Långsamma spisar: modellval, funktioner, recensioner

Vad är "värme"?
Och bara i allmänhet verkar det för mig, varför leta efter problem och äventyr för dig själv, om keso kan göras i en vanlig kastrull på spisen på 30 minuter, utan krångel:


Hemlagad ostmassa, klassisk (på spisen) (Administration)



För keso behövs en temperatur på högst 40 * C och långsamt stiger den oförutsägbart och upp till 100 * C och det tar lång tid

Vad är "värme"?

VÄRME eller värme; smälta vad, smälta, separera eller rengör med fusion. För att smälta ister, tjära från något.

Dahls förklarande ordbok

Fick min nya 2-liters gryta. Sänkt mjölk i lågt läge - resultatet är oöverträffat. Mjölk på 8 timmar visade sig vara försiktigt bakad, icke-sur, som det hände i min snabbmat.
Men för bovete gröt kommer jag att leta efter en algoritm. På en låg inställning i 8 timmar var gröt inte klart, för min smak, naturligtvis. Det verkar vara kokt, men det smakar som det är blötlagt och helt enkelt svullet inuti kornet är fuktigt. Jag var tvungen att fylla på lite vatten och avsluta matlagningen i högt läge i nästan en timme. Samtidigt visade sig gröt vara mycket saltare underifrån än uppifrån.
Nästa gång försöker jag hälla kokande vatten och laga mat i snabbläge, men det är väldigt smart.
Mjölkgröt och kött är nästa. Först nu är jag rädd att lukten från kött och kryddor kommer att absorberas i en lerkruka som inte häller och då kommer du inte att kunna värma mjölken. Jag gick till ämnet för att fråga.
Och jag bryggde också en drink i Tonze-enheten för att göra hälsosamma drycker - shaitan-maskinen är enkel och drycken är nöjd med sin ovanliga smak. Du kan inte få det här vare sig i en termos eller på en spis.

Nästa gång försöker jag hälla kokande vatten och laga mat i snabbläge, men det är väldigt smart.

Jag lagar bovete - häll kokande vatten och tre timmar på långsam, mycket bra gröt visar sig.

Mjölkgröt och kött är nästa. Först nu är jag rädd att lukten från kött och kryddor kommer att absorberas i en lerkruka som inte häller och då kommer du inte att kunna värma mjölken. Jag gick till ämnet för att fråga.

Jag har också en kinesisk långkokare med en sådan kruka, jag tvättar den och det finns inga dofter av den föregående skålen. Och ofta efter kött lägger jag mjölk för att värma eller simma.

[Stafa]

Så jag häller kokande vatten i spåret. tid. Jag ska också prova köttet, tack!

Tillagd lördag 12 mars 2016 15.29

StafaSveta, stinker det yttre locket på potten? Min luktade väldigt starkt, särskilt i högt läge. Och beläggningen medan den är varm kan repas med fingernageln.

Jag kommer inte ihåg, jag hade den i ett år utan en kruka, jag bröt den en månad senare och först nyligen kunde jag köpa en ny inre kruka.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag har Tonze länge, bara 3,5 liter. Inga dofter märktes under hela användningsperioden. Och jag minns inte lukten av den yttre beläggningen. Om det inte var ett faktum när du först slog på något, det var länge sedan, jag kommer inte ihåg ...

[Lekfull]

Lekfull, och vad är din täckning? Gruvan är som plastdammning. Eller färgad plast.

häll kokande vatten och 3 timmar långsamt

Sveta! och i vilka proportioner?

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, sprutningen är vit, kan man säga eller måla, men inuti, att döma av knackningen, verkar det fortfarande tunt ... Någonstans i grenen finns det ett foto av min vita kruka, köpt för ungefär 3 år sedan. ..

I nästan en dag försvagade jag i en 6,5-liters Kenwood 2 bitar lammrygg (utan revben), de stod i 3 dagar i en marinad av inlagda plommon, åsen är bara tätt lätt på botten av skålen

ovanpå också utan luckor satte jag 3 små fläskknogar utan ben, skinn upp, eftersom knogen är triangulär, fläsk marinerades också en dag i plommon

lammet är inte ungt, höll köttet på låg nästan en dag, stänga av den två gånger i flera timmar, visade det sig något så här
6 timmar på låg\ av tills varm \ 6 timmar på låg av \ 6 timmar på låg

Jag ville inte att köttet skulle smälta så mycket, det visade sig bra - och lammet lämnar benet och köttet i sig är inte bomull

Jag brukade fortsätta Hejmen förra året Hej Jag blev varmare i denna Kenwood, så nu lagar jag nästan allt på låg

fettet från fläsk indränkt det fasta magra lammet väl, dränerat överskottet, det kommer att gå för potatis och bovete gröt

och i vilka proportioner?

