Röd chili sylt

[svetta]

svetta, Analon - så var "analogen" av Tanyushas Cumberland skriven i recept. Det är på svart vinbär - jag ville verkligen prova det. Min dotter var inte imponerad och min svärson också, men vad man skulle ta från dem, jag gillade det verkligen, men ... jag gjorde det från frysningen, sedan upprepade jag det med hallon och lingon, jag gillade också det, även om jag justerade det lite för mig själv - och lade mint till hallonet. Men nu ska jag inte laga mat - det finns en frysning, jag har fryst chili - för nu är det nog, vi ska äta den - jag ska laga den igen - medan jag tillagar detta sylt som galen - jag äter bara det ensamma på natten Jag delar ut burkar te till min man med skedar, även om jag gjorde det sista partiet med alla frön - det blev skarpare - kanske det kommer att leva längre, nu ska jag grilla - jag får se hur det kommer att bli . ..
I allmänhet är det nödvändigt att bli av med ämnena - med dessa såser är till och med en skorpa en utsökt mat. Ja, och din sauté, jag gjorde en pannkakasås, jag äter den utan bröd, så att den skulle bli mer etisk



Såser måste få mogna - smaken förändras till det bättre

[Tanya]

Tanya, Jag har fortfarande en dubbel del av denna gudomliga sylt i källaren gick.

Jag lagade precis 4 portioner ... ännu! Det finns fortfarande peppar för en portion, och jag har inte skurit av det hela på buskarna. Jag har en fördröjning för burkarna, jag köpte den aldrig. Antingen fanns det inga pengar eller så var händerna upptagna med matvaror. Det är nödvändigt att speciellt välja burkarna.
Jag svär på mig själv - receptet är 3 år gammalt och jag har väntat så länge på att smaka på det!

[Nelya]

och jag väntade så länge på att smaka på det!

Nelya, bli inte upprörd, nu kommer du att komma ikapp med mängden, det finns fortfarande mycket peppar i trädgården

Och locken på burkarna är mönstrade, super!

[Tanya]

Tanya, Jag har fortfarande en dubbel del av denna gudomliga sylt i källaren gick.

Jag lagade precis 4 portioner ... ännu! Det finns fortfarande peppar för en portion, och jag har inte skurit av det hela på buskarna. Jag har en fördröjning för burkarna, jag köpte den aldrig. Antingen fanns det inga pengar eller så var händerna upptagna med matvaror. Det är nödvändigt att speciellt gå till burkarna.
Jag svär på mig själv - receptet är 3 år gammalt och jag har väntat så länge på att smaka på det!

häll mer)))
jag och flaskor och såsburkar .....

[Administration]

Administration, Tanya! Tack för en så god godbit. Jag tillagade detta sylt tre gånger i rad, varje gång jag ändrade sättet att mala paprika. Första gången jag gjorde allt enligt receptet kokade jag stora bitar under lång tid och sedan stansade jag allt med en nedsänkbar mixer, men jag uppnådde inte enhetlighet. I den färdiga syltet stötte jag på bitar av hud och det störde mig. Andra gången slog jag den råa pepparen, kokade den och slog den igen. Jag gillade det här alternativet mer, och tredje gången gnuggade jag hela den kokta massan genom en metallsikt och åt det som var kvar (skinn) själv och stängde en helt jämn massa i burken. Jag gillade det tredje alternativet mest. Sonen beordrade att laga mer. (Och jag trodde att ingen skulle äta honom utom jag). Jag lagar mat enligt mitt tredje alternativ. Bry någon sig om skinn? Eller stör de mig bara? Eller kanske jag stöter på en sådan peppar?

[Buteljering]

Det är inte en sådan peppar som kommer över, det är en så finaktig tunga, det är inte så.

