Fermenterat te "Radushka" från hallonblad

[kartinka]

kartinka, Marina, Jag slänger ut stjälkarna. Jag har många hallon. Tja, det finns många löv, om det ... Med bär är det naturligtvis inte nödvändigt år efter år

[Radushka]

Radushka, lämnar separat - stjälkar separat, idag har den andra frosten gått, gjort stuvade hallon - jag gillade lukten sååå. Hur ska jag göra den här måsen, det mest intressanta är vad som kommer av mig.

Flickor, dina hallonblad har vuxit så mycket att du kan göra te? Tur!
Jag går inte ens in på te-ämnen för att inte bli upprörd. Vi har inga blad ännu ...

Jag dricker förra årets "älskling" och gläder mig

Jag dricker förra årets "älskling" och gläder mig

glad att du är glad!
Jag verkar bara ha löv ... Förra året blommade parkrosor samtidigt som jag skördade hallon-äpple-jordgubbar. Och i år måste vi göra monotekronblad. Äppelträdet har ännu inte drivit ut bladen normalt, men jordgubbarna och hallonen blommar. Under blomningen sliter jag inte något från mig själv

[Radushka]

Radushka, samlade fler hallon idag, kom hem igen på natten. Catch-Vanechka och hallon. Hittills samlar jag in, medan jag bär mig känner jag att det är dags att sätta på frysbåset - gårdagens hallon är fortfarande kvar, och dagens paket efter vissnande har ingenstans att uttrycka det. Mina händer kliar redan, men för tillfället är Vanechka den första i raden. Och Vanechka växer i hallon och nässlor, så min samling är fortfarande 2in1

[kartinka]

kartinka, Marina, ja! Så kommer du att göra en mono vanechka, eller kommer du att blanda den med hallon?

[Radushka]

Radushka, Jag vet inte ens, jag vill ha det annorlunda, men först och främst är det mono, och trots allt kan du blanda det eller så är smaken på teet i gemensam produktion annorlunda?

[kartinka]

kartinka, Marina, är annorlunda
Jag tycker det är smakligare i mixen

[Radushka]

RadushkaHur som helst, först gör jag mono - så att jag åtminstone kan förstå smaken en efter en, och sedan blandar jag den

Hallå kollegor.
Jag har gjort hallonte i flera år nu. Först gjorde jag det genom en köttkvarn, jag passerade den två gånger. Läckra, men granulerna är ömtåliga, smuler. Förra året försökte jag göra ett lakan. Vissna löv, frusna, tinade och rullade rullar. Skär i bitar och jäst under tryck. Teet visade sig vara smakligare och mer aromatiskt än granulerat te. Hittills är detta det mest utsökta teet jag har efter Ivan. Nu i frysen finns påsar med löv, bearbetade enligt metoden att svettas från Zachariah.

[Leonid]

Leonidoch försökte simma hallon? Det blir ännu bättre!

Och släng av länken där du kan läsa tekniken. Jag har inte lärt mig allt än.

[Leonid]

Leonid,

Grönt te från trädgårds- och vilda växter, torkade jordgubbssvansar (Zachary)

MEN ... Jag gör det helt enkelt (som det verkar för mig).
Samlade och skär av de röda bladen. Jag vikade den och tappade den i en ny polyetenpåse och band i en knut. gjort hål med en sticknål tre eller fyra punkteringar. Jag lägger den i en långsam spis. Ovan, som förtryck, en platt tallrik. Jag stängde tecknet. Och ... i +60-läget^{handla om}Tål från 5 timmar till ... så mycket du vill ... Då kan du ta ut och klippa, du kan vrida. Torka omedelbart. Jag ser ingen mening med att steka

[Radushka]

Radushka, och vad är smaken och lukten av detta te? Jämfört?
Idag gör jag grytan, den gryta torkar redan, men jag förstår inte smaken ännu

Utan att vissna?

[Leonid]

från 5 timmar till ... så länge du vill ...

Det här är det som passar mig




Leonid, Jag läste att även utan att vissna är det möjligt, men det är nödvändigt att klargöra hur Radushka gör



Leonid, steker du innan du torkar?

