Pastamaskin Philips HR2355 / 09

Tidsinställd tid, 12 minuter. Den här gången ändrade hon riktning och stramade tre gånger, och senast ändrade hon riktning. Mystiker!

mitt lilla djur har också kommit. Ganska, kompakt, de kallar Filipcom

I morgon i butiken - för att titta på lämpligt mjöl, bara värmas upp på gatan. Åtminstone för första gången för att skapa pasta enligt reglerna tror jag att jag inte kommer att skämma bort min Filipka med dyrt mjöl. Låt det vänja sig vid vårt ras

Om du gör det strikt enligt receptet, har även sådana böjda handtag omedelbart ett utmärkt resultat!

åh ... Jag hoppas också att Filipok förstår och förlåter mina krokiga händer.

Tjejer, berätta, snälla. Jag vill göra makron till mina föräldrar, så de måste torkas och transporteras på något sätt. Men jag har aldrig provat att torka och jag vet inte ens hur. Kommer resultatet att bli detsamma som för butiksköpta? Frysning fungerar inte eftersom det tar flera timmar.

Men jag har aldrig provat att torka och jag vet inte ens hur. Kommer resultatet att bli detsamma som för butiksköpta?

I ugnen på en fläkt vid 70 grader tills "bruset" .. Jag berättar inte om tiden. Jag kommer bara inte ihåg .. En och en halv timme en stund ...

Tack, men någon skrev att de byter smak, eller hur? Och omedelbart efter tillagningen, lägg dem i ugnen eller kanske måste du hålla dem i rumstemperatur?

Men jag har aldrig provat att torka och jag vet inte ens hur.

degnudlar, om jag plötsligt gjorde mycket, torkade jag i en elektrisk torktumlare, i 50 *, 40 minuter - det torkade bra.

Men enkel torkning utan uppvärmning är också bra. Som vi brukade torka nudlarna - på ett lakan eller på ett bakplåt, men mycket högre, på en dag, färdiga torra nudlar.

Exakt, för det finns en Orson-torktumlare))) Tack så mycket för ditt råd, jag kommer att försöka. Jag berömde verkligen mina föräldrars hemlagade makroner, och hur snabbt de kan göras med vår maskin)))

någon skrev att de byter smak, eller hur? Och omedelbart efter tillagningen, lägg dem i ugnen eller kanske måste du hålla dem i rumstemperatur?

Inte. smaken förändras inte .. vad torkar, vad fryser. påverkar inte ..
Ja. i ugnen och i ugnen. ja, på papper är bättre. Allt torkar perfekt. Förvara dem inte vid rumstemperatur. Det finns ingen mening..

det finns en torktumlare ellerson

Framförallt . ingen ugn behövs.

Allt torkar perfekt

Bock, och försökte du torka (horn) för att torka? Jag smulnade under torkningen och som förblev intakt, knäckt och smekte under tillagningen. nu gör jag omedelbart 2 matskedar mjöl och hoppar över hela degen på en gång, och sedan skär jag till vilken längd jag behöver i frysen. missad deg kan torkas utan problem från andra fästen. Naturligtvis lagar Filia snabbt mat, men ibland är det nödvändigt med en gång, så jag behöver ett litet utbud.

Jag torkade penne vid rumstemperatur, smulnade inte under matlagningen, allt är bra! Jag var tvungen att ta de torkade. Sprickor beror kanske på kompositionen? Men ändå är det att föredra att frysa, verkar det för mig.

[Svetlana]

Jag torkade penne vid rumstemperatur, smulnade inte under matlagningen, allt är bra!

Svetlana, Jag torkade det bara en gång, efter det isade jag det bara

f (horn) försökte inte torka?

Kommer jag ihåg det? Jag torkade det bara .. har redan tappat räkningen .. men det verkar som att inget smuler sönder. Jag skulle ha kommit ihåg .. Men för mig är det bättre en frys ... Jag gjorde det och frös det. Men det är bara tid för frysning, för efter Belevskaya fanns det äggulor som snarast behövde kasseras .. så jag gjorde genast ett stort bokmärke för 500 g mjöl .. Vi slog oss inte så mycket åt gången, så jag Jag är i frysen .. Och tkk .. gör det efter behov.på en gång och på en gång.

Jag torkade hornen. Allt torkade perfekt och sprickade inte under tillagningen.

Från den italienska semola med ägg - det mest problemfria, som det tycktes mig.

Och varför har jag inte köpt den på ett år? ..

[Vaniljsås risnudlar. Vietnam.]

Vaniljsås risnudlar. Vietnam.

