Smörpajer med giblets i gräddfil; med blancherad kål med ägg osv. hos pizzatillverkare Princess och Travola

Åh, pasiiiba! Jag menar, hälsa!
Marinochka, jag är väldigt glad att du gillade pajen.
Du kan laga det med söta fyllningar, bara saltet i degen behöver halveras och sockret ska tas med en rutschkana.
Åh, och om du plötsligt vill göra äpplen med äpplen, kan du laga en söt och syrlig fyllning med tillsats av citron med en finhackad skorpa och häll en nypa kanel och en liten nypa muskot i själva degen - det kommer äntligen att flyga iväg.

Helen, jag ska definitivt prova söta nu, jag kan föreställa mig hur läcker det är) och viktigast av allt - jag kände inte den här jästdejen på något sätt, jag lyckades aldrig, och ditt recept var så lätt att göra, och det var så utsökt ... tack igen!

Till din hälsa, min kära!

Kvinnors logik är obetydlig. Jag gick speciellt till butiken för broccoli och tänkte kombinera den med lök och rökt kalkon. Jag återvände hem, jag såg att det först var nödvändigt att tina upp det och sedan klippa av det och det blev sååå lat!
Och degen finns redan i kylen. Hon stekte det "hemmagjorda" köttfärsen på en fet svans, som ströts från allas bredd (peppar, kummin, bockhornsklöver) så att det blev omöjligt att identifiera vars kött det i princip var.
Jag gillar inte degen alls, den är klibbig och har inte bråttom att springa någonstans. Och hur det alls kan rullas ut är inte klart.
Kanske är mjölet så, eller kanske någonstans med volymen vätska överdrog jag det när jag delade upp det i två separat för deg och deg ... Jag väntar lite längre tills köttfärsen svalnar och lägger till något. Det är möjligt att mjöl med jäst, för om de klarat 100% med en mindre rik deg, ser du att åldern inte är densamma
Tu bi fortsatte så att säga.

[Anna]

Anna, så det rusar inte riktigt, lugn deg. Den fluffar så att säga upp under bakningen. Jag skulle bara strö över det med mjöl när jag klippte / formade.

Jag gillar inte degen alls, den är klibbig och har inte bråttom att springa någonstans. Och hur det alls kan rullas ut är inte klart.

JA !!! Det är! MEN !!! Anna, försök att gå över den här "ogillar" för första gången

Jag gillar inte den här klibbiga smutsiga degen heller
Men jag slåss ... med mig själv
JAG SKEDAR hur mycket deg jag behöver per lager på den mjölade silikonmattan. Det är bara en sådan fruktansvärd / krokig / luddig klump jag ströer med mjöl på toppen, mina händer är lite i mjöl och jag krossar / klipper. Och sedan rullar jag ut den med en kavel i ett lager med den erforderliga diametern, hela tiden tittar jag på för att pulverera de platser som kommer att klibba och förstöra stämningen, men bara så att det inte klibbar.
Överföra bara på mattanvänd och floppa till en form / pizzabakare. Detsamma är med det övre lagret.

Ibland rullar jag inte ut det, utan bara knådar det med händerna, degen är mjuk. Till och med bara platta kakor är utsökta, bara ett litet avstånd.

Tro mig, vilken underbar deg som visar sig efter bakning, att jag kommer att övermäkta mig en miljon fler gånger att upprepa

så det rusar inte riktigt, lugn deg. Den fluffar så att säga upp under bakningen.

Det ser ut som att det inte fluffar vid bakning. Jag pulveriserade den ganska mycket från en ofullständig liten sil och gjorde det utan en kavel.
Men det fanns problem med spisen: Eftersom pajen inte steg upp förblev toppen helt vit och botten hade tid att bli mycket brun trots silikon tills jag tänkte på en sådan broms för att vända pizzabakaren.
Det skulle vara bättre om jag bakade i ugnen, av Gud, eftersom jag köpte den, stekte jag aldrig något över måttet
Tja, okej, kanske blir det fortfarande gott, jag äter inte varmare, vi måste vänta tills det blir kallt. Speciellt kött.
Hur som helst kommer jag att upprepa experimentet med kål och sedan bestämma mig för att arbeta med degen genom "ogillar" eller välja något trevligare för händerna



Utsökt. Om jag bara hade gissat att vända på det tidigare, och inte när det var för sent ... Och det verkar för mig att degen inte räcker ut? Vikten var 600 gram.

