Bullar "Persikor"

[Deg:]

Bullar "Persikor"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
torrjäst	3 g
vetemjöl av högsta kvalitet	300 g
mjölk	115 g
ägg (vikt utan skal)	60 g
salt-	4 g
socker	20 g
kondenserad mjölk med socker	35 g
Smör	45 g
Kräm:
äggulor	40 g
mjölk	150 g
majsstärkelse	12 g
socker	70 g
vanilj socker	10 g
Smör	100 g
rostade hasselnötter	40 g
Impregnering:
sylt sirap (jordgubbe, hallon, körsbär)	60 g
vatten	40 g
Dessutom:
strösocker för dekoration

Tillagningsmetod

• Deg:

• 1

  Lägg jäst, 270 gram mjöl, mjölk, kondenserad mjölk, socker och ett ägg i en hink på en brödmaskin. Knåda i 7-8 minuter.

• 2

  Tillsätt mjukt smör, kvarvarande mjöl och salt.

• 3

  Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.

• 4

  Låt degen jäsa vid en temperatur på 27-29 ° C i två timmar. Knåda degen en gång i mitten av jäsning.

• 5

  Dela degen i ett jämnt antal bitar som väger 25-30 gram. Vi bildar runda degbitar.

• 6

  Platta varje boll i en 1 cm tjock platt tårta.

• 7

  Överför till ett bakplåt täckt med bakpapper, täck med löst folie. Korrektur i ungefär en timme vid en temperatur på 27-29 ° C.

• 8

  Vi bakar i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga under de första 5 minuterna, sänker sedan temperaturen till 180 ° C (konvektion 160 ° C) och gör den beredd.

• Kräm:

• 9

  Kombinera äggulor, socker, vaniljsocker och stärkelse i en glasskål.

• 10

  Rör om så att det inte finns några klumpar.

• 11

  Tillsätt mjölk i två steg, blanda.

• 12

  Vi lägger skålen i mikrovågsugnen (täck inte över någonting) och koka med full effekt i 3 minuter. Varje minut tar vi ut grädden från mikrovågsugnen och blandar noggrant.

• 13

  Täck den färdiga grädden med en film så att den berör ytan.

• 14

  Slå det mjukade smöret. Tillsätt vaniljsås i små portioner utan att stoppa piskningen. Tillsätt hackade hasselnötter.

• Impregnering:

• 15

  Vi blandar sirap (jag hade jordgubbe) och varmt vatten.

• Hopsättning:

• 16

  Gör en korsformad skärning längst ner på varje bulle.

• 17

  Tryck försiktigt snittet i bullen.

• 18

  Blötlägg i sirap, 2 teskedar i varje bulle.

• 19

  Smörj toppen av bullarna med en liten mängd sirap.

• 20

  Fyll bullarna med grädde med en konditoriväska.

• 21

  Vi ansluter i par.

• 22

  Häll socker i ett fat och rulla bullar.

• 
• 
• 
• Vi brygger gott te och bjuder in alla till bordet. Smaklig måltid!

Skålen är designad för

9-12 stycken

Tid för förberedelser:

4 timmar

Notera

Om det inte finns någon mikrovågsugn kan du göra vaniljsås så här:
1. Vispa äggulorna lätt med socker och vanilj.
2. Tillsätt stärkelse. Rör om så att det inte finns några klumpar.
3. Koka upp mjölken i en liten kastrull med tjock botten.
4. Häll hälften av den heta mjölken i äggulorna, rör om.
5. Häll ägg- och mjölkblandningen i en kastrull med kvarvarande mjölk.
6. Sätt på låg värme och koka under omrörning tills den är tjock.

Liknande recept

Torkade nektariner (Administration)

Sommarspenat och persikamellanmål med blåbär (Tumanchik)

Korgar med persikor (Kara)

Vilka skönheter.

Tack, Angela. Ta för dig.

Manyash, tittade bara på fotot i avsnittet "Nya recept", jag förstod genast - din! Tja, vilka läckra bullar jag tog till bokmärken. Jag har redan monterat ett separat avsnitt i bokmärkena - Mankin Tack för ett annat mästerverk och för att du delar dina talanger med oss!

Manyasha, kan jag få en vacker bulle? Tills allt var ordnat.

[Irina]

Irina, Nina, flickor, tack så mycket. Jag blir väldigt glad om du gillar det.

