någon anledning är äggplantor inte ...Underlåtenhet! Aubergine har dykt upp precis vid fönstret. I år kommer vi att komma ikapp. Tacka!

Mikhasechka, förlåt mig, men först efter att ha gjort den andra satsen av dina äggplantor kom jag ihåg att jag helt hade glömt att ge dig en rapport.
Även om jag tog bilderna direkt i god tro







Första gången jag gjorde det för ett test. Men eftersom jag hade mycket paprika, nästan en påse, gjorde jag paprika enligt 2 recept. Enligt ditt recept - i olja och enligt ditt eget - i honungsfyllning. På vintern kommer jag att jämföra recept.
Det fanns inte många blå, så jag var tvungen att lägga till några burkar. peppar. Det fanns inget kvar för rättegången den gången.
Andra gången jag gjorde dem blå, en 2-liters burk och två 1-liters burkar. Och först när jag började laga mat såg jag i ditt recept att jag inte klippte de blå på det sättet. Jag skär båda gånger blå längsgående, i ränder och inte i hälften. Jag tycker att det är okej, så var det.
Men den här gången har jag kvar att prova, så jag har redan en uppfattning om vad vi ska äta på vintern.
Tack för ett mycket framgångsrikt recept! Det är bara det att jag inte tänkte stänga alla sallader med blått och peppar i år. Vi slutade äta dem helt, men vi gillade verkligen detta recept.

Tack så mycket för receptet! Förra året gjorde jag 4 liters burkar för testning och i år har jag redan stängt 12 burkar. Jag gillar att lägga till söt bulgarisk peppar och små tomater. Jag gjorde flera burkar med vitlök.

Jag gillar dessa äggplantor kalla. På kvällen öppnar jag burken, tillsätt tunt skivad lök i halva ringar och låt den stå i kylen över natten. Lökarna blötläggs i marinad och äggplantorna luktar som svamp. Mycket välsmakande, särskilt med varma potatisar ... ja, eller så enkelt.

Flickor, men ett glas vinäger är inte mycket? Igår gjorde jag 2 liters burkar med aubergine och vinäger. Det verkade för mig hur mycket skräck.

[nila - Nelechka!]

nila - Nelechka! Tack, min vän, för att du använde detta recept och gjorde min Mikhasia lycklig. Dina burkar är bara hemska!
===================================

AILIN, bra du kom med en lök i bankerna för natten! Tack så mycket för fotot! Aptitretande - hur!
===================================

Trollslända, har du provat vad du har förberett? Om du tar bort vinägerna blir auberginen väldigt söt och ganska salt. Om det inte är svårt för dig, läs recensionerna av tjejerna i ämnet. Många hade oro över vinäger. Och tack och lov, de löste alla glatt.
Jag hoppas att din rädsla kommer att försvinna efter rättegången också.

Tack för receptet! Det fanns 3 små äggplantor, 6 paprika och 2 zucchini-bitar))) Jag kokade den för 250 gram olja, att äta, prova. Först kokade jag paprikorna så att de inte skulle färgas, sedan resten av grönsakerna. Strössad med vitlök och koriander))) Jag använde även äppelcidervinäger. För aubergine verkar det för mig att det inte räckte - det kokade bort, det borde vara surt, väl eller mindre socker) Tja, det här är redan alternativ för en sallad) Och jag gillade verkligen receptet, du kan göra det i vinter på en gång. Förresten, mina döttrar gillade zucchini, min man gillade peppar och naturligtvis gillade jag äggplantorna)))

Detta är svaret på min fråga. Jag ville också lägga zucchini till äggplantorna, nu ska jag definitivt lägga till den. Och vi kommer att fortsätta att experimentera: Jag kommer att lägga till ett par gurkor.

Tillagd fredag ​​23 september 2016 10:32

zucchini i denna marinad är definitivt inte min. Gillade inte det, de knakar.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, Jag tackar dig så mycket!
I år tillagade jag äggplantor enligt ditt recept så mycket som 14 liter. I år har vi en dålig aubergine skörd, inte tillräckligt alls, jag tillagade dem från dem enligt mitt recept, råa. Och för ditt recept köpte vi först 5 kg på marknaden. Beredd! Min man är mycket nöjd med dem och jag gillade dem verkligen. Nästa dag köpte vi ytterligare 10 kg och kokade allt. Kort sagt, jag satte i 14 liter och åt 2 liter. Idag åkte min dotter till St Petersburg och bad om en burk med dina äggplantor på vägen och berättade för min man i 10 minuter hur läckra de var. Hon sa att hon definitivt skulle köpa äggplantor och kork på samma sätt.
Tacka!
Ja, och jag tillagade med hemlagad äppelcidervinäger, jag har den på honung och väldigt kraftfull.