Flickor, kära, behöver inte lida så mycket med degen! Kanske tog de mig för bokstavligt, men degen, även om den är väldigt mjuk och till och med lite klibbig, är LJUS, men verkligen inte som gröt. Det finns inget behov av sådant lidande, just nu, när du känner till ditt mjöl i denna deg, lägg till mer av det när du knådar (det viktigaste är att inte överdriva det), inget dåligt kommer att hända med det, tro mig. Denna deg är trevligare att arbeta med än obehaglig. Själv skulle jag inte bry mig om ett sådant recept, men nafik behövs så mycket.
Jag hade aldrig några problem med det, jag använder Makfa-mjöl, men om jag märkte att degen ursprungligen visade sig vara gröt skulle jag bara tillsätta lite mjöl och inte ångad. Experimentera mer djärvt! Oroa dig inte för degen, det behöver inte vara så!

[Elena Tim]

Elena Tim, ja, naturligtvis inte gröt, men det såg inte ut som deg heller förrän jag ströde med mjöl. Jag försökte hålla fast vid allt, slet knappt av silikonlocket från toppen av den framtida kakan.
Jag kommer definitivt att göra det med kål, eftersom köttet visade sig vara så gott att degen överskuggade jaken i cheburek. Så för det feta svansfettet, Len, tack nu, även om jag själv gissade att jag skulle göra det för länge sedan, men en extra bekräftelse och påminnelse är användbar: jag glömde bort denna uppfattning.
Och jag väntar lite med degen, jag förstår det inte ännu: Jag byter ut mjöl, jäst och margarin - han förolämpade mig först i den här degen, gnuggade med svårighet det verkar för lite spån och rivaren var krossad på den sida som var skivor Tja, inte en skit, va?

Definitivt, jävel!
Anechka, bli inte avskräckt, experimentera med att tillsätta mjöl och allt kommer att visa sig på bästa möjliga sätt.

Så för den svarta svansen, Len, tack

Chot jag saknade, eller hur?
Jag har den feta svansen en hel låda i frysen

[katko]

katko, stekning nötkött på fett svansfett ger mig en fullständig imitation av fårkött. Helen gav ett recept någonstans (som en paj med kalkonkött på sylt) och i det här ämnet verkar hon också rekommendera någon att göra detta istället för en fruktlös sökning efter gott lamm.
Jag brukade göra "pilaf" utan kött alls - på en sådan stek av lök och morötter.

[Anna]

Anna, tack)
Jag har ett lamm från Astrakhan, bra, stor fet svans
Ja, när hans kött äts, så gör jag pilaf på fett med nötkött

[katko]

katko, detta är vad en bra tanke kommer att tänka på för många

Något som jag tyckte var bra, en paj med kött, men inte alls lönsam - jag skulle behöva äta kotletter i en vecka och hälften av pajen är borta ...

[katko]

katko, Katya, fan! Skicka mig den feta svansen utan att tina, men mer! Vi har bara inte det

[Nata]

Nata, ja, kom, ta en lope nada, jag ska snart hämta en annan

[Kuksi-chumi 1]

Tjejer, prova en annan koreansk fyllning för en förändring.
Detta recept innehåller Kuksi-chumi 1, gör den plommon enligt receptet och skjut in den i pajen efter kylning. Det visar sig mycket gott.

Kuksi (Kuksu) (Elena Tim)

Jag gjorde också samsa med en sådan fyllning, men köttet var i form av köttfärs och rått:

Smördeg med kött och kål i en Steba SG40 smörgåstillverkare (Elena Tim)

Jag kommer att ersätta mjöl, jäst och margarin -

Förra gången jag gjorde det med fläskfett brändes pajen till mig för att göra, men margarinen som kunde gnidas var inte hemma. Men det fanns en bunt fett.
Så jag kan säga att det var mycket bättre än både margarin och smör.
För det första gnuggar det som det ska, och för det andra visade degen sig helt enkelt obeskrivlig, mycket bättre än alla mina tidigare. Så jag köpte mer fett.