Buteljering, oroa dig inte, det är okej. Välj ett malningsalternativ som är bekvämt för dig själv och laga för nöje. Det viktigaste, min son uppskattade det och bad om mer

[Administration]

Administration, Tanya, jag lagade denna sylt igen igår. Men jag gjorde narr av receptet, jag är ledsen. Gjord efter din smak.
Sötpeppar 600 g grov, bitterpeppar 3 st, socker 200 g, äppelcidervinäger 80 ml, salt 0,5 tsk. Jag gjorde omedelbart peppar till en köttkvarn med små hål och kokade sedan ner den. Sedan stansade jag all denna prakt på en kanna-mixer, tillsatte 2 msk. l. raffinerad solros. smör, rördes om, bringades till punkten och förpackades, 700 ml kom ut.
Oljan här mjukade upp pepparens stick, det var likadant för mig, men syltet kommer att infunderas och det kommer bara att smaka efter min smak.

[Administration]

Administration, Tanya! Tack för en så god godbit. Jag tillagade detta sylt tre gånger i rad, varje gång jag ändrade sättet att mala paprika. Första gången jag gjorde allt enligt receptet kokade jag stora bitar under lång tid och sedan stansade jag allt med en nedsänkbar mixer, men jag uppnådde inte enhetlighet. I den färdiga syltet stötte jag på bitar av hud och det störde mig. Andra gången slog jag den råa pepparen, kokade den och slog den igen. Jag gillade det här alternativet mer, och tredje gången gnuggade jag hela den kokta massan genom en metallsikt och åt själv det som var kvar (skinn) och stängde en helt jämn massa i burken. Jag gillade det tredje alternativet mest. Sonen beordrade att laga mer. (Och jag trodde att ingen skulle äta honom utom jag). Jag lagar mat enligt mitt tredje alternativ. Bry någon sig om skinn? Eller stör de mig bara? Eller kanske jag stöter på en sådan peppar?

Jag lagar alltid med skinn och frön, mixer, slipning, frön och skinn i en separat burk, jag spenderar när jag betar grönsaker på vintern.
Vi har vant oss vid detta recept, men från en peppar

[Tanya]

Admin, Tanya, jag gjorde den här sylt igen igår. Men jag gjorde narr av receptet, jag är ledsen. Gjord efter din smak.

TanyaJag omvänder mig också. )))))
Jag gör allt som Svetta, för köttkvarn, sedan en mixer - "ben", koka i 40 minuter, bara ättika är ännu mindre ...
Men det är fortfarande sylt med röd paprika och jag har undertecknat "Admin"
För rapporten - ett foto, jag gjorde det bara igår.

[Flickor]

Flickor - du har det bra, för vi fokuserar alltid bara på vår smak

I alla versioner kommer sylt att dekorera din mat, särskilt på kall vinter.

någon sylt kommer att dekorera din måltid, särskilt på kall vinter

Om han lever




Jag tänker - om jag lagar en burk för 3 liter - kommer den att stå under ett nylonlock i värmen? Inte? Häll över det om du steriliserar locket med kokande vatten?

locken på burkarna är mönstrade, super!

Det här är mina yoghurtburkar som används. Yoghurt började fortfarande göras direkt i multikokerskålen och burkarna var utan arbete. Så jag bestämde mig för att ansluta till Jem. Men dessa kepsar är inte så täta, så de står i kylskåpet och kommer att användas först.
Men jag har flera burkar under plastlock, jag hoppas att de kommer att stå, det finns fortfarande mycket konserveringsmedel i detta sylt.

i en köttkvarn, sedan en mixer - "ben", koka i 40 minuter, bara ättika är ännu mindre

Jag passerade paprikorna båda gångerna genom en köttkvarn och kokade ner dem. Sedan slog jag den med en mixer med foten, tillsatte alla andra ingredienser och kokade ner den igen. Men eftersom jag inte kokar över en eld utan i en skål med flera kokare kokar jag mer i tid.
Första gången jag tillagade en blandning av balsamico och äppelcider med ättika. Och för andra gången köpte jag specialvinäger. Och nu lägger jag min vinäger för att mogna, speciellt för detta sylt.
Också här skrapade jag en sked från botten av burken för ett foto. Det här är det som bryggs först. Stansar den med min gamla mixer med låg effekt. Andra gången sparkade jag redan från Brown. Jag blev inte av med skinnen, de stör oss inte, men när jag skalade peppar försökte jag inte missa ett enda frö.

