Kefirdeg

Kefirdeg

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl
Kefir eller sur mjölk	0,5 l
Salt	1 tsk
Socker	4 tsk

Tillagningsmetod

• Knåda degen från de angivna ingredienserna så att den sticker ut ur dina händer. Rulla ut i en tunn "pannkaka".
• Ta 1 tsk. läsk, uppdelad i 3 delar.
• Strö den första tredjedelen bakpulver jämnt på den rullade pannkakan, vik pannkakan i ett kuvert, rulla ut den igen.
• Upprepa "proceduren" med natron två gånger till.
• Lägg den färdiga degen i en plastpåse och låt den stå i kylen i minst en timme.

Notera

Det är intressant, alla recept på en pajdeg i mjölk. Eller kanske en deg baserad på kefir eller yoghurt?

Min mor "gav" receptet på degen till kefir pajer genom arv, även om jag inte gjorde det i KhP.

Liknande recept

Lätt deg för korgar (i keksnitsa) (fronya40)

Finsk deg för pajer (Tosha)

Deg "Wien" (Qween)

Verkligen så länge gjorde ingen pajer av den här degen? Och vilka pajer är bättre att göra av det: stekt eller bakat? Av någon anledning har ugnen upphört att raseras, och de stekta visar sig inte alltid vara "5". Därför, om möjligt, mer detaljerat: vilka pajer, vilken fyllning, om degen och pajerna måste höjas, hur och på vad som ska stekas, etc. Jag har inte försökt göra en sådan deg ännu ..

Jag ville också blinda något från ett sådant test, men det finns inga recensioner. Så snart mina händer når bakar kommer jag att rapportera

Min mamma gjorde stekt pajer på praktiskt taget samma deg (+ vegetabilisk olja 100 ml). Varje fyllning är lämplig här.

+ vegetabilisk olja 100 ml

och så receptet var intresserad av bristen på olja, utan det hur kommer det att bli?

och så receptet var intresserad av bristen på olja, utan det hur kommer det att bli?

Tydligen kommer det att vara helt normalt
🔗

Jag har inte provat att göra en sådan deg ännu.

Så jag har inte heller provat det ...

Låt mig tänka, jag ska höja Temko, plötsligt kommer en av dem som redan har försökt titta in, skriva en vacker tråd ...

Flickor, i någon tidning snubblade jag på ett recept på kefirkakor (jag kommer inte ihåg vilken, men författaren till receptet är enorm från mig !!! Tack), och jag gjorde ett sådant recept för mig själv - för ett glas av kefir 0,5 tsk. ... salt och 1 tsk. ingen läsk. Tillsätt mjöl för att göra degen mycket, mycket mjuk. Fyllningen gjordes av ägg och grön lök, av potatismos med lök och lever (och utan lever), med lever, med kål ... Endast söta fyllningar har inte provats. Stekt i luktfri vegetabilisk olja. Pajerna stiger mycket bra, bakar bra, tar lite olja. Och bara kakor från denna deg är också läckra. Endast oljan ska vara väl uppvärmd. Det är gott om du lägger till en matsked gräddfil till kefir och från ryazhenka är det också gott. Det är inte nödvändigt att släcka läsk - det kommer att släckas i kefir. Extremt enkelt - men gott!