Åh, Lenaaaaa ... Tack, Len
Fantastisk paj Degen är den mest ömma och verkligen den bästa


I ugnen. Med köttfärs och potatis. Och mycket lök)))

[Swetie]

Swetiehur coola de var! Jag förstår att detta inte är den mest dekorerade versionen, men jag kan inte ens göra det.Och det fungerar inte vackert, och det som är gjutet håller inte sin form under provning och / eller bakning. Jag skulpterar redan med sömmen ner och pajer och pajer.

[Swetie]

Swetie,
Fall bort, ljus! Det är bara hemskt!
Du har en så knubbig, härlig!
Till din hälsa, kära! Jag är mycket nöjd med att du gillade det!

Anna67, Anyuta, tillsätt mer mjöl och lida inte. Då bestämmer du själv hur mycket av det du behöver så att du gillar resultatet.
Förresten, varför gör du pajen?
Det verkar för mig som om det är mer sannolikt att extra täthet för denna speciella kaka skadar än hjälp (ja, kanske genom att av misstag göra degen för tät), eftersom den lokala mängden jäst kan lossa degen i onödan och ändra dess struktur inte till det bättre . Men jag tror det, och du gör naturligtvis som du anser lämpligt.

[pajer]

Jag skulpterar redan med sömmen ner och pajer och pajer.

Och för pajer, prova degen bättre:

Pajer med någon fyllning (Elena Tim)

Det är väldigt gott och det är ett nöje att arbeta med det, tjejerna låter dig inte ljuga

[Elena Tim]

Elena Tim, Lin, ja, jag har någon deg, eller om formen på den lockiga formningen inte håller, eller om jag lägger till mjöl kan den här formen bryta en tand

För kålpajen enligt originalreceptet återstår bara margarin, Makfu köpte mjöl och hälften av kålen är borta. (En väldigt cool fyllning av den enligt din metod visade sig, inte en röra, inte rå - dagens paj levde inte, jag åt 3/4 personligen. Men degen är fortfarande den vanliga, som alltid, inte heller krämig eller margarin eller ägg). Läckra, men jag luktar antingen att det var nödvändigt att göra degen från det här ämnet eller hackad gräddfilssmör utan jäst.

det finns bara margarin kvar att få,

Och hur är det med dig, "Pyshka" av brist? Om du får det, ta flera förpackningar på en gång och frys dem - när som helst du tog ut och tre för dig själv på rivjärn direkt. Och du kan äntligen ta smör, det blir verkligen inte värre än margarin.
Tack, lycka till dig, Anechka! Jag är säker på att allt kommer att bli bra.

[handla om]

detta är inte det mest dekorerade alternativet

En, inte alls dekorerad. Jag beundrar uppriktigt tjejerna och pojkarna som skulpterar lockiga pajer, och särskilt alla dessa löv och blommor ... herregud, men jag har redan avstått från att jag aldrig kommer att lyckas))) Dessutom , Det verkar som om en hemlagad tårta som inte är perfekt i utseende bara är perfekt. Och den här kakan har en fuktig deg, men den blir mjukare och ömare. Det viktigaste är att fästa det tätt, jag täcker det bara med fingret och det är det, jag är inte alls orolig för hur det ser ut. Svettashandla omm, du smörjer med ett ägg, strö med sesamfrön, och även när du bakar kommer utseendet att korrigeras, så det blir en skönhet

Jag är mycket nöjd med att du gillade det!

Jag tyckte inte bara om det, Len)) Jag är förvånad

Tacka!