1: 2.5, jag gillar mjukare gröt.

[Svetlana]

SvetlanaTack! Jag kommer också att göra det!
Och en annan fråga, vad är det långsamma läget? håller dig varm eller automatisk?

Jag har hög, låg och varm - stark, långsam och varm. Jag satsade på långsam.

Jag åkte till marknaden för kött på en ledig dag. Först tittade jag in i butiken. Och här är den kära Kenwood 707 på hyllan i ångavdelningen. Och jag sökte förmodligen efter det i nätbutiker i ett år, i hopp om att jag hade tur i resterna. Och han står tvärs över busshållplatsen från huset och väntar på mig. Naturligtvis köptes den omedelbart. Den sista var. Hon beklagade hem istället för kött. Det fanns kycklingskaft hemma och tillagades omedelbart. En sådan smart tjej, hon verkade snabbare än Russell. Tja, nu ska vi prova köttet först efter fastan. Jag gick efter lite kött.

KÖTTLADDNING i en långkokare 3,5 liter.
Produktsammansättning:
700 g kalkonbröstfilé,
1 ägg,
1/2 tsk salt.
1/6 tsk torr salvia
1/4 tsk senapspulver
lite torr vitlök och svartpeppar (bokstavligen ett par viskningar),
1/3 kopp havrekli
1 liten lök.

Cirka en fjärdedel kopp ketchup.

Hur man lagar mat.

Rulla kalkonfilén tillsammans med lök genom en köttkvarn, tillsätt alla andra ingredienser, UNDANTAG KETCHUP och knåda köttfärs till konsistensen, som för kotletter.
Slå malet kött och kasta det ovanpå skålen, precis som vi gör med den malet kotletten.

Skjut in en långkokad skål med folie från insidan och borsta folien med vegetabilisk olja med en kokborste (eller använd matlagningsspray),
Forma en köttfärs så att den inte kommer i kontakt med skålens väggar någonstans och placera den i mitten.
Sprid ketchupen jämnt för att belägga toppen av limpa.
Lägg locket på långkokaren.
Koka i 3 timmar på låg inställning,
Byt sedan till högt och koka i ytterligare 1-2 timmar tills kötttermometern som sätts in i mitten av limpa visar 75 ℃ -77 ℃ (160 ℉) ..
Ta bort limpa på en tallrik, svalna lite och servera.
Det visar sig inte torrt, mjukt, lätt att klippa, mycket bekvämt ersättning för kotletter.
Nästa dag blir limpan smakligare och saftigare.

Jag åkte till marknaden för kött på en ledig dag. Först tittade jag in i butiken. Och här är den kära Kenwood 707 på hyllan i ångavdelningen. Och jag har nog letat efter det i nätbutiker i ett år, i hopp om att jag ska ha tur i resterna. Och han står tvärs över busshållplatsen från huset och väntar på mig. Naturligtvis köptes den omedelbart. Den sista var. Hon beklagade hem istället för kött. Det fanns kycklingskaft hemma och tillagades omedelbart. En sådan smart tjej, hon verkade snabbare än Russell. Tja, nu ska vi prova köttet först efter fastan. Jag gick

Det finns ett ordspråk: * Mina ord skulle vara, ja, Gud skulle vara i öronen *
Jag åkte också till Auchan för spannmål, gick till SPORTMASTER ...
Kort sagt, jag återvände hem med ett paket bönor och en stillastående pump med en tryckmätare för min cykel.
Tydligen hörde öronen oss och skickade lycka

.

Tjejer, jag kom precis över ett fantastiskt recept


I allmänhet älskar jag deras kanal, och som det visar sig har de en massa recept för långsam. När min man såg den här kunde vi inte sova eller äta.

