Langos

Langos

Kategori: Konfektyr

Kök: Ungerska

Ingredienser
jäst deg	1 kg
vitlök	2 tänder
gräddfil	250 gram
ost	200 gram

Tillagningsmetod

• 	Gör degen på vilket sätt och vilken komposition du vill. Jag gjorde det på kvällen. Skär degen i små platta kakor, ca 5-6 cm och låt den höjas. I det här receptet använder jag inte mjöl för att rulla ut degen utan smör.
  	Gör vitlökssås. Gnid vitlök, pressa siltet, gnugga det med en nypa salt och häll i vatten, cirka 50 gram.
  	Vi gnuggar osten.

  [/ td] [/ tr] [/ tabell]

• 	Vi sprider gräddfil i en tallrik, det är nödvändigt att allt är till hands.
  	Sträck degbitarna med händerna eller med en kavel till önskad storlek. Vi bestämmer själv önskad storlek, mitt folk gillar att degen inte är ganska tunn ..
  	Stek i olja på medium värme. De steker mycket snabbt, du kan inte gå.

  	Lägg de beredda långorna på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja, doppa borsten i vitlöksvatten och smörj ytan.
  	Sedan smetar vi med gräddfil
  	Strö över ost och servera snabbt. Vi äter alltid långoshe varmt, degen knakar runt kanterna. Om du får stå ett tag mjuknar degen men osten smälter. Men välsmakande och så och så.

Notera

När jag gick i skolan och på institutet åt bara min mamma denna maträtt. Hon satte åt sig ett par bitar degen åt sig själv, och när hon matade oss med pajer eller paj tillagade hon själv. Pappa lever med gastrit, han åt nästan aldrig kryddig mat, och min syster och jag, hur kan vi äta vitlök, hur kan vi gå en promenad efteråt. Och jag försökte laga denna maträtt när jag gifte mig. Vi har vänner från institutet; vi träffas varannan månad. Familjens chef är långt ifrån tunn, så min flickvän håller honom inom gränserna för mat, men när de kommer till oss, stiger min hand inte upp för att laga allt magert, för han äter alla möjliga kryddiga och ohälsosamma rätter med sådana nöje. Rak själ gläds att se på honom när långos slukas av båda kinderna. Därför tillagas denna maträtt under våra möten utan alternativ. Även om vi själva njuter av denna maträtt tillsammans så att lukten av vitlök inte känns. På en av sajterna läste jag om denna maträtt "Ät för nöje, för den är för fet för din hälsa." Men det är så gott.

[Olya]

Olya, det finns så många recept i världen som du vill prova, men du glömmer dem, för du hittar andra. Här har jag det med langos. Jag tänker inte göra det. Jag kanske tar det med din lätta hand nu. Tack för receptet. Nu ska jag skriva ut det på jobbet och hänga det på kylskåpet hemma så att jag kan se det framför mina ögon.
Och för särskilt latare kan du klippa en bar, steka den och hälla den med en sådan sås

[Natasha]

NatashaDe görs snabbt, har bara tid att dra ut dem ur pannan, eftersom det är helt avslappnat, inte lura med fyllningen ... och resultatet är väldigt gott. Försök. Jag hoppas verkligen att du kommer att försöka.

[Och för de särskilt lata kan du skära stången, steka den och hälla den med en sådan sås]

Och för de särskilt lata kan du skära stången, steka den och hälla den med en sådan sås

Natalia, var inte listig, det här är krutonger, inte långoshes!

Och om kakorna inte stekas i olja utan i prinsessor eller ferrari?

Och om kakorna inte stekas i olja

Tja, då blir det inte längre långos, eftersom det är stekt i en stor mängd olja. Det ska vara bubblande, och utan olja fungerar det inte.

Tack så mycket för att du påminner oss om langos!
Innan McDonald's-eran var det min favorit snabbmat (jag bodde i Budapest för 80-talets andra femårsplan), inga korv stod i närheten))
Och gräddfil med ost är en favoritfyllning.

När jag tio år senare var tvungen att besöka Budapest kunde langoshi bara hittas på Central Market (jag var ivrig efter att behandla en vän - hon hade aldrig ens hört talas om sådan mat) - av någon anledning försvann de praktiskt taget från gatorna, vika för kebab. Det fanns ungefär två dussin fyllmedel istället för två eller tre, men ost med gräddfil är fortfarande det läckraste.

