Hemlagad kefir

Hemlagad kefir

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
mjölk 1 l
startkultur 1 dospåse

Tillagningsmetod

• Kefiren visade sig vara mycket välsmakande, jag skulle säga den ömaste! Denna kefir är bara för dem som gillar mjuk smak. Det kan inte jämföras med butiken.
• En påse startkultur är avsedd för 1 liter mjölk. Ett paket innehåller 5 sådana påsar.
• Sterilisera disken.
• Häll startkulturen i mjölk vid rumstemperatur (22-24 ° C) och blanda ordentligt.
• 
• Placera behållaren med mjölkblandningen i en yoghurtmakare eller multikokare (jag jäste i en multikokare, cirka 8 timmar)
• Hon blandade den färdiga kefiren med en sked och lade den i kylen (i minst 2 timmar)
• Allt! Kefir är redo att äta.
• 
• Pannkakor med hemlagad kefir
• 
  Leningrad-pannkakor med kaviar (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruShaoch vilken temperatur var inställd?

Mycket relevant!
Jag tror att "yoghurt" -läget i tecknad film kommer att göra.
Vilken typ av surdeg? Var köpte du den?
Om du inte kan ge informationen öppet kommer jag att vara tacksam för länken i en personlig

Vilken typ av surdeg? Var köpte du den?
Om du inte kan ge informationen öppet kommer jag att vara tacksam för länken i en personlig

Prenumerera på begäran

[Lydia]

GruSha, vilken temperatur var inställd?

Lydia, i Orson-multikokaren "yoghurt" -läget, 40 grader, om jag inte tar fel

Vilken typ av surdeg? Var köpte du den?

Irina, Olga, det är inte ett problem att köpa startkulturer, oursson startkulturer kan köpas i Auchan och HyperGlobus på mejeriavdelningen

[GruSha]

GruSha, Gulsin
Tack för kefirchik! Och för "rättegången" och granskningen!
Jag köpte också dessa förrätter. Jag skrev många och olika. Nu ska jag laga mat från dem, eftersom de tidigare är över.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, skickas till "tack".

Tack Lenochka !!!

[Helena]

Helena, Jag har också olika, lite efter lite försöker jag olika :)

Jag tog också en yoghurtstarter för ett prov i Ashan. Det blev väldigt flytande, så jag vägde ut det - och den eleganta, mjuka ostmassan är klar. Det är synd att vägen ut är liten.

[Elvira]

Elvira, Jag gjorde yoghurt häromdagen i jäsen. Det blev väldigt tjockt!

Gulya, jag är i en vanlig yoghurttillverkare. Det finns fortfarande påsar, så jag ska prova ett annat mjölkmärke.

Jag tog ämnet till bokmärken, jag måste besöka vår Auchan för surdeg.

Glöm inte att titta på fermenteringstemperaturen för kefir. 40 grader (detta är i yoghurtläget) är mycket för kefir. Du behöver en temperatur på upp till 30 grader.

[Elvira]

prova ett annat märke mjölk.

Elvira, exakt! Nästan allt beror på mjölk!

Galina, rekommenderar starkt att prova!
Elena Bo, tack :)

[Gulsin]

Gulsin, hur mycket är fermentet för kefir i Auchan.

[Gulsin]

Gulsin, Tack! Från bilden med spår på glaset kan du se att kefir är bra

Gulechka, tack för det utmärkta, som alltid, kefirreceptet! Så snart jag köper surdegen kommer jag definitivt att göra det. Under tiden bokmärke.

Gulsine, hur mycket kostar yoghurtjäsning i Ashan?

Titta på Orsik. ru, där när du beställer från 700 rubel. leverans till upphämtningsstället är gratis.
Priset är förmodligen ungefär detsamma.

[Irina]

Irina, Nina, tack, tjejer, bra!

God dag! För första gången i mitt liv ska jag göra kefir med surdeg från "Orsik": 1) Är UHT-mjölk lämplig med ett fettinnehåll på 1,5% eller krävs ett högre fettinnehåll? 2) vad är den optimala tillagningstiden (på förpackningen med startkulturen anges det från 6 till 10 timmar)?

