Kanderade gurkor och zucchini

[Linadoc]

Linadoc, Nu vill jag laga en sådan pumpa. Kommer det att fungera?

[Tatyana]

TatyanaJag tror att det kommer att fungera, bara det blir lite juice och du måste laga sirapen.

[Veronica]

Av tekniska skäl Veronica kan inte ställa ut sina mästerverk, på hennes begäran gör jag det för henne. Hjälp dig själv, kanderad zucchini. Zucchinin var gul och grön, den blev ljus och mycket välsmakande, huden skalade inte av, eftersom zucchinin var ung.

[Veronica]

Veronica, oooh ,! Det här är skönhet !!! Super! Känner du inte huden?
Galina Iv., smart tjej som hjälpte till Veronica! När ska du visa din?

[Linadoc]

Linadoc, säg mig, är det nödvändigt att blanchera med natron? Vad ger det?

[Lina]

Vad ger det?

Från förklaringar Lina i en angränsande tråd:

Detta gör det lättare att suga in sirapen och sedan torka. Dessutom håller de formen väl, faller inte isär i gröt.

[Smula]

Smula, tack, jag har inte nått henne än

[Inna]

Inna, tack!
Irina, läsk reducerar tillagningstiden och förskrivningstiden, så frukterna kokar inte i soporna.

min man kom för att dricka kaffe, tog en sked och ... Kort sagt, mycket välsmakande.

Precis som om mitt. Jag läste den och skrattade. Min är densamma.



Flickor som gjorde en sådan läckerhet i ugnen? Hur länge och vid vilken temperatur?

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Förra året fanns det ingen tid för kanderad zucchini ... Men i år finns det inga körsbär, plommon och äpplen!
Jag bestämde mig för att lägga enorm zucchini på kanderad frukt. Jag var tvungen att dra av skorpan ... Men de kanderade frukterna visade sig vara utmärkta! Jag kommer att upprepa igen

[Valyushka]

Valyushka, Val, Jag sålde bra - och i bakverk och i te, på kakor och i ostkakor och som godis ... Mmmmm

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Tack igen för receptet! Kanderad frukt var otroligt populär! Alla frågade: kommer du att göra det här året? Och min zucchini var inte bunden alls. Nåväl, tack och lov, jag har samlat sju stycken, redan friska, till och med, jag ska börja göra kanderade frukter av glädje för de nära mig. Ingen tror ens att det här är från zucchini. Först nu är alla lat, och de själva vill inte göra ... de väntar på mina

[Silyavka]

Silyavka, Jag gjorde det i ugnen. Med dörren på glänt har jag en temperatur på 70-100 gram. Beroende på detta och tjockleken på den skivade zucchinin tog det 2-3 timmar innan torkning och samma mängd efter vridning och kylning.

Tack för ditt svar, vi har redan köpt en torktumlare.

Flickor kan naturligtvis torkas i ugnen, vänd bara på den, helst flera gånger. Och så blir de bra, något annorlunda än i torken, torkaren eller något inuti. Men ändå utsökt!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina , tack så mycket för receptet, det blev väldigt gott från gurkor, nu är zucchini nästa i raden

[Tatyana]

Tatyana, Jag är glad att allt fungerade! I allmänhet kommer de ut super-duper från zucchini. I livet kommer du inte att gissa på vad. Vanligtvis antas det att detta är papaya, bara smakligare, mer aromatisk.

Lina, jag gjorde kanderad frukt av vattenmelonskal baserat på ditt recept. den första pannkakan verkar inte vara klumpig) men jag förstår bara inte om jag har torkat tillräckligt eller behöver mer. Jag är fruktansvärt rädd för mögel
Förresten, jag gillade dem fortfarande råa) medan de lade dem i torken, de kramade dem) men min man tyckte inte om det. sedan när jag vred dem i torken torkade de praktiskt taget upp. min man släpade några, jag ser fortfarande drar ut. skrattar - nu kan du äta))
naturligtvis, det finns naturligtvis ingen egen zucchini - det fanns 4 stycken under sommaren och de lät dem kaviar, jag går antagligen till basaren till min farmor för zucchini)



Lin, jag har en annan fråga - vilken volym sirapflaskor använder du? Jag sprang runt i våra butiker - bara de stora är det.Jag kommer inte ihåg vilken volym det finns - en liter eller en och en halv från mina vattenmeloner, sirapen stängdes i vanliga burkar med halv liter. men mitt hjärta känner - det kommer att vara obekvämt att använda dem senare) men häll inte ut)

Jag läste allt. Jag tror att det är det. Jag måste köpa zucchini och sedan börjar jag gnugga morötterna för torkning och jag förstår - det är vad kanderad frukt fortfarande behöver göras saftig. ljuv. orange. skön. utsökt! Flickor. Jag kommer dessutom att fylla på zucchini och morötter för dessa kanderade frukter, tack för receptet!