Förra året stekte jag det, nu fryser bladen fortfarande.

Ingen vissnande, ingen härdning, ingen stekning vid torkning.
ja, vissnande hamnar inte i vägen.Fler blad kan läggas i potten
Gruvan smakar och luktar som osötad hallonstopp.
Någon fick och fick inte en sådan smaksmak. Men. kanske hallonet är annorlunda. Jag berättar inte det här. Mitt hallon i sig är väldigt doftande.

Tacka. Nu kommer fler skott att växa, jag ska försöka göra det.

Citat: från Radushka 2018-06-07 12:44

Samlade och skär av de röda bladen. Jag vikade den och tappade den i en ny polyetenpåse och band i en knut. gjort hål med en sticknål tre eller fyra punkteringar. Jag lägger den i en långsam spis. Ovan, som förtryck, en platt tallrik. Jag stängde tecknet. Och ... i + 60 ° C-läge tål det från 5 timmar till ... så mycket du vill ... Då kan du ta ut det och klippa det, du kan vrida det.

Jag gör det också, bara utan ett paket (enligt min mening är närvaron av PET överflödig här) Jag lägger bladen tätt i skålen och sedan, som Radushka skriver ...

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, vi har redan sagt ... paketet passar mer. Och det är allt

Jag tänkte på att göra Radushka idag, men vi kom sent, men jag plockade också upp ett paket hallon medan jag kliar, och mina händer kliar redan, jag vill göra ett lakan

[kartinka]

kartinka, Marina, för mig är blad en dröm. Jag gjorde det under den första säsongen. Och olika grader av jäsning också. Då var Zakhariya inte ännu med sin härdning (cool sak! Det hjälper mycket) Allt är bra, bara ... mina volymer färdigt te tillåter mig inte att göra bladte. sådant te tar mycket plats.
Till exempel ... Jag gjorde ett helbladspäron, vars blad jag samlade den 1 maj. Hennes hand stod bara inte för att vrida sig. De var för ömma och små. Teet kom underbart ut! MEN ... 250 gram färdigt te tog upp en full sex liter behållare!
Förresten har jag ett underbart te med fem ingredienser. Ett hackat hallonblad och två trädgårdsbär-hallonhybrider, ett hackat körsbärsblad och ett blad av en silversug (vi kallar det också en vild olivolja). Endast lukten av sug under det första året helt igensatt alla andra dofter. Och ett år senare förvandlades den till en honungsmak-arom. Jag rekomenderar.

[Radushka]

Radushka, Jag fick reda på sugaren - vi har honom inte ...: girl_cray1: idag har vi just återvänt - jag tog Vanechka ur kylskåpet, vridde det till lunchtid - och jag fick fortfarande ett halvt paket hallon och Vanya igen och igen hade inte tillräckligt med styrka för ett päron (men päronet är värt med hallon, de kommer inte att gå någonstans och Vanechka måste samlas medan det finns) - Jag vet inte med Vanechka när jag tar hallon. frysen hjälper till .. en del stuvad torr mark i en örngott har varit i en örngott i flera dagar - det verkar som om allt inte är torrt ännu, hur man sträcker det hela tiden. ..

[kartinka]

kartinka, Marinavad betyder det - torka i örngott? Det är nödvändigt att torka i något vid en temperatur över 40

[Radushka]

Radushka, i den meningen - efter torken - kommer i en örngott i ett drag på loggia på eftermiddagen och sedan i rummet men det var coolt och det tog några dagar att rasla, just idag sov jag i en burk

äntligen kom till välkomst - gjorde klippningen - och redan ångrade - teet tog två trelitersburkar. Medan det torkade luktade det hallonsylt. En är full, den andra är lite mer än hälften. Jag ska bara göra granuler