Yandex översättning:
Ingredienser :
(Stärkelse - 200 g rismjöl, filtrerat ris)
- Funktion 100 pulverfilter (tapiokastärkelse)
- Potatisstärkelse 200 g. (Potatisstärkelse)
- 10 g xantangummi (det är ett tillsatsmedel, men livsmedelssäkerhet från Frankrike, såsom bröd, paté, Dr. loai glutenfria kakor. Italiensk original, som finns i yoghurt, mousse, sås, tårta) - skiva efter länk i det senaste inlägget kommer du att lära dig mer om xathan gummi.
- 1 café matsked salt.
- 2 matskedar vegetabilisk olja.
- 250 g ml kokande vatten.

Hur :
1. Blanda alla ingredienser torra innan de läggs i maskinen.
2. För torrt pulver i en bur. Tryck på startknappen på maskinen, cirka 500 gram pulver måste trycka på knappen 15 minuter och tryck på körknappen. Maskinens rotation är på 3 minuter blandningen och brödet kommer att tvätta sig, så när jag ser maskinen, förbered spolningen. Vid den här tiden, slå inte på den för att tvätta pulvret så att du ser nästan 12 minuter, kallade han Titus Titus är att trycka på av-knappen. Detta steg är helt enkelt att blanda torrt pulver för alla utan vatten.
3. När du har stängt av maskinen (ingen paus), stanna sedan och gå, koka vattnet, laga mat, och pressmaskinen började arbeta från början och för olja i kokande vatten och häll långsamt i mixern när maskinen vill pumpa ut, stäng sedan av bilen, vila i 10 minuter. Stäng av maskinen, stäng inte av den.
4. Efter en 10 minuters paus, starta sedan bilen om och om igen för att stanna i 10 minuter.
Anledningen är att på grund av bakpulvret bryts inte fler nudlar när de är borta.
Efter 3 gånger, stanna och kör sedan tillbaka och lämna degen i tvättbrickan 1 strö med lite mjöl för nudlarna eller risnudlarna tar slut, de hänger inte ihop, det verkar som om du behöver göra tillräckligt med vatten, nudlarnas tråd ska sluta mjuk och slät, inget behov av att hälla pulvret
På en gryta med vatten tills det kokar, tillsätt salt och olja och koka i ca 3-4 minuter, kom ihåg att använda blandpinnar för att laga jämnt, stäng sedan av spisen för att nudlarna ska koka och häll kallt vatten 3-4 gånger, i sista gången lite ättika, salt för att minska lukten av pulvret. du. Färdiga produkter gjorda av torr och icke-klibbig stråle av något.

Från den italienska semola med ägg - det mest problemfria, som det tycktes mig.

Vilken skönhet!

Flickor gjorda idag med curry. Jag vet inte om någon gjorde det eller inte, men jag gillade det verkligen. 1 timme l. currypulver per 1 kopp mjöl servering. Ger en lätt smak och arom.

Jag lade också curry till mina färgade pennies och gurkmeja.

Från italiensk semola med ägg - det mest problemfria

Det är rätt..
för 489 g mjöl (det var för lat för att få ett nytt paket). 2 äggulor + vatten = 270 ml. Perfekt pasta visade sig ..

[gawala]

gawala, exakt, perfekt! Jag kämpar fortfarande med den här formen. Men jag har inte smakat dem rena från semola än.



Irsharis i alla vaniljsås videor. Jag har mjöl, stärkelse, bara tuggummi. Kanske på söndag försöker jag utan henne.

från semola har inte smakat rent än.

Jag tillverkar alla produkter endast från Hard Grain ..

Recept måste redan läggas på första sidan.

Jag tillverkar alla produkter endast från Hard Grain ..

Ja, jag tog också en hård, men durum. Av någon anledning beter han sig inte så.

durum

Men .. det finns en durum ..
grano duro (Triticum durum) vad jag har på bilden. Semola ..

[gawala]

Ja, jag tog också en hård, men durum. Av någon anledning beter han sig inte så.

Jag fick inte det. Durum är durummjöl. Eller menar du något specifikt misslyckat mjöl, som kallas hårdkorn?



gawala,

Är det lika grovt som semolina eller mindre?

[Helena]

Jag kämpar fortfarande med den här formen. Men jag har inte smakat dem rena från semola än.

Helena, och vad är det för fel på dem?

Jag glömde att skriva. Jag sparade fortfarande mina misslyckade blandningar av Belonezhnaya + TZ från Pudov, som jag skrev om tidigare.
Från en tätare - på råd från Natasha Fågelskrämmor slipades till smulor med en mixer och passerade den igen genom extrudern. Filipok ansträngde sig, grymtade - men vände upp spagettin. Allt fungerade! Nata, tack för rekommendationen!
Och jag brydde mig inte ens om det andra partiet. Jag lade det genom degvalsmaskinen och lindade klimparna.

Är det lika grovt som semolina eller mindre?

För jämförelse.
Till höger, som en lura. Tyska för dumplings.