[Svetlana-katt]

förstår bara inte om jag har torkat nog eller behöver mer

Zhen, de måste vara torra på utsidan och mjuka på insidan. I allmänhet så elastisk. Sedan rullar du dem i pulveriserat socker, det kommer att skapa en skyddande film på deras yta mot mögel. Och burken kan först täckas med pergament och efter en månad med ett plastlock.

hur mycket sirapflaskor använder du?

0,25 liter juice med skruvlock.
Svetlana-katt, med morötter är utmärkta. Jag skär den i cirklar med en tjocklek på 0,5-0,7 cm och sedan enligt receptet.

och en månad senare med ett plastlock.

... det är osannolikt att ett plastlock kommer att behövas, en sådan smask kan helt enkelt inte leva upp till det

[Linadoc]

Linadoc, igår morgon gick jag ut ur torken - det var inte klart om de var redo eller inte. lägg dig ner en dag. kom på kvällen - de svalnade, ventilerades. Jag rullade det villkor som var nödvändigt, överförde det till burken. Längs vägen kämpade hon tillbaka från sin mans händer - aaaaaaa, jag smakade det! och sedan - fuuu, vi matade grisarna med vattenmelonskal. Tja, ja, då hällde jag också sirapen i burkarna. lämnade lite. Jag spädde den med vatten. limonad kom ut
morgon telefon foto)

Jag har inte sådana flaskor och uppenbarligen kommer jag inte att hitta dem ... jag rullar i en halv liter)

så så så, härifrån mer detaljerat! från morötter är också möjligt ??? läs pzhalsta hela listan! gurkor, zucchini, pumpa, morötter ...
vilka kryddor är bättre för morötter?

i morse satte jag upp en ny gryta med mynta. lukten är fantastisk!

Svetlana-katt, troligtvis, ja, tugga lite, ta med dig till jobbet, så det finns inga kanderade frukter), speciellt eftersom min satsvikt var begränsad av antalet skorpor från en vattenmelon. och även pannans volym. mina fem liter är inte bra, du måste köpa någon form av kärl, annars måste nästan alla pickles halveras i recept eller kokas i 2-3 tillvägagångssätt i delar

Ja från päron med zucchini det är också möjligt från körsbär, plommon, meloner, rödbetor, persikor, aprikoser, tranbär. Här är det nödvändigt att titta på vad som finns tillgängligt. Till exempel har jag en massa zucchini, pumpor, päron, morötter, rödbetor, plommon. Jag har dem gratis och i stora mängder. Därför från dem. Variationer - med bär , med mynta, med citron, med apelsin, med basilika, med äpplen.

[Linadoc]

Linadoc, men vad hände med mig
Gjord med vanilj och körsbärsjuice. Det är väldigt gott, jag går och bär det bitvis.

[Silyavka]

Silyavka, oooh! Det här är färgen! Häftigt!

[Linadoc]

Linadoc, och hur utsökt, min man kom hem från jobbet och med te rakt gnagad med en sked, frågade var vi fick så läcker marmelad. Själv kan jag inte riva mig bort.

[Helena]

Helena, och välsmakande och hälsosamt, och zucchini bifogad! Tre i ett!

Ytterligare tre zucchini kvar, kommer också dit.

Och i min "grönsakssylt" har nästan alla återstående 8 bitar gradvis försvunnit. Löv i en rasande hastighet, jag måste laga mat i fat

Linochka, var kan jag se receptet?

Recept grönsakssylt här... I allmänhet klickar du på huset under min ava och du kommer in i min profil. Och där hittar du en massa användbara recept

Linochka, tack så mycket. Du (ingenting, vad är jag?) Har alltid läckra recept.

Jag blev knuten till dessa grönsakssylt i år! Rekommenderas starkt!
Och med kanderad frukt finns det ingen torktumlare här ... förra året gjorde jag mycket, min man gillade det och min brorson.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, berätta för mig, och när du gör kanderad frukt av morötter, blir den då transparent? Jag fick det bara ljusare och det är det)

Nej, det blir inte transparent. Samma täta och ja, ljusa.