[kartinka]

kartinka, Marina, ja ... jag varnade för den stora volymen!
MEN ... du måste vara beredd på att granulerna inte fungerar, eller kommer att vara mycket ömtåliga och små. Men detta påverkar inte teens kvalitet.
Om du vill ha bra granuler och te, som kan kallas hallon. du måste blanda hallon med ett äppelträd eller trädgårdsjordgubbar (jordgubbar). Äpple och jordgubbar har en subtil aromsmak, hallon kommer att drunkna i alla fall. Men doften av hallon sylt kommer sannolikt inte att vara

[Radushka]

Radushka, tack, förmodligen blanda, om jag gör det en liten del, försökte jag mono, även nu gillar jag det, men jag ville göra bladet ett till för skönhet - de tvåfärgade bladen ser vackra ut, men även det om granuler fungerar inte, det är okej. Och om du blandar färdiga teer? Hur mycket kommer smaken att vara annorlunda? Medan jag bestämde mig för att jag skulle blanda med al och björk gillade jag verkligen smaken av al och björk, men jag har olika smaker av björk, det blev väldigt gott med en björk från kusten, men det är som en dvärg och jag har få löv. Det kommer att bli nödvändigt att göra det och glömma bort det länge. Under tiden har jag en härdning idag - jag måste frigöra platsen och göra godsaker. Och vilken lukt det var när man torkade!

[kartinka]

kartinka, Marina, ja, naturligtvis inte helt annorlunda, men ... Jag gillar blandningarna från grunden, så att säga.
Även om ångade / stuvade hallon, det vill säga med fermenterade rosenblad, kom ganska värda ut.Säker eftersmak av ros i hallonte. utan dominans av en sak. Blandad 50/50

[Radushka]

Radushkaoch rosens löv är frysta? Jag sparar tills jag långsamt ville göra Pink Dance. Även om det förmodligen kommer att vara utsökt med hallon också



Ett ögonblick kom upp - hur länge, efter att du har rullat, kan du behålla granulerna innan du steker och torkar. En sådan fråga uppstod, eftersom jag vridde en del av hallonen och tog både ugnen och torken, snart kommer det att vara en tid då det blir för sent att vrida i en köttkvarn (så att grannarna inte svär) - det är vad jag tycker om jag vrider bladen i förväg? Kan vi lägga dem i kylskåpet för tillfället?

[kartinka]

kartinka, Marina, ja, förmodligen är mitt svar redan sent. Ja. För att avbryta jäsning, kyl i kylen. Det viktigaste är att inte glömma bort det. Eftersom det kommer att försämras tillräckligt snabbt. Jag gör till och med en stor sats te. Väl. 2 kg, till exempel ... Jag lägger också en behållare med granulat i kylen. Ugnen är liten. Torkning sträcker sig länge

[Radushka]

Radushka, luktade en burk idag - lukten, som om syltet hade ätits och burken var kvar. Mycket glad, för det var ingen lukt igår. Nu lugnade jag mig och lade bort det, låt det insistera. Tack igen för receptet. idag igen och frost och regn om natten, och jag har bara ett paket i frysen kvar av hallon, jag måste åka igen. ... och snabbt drar det ut det här fallet

försenar detta fall

Ja. Det stramar upp. Den första säsongen led jag på vintern när det inte fanns några blad i frysen alls. Köket slutade lukta som det luktade under den hetaste tiden

[Radushka]

Radushka, i dag sorterade jag igenom förrådshusen - jag spottade, jag bestämde mig för att hälla allt ihop - arket separat, granulerna - separat. Och sedan finns det för många burkar i satser, även om jag satte hallon separat, som de behandlade efter beskärning (trädgård), som sedan skulle jämföras med mitt spel. Det visade sig att 3 3l-burkar idag fortfarande blev lite typade, jag vill göra det fortfarande okrossbart

[kartinka]

kartinka, Marina, obruten påminner mig om hallon mindre. MEN ... det ser mer ut som gott svart te.
Kort sagt ... hallon har bara en nackdel - de ger inte granulat. Särskilt vild. Hon har ett tunnare, torrare blad. Men jag slutade helt uppmärksamma icke-granulerbarhet.
Jag har på något sätt tappat ur sikte - har du svarta (doftande) vinbär?

