Soufflé "Fågelmjölk"

[Husmor]

Husmor, beautyaaaa Dina kakor fångar mig, de är så ... uppriktiga eller något ...

Lär, pozh, hur man gör det i formuläret? Jag kan inte föreställa mig...

Oksana, kakan är såååå bra, kunglig!
Jag bakar inte kakor, men jag undrar också hur du kan göra fågelmjölk i denna form.

Som Tortyzhka lärde ut - smörj formen under. smör lätt och sprid soufflén där, tampa den väl, så att det inte blir några tomrum, det är också bra att planera toppen och i kyla, ta sedan ut formen och vänd den, innehållet kommer att dyka ut och här är ruinerna

Kommer det att dyka ut ??? Jag har det säkert - hälften kommer att förbli i form !!!

Kommer det att dyka ut ??? Jag har det säkert - hälften kommer att förbli i form !!!

Gash, ja, det kommer att hoppa ut ... Jag tror att det är mycket svårare att tampa det så jämnt i en sådan figurerad form. Trots allt utan en enda brist

ja! Förresten, och vad ska jag göra?

Jag knuffade med en träsked, tog tag i souffeln och satte den i form, tappade ner den, sedan nästa sked, gör det bara snabbt, annars fryser det. Men under inga omständigheter går alla souffléerna dit på en gång, allt kommer att vara i hål

Och i hörnen på de skarpa små sakerna att tampa?

Tjejer, kära, kära, ja, du berömde det !! Jag sitter rakt, allt så skrytande, jag spränger om en minut!
Jag kan inte säga tack vid namn, Internet blev galet, för att uppdatera sidan måste du se felet tre till fem gånger och först då kommer sidan att visas. Och allt detta i mycket låg hastighet. Därför säger jag från mitt hjärta TACK till er alla tillsammans! Här kom hon, läste, och i stället för att sova, vila, återigen kraftig !! Wow!

Jag insåg med agar att det inte löste sig helt i mig, vilket gav mig en sådan smak. Anya, du förstår, det här är inte ens en smak, smaken är mycket välsmakande! Jag gjorde med smör och kondenserad grädde. Det känns vid tungans beröring, inte kornighet, utan exakt hur pulveriteten .. Jag kommer att göra mer, koka mer, min sirap var vit, inte transparent. Eller kanske dränkte jag inte tillräckligt, inte i tid, det var okej, men med mängden vatten. För att vara ärlig fanns det ingen tid att studera ämnet grundligt, jag kopierade receptet och sprang igenom inläggen. Någon skrev hur mycket vatten som behövs för att suga agaren?

Nu svarar jag.
Formen är silikon, det är hela skönhetens hemlighet. (och hon är riktigt vacker, zarraza!) Jag smurade uniformen med raffinerad solrosfröparalonka. En portion soufflé, gjord av 6 proteiner, 100 g kondenserad mjölk och 150 g smör, var tillräckligt för att fylla formen. Min soufflé var inte så tjockare (ett annat argument till förmån för det faktum att jag inte löste upp agra!) Så jag hällde ut det långsamt från skålen och ramade det längs bakgatorna med en vanlig järnsked. Jag lade formen i kylen. Jag skar kexet i två lager, blötlägg det i sirap, smorde det med kondenserad mjölk + smör + kakao + alkohol. Sedan, och det var inte lätt för mig, vände jag souffléformen till kexet. Det är bra att jag hade en större, så jag behövde inte träffa målet. Och det svåraste visade sig vara att dra av den mjuka silikonformen från den mjuka soufflén. Jag drog först formens nedre kanter och tog sedan upp den med fingrarna. Och uppenbarligen inte särskilt jämnt, för den nedre kanten på souffeln slickade jag den någonstans. Jag var tvungen att klippa av allt tillsammans med kexet. Jag vill säga att formuläret ligger mycket bra, bara bra!
Jag ville verkligen fylla den med choklad och dekorera med glasyr. Men det finns ingen tid, tiden är kort. så jag värmde upp mörk choklad 100 gr. blandat med 50 gram smör och gräddfil (jag kommer inte ihåg hur mycket, men inte mindre än 100 gram) Allt detta i en påse kefir och torkat, som om det knackade på huvudet. Nedan är vit torr isbildning, ovanpå de första försöken att göra chokladöglor.
Det verkar vara allt, tack igen till alla !! Jag är så glad att du gillade det! .... och planerna var mycket vackrare ...

