Foie Gras Pate (skriven av Uncle Sam)

Flickor, paten har bakat i 40 minuter vid 220 *, såg ut, tänkte dra ut det, men det svänger - borde det vara? Hur ska det bakas redan?

Jag försökte med fingret så att mitten inte var flytande

i silikon tar jag personligen mycket längre tid att baka

En nötter, den borde definitivt inte vackla, troligen har den ännu inte beretts och det är nödvändigt att hålla den i ugnen längre - den är färdiggjord som en vanlig paté, bara beroende på ingredienserna kan den visa sig vara annorlunda i konsistens (en gång satte jag gräddfil i stället för grädde och den var tvungen att skäras med en kniv och med grädde visade det sig vara den mest känsliga patéen som kunde spridas på bröd).

[nöt]

Under bakningen steg min pate cirka två cm och bubblade hela tiden runt kanterna.
nöt, om du har en stor form kan det ta längre tid att baka, verkar det för mig.

Jag har redan fått det, det står i uniformen, det blir kallt, jag försökte skildra något med fingret på ytan, men ... jag får inte en fängslande talang, något otroligt uppifrån, som en teckning och lukten från paten är väldigt trevlig

men .... inte gett mig entusiasmens talang, något otroligt uppifrån, som en bild * GOLFLIGT

Irina, du är inte ensam, det viktigaste är att smaken inte beror på bilden

Jag säger till farbror Sam - TACK Ärligt talat, jag förväntade mig inte att det skulle vara så gott. ledde med tanken, om något gick fel, då slänger jag bara det annars ger jag det till garaghundarna Men smaken överträffade mina förväntningar - jag kommer definitivt göra det för en semester snart

[Morbror sam]

Morbror sam, Jag vill säga tack så mycket för receptet !!! Det blev väldigt gott. Min familj älskar paté. Jag gillade det särskilt.

Innan ugnen


Och efter

[Gouache]

Gouache, vilken skönhet!
Hur skapade du dessa mönster?

Tack så mycket!

Jag skapade mönster så här: Jag applicerade cirklar från en påse med gräddfil (klippte av ett litet hörn av påsen). Sedan tog hon en tandpetare till centrum. Så mönstren visade sig.

Och jag kan inte leva utan amatörföreställningar! Istället för filé - nötlever. Äggen streckades ut. Vi målade inte med gräddfil. Men det visade sig gudomligt! Nu måste vi skapa samma autentiska version.

Jag skapade mönster så här: Jag applicerade cirklar från en påse med gräddfil (klippte av ett litet hörn av påsen). Sedan tog hon en tandpetare till centrum. Så mönstren visade sig.

Nästa gång ska du prova ditt sätt att dekorera.

Jag skulle vara glad om mitt råd kommer till nytta.

Och efter

Skönhet ... påfågelsvans

Vänner! Vad är "korvost"? Vi har bara rökt ost i form av en korv.

Det är precis vad jag gjorde. Sååå gott!

Att en halv del eller en hel del kan göras är förståeligt. Men hur många centimeter ska jag fylla i formen? Ju längre desto snabbare sintras den. ja, åtminstone ungefär. annars trodde jag det om du gör en portion och häller allt i ugnsfacket. då blir det förmodligen tunt. berätta författaren till receptet.

Vänner! Vad är "korvost"? Vi har bara rökt ost i form av en korv.

Ja, det här är rökt hård bearbetad ost. Det här är vad jag lade till paten.

berätta författaren till receptet.

Jag serverar hälften. Jag har en mögelhöjd på cirka 5 cm. Det visar sig fulla formen, baka i 35 minuter.

Vänner! Vad är "korvost"? Vi har bara rökt ost i form av en korv.

vi har också rökt, närmare smält, det ser ut så här:

Jag tog också med mina pajer.
Sanningen har inte försökt än, för att svalna.
Det här är upp till ugnen:

🔗

Detta är efter:

🔗

[Tatyan]

Tatyanvilken skönhet ... Är detta en full servering?

Är detta en full servering?

Tacka!
Ja, delen är exakt enligt receptet.

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, hur vackert !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, hur vackert !!!!!

Och hur läcker ...
Pastetiken visade sig vara så känslig och öm.
Farbror Sem, RESPEKT!

Jag gillade paten, bara en mycket rökig eftersmak visade sig Människor, berätta för mig - hade alla en kraftig rökt ost? Har någon provat med vanlig bearbetad ost?

Har någon provat med vanlig bearbetad ost?

Jag tillagade av hårdsmält ost. Resultatet är på bilden.

Jag hade en vanlig, för jag instruerade min svärson att köpa, men ... pojken glömde ... Jag tror att det inte riktigt påverkade smaken ...

Jag gillade paten, bara en mycket rökig eftersmak visade sig Människor, berätta för mig - hade alla en kraftig rökt ost? Har någon provat med vanlig bearbetad ost?

Jag gjorde denna pate tre gånger, och jag hade inte en mycket rökig eftersmak, man kan till och med säga att det inte fanns någon alls. Även om gustatorisk känslighet är annorlunda för alla ...

