Kefir-gräddfilrulle med speltmjöl och kli

[Förberedelse]

Kefir-gräddfilrulle med speltmjöl och kli

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	250 g
Målmjöl	10 g
Vete eller havrekli	20 g
Kefir	110 g
Gräddfil	80 g
Torrjäst	0,5 tsk
Salt	0,5 tsk
Socker	1 timme l.
Vit sesam	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Degen på denna mjuka doftande rulle knådas på de ursprungliga ryska jästa mjölkprodukterna - kefir och gräddfil. Detta gör att i frånvaro av olja och ägg får en helt rik smak och samtidigt minimerar den möjliga nagativa effekten på kroppen hos de människor som är kontraindicerade i livsmedel som ökar kolesterolnivån i blodet.
• Det är ingen hemlighet att mjölk är en rik kalciumkälla. Men inte alla vet att kalcium som finns i fermenterade mjölkprodukter absorberas av tarmslemhinnan mycket mer effektivt än från vanlig mjölk.
• Och även om gräddfil, förutom kalcium, innehåller kalium, vitamin A, E och C ganska mycket fett - från 10 till 40%. , men i små mängder kommer användbara ämnen i gräddfil att hjälpa dig att snabbt återfå styrka och muntra upp. I alla fall är gräddfil mindre kalorifattig än smör och beter sig bra i degen.
• Lägga kli till vanligt vitt mjöl förbättrar kraftigt värdet och fördelarna med bröd på grund av fibern det innehåller och ger deg fluffighet.
• Mycket har skrivits om speltmjöl, jag kommer att notera en sak. Detta är "levande mjöl", det innehåller dubbelt så mycket protein och gluten än vanligt vetemjöl. På grund av detta visar sig bröd med tillsats av speltmjöl vara särskilt näringsrikt, får en rik arom och smak.
• Brödet ströms generöst med sesamfrön för extra smak och hälsosamhet.
• Förberedelse
• - Blanda alla torra produkter i en knådskål, fyll med kall kefir och gräddfil, tillsätt jäst, blanda och låt stå i 15 minuter.
• - Knåda sedan degen i låg hastighet i 7 minuter, i den fjärde minuten, tillsätt salt och sedan socker.
• - Låt degen komma upp, knåda en gång, efter det andra tillvägagångssättet bildar vi en boll från degen. Vi överför det till ett bakplåt. Vi lämnar den under en handduk i 15 minuter. När bollen sedan ökar i volym lite tar vi en kavel och skjuter bollen i mitten. Därefter rullar vi ut en sida från mitten till en degtjocklek på cirka 0,5 cm och täcker den andra, rullade halvan med den rullade och passerar den så långt som möjligt till den konvexa delen.
• 
• - Smörj rullens ovansida med äggula blandad med mjölk eller grädde om så önskas. Strö sesamfrön över kanten. Låt den komma upp på en varm plats och baka med ånga i fem minuter vid 210 C, sedan vid 180 C tills den är öm.
• 
• Limpen visade sig vara väldigt mjuk, med en kefir-gräddfilsmak, med en lätt fuktig och fluffig smula, en tunn öm skorpa.
• Ett bra alternativ för återvinning av gräddfil och kefir för morgonte eller eftermiddagste med mjölk.
• 

Skålen är designad för

1 ST. 480 g

Notera

Sesam innehåller en stor mängd olja, bestående av organiska syror, mättade och fleromättade fettsyror, triglycerider och glycerolestrar.

Sesam innehåller också ett ämne som kallas sesamin. Det är en kraftfull antioxidant. Det är användbart för att förebygga många sjukdomar, inklusive cancer, och sänker kolesterolnivåerna i blodet, vilket är till stor nytta för människokroppen. Funktionen för att sänka kolesterol utförs av beta-sitosterol som finns i sesamfrön.