Idag klippte jag av alla paprika i trädgården. Fick lite färg, gör ett nytt parti och runda av den här säsongen

[Nelya]

Nelya, ett vackert stilleben visade sig som om italienska fresker och brinnande sylt

[Tanyusha]

TanyushaJag är för råd. Jag växte upp i min dacha här är en sådan skönhet - peppar Habanero



Jag bestämde mig för att göra en orange version av syltet. Nu lagar jag mat, jag slog den med en mixer, jag försökte lite - det är bara en eld i min mun och det är omöjligt att andas. Vad ska man göra? Hur mjuknar man upp?

[Tanyusha]

Tanyusha, ja, om du bara lägger till mycket sötpeppar, blanda.

Socker och vinäger kommer inte att rädda dig från bitterhet "plocka ut dina ögon" Het sås är väldigt bitter, den kommer att svalna - bitterheten kan minska
Förbered burkar med gåvor, du kommer att dela ut såsen

[Tanya,]

Tanya, det finns fortfarande en paprika.Hur gör man det bättre? Koka och blanda socker, vinäger, paprika eller utan ättika? Jag gjorde sylt förra gången och lade till ett par bitar. denna jalapeno, syltet verkade kryddigare, men jag trodde inte att det var på grund av dessa barn. Eller kanske lägga till ett annat äpple?

Nej, ta först bort bitterheten - då spelar du med tillsatser.

Lägg till mer paprika - mycket. Och du kan lägga till äpplen, det blir väldigt bra

Titta här Chilipeppar sylt med Antonovka

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana,

Vad ska man göra? Hur mjuknar man upp?

Ledsen att störa.
Som en äter av kryddig och en brygga av kryddiga sylt med erfarenhet kan jag säga att pepparens bitterhet minskar med en lång värmebehandling. Även om en sådan kärnpeppar som jalapeno i själva verket inte kan mjukas mycket genom att koka länge, men ändå.
Jag föreslår att du lägger till äpplen i peppar, nästan 2/3 av den totala massan av peppar, bakar i ugnen, ångar i flera steg / dagar. Tillsätt sedan socker, lite salt, kryddor efter smak (jag har rökt paprika, torr vitlök, allspice, balsamvinäger), koka den i ugnen och rulla upp den i små burkar. Och bara med färdig sylt försök att få ner kryddan. I grund och botten neutraliseras den kryddiga smaken av sur mjölk: gräddfil, yoghurt, kefir, etc. Med dem blir kryddig mjölk lämnar mycket lättare.

[Tanya, Nastya]

Tanya, Nastya, tack för hjälpen! Jag lade till äpplen och paprika, genomborrade med en mixer, passerade genom en gnugga, kokt. I morgon lägger jag till kryddor och kokar lite mer. Det verkar redan som om jag har en Habanero-peppar, som är den hetaste. Känns som - ja, det är han.

[4er-ta, Tanya]

4er-ta, Tanya! Jag tittade bara noga på bilden av din peppar - det här är ingen jalapeno, det ser ut som en habanero !!!
Mamma ... Leta efter små burkar som Tanya-Admin råder, verkligen för hans gåvor är det bra för foodies. Och det är så lätt att inte överväldiga denna hårdhet.

[Anastasia]

Anastasia, det finns små burkar, men jag gjorde 1,5 portioner samtidigt + äpplen och paprika dessutom - det visade sig mycket, nu kommer jag att ge alla för alla semestrar. Det visar sig att Habanero - och jag försökte nästan en halv tesked - jag kunde inte andas. Och det finns fortfarande mycket peppar både hemma och i växthuset. vad kan vi göra med honom?

