Chilipeppar sylt med Antonovka

Chilipeppar sylt med Antonovka

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Röda färska chilipeppar	12 st 12-15 cm.
Sötpeppar mörkröd	9 stycken medelstor
Sura äpplen antonovka	6 medelstora bitar
vitt socker	500 gram
Vinäger (äppelcider, 6-9%)	2-4 st. l. smak
Aromatiskt salt med kryddor	1-2 tsk smak

Tillagningsmetod

• Denna version av syltet följer utvecklingen av den andra sylt, Red Chili Jam, men är mycket mildare i smak och bitterhet.
• Sura Antonovka-äpplen mjukgör den skarpa smaken av chilipeppar, massan är gelatinös.
• Jag rekommenderar att göra detta sylt för dem som inte tål chilipepparens starka bitterhet och bitterhet)
• Tvätta, skala och skär alla frukter och grönsaker i medelstora bitar.
• Jag tar ut frön från chilipeppar.
• 
• Lägg frukt och grönsaker i en kastrull, täck med socker, rör om massan och låt stå över natten så att grönsakerna ger juice.
• 
• Sätt pannan i eld, koka den och koka blandningen tills paprika kokas.
• Äpplen kokade omedelbart, gav sitt pektin. Och paprikorna ville inte koka snabbt, huden är hård och stark, den kokade i cirka 30 minuter. Det visade sig nästan peppar sylt)))
• 
• För massan genom en sil för att få en smidig puré.
• 
• Häll moset i en kastrull, koka upp det. Tillsätt vinäger och salt efter smak (jag tillsatte fint torrt gremolatsalt).
• Koka massan i ca 5-7 minuter så att massan värms upp och kokas väl.
• Nu kan du hälla syltet i rena, steriliserade burkar, rulla upp locken och sätt på locken tills det svalnat helt.
• Sådan konserver kan förvaras säkert i ett skafferi eller i en garderob.
• Denna sylt ska mogna i flera dagar, då kommer dess smak att visas.
• Först verkade syltet för mig helt sött och smaklöst. Men efter några dagar ändrade jag mig om smaken - TASTY!
• 
• 
• 

Notera

Ännu en pepparsylt!
God aptit, alla!

Röd chili sylt (Administration)

Tanya, hon slet av tungan! Precis i föregående ämne skulle jag fråga om du gjorde en sådan sås med Antonovka.
Det här är nödvändigt, sådana tillfälligheter!

[Olya]

Olya, sylt med Antonovka är mjukare efter smak, med en lätt surhet från Antonovka.
Det finns många chilipeppar, men det känns inte så starkt, ta inte ut ögonen

Olya, tack!

[Administration]

Administration, Tanyusha, igen måste du köpa små burkar "för sista gången" ...
Tack för ännu ett mästerverk! I år är allt en halv portion, men jag gör det

[Tanyusha]

Tanyusha, så jag köpte "förra gången" många gånger, men det verkar som att jag lugnade ner det jag ville, jag förberedde Och "ett par av varje varelse" lite av allt - men jag hade nog

[Administration]

Administration, Tanya, vad gör du ..... Jag trodde att skördesäsongen redan var klar .... och här igen ett intressant recept!

Vad hände?
Det finns fortfarande höstchili och paprika, och det finns den färskaste Antonovka ... och burkar finns fortfarande till försäljning
Så såsen blir det

[Administration]

Administration, här är det ...

[Administration]

Administration, med vilken sådan sylt äts?

Denna sylt fungerar som tillsats till mat på olika sätt. Och för bröd och för keso och för kött och salladsdressing och kokt potatis och ... sedan överallt ...
Jam har ingen djävulsk kraft, lämplig för dem som älskar mild bitterhet

Jag insåg tack.

I morgon ska jag göra din sylt, berätta hur mycket jag ska lägga en liten chilipeppar, den är väldigt kryddig. Det finns också 4 stora, den är medium varm

Fokusera på paprikans bitterhet och din förmåga att konsumera paprikans bitterhet och bitterhet.
När pepparen började koka i en kastrull smakade jag hela tiden på vätskan och bedömde hur bitter söt det var, hur mycket salt jag skulle lägga till.

