Glass med matcha te och pralin

[Njut av)]

Glass med matcha te och pralin

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Mjölk (jag har en by)	250 gram
äggula	2 stycken
socker	160 gram
majsstärkelse	1 msk. skeden
matcha te	1 msk. skeden
vanilj	smak
salt-	nypa
grädde 33-35% fett	500 gram
alternativet xanth gum	1/2 tsk
praline	100 g

Tillagningsmetod

• Kombinera socker, salt, stärkelse och matcha te.

• Rör äggulorna i mjölken.

• Häll mjölk-äggula blandningen över de torra ingredienserna, rör om och koka under konstant omrörning. Koka tills det är lätt tjockt.

• Kyl blandningen till rumstemperatur, täck med en kontaktfilm.

• Tillsätt mycket kall grädde till xantgummit (du kan hoppa över den här punkten), slå vanilj tills den är fluffig. Detta görs först vid låg hastighet, och sedan ökar vi hastigheten till maximalt.

• I flera steg, medan vi piskar, introducerar vi vaniljsåsblandningen.

• Överför blandningen till en behållare och lägg den i frysen.
• Efter en timme, ta ut, tillsätt praline och rör om.
• Om du inte tillsatte xantgummi, rör om blandningen ett par gånger till med intervaller på 40-50 minuter.
• Låt stå tills det är helt stelnat.
• 
• 
• Njut av)
• Jag tillagade praline enligt detta recept.

• Praline (ang-kay)

Notera

Mycket välsmakande, krämig. Jag rekomenderar!

Liknande recept

Matcha bagels (gröna te munkar) (Scops uggla)

Mager glass utan socker: duett "Match med ingefära" - "Kaffe med hallon och apelsin" (Alexandra)

Krämiga muffins med matcha te (GruSha)

[Angela]

Angela, Jag kommer aldrig att göra detta, men jag har rätt att titta på och beundra!

[Tanyush,]

Tanyush, Jag tror inte!!! Du kan göra allt. Det finns inget komplicerat här) Tack för beröm

[ang-kay]

ang-kay, Angela, här är rapporten. Det visade sig vara mycket välsmakande, jag gillade smaken av te i glass, eftersom jag inte använder vanillin, smaken av te drunknar inte, men lite fett för mig, jag kommer att försöka minska mängden grädde. Berätta för mig, om du minskar mängden grädde och ökar mängden mjölk med samma mängd, behöver du ta lite mer xantgummi?
Jag gillar verkligen att göra glass så, det finns ingen glassmakare och nu har behovet av en sådan dyr leksak försvunnit.
Tack för receptet.

Tanya, god hälsa Jag är glad att jag gillade glassen. Jag är inte fet alls. Jag älskar glass.

Jag kommer att försöka minska mängden grädde.

Det kan reduceras genom att ersätta samma mängd mjölk eller grädde med lägre fettinnehåll.

Xanth Gum behöver ta lite mer?

Inte nödvändigt.

Jag gillar verkligen att göra glass så,

Jag har alltid gjort det bara med en mixer. Med xanth blir det ännu bättre. Det tillåter inte kristaller att bildas, det finns inget behov av frekvent omrörning under frysning, och det ger också plasticitet. Guargummi ger en krämig smak, men det är snotigt, som i popsicles från butiken. Även om det verkar för mig ger ksanth också denna krämighet.

behovet av en sådan dyr leksak har försvunnit.

Det är säkert. Du kommer inte köpa den med avsikt. Om någon bara ger det, gör det inte heller ont.