Även om gustatorisk känslighet är annorlunda för alla ...

Denna ost var annorlunda. Och hrushka fick någonstans en sådan kraftigt rökt ost, och det visade sig vara en sådan pasta.

Men ja! Den kraftfulla osten var nästa ost jag väljer för lukten och inte för korven

Morbror sam! Tack så mycket!
Läcker pate visade sig!

[Morbror sam]

Morbror sam
Tack så mycket, paten har rotat sig och har blivit en favorit hos min familj ...

[Morbror sam]

Morbror sam!!! Så gott! Tacka!


Jag hade inte kycklinglever som jag var tvungen att göra av nötkött
du kan se från sidorna - det stekas mer (helt svart är en skugga, paten är bakom formen), men det visade sig att det visade sig vara en tunn stekt skorpa, under vilken det finns en fantastisk pate. smetar väldigt bra, men du kan göra det att äta äta

det var en fråga. korvost, finriven, tillsatt efter att hon hackat huvudmassan med en mixer. av någon anledning, när den bakades, "slocknade osten" inte och då och då stöter du på dess inneslutningar i paten. Borde detta vara så eller bör osten blandas också? eller är det bara fel ost?

[Gin]

måste ost blandas också?

Gin
Osten måste också blandas, jag gnuggade inte ens den, jag kastade bitar i en skål med pasta och kastade hans älskling med en mixer ...

Pastetik du har en härlig syn, jag avundar din konstnärliga talang !!!

det var en fråga. korvost, finriven, tillsatt efter att hon hackat huvudmassan med en mixer. av någon anledning, när den bakades, "slocknade osten" inte och då och då stöter du på dess inneslutningar i paten. Borde detta vara fallet eller bör osten blandas också? eller är det bara fel ost?

Jag är inte farbror Sam, men delar bara min erfarenhet och antagande.
Jag har redan gjort denna paté fyra gånger - ja, vi gillar det. När jag gjorde det för första gången köpte jag lite för mycket korvost. Och jag använde denna ost alla fyra gånger. De första tre gångerna var patéen helt homogen, och förra gången, även här i den färdiga patéen, kom oststänk. Jag gjorde det enligt samma teknik - jag ändrade ingenting, jag blandade alltid ost. Jag antog att detta berodde på att osten inte redan var tillräckligt färsk.
Även om du kanske har hänt detta just på grund av att de inte blandade pastamassan med ost.

Berätta, snälla, om det inte finns någon mixer, är det bättre att använda köttkvarn eller matberedare. med en kniv?

[Berättelse]

Berätta, snälla, om det inte finns någon mixer, är det bättre att använda köttkvarn eller matberedare. med en kniv?

Berättelse, på första sidan, strax under receptet, Morbror sam skrev: "Vi maler det som har visat sig med en mixer, en köttkvarn, en skördetröska ..."

[Smula]

Smula, Glädje, tack så mycket Nästa gång jag kommer att blanda och förresten tvivlade jag också på min osts färskhet ...

men min konstnärliga talang är inte min, utan en ärligt förklädd idé Gouache

Och jag är här med soja foie gras



Min lever är sant, det fanns inget nötkött eller rökt ost heller, jag lade till riven parmesan. : girl_red: Jag får inte gräddfil (kanske tjock gräddfil), men MYCKET SMAKT !!! Tack till författaren för receptet

Gräddfil kommer inte ut till mig (kanske tjock gräddfil), men MYCKET SMAKT !!! Tack till författaren för receptet

Kom inte ut för sig själva! Skönheten! Vi känner till smaken.

Är det inte för mycket att gryta levern i 30 minuter? Traditionellt är den stekt och stuvad under mycket kort tid för att inte bli hårdgummi.

Är det inte för mycket att gryta levern i 30 minuter? Traditionellt är den stekt och stuvad under mycket kort tid för att inte bli hårdgummi.

Så du kommer att slipa det likadant. Jag stuvade i en långsam spis i en timme och paten kom utmärkt.

Så trots allt bakar de det sedan 35 minuter. Betydelsen av en så lång preliminär släckning är helt enkelt obegriplig.

Tjejer, efter att ha läst det, insåg jag att många tar gräddfil istället för grädde. Jag vill baka för lärarens dag, min mamma lär ryska. Och hon vill inte ha grädde, kan du byta ut det säkert?

Naturligtvis kan du ersätta grädden med fet gräddfil (helst rustik).
Smör, grädde och gräddfil ger rätt pastakonsistens. Smälter i munnen, dock ...

Jag har inte provat äkta foie gras, men det som hände är väldigt gott, mycket bättre än de tidigare alternativen.

[Morbror sam]

Morbror sam, tack för receptet! Här är min paté:



Istället för korvost lade jag till rökt chechilost. Mycket välsmakande, jag kommer att göra mer!

Lycklig lärares dag till alla lärare !!!!! Och min paté för ett mellanmål:


Tack farbror Sem för ett fantastiskt recept !!!

Flickor, pojkar! Och ingen försökte lägga till cognac? Här är vad en vän skrev till mig som försökte originalet.

Cognac ger en sådan fantastisk ton till levern och luktar inte ...