Detta är mina burkar på de första 5 kg, och sedan stängde jag redan i liter

Flickor, men ett glas vinäger är inte mycket? Igår gjorde jag 2 liters burkar med aubergine och vinäger. Det verkade för mig hur mycket skräck.

förra året spädde jag essensen, och enligt formeln allt, och på skalorna, ja, du förstår, min hand darrade någonstans, det visade sig kraftigt i vinäger, men jag gillade det ändå. i år köpte jag speciellt 9% ättika, stängde den i augusti, har redan provat det - det är en helt annan sak, allt är efter din smak
Mikhaska,

och jag äter redan

[BarsaRyza]

BarsaRyza, vad betyder det, knarr? Blir de hårda, eller vad mer?
==============================
marika33, Marisha! Otteta burkar! Heftig saftig bild! Tack för att du visade!
Hemlagad vinäger är ... En bedrift för mig! Du är bara en hjältinna Marish!
==============================
Oka, Tanyusha! Jag är sååå glad att du uppskattade auberginereceptet!
==============================
Mowgli, Natul! Kommer det att stanna på vintern?

Mowgli, Natul! Kommer det att stanna på vintern?

Åh, irländare, och jag vet inte, men jag har packat två burkar. Jag ser, barnen också, då öppnar de leche, sedan adjika, jag tror att jag öppnar den, jag tittar och tomaterna har öppnats och gurkorna ...

Ira, vi köpte ytterligare 11 kg aubergine och gjorde allt enligt ditt recept. Jag kopplade in ytterligare 10 liter och lämnade 2 liter att äta. Detta är inte för att öppna banker. Läckra för oss. Tack för receptet!
Det här är liter, jag slösade inte tid på bagateller ...


Jag lade vitlök till en av burkarna, jag får se hur det går.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishka, jag läste alla 22 sidorna, men jag förstår fortfarande inte hur man skär äggplantor)) Tvärtom? Längs - i kvartshalvor (beroende på storlek) eller ränder? ))) Snälla sparka inte - jag förstod verkligen inte)

[Antonovka, Lenochka!]

Antonovka, Lenochka! Hallå! Ta till exempel en stor aubergine. Skär den på mitten. Och redan är dessa halvor skurna i längden i 3-4 segment, beroende på tjockleken.
===============================
marika33, Marisha! Dessa är reserverna! Det är vad jag förstår! Låt oss hoppas att du nu har tillräckligt länge.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ahhh, nu förstår jag - jag kunde inte ens föreställa mig ett sådant alternativ))) Tack så mycket, vän - jag ska försöka idag eller imorgon att skruva upp verandan))

Av girighet köpte jag här 10 kg aubergine och peppar - något måste göras

[Jag är lat!]

Jag är lat! Så du läste det? Vi och paprika gör det. Läckerheten är extraordinär! Jag hoppas att du kommer att vara nöjd med det här stycket!

och jag kommer att rapportera tillbaka. Utsökt. Det viktigaste är att snabbt, utan onödig dans. Jag gjorde två portioner samtidigt. Tacka!!

Det viktigaste är att snabbt, utan onödig dans.

Jag kan inte annat än hålla med ... ord till punkten .... lätt och snabbt och då så läckert aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaa .. vad mer vill du ha))))))))

[Mikhaska]

Mikhaska,
Naturligtvis läste jag det)) Jag så att säga irländsk, varnar för avsikter)))

[AlKA, Alla!]

AlKA, Alla! vackra burkar! Och kepsarna är coola. Jag är glad att de gjorde det och inte ångrade det.
=========================
Alyoshkin! Tja, det finns en förlust!
=========================

varna för avsikter)))

Undertecknade en avsiktsförklaring, betydande!

Alyoshkin! Tja, det finns en förlust!

Vart ska jag åka? Jag är där)))

Jag skrev inte om pajen, för jag vände bakplåten på golvet .. med degen ännu ... Jag bakade vad som hände ... mitt sa att det var utsökt .. det verkade salt för en söt fyllning ... Jag vill prova det igen, men så att det finns tid, för att inte förstöra)))

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ir, sedan rullade jag upp äggplantor och paprika och paprika med äggplantor))) Tack så mycket för receptet))

[Helen!]

Helen! Till din hälsa! På vintern, hur läcker det kommer att bli!

På vintern, hur läcker det kommer att bli!

och jag är en lur, jag behöver inte vänta på vintern .. Jag är redan chichas fkusnaaaaaaa

[Alekhanchik!]

Jag är redan chichas fkusnaaaaaa

Mentalt nära.
Alekhanchik! Se. Ät allt innan vintern. Vad ska du göra nu? Eller oroar jag mig förgäves om dig? Du lär dig förmodligen att laga lekfullt som specialist så att du har något att göra på vintern?

Ät allt innan vintern.

det var så det året ... eller snarare trodde alla att de hade ätit .. men jag vet att du måste sätta burkar på olika otänkbara platser ...Jag har en speciell låda för stash ...

lära sig att laga lekfullt med en specialist

väl, när du måste lära dig, annars kan du dö så okunnigt

På samma sätt skördar jag paprika för vintern.