Alla som tvekade - tveka inte! Gör det! fastän...
Jag bestämde mig för att den här formen trots allt inte är särskilt lämplig för fågeln. Det visar sig en så tjock bit soufflé och lite kex när det skivas. Det verkar för mig att fågeln ska göras lägre, men bredare eller mitt i soufflén, lägg till bitar av kex ...

Tack Hantverkskvinna: blommor: Jag skar mitt kex i hälften, sedan lade jag snyggt ut soufflén med en snöre - kex, soufflé, kex och toppen av soufflé ovanpå, så det är inte så cloying blandat

[hantverkare]

hantverkare

Jag insåg med agar att det inte löste sig helt i mig, vilket gav mig en sådan smak. Anya, du förstår, det här är inte ens en smak, smaken är mycket välsmakande! Jag gjorde med smör och kondenserad grädde. Det känns vid tungans beröring, inte kornighet, utan exakt hur pulveriseringen .. Jag kommer att göra mer, koka mer, min sirap var vit, inte transparent. Eller kanske dränkte jag inte tillräckligt, inte i tid, det var okej, men i mängden vatten. För att vara ärlig fanns det ingen tid att studera ämnet grundligt, jag kopierade receptet och sprang igenom inläggen. Någon skrev hur mycket vatten som behövs för att suga agaren?

Läs sidorna 13-14.

Min första fågel fick också diagnosen "kornighet"

[nöt]

ja! nötFörresten, har du redan kommit tillbaka i din klädsel?
Men jag, när jag såg fågelmjölk i denna form, älskade drömmen. Jag hade ingen aning om hur det skulle smaka.

Wolchebnica, Jag kommer definitivt att läsa den .. men som Scarlett, då innan nästa fågel

[hantverkare]

hantverkare, om vatten: Personligen häller jag vatten "i ögat", 5 gånger mer än agar - det ska inte vara torrt.

[Qween]

Qweenhär! Annan!! Jag hällde inte mycket ... Jag kom ut med en tjock gröt, förmodligen är den inte heller tillräckligt bra

[Husmor]

Jag lade formen i kylen. Jag skar kexet i två lager, blötlägg det i sirap, smorde det med kondenserad mjölk + smör + kakao + alkohol. Sedan, och det var inte lätt för mig, vände jag souffléformen till kexet. Det är bra att jag hade en större, så jag behövde inte träffa målet.

För fågeln klippte jag genast ut kexet med önskad form och murade upp det i soufflén. Jag tampar också allt med det yttre skiktet av kex så att det klibbar bättre.
På bekostnad av många fåglar eller lite ... det finns fans som "kan och utan kex."
Återigen, för att inte vara lika irriterande - jag gör en soufflé med olika fyllningar och delar upp kexet med en tunn pannkaka med en något mindre yta än formen.
Husmor - slottet är underbart

På bekostnad av många fåglar eller lite ... det finns fans som "kan och utan kex."

Det här handlar om mig, jag älskar soufflé i alla former. Ända sedan barndomen fanns det intryck när det var svårt att få något, och för vår semester tog pappa alltid med Bird's Milk cake (de gjorde den i en stängd konfektyr och bara för sina anställda), kort sagt, smaken av barndomen. Tja, jag var alltid upprörd över varför de (konditorer) lade några lager av deg inuti en så härlig tårta, som jag säkert plockade ut och njöt av soufflén (även om;) vid den tiden hörde jag inte ens ett sådant namn).

Tjejer, kära .... vilken välsignelse som ni alla har och ni har sådana gyllene händer !!!!

Här läste jag Temka Konfektyr i en vecka, efter att ha fått en beställning med agar från Lily ... bestämde att timmen har kommit och idag gjorde Birdie för första gången i sitt liv
Skälla inte ut ... Jag ser själv att jag ramlade det dåligt ... det är lite svårt av vana
Här är vad jag gjorde, jag lade inte till smör och kondenserad mjölk, vispad i Kenwood 020

en full skål var * JULEKTIGT * så jag vispade 6 proteiner bra ... Jag tror att två fåglar skulle räcka









Tortyzhke är ett stort tack !!!!