En vän till mina föräldrar som gillade att laga mat försökte hitta ett recept på degen. Enligt hans mening inkluderade det definitivt rå potatis riven på ett fint rivjärn (1-2).

Enligt hans mening inkluderade det definitivt rå potatis riven på ett fint rivjärn (1-2).

Så intressant, jag har aldrig gjort jästdeg med riven rå potatis, och vad det ger i degen är intressant. Du försökte?

Jag försökte hans langoshi, men det var för mer än 20 år sedan))
Jag vet inte vad en potatis ger, han litade på sin organoleptiska instinkt, det verkade för honom som potatisen gick in.
Själv har jag aldrig stekt langoshi.

Var kom detta recept ifrån i din familj? När allt kommer omkring är de forntida magyarerna invandrare från Trans-Ural, kanske kom Langoshes också ut med Magyars?)

Var kom detta recept ifrån i din familj?

Mamma tillagade honom, hon är från Ukraina, men där han kom ifrån i deras familj minns inte mamma, hon vet bara att mormor ofta lagade mat också.

Från Transcarpathia, förmodligen?

Från Transcarpathia, förmodligen?

Mormor bor nära Khmelnitsky.

Tack så mycket för att du påminner oss om langos!
Innan McDonald's-eran var det min favorit snabbmat (jag bodde i Budapest för 80-talets andra femårsplan), inga korv stod i närheten))
Och gräddfil med ost är en favoritfyllning.

När jag tio år senare var tvungen att besöka Budapest kunde langoshi bara hittas på Central Market (jag var ivrig efter att behandla en vän - hon hade aldrig ens hört talas om sådan mat) - av någon anledning försvann de praktiskt taget från gatorna, vika för kebab. Det fanns ungefär två dussin fyllmedel istället för två eller tre, men ost med gräddfil är fortfarande det läckraste.

Jag bodde också i Budapest länge för 30 år sedan, och dessa kakor är ett av de särskilt goda minnena. Hon återvände också tio år senare och letade efter dem överallt (även för att besegra sin vän!). Finns bara på Margaret Island. Det är riktigt gott!

[Myra]

MyraTack för att du kom förbi. Har du försökt laga själv?

Jag gjorde. Bara för mig själv. Och mannen och dottern åt med pulver, de föredrar på något sätt den söta versionen av det platta donut-flatbrödet.
Tillverkad av deg "5 minuter om dagen" från Ani Anis. Den är inte rik, inte söt, den andra eller tredje dagen är den ganska sur.
Först när jag var liten gillade jag langos bara med saltat vitlöksvatten. Jag glömde vad som är möjligt med gräddfil och ost. Mer exakt glömde jag inte, och eftersom jag inte var intresserad av andra fyllningar i barndomen visste jag inte vad som var möjligt med gräddfil och ost. Jag ska försöka laga det som du föreslår.
Tack för att du inspirerade många goda goda minnen med ditt recept.

Tack för att du inspirerade många goda goda minnen med ditt recept.

Snälla, jag är väldigt glad.

[olgea]

olgea, tack för receptet, mycket välsmakande sak

[Kirks]

Kirks, Natalia, vilken skönhet. Tack så mycket för att du försökte.

Olga, ett mycket intressant recept, men receptet på din jästdeg är också väldigt intressant för mig

Olga, tack för det intressanta receptet !! Kan du ta reda på receptet på din jästdeg?

[Totosha]

TotoshaLedsen att jag svarade sent, jag var på sjukhuset utan internet. Jag gör alltid deg av det jag har hemma. Nödvändigtvis ett par matskedar solrosolja och vätskan som är kefir, mjölk, gräddfil, yoghurt, vassle. Jag lade den i en brödmakare och för att lyfta den i en yoghurtmakare. Jag kan inte ens säga om proportionerna, eftersom jag alltid får det med olika konsistens.

[Olya]

Olya, tack så mycket för receptet)))) Vi gjorde alltid sådana kakor med socker, hällde dem bara ovanpå de heta
nu ska jag prova det ändå, underbar frukost för min son, bröd själ))))

Vi gjorde alltid sådana kakor med socker, vi hällde dem bara ovanpå det heta

Tatiana, gjorde det aldrig. Tack, jag ska definitivt försöka.