För att ta bort bitterheten från paprikorna måste de hällas med kokande vatten i en halvtimme, sedan häller vi vattnet i en mätkanna för att ta reda på mängden saltlösning som behövs, sedan förbereder vi saltlaken från salt, socker och vinäger . Du kan lägga till frön av senap och koriander.
Sådana vackra paprika, orange, det är bra att stänga dem separat i små burkar
Så igår stängde jag mina i sötsursås

[4er-ta, Tanya]

... Och det finns fortfarande mycket peppar både hemma och i växthuset. vad kan vi göra med honom?

4er-ta, Tanya, sushi och gick till mig!
Men på allvar skulle jag verkligen torka det ordentligt och lägga det i torrt tillstånd för förvaring. Om du är intresserad kan du försöka göra något som Tabasco pepparäger.

Jouravl, Nadyush, det finns SÅDAN peppar, brutal i skärpa, inga skämt. Detta är habanero, enligt Scoville-skalan, dess svårighetsgrad är 100.000-350000 SHU, jag är rädd att bara skållning inte hjälper.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, tack! I morgon ska jag försöka göra något, nu gör jag äppeljuice
. Nastya, och om du torkar, då hela paprikan i torken?

Jag försökte på något sätt lägga till sådana paprikor, som jalapenos, till grönsaksberedningar och kom fram till att det är bättre att förbereda dem separat - steka, röka, salt, pickle mono, utan andra grönsaker, och använd dem sedan som aptitretare eller förutom färdiga rätter.

[Nadya, Nastya]

Nadya, Nastya, tack! I morgon ska jag försöka göra något, nu gör jag äppeljuice
. Nastya, och om du torkar, då hela paprikan i torken?

Tatyana, Sedan torkade jag den, skar den i fyra delar och malde sedan separat i burkar och tillsatte den i disken lite åt gången.
Ändå är han snygg och jag skulle göra flera små burkar för att dekorera disken på bordet.
Även under sovjettiden såldes körsbärsformade varma paprika i Balaton, jag minns att en gäst åt 3 burkar på en kväll, för oss räckte 1-2 saker, men 3 burkar räcker inte för honom, vi kommer ihåg detta och skrattar.För vissa är det kryddigt, men för vissa är det gott!

[Tanya]

Nadya, Nastya, tack! I morgon ska jag försöka göra något, nu gör jag äppeljuice
... Nastya, och om du torkar, då hela paprika i torken?

Tanya, Jag skulle vara rädd att skära en sådan peppar ... Kommer du att kunna torka den helt? Men med säkerhetsåtgärder kan du klippa den.

[marinerad]

Konstigt nog, men marinerad chilipeppar visade sig vara goda och ganska ätliga och kan stå i flera år

Inlagd bitterpeppar (Administration)

Och jag stöder tanken att pepparen måste torkas och mals, den kommer att lagras under lång tid, och du kan använda den droppvis i mat

[Tanya]

Tanya, Jag skulle vara rädd för att skära en sådan peppar ... Kommer du att kunna torka den helt? Men med säkerhetsåtgärder kan du klippa den.

Vi tar på oss handskar, en mask och rengör den under vatten, löper regelbundet ut i den friska luften. Nysningar, rivningar kommer naturligtvis att vara, husdjur och barn ska tas bort från köket.
Vi är kryddiga älskare och jag bestämmer redan skarpheten när jag börjar rengöra ..



Om det rengörs utan tårar kan du säkert göra inlagda paprika!

Jag körde paprikorna genom en köttkvarn - jag förberedde dem för frysning, nu finns det ingen tid att göra den utsökt. ...

Tjejer, tack så mycket för tips och recept! Jag tillagade syltet, men trots tillsatta äpplen och paprika var det väldigt kryddigt. Jag torkar några av de återstående paprikorna helt, jag har en extra ring i Isidri, höjden är stor och en burk med ättik erhålls (jag vet inte om min kan äta den, men jag ska försöka). Jag har bara planterat peppar för andra året. Jag valde denna sort för sin skönhet, utan att särskilt gräva i vilken typ av den. Det är verkligen väldigt vackert, ljust, det växer på en buske med 100 bitar pepparkorn. För älskare av kryddig, mest det.