Jag glömmer att skriva allt.)
Jag smakade först sådana äggplantor blandade med paprika med min framtida svärmor för många, många år sedan. De gjorde ett outplånligt intryck på mig, men på grund av att jag själv på något sätt inte är särskilt paprika valde jag bara äggplantor från burkar att äta.)

Under åren har smakerna förändrats något, och nu är jag okej med peppar. Och i år gjorde jag bara paprika utan äggplantor. Så det är vad jag vill säga om detta.) Jag kommer inte att säga om blandad sömmar, men jag hittade resterna av marinaden från en peppar bara en fantastisk användning!

Jag lägger till det i rödbetor, som stuvas för borsjcht. Nej, de som gnuggar hela kokta rödbetor i borsjcht eller inte passerar dem alls, låt dem gå förbi. Men den som stuvar den länge i en separat stekpanna under locket, låt honom våga prova. Smaken och aromen från borsjten berikas så tydligt att du kan lämna mer av detta fall direkt. Rödbetor får en extremt rik färg och luktar mycket välsmakande. Dos - en skänk med emulsion i en 5-6 liters kruka med borsch. Och det finns inget behov av att sura eller socker mer.

Jag håller fortfarande resten av marinaden i en burk i kylskåpet (den lagras väl även i rummet), och nästa år planerar jag att förbereda mer av den och frysa den, eller något .. Tja, eller rulla upp den separat i små burkar har jag inte bestämt mig ännu. Det finns burkar med portioner hemlagad tomat för borsjcht i skafferiet - det kommer att finnas burkar med ett sådant tillsats i närheten.))

[Lena]

Lenavilken bra idé. Jag kan föreställa mig hur utsökt det är. Jag är en av dem som gryter betor separat. Om jag inte glömmer det kommer jag att göra nästa år

Jag går, jag tar en burk ... Jag blir glad för lunch, jag ska ha en magefest)))

Och jag tog ut en burk och ....., glada förväntningar ersattes av besvikelse. Saltad. Men jag vet att salt kan ha olika salthalt och det är så det trasslat. Förra året var allt bra, men i år.

[Taia]

Taia, för första gången hör jag om salt med olika sammansättning.

Bli inte avskräckt i förväg - en annan burk kan visa sig vara helt normal eller till och med undersaltad. Eftersom salthalten i denna maträtt huvudsakligen beror på antalet bokmärken i den primära saltlösningen - den första satsen tar på sig huvudsaltet, ger en del av sin egen (osaltad) juice till marinaden, nästa kommer att upprepas, det kommer att finnas lite tredje salt och ättika kvar.)) Därför lärde min svärmor mig redan från början att vara uppmärksam på det. Tillsätt salt-socker-vinäger lite efter lite före varje flik till marinaden.

Tja, annars beror salthalten på förhållandet mellan grönsaker och marinaden, men detta är förståeligt. Tja, att en sylt packad burk kan vara undersaltad, och en med mycket marinad är för koncentrerad i smaken.

kirch, ja, nu äter jag borsjt och jag känner denna smak av kryddig bulgarisk peppar. Att bara lägga till peppar i sauteringen eller i själva borschen ger inte en sådan effekt. Så en paus.)) Tja, eller om det finns, som jag, en rullad paprika, rädda borschmarinaden från den.

för första gången hör jag om salt med olika sammansättning.

Det händer, det händer.

[Taia]

Taia,
Men jag vet tydligt att min första sats är normal - jag lägger salt i skedar och den andra översaltade - jag visar upp, klättrade in i boken med mått och lade in gram hur mycket saltvikt i matskedar i boken) vet hur man räddar mig på vintern om det - trots allt kan du skära en tomat, hugga en lök osv. Men jag tror att vi faktiskt kommer att äta allt precis så, utan krusiduller)))

Tillagd söndag 06 nov 2016 20:17

Bijou,
Lin, det kan ha olika sammansättning - jag är övertygad om min mors gurkor, tomater. Receptet är detsamma, det sätter allt på samma sätt - då kommer allt ut sött, då är allt normalt.Det här året är sött (och om det inte är något med tomater, då med gurkor är det beeeeeeee) (((Och tack för informationen om marinaden - den är i kylen, jag trodde jag skulle slänga den, nu kommer jag inte kasta ut det))

[Alenka]

Jag går, jag tar en burk ... Jag blir glad för lunch, jag ska ha en magefest)))

Alenka, och vi äter aubergine varje dag till lunch!
Irina,Mikhaska Hur tacksam jag är för dig, vilka läckra äggplantor, jag älskar dem ännu mer! Tack så mycket!

Saltad.

Taya, kan du använda dem i valfri sallad eller till osaltat kött, till potatis eller med ris. Vi har dem överallt.

Flickor, men mina gurkor visade sig vara saltade, det hände aldrig, de bytte från ukrainskt salt till vårt och nu vet jag inte hur mycket jag ska lägga