Bröd med kryddor och te

[Dispenser - mörka russin]

Bröd med kryddor och te

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	2 koppar
Grovt vetemjöl (du kan mjölna med kli)	1 kopp
Varmt svart te (te med bergamott ger en mycket trevlig smak)	1 kopp
Salt	1/2 tsk
Honung	1 msk. l.
Smör (kan ersättas med olivolja)	2 msk. l.
Torrjäst	1 tsk
Lätt slagen ägg	1 ST.
Sirap (kan ersättas med kvassortkoncentrat)	2 msk. l.
En blandning av malda kryddor efter smak (oregano, kummin, koriander, etc.)	2 tsk
Dispenser - mörka russin	75 g

Tillagningsmetod

• Vi satte på Basic-programmet med russin. Om kaminen inte finns, lägg sedan russin manuellt efter signalen.

Notera

Det visar sig vara ett trevligt mörkt krämigt bröd. Det är till exempel utsökt med smör till frukost.

Zubastik Foton

Liknande recept

Vete-råg kryddig med torr humle surdeg (svetik63)

Pumpabröd med örter (+ Gala +)

Kryddigt fullkornsbröd med russin (Administration)

Jag bakade bröd idag enligt detta recept. Jag bakade den med mina förändringar och äventyr. Jag satte den på en timer för natten, den var ohälsosam på kvällen och programmerade kaminen som i en dimma. Jag valde läget och pekade på allt - det slutade med att "Pizza" -läget av misstag valdes och knivarna hade tid att snurra bra innan jag insåg vad som hände och stängde av spisen. Med tanke tittade hon länge på de blandade komponenterna, på den drunknade vätskan. Det fanns ingenstans att dra sig tillbaka - jag ställde in timern ändå och varnade alla att inte vänta på bröd på morgonen.
På morgonen hade jag en sådan överraskning:


Jag blev mycket förvånad över att brödet visade sig nästan till kanten av skopan med den faktiska belastningen på storlek M. Limpa är mycket luftig, rak spets. Hon lade inte russin i dispensern, även om hon kokade den. Jag trodde att ingenting skulle fungera och det var ingen mening att översätta en extra produkt.
Här är mina proportioner i gram:
jäst 1 tsk
vetekli 20gr.
vetemjöl 430 gr.
salt 1,5 tsk
ägg 1 st.
varmt te med bergamott 240 ml. för två påsar
melass 2 msk. l.
bovete honung 1 msk. l.
olivolja 2 msk l.
koriander 2 tsk
russin 75 gr.
Den totala volymen vätska var 300 ml. Om du lägger russin till en sådan mängd vätska, torka bara. Om russin är våta är det absolut nödvändigt att minska vätskan. Jag vet inte vad som kommer att hända med russin, jag ska försöka göra det nästa gång.
Brödet är utsökt, men inget ovanligt. Nästa gång kommer jag definitivt att lägga till russin och kryddor.

Bakad enligt detta recept.
Riktigt långt bröd, mörk grädde smulor. Det verkade för mig lite fuktigt (kanske på grund av russin).
För mig är detta bröd inte särskilt lämpligt för mig: det är för sött, men samtidigt obehagligt, en sådan halv och en halv, och på något sätt gillar jag salt bröd och söta barer mer. Men andra gillar det - de äter.

Tack för receptet! Enkelt, prisvärt, ovanligt.

[Zubastik]

Zubastik, krasatul inga ord Inte alltid våra misstag är vägen att besegra Kanske så här borde det vara på timern, efter PIZZA

Så jag tror varför är han så hög - kanske behöver du verkligen en timer efter pizza!
Men på allvar förstår jag fortfarande inte varför taket inte faller från så mycket vätska och brödet är så frodig. Jäst är bara 1 tsk !!!
Förresten, det är inte alls sött utan russin - ett så enkelt bröd för någon maträtt.