[Kaka]

Idag, med långvarig andedräkt, skapade jag den här fågeln och här är resultatet, som en affärskorv, blev jag agar och klarat av detta odjur



Kaka tack så mycket och också leke för direkt instruktion i telefonläget: blommor: nu kan jag föreställa mig åtminstone själva processen och bubblorna

Tja, och du var rädd !!! Erfarenhet är en fantastisk sak ... nu kommer du att slå dem i tid två tre

att ja ................. jättebra Åh affärer, kom igen och titta

Flickor här är skäraren



Jag fick beröm, trevlig

[leka]

leka, åh, du kan omedelbart se att souffléen blev bra, väldigt mycket !! Formarna användes inte i huset ???
Soufflén är så vit och fluffig !! Och vad är det så glänsande, gnistrar så i mitten ?? Finns det en kandurinchik i mitten av någon chans?
Svetik_, klippningen avslutade det !! Tja, vad en läcker !!! Vilken näsborre deg det visade sig!
Bra gjort !!!

husky, tack !!!! Det finns inget främmande, jag lade inte ens smör med kondenserad mjölk !!!
Jag hade det väldigt elastiskt ... Jag ser mjukare på Svetik. Och jag skulle bara beställa en kandurinchik från Lily

Flickor ... du hittar inte fel med mig ... för första gången har jag en vanlig fläck kex, och en fågel också ........ om det är något fel med ditt flyg ... gör inte svär för mycket ... .... Jag lär mig - det här är min första bit
På något sätt fick jag inte kex innan ... jag slängde dem helt och sedan efter att ha köpt en skördetröska, efter att ha köpt agar ... först nu vann jag över mig själv
Jag hittade till och med ett jamb hos mig, jag kommer att förfina och polera

Flickor, vad är dina "Birds" aptitretande !!! Och av någon anledning är jag rädd för att ta detta recept, även om jag har agar som skokräm, måste jag fästa det (annars försvinner det) ... ?

[Liten bebis]

Liten bebis....... du måste ta en chans, jag tog en chans, inte utan synd, förstås .... det händer inte mig att första gången ... bam och det är klart, jag tar det till ett tillstånd tills jag polerar receptet för mig själv

Du har bugglat ett sådant Prag med en smula, det är lätt att bli galen; -D Och här är någon form av fågel åt dig, som två fingrar obosfalt * GOLFLIGT * Kom igen, du är en fågel, och jag är Prag

Krosh, och hur jag tog mig ihop medan paketet med agar pågick. I själva verket behöver du inte mycket arbete, det viktigaste är att laga sirapen korrekt och allt är så snabbt ... 20 minuter processen själv tog och naturligtvis tack vare råd från erfarna

[Svetik_nöt leka]

Svetik_
nöt
leka
Tjejer, du skapade förtroende för mig ... Jag kommer att "storma" "Birdie"! Tack tjejer för den "vänliga kollektiva sparken"!

och de gav mig en kick, tack !!! Jag har redan beställt agar och betalat för det!

Krosh, det är hemskare målat än gjort !!! bara det visar sig mnoooooooooooooooo. Jag minns vagt något som jag gjorde för 3 ekorrar, och det visade sig 3 koppar (en utan någonting, en med smör, en med smör och kondenserad mjölk. Det läckraste var med smör och utan någonting, för den med smör och kondenserad mjölk - outhärdligt söt)

Jag gjorde en fågel för 3 ekorrar - normen är precis rätt för en tårta

Och för mig precis rätt rapporterade jag bara till gästerna och mormor och kakan ... alla är glada och glada, även om jag skulle ha gjort mer choklad så att sidorna var väl dousade

Kära forumanvändare, kan någon hjälpa mig?
Det är inte helt klart för mig: såvitt jag förstod från receptet på Tortyzhki (fågelmjölksoffel) visar sig agar kokas på bara 5-10 sekunder, är det inte lite? han lyckas "öppna upp"
Jag har bara läst mycket att den kokas i ca 5-10 minuter. Behöver jag göra det här ???
Vad händer om du kokar sockersirap separat och agar parallellt och sedan vid rätt tidpunkt (när sirapen är klar att tappa) tillsätt agar och blanda väl? Eller är det överdrivet ???
Jag är helt förvirrad ...
HJÄLP PLIZ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

tacka.