[Tanyusha]

Tanyusha, Jag väntar på vinterintryck

[Tatyana]

Tatyana, men vad hette den här paprikan, vad står det på påsen med frön?

Tanya gjorde sylt av sin sooooo peppar + i frånvaro av röd paprika - från butikens gröna och gula. Syltet visade sig vara tabaskofärg - röd-orange, ljus. Ganska tjock (jag kokade den länge för att ta bort min paprikas överdrivna skarpa). Väldigt gott. Ja, och det var druvvinäger. Proportionerna är helt dina, men 100 gram mindre socker. Igår åt vi kotletter med honom från en burk med rester, gömde resten för att mogna. Tack!

[svetta]

svetta, Jag är på dacha imorgon, se exakt namn och skriv.

[Luda]

Igår åt vi kotletter med honom från en burk med rester, gömde resten för att mogna.

Luda, god hälsa, bra att höra
Låt det mogna, låt oss se hur lång tid det tar för många att mogna i tid och inte har tid att mogna

Hur mycket sylt bör mogna? Dölj åtminstone en burk för att mogna

[Administration]

Administration, min son kom plötsligt in i den här sylt. Så igår tillagade jag honom en dubbel portion, eftersom det nu finns massor av paprika på marknaden vad du vill. Men hon satte ändå sina proportioner, gjorde dem lite mindre skarpa. Men ändå, när jag lagade mat var det bra i halsen!
Tack igen för receptet.

Hur mycket sylt bör mogna? Dölj åtminstone en burk för mognad

Tja, det tar minst 2-3 veckor för alla ingredienser inuti att gifta sig
Sådana såser, ju längre de står, desto rikare blir smaken.

[Sveta]

min son kom plötsligt in i den här sylt.

Nåväl, nu har hans smak vaknat. Till din hälsa!

Sveta, Jag kommer att upprepa en gång till: "inte för att maten är dålig, utan för att vi är olika", och vår smak förändras ständigt med åldern

Tacka. Jag kommer att dölja en. Jag har försvarat en vecka.

Jag gjorde det. Jag blev tjock. Sanningen lagade mat länge. Knuffade knappt burkarna. Jag försökte det medan jag fortfarande var varm. Smaskigt

[Olya]

HANDLA OM! Vi har inte slut på chilipeppar än! Vi fortsätter att glädja oss och njuta av sylt, ju mer på vintern desto varmare blir vintern från paprika Och det kommer fortfarande att finnas tillräckligt med gåvor

Olya, bravo! Till din hälsa!

God dag! Jag förstod rätt. att peppar 200 g redan är skalad eller med frön?

Jag gjorde också sylt, mycket välsmakande kryddor.Admin, tack så mycket för receptet!

Jag undrar hur länge en öppen burk kan hålla i kylen? Jag har minsta 250, jag tror att det tar lång tid med maten.

det finns fortfarande tillräckligt med gåvor

Inte tillräckligt, jag kan berätta omedelbart ... gåvor, i allmänhet kommer det att finnas andra. ....

Jag förstod rätt. att peppar 200 g redan är skalad eller med frön?

Produktens "nettovikt" beredd utan frön och olika typer beaktas alltid. Det kan finnas så få frön att de kan ignoreras. Men membranen inuti, svansarna, ruttnar och så vidare måste tas bort. Därför kommer vikten att skilja sig mellan hela paprika och förstoppad paprika. Jag tar alltid hänsyn till detta när jag köper paprika och jag köper alltid mer.

[Wiki]

Admin, tack så mycket för receptet!

Wiki, till din hälsa! Syltet är väl värt det i kylen. Tja, låt oss se din, hur länge kommer den att leva

Flickor, utsökt vinter för alla, läckra presenter

Höj receptet, det första partiet gick! Tack Tatyana för ditt favoritrecept!
Vi älskade det väldigt mycket) Detta recept gick till människor, och alla gillar det! Jag undertecknade inte locken i år utan burkarna själva)

[Natasha]

HANDLA OM! Smala rader för granskning Räcker det för vintern?

Natasha, till din hälsa!