Jag hade röd het paprika 12-15 cm i storlek. Och sura äpplen reglerar pepparens bitterhet väl

[Tatyana]

Tatyana, tack!
Läcker sylt visade sig!
Äpplen är inte riktigt Antonovka, istället för syror tillsatte jag röda vinbärsjuice (under säsongen förberedde jag ren juice, jag visste inte var jag skulle lägga den). Söta paprika var gula, så syltet ser ut som squashkaviar (åh, du måste skriva på burkarna, medan jag minns)
Rökt paprika ger såser en ovanlig arom, så om någon plötsligt är inaktiv, prova, rekommenderar jag starkt

Så min sylt kom ut "baserat på"

[Kvist]

Kvist, om än av skäl - det viktigaste blev gott
Och du kommer att veta att du kan laga utsökt med chili, särskilt där det finns mycket peppar

Till din hälsa!

Jag gjorde det. Det här är utsökt. Och vacker!
Gjorde 1/3 av normen. Jag kommer att göra mer, jag kommer att köpa ytterligare komponenter.
Jag åt kokt potatis och bröd med sylt. Väldigt gott!

[Lilja]

Lilja, till din hälsa! Om det fortfarande betyder riktigt gott

[Tanechka]

Tanechka, och hur skiljer sig chili från den vanliga bittra podden?

Skärpa?

För att vara ärlig vet jag inte ens vilken typ av peppar de säljer i vår butik nu, säger prislappen bitterpeppar , 250 rubel / kg.) ...

Jag har två krukor med dekorativ peppar på min fönsterbräda), jag tänker, vi kan plocka upp den för sylt, det finns mycket av det)), var är det i sådana mängder ...

[Röd hetpeppar (chilipeppar, peppar)]

Jag antar inte att jag listar alla typer av paprika i recept.
Och så "chili" och det är tydligt vad vi pratar om - om bitterpeppar.

För att göra detta skriver jag i receptet storleken på chili-bitterpeppar 12-15 cm. och du kan bestämma hur mycket peppar det är fråga om.

Och igen beror skärpan på sylt på vår personliga uppfattning: det är en smakfråga för många människor som inte räcker.

Röd hetpeppar (chilipeppar, peppar) - färska eller torkade frukter av vissa sorter av tropisk subshrub Capsicum frutescens eller Capsicum annuum, en krydda med en skarp smak.



Rikta därför in dina ätare.
Men den här såsen med Antonovka är inte så kryddig, äpplen mjuknar pepparens bitterhet väl

Admin, tack för receptet, det blev väldigt ovanligt och gott. Husdjur uppskattade, grannar också. (Be om ett recept)

[Nadia]

Nadia, till din hälsa!
Tja, om grannarna ber om ett recept ... så blev sylt verkligen

[Tanechka]

och på ostmassan

Och för te, nej, är det bättre att inte erbjuda?

Skojar bara)) ...

Tanechka, Jag köpte paprika idag, precis som på ditt foto ...

Jag räknade hälften för sylt, jag tänker frysa den andra hälften ...

Frågan är, är det möjligt att laga en sådan sylt från frysta paprika?

Jag är intresserad av det om du gillar syltet och färska höstens pepparkorn kommer inte längre att säljas ...

A), jag glömde nästan att fråga)), Tanyush, är det bättre att arbeta med en sådan peppar med handskar eller kan du göra utan dem?