Floreo, jag gjorde allt enligt receptet och enligt min mening kokade det i 3 minuter medan jag vispade de vita, sedan hällde jag omedelbart och piskade i ytterligare 3 minuter, jag har Kenwood, och han är ett odjur. På bilden kan du se att jag håller mig bra i form, och nästa dag var det en lek i allmänhet, även utan kex

[Floreo]

Floreo i själva verket räcker det inte med 10-15 sekunder. Jag förstod av min egen erfarenhet. Vi måste vänta tills vattnet kokar. Och hur lång tid det tar - var och en på sitt sätt. Någon lagar mat på hög värme, någon på mindre. Vem har gas, vem har mask elspis ))

Tack så mycket!
igår kunde jag fortfarande inte stå ut och försökte göra en tårta med fågelmjölk, enligt prinsen av Roshens Cappuccino-tårta (enligt den inre fyllningen är dekorationen helt annorlunda). Du kanske vet. Jag gillar honom väldigt mycket. Jag gjorde en chokladsvampkaka, blötlägg den väl med vaniljsås kaffe med cognac och socker, sedan ett lager vit soufflé (fåglar), sedan en soufflé med kaffe (och vilken doft, kvällsmat).Jag hällde hela kakan med mörk choklad, en stor vit chokladbåge ovanpå och kanterna på kakan i chokladssnören av vit och mörk choklad. I allmänhet utsökt.
FANTASTISKT DEN SLÄCKADE UT !!! Om kakan överlever fram till kvällen lägger jag upp bilder åtminstone i ett snitt.
KAKA TACK MYCKET FÖR FUGLENS RECEPT, det hjälpte mig mycket !!!

[Floreo]

Floreo, skär in i studion! Vi vill ha det väldigt mycket. Och jag delar min kärlek till Cappuccino-kakan med dig helt

Och jag började lägga till frukt till fågeln, mindre söt och intressant smak! Jag blandar inte, i botten och ovanpå soufflén, eller vice versa soufflé, då frukt + gelé ...
Och kondenserad mjölk är inte mer än 100 g för hela serveringen, annars är den för söt, och utan kondenserad mjölk luktar ibland agar ... Och 100 g smör är ett måste, det är mjukare med det!

[Kaka]

Som vanligt är jag för lat för att studera hela ämnet, men det verkar som om allt fungerade perfekt, här är resultatet

Jag gjorde det direkt med smör och kondenserad mjölk, jag försökte bara slicka skeden och jag är väldigt glad att smaken av agar inte känns
Kaka tack för en sådan underbar mästarklass !!!!

[DJ]

DJ, ja, vad är det aptitretande !!
Och en droppe, en droppe bara så det verkar som att den är i rörelse.
Vad vattnas soufflén med?

[hes]

hes tacka!
Det var jag som bestämde mig för att prova karamell, köpte en speciell färdig blandning, det står att för desserter och glass

Lorik är inte så skrämmande djävul som han är målad. DU GÖR DET !!!

[leka]

leka Lena tack!
Jag satt en halv dag och läste och skrev ner, men jag gjorde det väldigt snabbt! Nu vill jag köpa silikonformar för att göra denna goda godis, det var så lätt för mig att ta ut soufflén från formarna, jag var tvungen att riva dem, det var bra att jag gjorde det i plastformar, men faktum att i glaset till och med vegetabilisk olja inte hjälper till att komma ut, ja, ingenting vi har det och så äter

Och de hoppade ur mina silikon

HÄR I DAG LAGADE JAG EN KAKA MED DENNA LJUD

Leka, otpad, vilken läcker tårta, precis så, men berätta hur du fäst kakorna med soufflén? Detta ögonblick är obegripligt för mig. Jag antar att din familj är galen efter dina nöjen?

Gaby, gjorde det på 20 minuter, även om kexet redan var klart på kvällen. Jag skär det bara i hälften och applicerade en fortfarande varm soufflé i delad form direkt på kexet och ett andra kex ovanpå. Och ovanpå resten av soufflé och fudge.

[leka-master]

bra bara leka-master duktig

Tack tjejer Det coolaste görs på en, två, tre, enkelt och enkelt !!!