Pumpapannkakor med flytande jäst

[Preenzyme]

Pumpapannkakor med flytande jäst

Kategori: Surdegsbröd

Kök: Ryska

Ingredienser
Mjöl	500 g
Mjölk	1,4 l
Ägg	2 st
Pumpa	400 g
Vegetabilisk olja	4 msk. l.
Socker	4 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Preenzyme
Mjöl	50 g
Flytande jäst	50 g
Socker	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Preenzyme
• Blanda 50 g flytande jäst med 50 g mjöl och 0,5 tsk. Sahara. Låt stå i 10-12 timmar. Upp till 2-3 gånger ökning.
• Deg
• Koka pumpan på något bekvämt sätt och hugga den.
• Tillsätt pumpapuré till 1,4 liter mjölk, 2 msk. l. socker, 2 ägg, 100 g preenzym. Att blanda allt. Täck och låt stå i 10 timmar.
• Deg
• Sikt 500 g mjöl i degen, tillsätt 0,5 tsk. salt, 2 msk. l. socker, 4 msk. l. vegetabilisk olja. Låt stå i 20 minuter.
• Stek pannkakorna som vanligt. Degen är väldigt livlig. Det fortsätter att jäsa och skumma under hela tillagningsprocessen.
• Smaklig måltid!

[kuznez84]

kuznez84, Natalya, smakar pumpa i pannkakor?

[Kirks]

Kirks, Natalia, lite filt, men inte tydligt.

[kuznez84]

kuznez84, tack, jag ska definitivt försöka.

Intressant
På järnvägen tänker jag perfekt och det kommer att bli mycket gott bröd

[katko]

katko, Katerinaförsök, de är riktigt goda

[Natalia]

Nataliaja jag är bara säker på det
Jag har bara ett par burkar med en järnväg i kylskåpet lugnat ner))