Ja, vad är det, ingenstans är Pyshka. I en butik Solnechny, i en annan Saratov. Och eftersom jag just idag kom ihåg Saratov (min mamma och mormor bodde där i evakueringen) och vilken fantastisk kärnmjölk det fanns i mitten av 80-talet under förra seklet, lika med vår mjölk, kan du säga att det tog det. För helgen och kål kan inte vänta.
Jag kommer att skapa det andra taget, jag känner att degen är precis vad kålen behöver, om bara det blir när jag tänker på det ...

Lycka till!

I

den här gången kom det tydligt ut närmare puff i färdig form. Inte annars mäter jag hälften av 3,5 glas varje gång annorlunda, men jag behövde inte lägga till något annat än en kavel och en matta för överdelen. Jag försökte till och med dekorera. Kurva, naturligtvis, men inte för en utställning ...
Det luktar häpnadsväckande även om du äter det mitt på natten.

Tja, ära för dem! Det är avslutat!
Anya, grattis! Ytterligare ett par träningspass så kommer du att överträffa oss alla.

[Elena Tim]

Elena Tim, en ojämförlig deg visade sig: både välsmakande och mjuk, och med en mycket lätt knäppning på kanterna. Det är det enda sättet jag gör kål på.
Och Saratov-margarinen visade sig inte vara dålig alls, den gnuggades utan svårighet, rivaren plågade mig inte - särskilt den som rullades i mjöl ... Men var tog jag bort den andra halvan av jästen ... kanske det var verkligen på grund av saffen att locket var dubbelt så stort som med det tidigare pulvret.
Tack, Denus för receptet!

Till din hälsa, min kära! Jag är väldigt glad att du gillade det.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, tack så mycket för receptet! Jag låg länge i bokmärkena, äntligen sammanföll allt - jag bakade det !!! Tja, bara Ooooo utsökt deg! Bakad med potatis och svamp med gräddfil, och den andra, på begäran av arbetarna, med äpplen och kanel. Falla bort! Jag kommer att upprepa det många, många gånger! Tack !!!

Tanya, till din hälsa, kära! Jag är väldigt, väldigt nöjd med att pajerna var efter min smak.

[Elena Tim]

Elena Tim, Jag kom för att besöka dig med pajer igen!
Den första med Adyghe-ost och pumpa stuvad i smör


Och den andra med din kycklingfyllning. Men magarna räckte inte, men svampen gick vilse i kylskåpet. Jag gnuggade en skiva rysk ost som jag hade gått runt med och spädde den med ägggräddfil. Här har en fyllning visat sig

Bakade båda kakorna på prinsessan. Den här gången knådde jag degen på en krämig spridning på 72%, det fanns inget margarin hemma, degen visade sig vara rak puff-elefant!
Pajerna, tillsammans med Zvezdulinai pannkakor, gick till sin dotter. Så, från oss och från vår dotters familj, tack för en annan

[Nelya]

Nelya, läckra pajer !!!

Med pumpa khachuuu!

Nonechka, vilken skönhet! Jag sitter och slickar läpparna.
Till din hälsa, min kära!

pumpa hachuuu!

Helen, han flög iväg med pumpan! Fyllningen visade sig vara fantastisk, du kan skashchat ut ur ingenting! Skrotade allt arg rester till högen och fick ett mästerverk
Det var nödvändigt att fästa hälften av pumpan, tillsatt Adyghe-ost, köpt med rabatt, till den. Sedan hittade jag resterna av keso i kylen, ingripit. Sedan gnuggade jag en halv mugg äppleost och fick en underbar fyllning. Gjorde bullar med henne och nästa dag din paj. Ditt smördeg blev bra. Min man lade upp hälften av pajen medan hon kom hem från jobbet. Och min dotter tog andra halvlek

Lenusya, och tack igen! Jag bakar dina pajer i Tortika igen! En knubbig är redan på väg, den andra rullar nu ut. Från denna del av degen får jag exakt 2 knubbiga vackra pajer. Egentligen var pajer idag enligt planen inte: galna: Var köttfärs till lava kålrullar (kyckling med finhackad kål i en skördetröska). Jag tänkte på att göra fyllda kålrullar för andra gången på en vecka, jag mindes om dessa mirakelkakor! Stew fyllningen i Elik, tillsatte kryddor. Resten är receptbelagd. Nelechka kastade också in en bra idé med en pumpa. Vi måste lägga den andra delen av degen
Och här är du
Spunnet 4 pajer på natten. En redan sluka åt. På en tallrik 2 hela och öppnade på toppen. Timkinskaya anti-diet!