Det är bara en hake, var kan du få den här Worcestershire såsen? Nej, det finns naturligtvis specialerbjudanden. butiker (jag har redan hittat ett par av dem), där de är till ett förvånande pris på 100 rubel per 100 gram. Kanske någon vet var är billigare?

Så det behöver bokstavligen från 1/2 till 2 msk. l. Vi har det också. Du kan laga det själv, men är det nödvändigt ...

[Kara]

Kara, säljs i okej, 170 rubel per flaska. Häll den i alla marinaderna

Irin, jag köpte i tunnelbanan

Tack tjejer !!!

Jag kommer hit chockad, receptet på makaroner i slow motion, jag kan inte ens föreställa mig hur många kalorier det finns per 100 gram och med vad det kan ätas, men det finns en plats att vara Fan, jag kan inte infoga länken normalt, det kan jag inte

Tillagd torsdagen den 7 april 2016 22:20

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, förmodligen vkuuuuuusno men vad som är så tjockt i det första kan 35%

Jag kan inte infoga länken normalt, det kan jag inte

[Kara]

Kara, Ira, skriv vad finns i detta recept? Jag har Worcestershire sås

[selena]

selena, dessa är svampar i en krämig sås, konserver. Jag ser ut så här, de tar konserver i nästan alla recept (det finns svamp eller bönor), de kastar det till köttet och voila, inte enligt vår stil, men hur man suger, kokar, simmar, latare är kortare Kara,

[Kara]

Kara, Ira, skriv vad finns i detta recept? Jag har Worcestershire sås

Tja, skriv ner det (jag översätter sekvensen, som i videon):

små potatisar, morötter, pärlök (jag har ingen aning om vad det är, men jag tror att någon kommer att göra), nötkött (uppenbarligen en tjock kant), majsstärkelse med vatten, den mycket östliga såsen, laga högst 5 timmar, sedan rosmarin, timjan och ytterligare en timme

pärlbåge

Flickor, nu säljs små lök för plantering och är rosa och röda och vita (pärla i utseende), och du kan äta det

[Kara]

Kara, Irländare, skrev ner det. Tacka. De gillar att tjockna med stärkelse

Stärkelse förvirrar mig också. Jag förstår inte, i det här fallet, vad är det för?

i detta speciella fall är han för vad

Såsförtjockare

[Purjolök eller pärlök]

pärlbåge (har ingen aning

🔗

Purjolök eller pärlök

Tillagd fredag ​​8 apr 2016 01:17

små lök säljs nu för plantering och rosa och röda och vita (pärla i utseende), och det kan ätas

burk

från receptet Inlagd lök
Det idealiska alternativet är naturligtvis att använda en liten lök. Pärlök. Tyvärr vet jag inte hur exakt han åberopas på ryska. Det är mycket möjligt att det här är en plantlök.

pärlök detta är:

Tolkning Översättning
pärlök
Matlagning: druvlök (utåt nästan färglösa lökar 1,5-2 cm i diameter), lökuppsättning

något sådant

Tillagd fredag ​​8 apr 2016 01:25

🔗

"Riktiga" lökuppsättningar (A. ampeloprasum var. Sectivum eller ampeloprasum A. "Pearl-lökgrupp") [1] är en nära släkting med purjolök (A. ampeloprasum var. Porrum) och kan skilja sig från vanliga lökar och har endast en förvaring av löv, [2] liknar vitlöksklyftor. De odlas främst i Tyskland, Holland och Italien; vanligtvis på hushållstomter, men tidigare i industriell skala. De används främst för betning. [3]
De flesta lökar odlas dock för betning av vanliga lökar (A. cepa). [4] de odlas till en liten storlek som är lämplig för betning och planterar hög densitet. [5]
På grund av sin unika lilla storlek och smakar sötare än vanliga lökar, har den också använts i rätter som sträcker sig från mitten av 1900-talet amerikanska grytor som grönsaker till sött smaksatt lök i det indiska köket. Och lökuppsättningarna tar upp till två år innan de blir så söta att de kan säljas (för det är den främsta anledningen till att den är mindre populär i Amerika än andra lökar). dock [redigera] Pärlök är en bas för det nordeuropeiska köket, särskilt Sverige.

[Vika]

Jag går med på Vika, Jag har inte en långsam spis, utan en multikokare med en lerkärl (det vill säga lägena är i huvudsak multikokare). Så skillnaden känns.

