Lök muskotmosmarmelad

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)]

Lök muskotmosmarmelad

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
rovlök	1 kg
socker	200 gram
sött eller halvsött vitt muskatvin	0,5 liter
olivolja	6-7 st. skedar
honung	1 msk. skeden
havssalt	3 tsk
pepparäger vinäger 6%	3-4 msk. skedar
kryddor till påsen (lagerblad, citronmeliss, kryddnejlika, kryddpeppar, rosmarin, merian, ingefära)	smak
vatten	efter behov
muskot	på knivspetsen
pepparblandning	på knivspetsen

Tillagningsmetod

• Skala löken. Det är bättre att ta vitlök, men jag har den vanligaste kålrot och till och med mikroskopisk.

• Skär löken i halva ringar. Skiv tunt. Kan skäras med en kniv eller en skördetröska.

• Häll och värm olja i en skål. Det är bättre att ta en stekpanna eller gryta med stor diameter och med en non-stick beläggning.

• Häll ut hela lök och låt sjuda på låg värme, rör om ibland. Fören ska inte bli gyllene utan förbli vit. Lökens volym ska halveras och den ska bli transparent.

• Samla kryddorna medan löken kokar. De måste vikas i gasbind eller en linnepåse, bindas.

• Förbered muskotvinet. Den ska vara söt eller halvsöt. Muskat i vin ger vår marmelad en speciell smak och arom.

• Tillsätt socker, salt och vin till löken.

• Begrava en påse med kryddor i lök. Om löken inte är helt nedsänkt i vätskan, tillsätt ett halvt glas vatten och fortsätt simma. Tryck på kryddpåsen regelbundet och rör naturligtvis lökarna ofta.

• När vätskan nästan är förångad, pressa påsen med kryddor och ta bort den. Nu måste du röra om hela tiden så att löken inte brinner.

• Häll i peppervinäger. Jag visade hur man gör det HÄR.

• Tillsätt älskling. Låt koka under ständig omrörning tills löken karamelliseras.

• Innan du stänger av marmeladen, lägg i muskotnöt- och pepparblandningen. Bilden visar att väldigt få av dem krävs.

• Överför marmeladen till en ren burk och kyl. Förvara i ett par veckor, men det kommer inte att stanna där så mycket)))

• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Skålen är designad för

800 gram

Notera

Väldigt gott. De äts med kött, ost och bara bröd. Recept från Internet. Jag modifierade det lite för att passa min smak. Jag rekomenderar)

Liknande recept

Mexikansk löksoppa (varumärke 701) (Ksyushk @ -Plushk @)

Lökbröd med paprika och "4 flingor" flingor (ANGELINA BLACKmer)

Lökstopp med torkad frukt (Steba DD1) (musya)

Jag tillagade detta av röda lökar. Av någon anledning blev han bortskämd i kylen, jag var tvungen att kasta bort den. Det var synd för arbetet och pengar som spenderades på en dyr lök. Men det var gott först, ja.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, smak och färg, som de säger. Vi gillar. Den är gjord med rödlök och med rött vin, balsamvinäger. De är två olika smaker.

Jag hörde om detta mer än en gång. Nu kan du försöka. Ängel, och vad är vägen ut ???
Bilder som alltid

Tillagd torsdagen den 27 oktober 2016 18:05

800 gram det blev så mycket, eller hur ??? Jag tittade på en gaffel med en smaskig)))

[Jeanne]

Jeanne, tack. Försök. Du borde gilla det. Söt, lite sur, inte kryddig. 800 gram per kilo.

Bliiin, precis avslutat muskot i går! Jag respekterar honom väldigt mycket. Men jag älskar också lökmarmelad, särskilt med kött. Angela, vad ger alkohol i detta recept? Och om jag tar druvsaft?
Åh, ja, fotot, som alltid. Jag ville genast ha en sådan marmelad. Eller åtminstone några. Skynda hem!

[Natasha]

Natasha, tack.

och vad ger alkohol i detta recept?

Bara smak.All alkohol avdunstar.

Och om jag tar druvsaft?

Du kan ta det om du hittar muskotjuice. Hur som helst tror jag det.

Vid ett tillfälle försökte jag uppfinna och komma ihåg ett recept på lökglass. Den baserades på marmelad (strömmen förångades inte helt) från lök. Jag minns att jag tog tre typer. Vitt purjolökkött visade sig vara perfekt. Men det var sidenstrukturen som behövdes. Jag var inte riktigt klar med att skriva receptet då. Nu har jag redan glömt bort. Men grunden var densamma. Jag minns den här smaken mycket bra. Inte jämförbar med någonting, men inte heller glömsk. Bra recept. Bra gjort!

[Irishkin]

Irishkin, men inte alls. Vi gillar det också)

[ang-kay]

ang-kay, Angelavilket intressant recept! Jag måste köpa en lök
Tacka!

[Lenochka,]

Lenochka, Jag blir glad om du gillar det)