[Alyonchik]

Timkinskaya anti-diet!

Där fick du! FSEM!
Jag sitter på en pajfri ranson av mullbär och de äter fortfarande och äter ...
Jag går och avundar och ogillar er alla på lur.
Och de et du bara bakade sådana vackra pajer att baka - en vackrare än den andra. Jag håller i allmänhet tyst om fyllningarna, den ena har en pumpa med ost, den andra har en kyckling med en caplet ... Oooooo! Ni är förförare av min lugn!
Alyonchik, vilken skönhet!
Jag är väldigt glad att du gillar det!

och alla slukar och slukar ...

Nej, det är du stygg! Jag har betat där i vagnens tema för tredje dagen i rad! : girl_cray: Jag har behärskat hälften av det! Kort sagt, med en vagn, som jag är fast besluten, kommer jag också till dig för att snabbt. Se!

Åh, Alyon, han betade på ett mycket korrekt ämne. Jag vet inte hur jag levde utan den här väskan förut. Nästan hela sommaren rörde jag mig som en handikappad person, och förutom mig fanns det ingen annan att gå till affären, så jag använde den istället för en krycka eller som rullator när det var riktigt svårt. Den här hårda arbetaren, själv fylld, fyllde mig också till avund för alla lokala mormödrar.
På vintern kommer naturligtvis ett sådant nummer inte att fungera, fler fyra hjul fastnar i en snöig röran, och jag sätter det i tvåhjuligt läge, men längs den rensade vägen på fyra hjul rusar det som en tank och dess last på 25-30 kg plus mig.
Var noga med att köpa - ta hand om din hälsa!

Jag sitter på en pajfri ranson av mullbär och de äter fortfarande och äter ...
Jag går och avundar och ogillar er alla på lur.

Gå till mina pajer, hur många gånger du redan har bjudit in))).

Jag bakade en paj enligt temat recept. Bakad i ugnen, gjord i smör. Hon sträckte hälften av degen på ett bakplåt, lade påfyllningen på hälften av kål och ägg + smör, på det andra äpplet, socker och kanel, ovanpå pannkakan, drog ett spår mellan dem. Jag smurade den med proteiner, eftersom det inte finns någonstans att placera dem) Jag bakade den i ugnen, drog ut den när den var klar. Stilig uppriktigt vänster. Fyllningen blandades inte någonstans, varken under bakning eller senare när den var sprucken. Å ena sidan är det inte söt, å andra sidan för en fiskmås. Namnet gav honom en mycket speciell figur. Läcker, men för tillfället kommer jag inte att upprepa, ja, så kalorifattiga, den andra dagen insåg jag när morgonen kom, och hunger hade inte kommit sedan igår)
Jag kommer definitivt att ge detta recept till mina vänner vars klädstorlek är mindre än min)
Tack till författaren!))

[Mindalka]

Gå till mina pajer, hur många gånger du redan har bjudit in))).

Så jag vill ha "skadliga", men för din del är fördelen inte att rusa på detsky-sätt - jag bajus dem.

Mindalka, Tatiana, till din hälsa! Jag är väldigt glad att du gillade det!

[Timochkina]

Gå till mina pajer, hur många gånger du redan har bjudit in))).

Timochkina, luras inte! Det kommer du inte att göra om du inte nafulyugani.

Stopudovo nafulyuganu.
Hur ska jag då, genom vatsap, kasta ljus i Anyas ögon? Hon kommer att sticka fingret i mitt öga.

Lenk, här är dagens färska

Kost äppelkräm utan mjölk, socker, stärkelse och olja (Anna1957)

Från den heliga anden, som vanligt))

Jag gick, jag låg kvar.

Vilka är de korrekta slutsatserna?