Den användbara sammansättningen av sesamfrön innefattar kolhydrater, aminosyror, proteiner och vitamin A, B, E, C. De är också rika på kalcium, fosfor, järn, kalium, magnesium och andra mineralföreningar.Den innehåller substansen fytin, som hjälper till att återställa mineralbalansen i kroppen; kostfiber och lecitin.

Sesam förbättrar tillståndet för naglar, människohår; påverkar positivt sammansättningen av humant blod och stimulerar mänsklig tillväxt på grund av ämnet det innehåller riboflavin.

Ämnet tiamin normaliserar ämnesomsättningen och förbättrar nervsystemet. Och vitamin PP, som ingår i sesamfrön, är extremt användbart för matsmältningssystemets funktion.

Sesam har stora reserver av kalcium, vilket gör det oumbärligt för ben och leder, och det förhindrar också benskörhet. Tack vare sesamfrön blir kroppen starkare och det finns en aktiv uppbyggnad av muskelmassa.

På grund av förekomsten av fytosterol i sesam minskar risken för åderförkalkning på grund av att sesam tar bort kolesterol från blodet. Samma fördelaktiga egendom hjälper till att bekämpa fetma problem.

För kvinnor över 45 år är sesamfrön särskilt fördelaktiga. Den innehåller fytoöstrogen, som anses ersätta kvinnliga könshormoner. ( 🔗)

Naturligtvis förloras vissa av de fördelaktiga egenskaperna hos sesam vid upphettning, men som en proteinkälla och många värdefulla ämnen för människokroppen behåller sesam sina fördelaktiga egenskaper efter bakning.

Och jag är den första på morgonen för en bulle! Radusik, vad gör du med oss? !!! En sådan vacker smaskig eller smaskig skönhet! Det finns bara inga ord (bara dreglar, som jag kväver på)
Och viktigast av allt, vad är så användbart!

HA!!! Så det här gjorde du igår !!!!! Mycket vackert bröd !!! Grymt bra! Och rosigt! Så be om mjölk!

Det finns bara inga ord (bara dreglar, som jag kväver på)

Tja ... Lenusya var före! Låt oss åtminstone dela?

Och jag kommer inte att äta allt själv, hur som helst, jag kommer att dela det ändå

Jag är glad vad en bulle lockar
: girl_mad: här får du mig att besegra den lata chuchundraen, Schaub sitter i mig, av avund av bröd började jag baka.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, och vad, det viktigaste är att börja, och då vet du hur bra och snabbt det kommer att gå! När du läser om jästbakade varor i butiken, kör du omedelbart något, om bara hemlagat, bakat bröd! Min son har redan börjat baka. Jag är säker på tusen procent att du kommer att överraska oss med några extraordinära kakor eller bröd !!
Och limpen visade sig inte vara något liknande, så alla kefir! I själva verket hade de redan lyckats få det till frukost, en bit på bilden för en klippning måste dras från munnen!

: girl_manikur: ja, jag bakar så ibland. Men visa upp, det finns ingenting. Och runt finns en massa tandoorer där underbara kakor bakas. Så jag försöker inte hitta det problematiska grynet och stavningen.
Jag kommer att avundas dig högt

[Chuchundrus]

Chuchundrus, åh, så vi borde avundas dig !! Om jag hade tandoor vid min sida. Jag skulle visa upp. Eftersom jag älskar riktiga kakor finns det inga ord att förmedla. Åh, jag gjorde uppror i min själ!

Ett bra alternativ för återvinning av gräddfil och kefir

Detta recept passar mig och sedan dricker de antingen kefir eller inte. Och han kan på något sätt snabbt samlas.
Olenka, ett underbart recept på en rulle och lycka till i tävlingen
Det är sant att jag inte har speltmjöl, men jag tror att det är möjligt utan det

[Albina]

Albina, kom ihåg att kefir känns i degen, men det är så trevligt! Kasta en fullkornssked, även om det finns tillräckligt med kli!
Tack för dina önskningar och beröm, jag ska försöka matcha!