Har du svarta (doftande) vinbär?

det finns, men inte mycket, barn har bara 2 små buskar - du kan inte klippa av mycket, men det finns lite i frysen.

Idag rullade jag med hallonblad för te - det gick skarpt och min kenwood gick sönder = några körtlar ringde ... på kvällen skruvade min man knappt bort hjulet som håller i gallret, - det visade sig att de mellersta tjocka bladvenerna var tätt lindade på axeln och rakt tjockt skikt ... Innan det gjorde jag jäst te av vani, äpple, päron, lönn, al, körsbär - det rullade lätt ...
I ämnena jag träffade tjejer en sådan situation vill jag fråga, är det möjligt att reparera eller allt, jag skruvade av min egen, men är det nästan noll ??

[Yarinka]

Yarinka, IrinaDet är synd, naturligtvis, för assistenten! Jag hade inget sådant problem med hallon som att vrida venerna. (Jag bryter bara av bladbladet). Ett körsbärsblad rullas nästan alltid upp. Jag lägger in en hel del och använder ofta omvänd (omvänd). Kan det repareras? Förmodligen kan du. Jag vet inte. Det beror på vad som är trasigt

[Yarinka]

Yarinka, IrinaDet är synd, naturligtvis, för assistenten! Jag hade inget sådant problem med hallon som att vrida venerna. (Jag bryter bara av bladbladet). Ett körsbärsblad rullas nästan alltid upp. Jag lägger in en hel del och använder ofta omvänd (omvänd). Kan det repareras? Förmodligen kan du. Jag vet inte. Det beror på vad som är trasigt

Tack för de vänliga orden
Körsbär gick lätt, men jag förväntade mig inte en sådan handling från hallon, naturligtvis fyllde jag det för mycket, på kvällen ordnade jag en debriefing för mig själv och att du kan använda det omvända, just nu läser du nyheterna för mig. .
Hallonblad slits i helgen i Moskva-regionen - de växte unga, men de är ganska tuffa och deras ven är som en kvist - de var tvungna att dras ut från mitten av bladet ... men okej ... det är hon eget fel ...
Min man säger att vi inte kommer att reparera, det kommer att finnas en annan att ta hand om, mina tankar tänker, kanske på bladen som är lättare, men starkare att köpa, och Kenwood är bara för något som rullar bra ...



Idag hittade jag i ett annat ämne, där en tjej för andra gången jag träffade på HB också dök en bra köttkvarn ... ja, kom med något så att te och köttfärs och andra läckerheter utan huvudvärk ... från te är inte kommer jag att vägra - jag bryggade gårdagens hallon ändå - vi gillade det alla - i vanligt te finns det nödvändigtvis en film ovanpå teet och det är tydligt att färgen läggs i antingen lakan eller i påsar, och hallon en förvånad och nöjd - bryggt 4 gånger - test

[Yarinka]

Yarinka, Irina, Jag har en dex-kvarn. Endast för te. De säger att den har en metallhylsa, inte plast. det finns en omvänd (och inte alla köttkvarnar har det) och skydd mot överhettning (hon skrämde mig för första gången. Jag trodde att köttkvarnen hade bränt ut) Tja, jag trodde att jag skulle vrida tomat-peppar-greener för adjika. Makan tillåter inte.

Åh, men tack för det här tipset :) Har den här köttkvarnen ett exakt namn med siffror, kan du köpa i Moskva?



Och jag tog redan upp planetblandaren för att inte tänka på köttkvarnen, jag gör äppelmarshmallows i hopp om att det är lättare att slå äppelskummet än att vrida lakan-oh-pah pah Schaub att inte jinx

[Yarinka]

Yarinka, DEX DMG -155Q. Det här är vad jag har. På internet skriver de att de också säljs i Ryska federationen. Kanske finns det mer moderna modeller redan.

Tack, jag ska leta



redan tittat, vi säljer inte ... och så visar Yandex-marknaden söta köttkvarnar .... okej, något annat måste vara smart ..... kanske några andra kloka tankar kommer någon att ha!?