[Linadoc]

Linadoc, tack redan torr. se om du gillar det)



Linochka, jag skulle aldrig ha trott att sådana underbara kanderade frukter skulle bli morötter! tack för tipset! och jag är också förvånad över hur mycket juice de har efter tillsats av socker) de ser nästan ut som torkade aprikoser)

Tack så mycket för receptet! Jag torkade zucchini, det blev sååå gott!

[Irina]

Irina, Jag är glad att zucchinin inte är borta och familjen är lycklig! Koka för hälsan!

Försenade TACK för receptet !!! registrerade) för att berätta det! bearbetade en stor hög med bevuxen zucchini (om inte för ditt recept skulle 100% gå vilse). Ett minus - barnet uppskattade inte ... men resten är alla glada. I en sats för färg lade jag till björnbärsbär .. mycket vackra kanderade frukter kom ut Jag ordnade frågespådon (och få gissade vad det var)))) Men absolut gillade alla smaken! borta - som frön. Och med te och cognac: seger: Svärmor lovade en stor skörd zucchini nästa år! Jag ska definitivt laga det! tack igen för mästerverket!

[Lga]

Lga, Jag är glad att receptet gick till jobbet! Och grönsakerna är inte borta, och människor är glada och användbara!

[Linadoc]

Strö kuberna med socker med 0,5 tsk. citronsyra, blanda och låt ge juice i 1,5-2 timmar.

Linadoc, Lina, kan du hoppa över den här punkten och laga mat i sirap direkt? Det är bara att jag har 2 liter sirap från förra året i källaren, och nu finns det 3 liter i kylen. Han gick ingenstans. Det är synd att översätta socker.

[Silyavka]

Silyavkautan socker och sirap kan inte kanderad frukt tillagas utan de blötläggs i sirap.

[5 liter]

sirap

Jag har ackumulerat totalt 5 liter ... Jag ska laga dem i sirap. Jag frågade om det är möjligt att inte fylla zucchinin med socker, men koka den omedelbart i sirap.

[Silyavka]

SilyavkaSå vitt jag förstår, strö över socker så att zucchinin släpper ut saften först. Och sedan kan du lägga till din sirap och koka den. Genren klassiker är som följer. Men du kan försöka koka det direkt i sirap. Och jämför.

[Olga]

Olga, Jag har sirapen kvar från beredningen av dessa kanderade frukter, jag gjorde inte mycket förra året för testning, och i år var det redan från 8 kilo zucchini. Det finns mycket sirap kvar, så jag undrar om det är möjligt att omedelbart laga mat i den här sirapen utan att dricka ut överflödigt socker. Och flickor har mig på "du".

[Silyavka]

Silyavka, Linné! Jag förstår dig väl. Jag har också oanvänd sirap från tidigare zucchini. Endast ingen kommer att ge dig klartecken för detta experiment under eget ansvar. Var uppmärksam: Admin har alltid samma algoritm när man torkar frukt. Täck först med socker för att extrahera saften från rå frukt (zucchini). Admin säger ibland till och med att vi inte använder den här juicen när vi vissnar. Samma algoritm med extraktion av hennes juice och Lina. Men! Du kan genomföra ett experiment på eget ansvar. Och då kommer du att rapportera till oss. Vi följer gärna samma väg. Åtminstone Lina kan använda denna juice för att göra sirap. Och det är besparingarna. Så gå för det!

Jag gör flera portioner med en sirap
Jag förnyar bara citrusfrukter och lite socker om det behövs. Efter kokning med läsk släpper de redan överflödigt vatten och minskar.

[Ira]

Ira, tack så mycket, vi dricker inte sirap och jag kommer inte att fästa den någonstans (eftersom vi inte gillar den kan vi känna smaken av zucchini), men kanderad frukt går bara med en smäll (om du inte säger inte det, då gissar ingen utifrån vad de är gjorda av).

Korrekt säger tjejer - prova! Då kommer du att berätta för mig Och min sirap går bra, blöt kakan, slå ostmassan, i kompott, med läsk.

[Linadoc]

försök!

Linadoc, åh tjejer, jag kan fortfarande inte prova, igår bröt jag en burk gurkor (doppade den i källaren), klippte min hand, skadade en ven (sydd), jag kan inte göra någonting (det gör ont att röra på mig ), och zucchinin bereds 6 kg, rengörs, skärs ...

vänster hand, av någon anledning fällde datorn ut ett foto.