Varför frysa det? Det finns också i bulk i butiker på vintern - ta det, jag vill inte

Det är bättre att laga den kvarvarande peppar i olja, det förstör inte och du kommer att vara med naturlig peppar under lång tid

Bitter peppar i olivolja (Administration)

Jag gjorde inte sylt av glasspeppar. När det gäller mig, om du gillar syltet, kan du omedelbart rulla upp ett dussin burkar, det kommer att infunderas, mogna och det blir ännu smakligare. Jag lämnade burken från förra året Och smaken av syltet kan omedelbart bestämmas - välsmakande eller inte

Det finns också sylt, så där och lägg resten av peppar

Röd chili sylt (Administration)

Inna, jag vet inte din reaktion på peppar, bestäm själv handskarna. Jag blev van vid att peppa paprika med bara händer

Och från mig, tacka syltet. Jag riskerade inte en peppar, även om jag bokmärkt receptet förra säsongen. Och den här med äpplen på något sätt sjönk omedelbart in i själen. Chili städade med handskar och en mask, men hon andade fortfarande efter andan. Detta är kroppens reaktion. Jag kan äta och älska kryddig men andas ... För att göra det på något sätt enklare lade jag allt i bitar i en kastrull, kokade det i en halvtimme med locket stängt och tappade det sedan genom en sil (det fanns inget mer vatten ), hackade det tjocka benet från mixern, och sedan ett till och gnuggade det genom en sil. Konsistensen är underbar. Nu tänker jag var jag ska fästa den här sirapen. Ledsen för de många bokstäverna. Alla dina recept är fantastiska !!! Tacka!

[Sasha]

Sasha, till din hälsa! Intressant sätt att hantera paprika, fantasi fungerade - rätt

Och pepparsirap kan fästas varhelst peppar krävs, till exempel i en marinad.En tesked i marinaden - det kommer att fungera bra.

Jag upprepade hela portionen. Sanningen vrids c / z en köttkvarn där det finns 48 hål. Jag ville inte röra med sikten. Det blev bra. Ännu trevligare - små korn.

[Lilja]

aptiten kommer under ... försök Lilja, till din hälsa!
Tja, i bitar blir det också kryddigt!

Tanya, älskling, tack för receptet. Det blev väldigt gott, men hur vackert!

[Irisha]

Irisha, till din hälsa! Det gläder mig att höra om dina framgångar med peppar

Tanya, vad är den ungefärliga vägen ut? Jag skär allt, täckte det med socker, jag lagar mat imorgon. Så jag tror hur många små burkar du behöver köpa ...

[Natasha]

Natasha, cirka 4-5 burkar om 350-400 ml. - du kommer inte att misstas

Tacka! Först nu har jag vanlig vinäger. Det finns varken äppelcider (i Magnit säljer de bara juice och vanlig vinäger) eller balsamico ... Men jag tror att det fortfarande kommer att vara gott.

Och var är de nya salterna som utlovades?

[Natasha]

Och var är de nya salterna som utlovades?

plockade upp, dock! Natasha, låt mig lugna mig från burkar och brådskande saker som jag redan hatar köket, men jag måste göra det
Alla förolämpningar på pappersbitarna är nedskrivna, för vissa har tomämnen redan gjorts

Tanya, bli inte förolämpad. Jag har inget att göra med blankorna i år, det vill säga jag gör ingenting. Det gick inte att plantera i trädgården, för vi gick till andra klass och till byn bara på helgerna på våren och hösten. Det är sant att pappa tog med tomat-paprika. Därför är bara Isidri beredda grönsaker, äpplen och gröna, och åtminstone bryter jag av på salt. Det är sant att jag i dag lagar denna sylt och grillkebab i framtiden (bara "röda" tomater kommer att vara).

[Natasha]

Natasha, vilka klagomål kan vara? Du är redan en bra kille, du gör tomrummet när det är möjligt

Det finns olika orsaker
Till exempel har min smak förändrats dramatiskt, efter att jag har avbrutit kött vänder jag näsan och letar efter något nytt och annorlunda för mig själv. Eftersom detta händer betyder det att du måste förse dig själv på vintern, vintern blir lång

Men aubergine kaviar förblir oförändrad Nu ska jag stänga paprika, jag hittade ett nytt recept för mig själv

Och sedan gör jag lite salt, lite senare. Även om hon i år redan har försett sig själv och sin dotter med salt (hon motstod, men då kom hon in i smaken)))

Tanya, kan du dela ett pepparrecept?

Tanya, kan du dela ett pepparrecept?

Nödvändigtvis! Nu gör jag det, jag har kommit för att ta en paus