Någon mjölk kommer att göra, men jag har inte provat det själv. Jag ställde in tiden till 5-6 timmar, men efter 4 timmar börjar jag redan titta

Någon mjölk kommer att göra, men jag har inte provat det själv. Jag ställde in tiden till 5-6 timmar, men efter 4 timmar börjar jag redan titta

Och vilket fettinnehåll i mjölk använder du? (Jag frågar, för den sjätte timmen är redan slut, och kefir (framtid!) Är inte gissad i burkar, mycket flytande ...)

Jag brukar ta 3,2

Hurra, allt fungerade på 6 timmar och 30 minuter. (Jag tror att det skulle ha fungerat snabbare, för cirka 2 timmar efter multikokaren var kefiren i burkarna utanför kylskåpet). Tacka!

[Mus-mus]

Mus-mus, uraaa !!!!

[GruSha]

GruSha, flickor, är det en tunn kefir? Jag har letat efter en surdeg under lång tid så att DRICKNING sur mjölk kommer ut och inte tät.
Enligt min erfarenhet korrelerar detta inte med fettinnehållet i mjölk.

Och samtidigt frågar jag genast, då googlar jag kompositionen - är det inte kefirsvamp i surdeget, bara bacchteria? Det spelar ingen roll för mig, men det är nog inte bara kefir?

flickor, så tunn kefirchik visar sig? Jag har letat efter en surdeg under lång tid så att DRYKNING sur mjölk kommer ut och inte tät.
Enligt min erfarenhet korrelerar detta inte med fettinnehållet i mjölk.

Och samtidigt frågar jag genast, då googlar jag kompositionen - är det inte kefirsvamp i surdeget, bara bacchteria? Det spelar ingen roll för mig, men det är förmodligen inte bara kefir.

Jag fick en homogen flytande kefir. Sammansättningen av startkulturen "från Orsik" är en surdeg baserad på kefir-svampar.

Fred vare med er bagare!

Tala inte om från Orsik kefir om du kan äta per liter med en gaffel, om för två då med en sked, men inte dricka

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Tala inte om från Orsik kefir om du kan äta per liter med en gaffel, om för två då med en sked, men inte dricka

Igår (06/03/2017) Jag gjorde kefir för första gången i mitt liv, jag använde boxmjölk med ett fettinnehåll på 1,5% och ett paket kefir-startkultur "Orsik" per 1 liter mjölk, tillverkad i en multikokare , i litersburkar utan lock, 6 timmar och 30 minuter i en multikokare vid en temperatur av 37, då stod två burkar utanför kylskåpet i timmar, sedan i kylen nästa dag - en underbar öm och hällande kefir!

Fred vare med er bagare!
Om jag gör en liter i en yoghurttillverkare - se resultatet
Och om två liter, i mars i en sluten behållare och häll vatten i en skål
Och där och där klockan 7, och ytterligare en timme på bordet för att kyla steket

Om jag gör en liter i en yoghurttillverkare - se resultatet
Och om två liter, i mars i en sluten behållare och häll vatten
Och där och där klockan 7, och ytterligare en timme på bordet för att kyla steket

Jag gjorde 3 liter (tre liters burkar) i en REDMOND multikokare (med öppet lock, med vatten!). Mitt mål är att hälla kefir, inte den som behöver "slås ut" från burken. Jag hade en marta - jag överskattade temperaturen, och om också med locket stängt ...

[Mus-mus]

Sammansättningen av startkulturen "från Orsik" är en jäsning baserad på kefirsvampar.

Mus-mus, tack. Jag kom aldrig till Google, se kompositionen. Tack för att du skrev, med en sådan komposition tar jag allt mer för att försöka.

Flickor, och du kan länka till en webbutik, där du redan har tagit den.
Det finns ingen Ashanov i min stad.
... vill verkligen köpa
Själv har rodrat nu - jag kan inte hitta.

🔗