Manna, men du kommer inte att kunna säga namnet, jag letar också efter en multikokare med en lerskål.
Tack på förhand,
Med vänliga hälsningar, Oksana

Stärkelse förvirrar mig också. Jag förstår inte, i det här fallet, vad är det för?

Stärkelsen tjocknade inte någonting, det finns 1 msk. sked, utspädd i 2 msk. skedar vatten. Men under den långsamma tillagningen sackarade han, och morötterna visade sig i glasyr, vackra och glänsande, stuvade, inte kokta, läckra.

Flickor, jag gjorde det här receptet, bara utan potatis, och jag tog den vanliga löken, skär den i fjärdedelar. Det fanns ingen rosmarin, så jag lade till 2 msk till Worcestersås. skedar av sojasås Sensoy med peppar och vitlök.

För att vara ärlig, vad i ditt recept är gemensamt med ovanstående, jag erkänner att köttet är utsökt, men det här är ett annat recept

.

Kära redaktörer. Jag gjorde allt enligt ditt recept, bara istället för avokado använde jag potatis och istället för räkor - stekt bacon. Och jag gillade verkligen din "avokadosallad med räkor". Kasta inte tofflorna ...

Jag kommer att kopiera versionen av mer saftigt kött i en långsam version

förseglade det "sirapiga köttet med en skorpa i AFK

7 minuter på varje sida vid 200 grader
och nu försvinner det i en långsam spis ...

Tillagd söndag 17 april 2016 21:51

Jag informerar er om att jag rökt det långsamt, mindre juice smälte, skorpan förlorades inte och köttet inuti var saftigare
kommer att göra det nu

[Katerina]

Katerinaoch kött - fläskhals?

[Oleg]

Oleg, Samopal, men nej))) nötkött, tjuren var drygt ett år gammal)
men vilken del av det är - det kommer jag inte att säga alls, för slaktkroppen i sektionen är fortfarande på hösten och läggs i frysboxen, vilken bit jag får, den jag plågar))
kött kräver inte en kniv, men inte ett rep "

7 minuter på varje sida vid 200 grader

i recepten för den långsamma spisen * Pojke *, skriven av V. Pokhlebkin, har nästan alla rekommendationer för preliminär stekning av kött innan de försvinner

[Katerina]

Katerina, det visade sig mycket aptitretande!

[Oleg]

fräsning

ja, i vetskapen ...
men det bakar med varm luft som är IMHO mer intressant, AFka är en stor hjälpare i detta

Upplagd måndag 18 apr 2016 14:10

Oleg, Samopal, tack, och sanningen är juiciness och smak med denna metod till stor nytta

varmluftsbakning är IMHO mer intressant

vid tiden för Pokhlebkin var AF inte
Jag menar, han rekommenderade också att först bearbeta köttbitarna till en hög t

Damer! Jag vill förbereda långsamt kalkonvingar. Bör de förslutas i AF?

Vika, det här är efter din smak - om du vill med en stekt eftersmak - såklart kan du, även om köttvingarna inte finns för mycket där, skulle du inte torka ut

kycklingvingar i en långsam spis med lök - på hög - det är så gott - och buljongen från vingarna och lökarna ger såsen och inte fet, lätt mat

[Irsha]

Irsha, vid Pokhlebkins tid fanns det några duhkaer?

vid Pokhlebkin-tiden fanns det några duhkaer?

han är en sovjetisk man
Födelsedatum: 20 augusti 1923
Födelseort: Moskva, Sovjetunionen
Död: 13 april 2000 (76 år)

det fanns ugnar, elektriska stekpannor
så de började producera långkokare i början av 90-talet, men de bestämde sig - det är inte längre nödvändigt för sovjetiska medborgare, men kvaliteten på långkokare är många gånger bättre än kinesiska Kenwoods och andra liknande dem

Tillagd onsdag 20 april 2016 10:18

en mycket lämplig tillagningsmetod för våra långsamma spisar

Jag gjorde det med fläsk - jag steker köttbitar (storleken på en palm - jag tog en ländrygg, köttet här är ömt, snabbkokt) i en kastrull, sedan stekte jag lök och morötter i samma kastrull - jag gör inte har inte en elektrisk ugn, men i en gasugn tar det lång tid
vattnade kille med olja

andra ingredienser - enligt receptet från Stalik

i höga 4 timmar