Jag kan ha en

Ta två medan ingen ser.

Ta två medan ingen ser.

Och jag har redan stulit mer ... Jag säger inte hur mycket ...
Manechka, dina händer är gyllene. Tacka!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vilken skönhet! Och jag såg skäraren - ett mästerverk!
Hachu sådana bullar! Läcker, rik och mjuk!
Jag har te! Jag tar 2 på en gång, men plötsligt kommer jag inte att prova det!

[Galina]

OCH! Så det är där rullarna har gått! Galina, tack, kära du.

Anatolyevna, Antonina, skrev ärligt talat längre än bakade rullar. Jag tvivlar inte på att du kommer att bli ännu bättre.

[Manechka!]

Manechka! Super bullar! Du är vår trollkarl.

[Manka]

Manka, det här är inte rullar, det här är persikor ... ... Skulle ha dragit av mer än en om den inte hade knäckt ostmassan från magen. Men de är lika bra.

[Sonadora]

Sonadora, Manyash bullar är giltiga!
Rakt öga tilltalande!

[Sonadora]

Sonadora, det sista fotot dödade mig på plats, jag svimmade
Nu stod jag upp och jag vill säga att du är en trollkarl !!!

Det visar sig mycket snyggt om dessa bullar är lätt tonade med betor och morotsjuice.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka Masterpiece persikor och skäraren .. mmmm fest för ögonen ...

[Man]

Man, ett mästerverk. Och om det inte finns någon mikrovågsugn, hur man gör en grädde

Manyash, vilken skönhet! Klippet vinkar.

Det är bra att det här är frukt, du kan äta så mycket du vill)))))
Skönheten!!!!

Jag är också i beundraren!
Om bara alla som beundrar fick en bulle ...

Manechka, bullarna är bara magiska. Delikat och lätt som kakor! Det ser väldigt vackert ut och utsökt gott!

Vilken glädje)) mycket frestande bullar!

I själva verket erhålls persikor. Mycket vackra, och jag tvivlar inte på att de också är utsökta.

[Manechka]

Manechka, vilken skönhet! Jag skulle älska att smaka mer än en

[Mikhaska]

Mikhaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, flamma, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Premiärminister, Tumanchik, NataST, Gnu, kseniya D, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet. Jag skulle vara väldigt glad om du försöker.

Och om det inte finns någon mikrovågsugn, hur man gör en grädde

Galin, lade till det i receptnotatet.

[Tjej,]

Tjej, men i mikrovågsugn är det bekvämare och snabbare.

[Manechka]

Manechka, mötte "Peaches" -kakor, men jag gillar bakverk av jäst 🔗

Herr meow!
Vilken buuuulochki !!!
Inte bara buuulochki, utan söta buuulochki!
Kremushek springer för att behaga och visa upp !!!
åh! Egentligen oh-oh-oh!
Manechka, jättebra! Fantastisk!
Vilken godis!
Om jag tar mig ihop, istället för 4 timmar, förmodligen om ett par veckor, kommer jag att göra det, regelbundet vila och suckar!
Manyunik, tack för skönheten! Det finns inga ord från sprängande känslor.

[Albina]

Albina, Rita, tack så mycket. Jag skulle vara glad om du försöker.

[Sonadora]

Sonadora, Man, vilken skönhet! Och hur utsökt, jag såg just detta mirakel.
Jag kan aldrig göra det - jag beundrar. Ge mig två!

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, är detta en "kommer inte att fungera" sak? Kasta den här affären! Baka bara runda bullar och forma dem parvis.

Manka, idag bakade jag kanel från dina persikor ...
Detta är ofta fallet med mig. När jag föreställde mig att jag sedan skulle limma och doppa / blöta allt vridte jag genast rullen, klippte den med brickor och bakade sniglarna.
Degen är fantastisk. Och jag lyckades till och med att inte förstöra det. I allmänhet visade det sig underbart, smulan är mjuk, tunn spets och den smakar som en söt bulle med smör, så krämig!
Tacka! Jag är ledsen att persikan ätits av en snigel
I detta avseende, i en svårighet var att bära fotot.



Jag kom på det!
Jag kommer att fokusera på testet.

Du fulyuganka, Nata. Men efter sådana bilder, hur skäller du på dig? Fantastisk smula bullar, viktlös som ett moln. Mycket trevligt!