Jag använder också bara hårt mjöl (italienska eller skinkor med granater). För 250 g mjöl tar jag 110 g vätska. Jag leds med färgad penne, grönsaksjuice + lite vatten, jag lägger inte till ägg. Här är en av de senaste bilderna:

[Cvetaal]

De slits från mig, jag kan inte plocka upp vattnet.
Mjölet var det till vänster (enligt min mening är detta en granat under ett nytt varumärke, produktionen är på samma plats någonstans):

Dagens spagetti från semola.
Som jag förstår från en lång läsning om mjöl är durum allt kornet är malt och semola är bara endosperm. Och vete är hårt.



Cvetaal, och så ljusa - är de råa eller kokta redan?

Mitt mjöl är det till höger, för det har också duro skrivet på det), jag har alltid trott att all TV. mjöl är durum)). Är det inte så? Jag läser det.

Det är redan kokt)

från en lång läsning om mjöl som durum

Jag läser inte ens vad som är poängen, jag bor inte i Italien hur som helst, det är där hyllorna är långa från Tverdozernova, och det vi har är vad vi köper ..

lura

Duro är som sagt italiensk. och durum är som latin .. Men tydligen är det samma ...

[gawala]

gawalaJag undrar varför namnen är olika
Här är vad de skriver i min bok om pasta:

Jag undrar varför namnen är olika

Grunden är förmodligen Durum, alla är så .. Och allt annat är derivat .. Semola. Semo linne etc. grad av slipning. Tja, vad mer kan det vara. fullkorn. från mitten. från höger kant. från vänster .. I allmänhet är staden Duro Durum och vice versa.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Jag gjorde en liten granskning av mjöl här. Alla har samma smak. Till och med Farina. Åtminstone Semola. Men Duro. Åtminstone Durum.

Igår hade jag också en fråga om mjöl. Jag blev ansluten till Villa Pasta-kanalen på YouTube.
Där, tillsammans med semola, används mjöl 0000 och 000 för att tillverka pasta. Jag hittade praktiskt taget inget om dessa typer av mjöl i Runet. Men enligt beskrivningen av kanalens författare antog jag att 0000 är vårt flygplan och 000 är klass 1. Kanske detta?

Mjöl av högsta kvalitet betecknas "0000". Om det finns färre nollor är slipningen grovare.

I allmänhet är nollor samma slipning.
Jag har aldrig träffat ett finare 00.



00 är enligt min mening mindre än vår premiumklass. Jag använder den för pizza och focaccia. Jag köpte också för pasta, förstod inte.

Jag när vår vän tog med mjöl från Italien. sedan tog han tillsammans med TK den med "hundra nollor" .. Jag gillade mjölet väldigt mycket ... De har det här mjölet där. hyllorna är höga. När han slogs ut. då var hirs förvirrad. Du kan säga det slumpmässigt. de säger försök. då tar jag lite till dig ..

Som jag förstår från en lång läsning om mjöl är durum allt kornet är malt och semola är bara endosperm. Och vete är hårt.

Nej, nej, nej, det här är två olika vete sorter från hårda sorter och från mjuka sorter, de är också utåt olika, dessa korn.
Här är en intressant video, med början från 1,50 minuter där du kan se om durumvete och om pasta

9o8Ees5Poo8

[julia_bb]

julia_bb, nej, både durum och semola är solida. Av de mjuka italienska namnen känner jag bara Manitoba, resten vet jag inte än.
🔗
Klassificering av Italian Millers Association.

dåligt synligt i allmänhet, se klassificeringen här ..

🔗

Jag har en hel massa hårdkornsmjöl ... det spelar ingen roll vad det heter Semola eller Farina. Grano Duro är en beteckning endast för fast mjöl.

[Cifra]

Cifra, då är det bättre att läsa här
🔗
Olika mjölvarianter erhålls från mjukt vete Grano Tenero, och olika sorter av semolina erhålls från durano vete Grano Duro.

nej, både durum och semola är solida.

Durum är en förkortning för själva spannmålen på italienska, semolina är malet spannmål

Av de mjuka italienska namnen känner jag bara Manitoba, resten vet jag inte än.

Manitoba kommer från en helt annan opera. Detta är det mest kraftfulla mjölet. Mjölets styrka indikeras av W-indexet.
Det finns också en indikator på mjölns askinnehåll. Men detta kan helt bryta hjärnan. Kort sagt - ju högre askinnehåll, desto mer näringsämnen i mjölet. Den högsta indikatorn är för ZZ-mjöl. Det lägsta är vid solen.

Mina damer, varför ritar du hjärnan? Du säljer durumvete mjöl. Tja, köp det. Om du vill blanda, blanda gärna med ryskt mjöl, till och med .. Även med liten gryn, även med fullkorn.

[Galina]

GalinaJag har till exempel upptäckt att olika mjöl beter sig olika. Både TK och VS. Därför försöker jag ta reda på det innan jag fortsätter att stoppa raden av stötar i pannan.

Olika mjöl beter sig annorlunda.

Det är typiskt naturligt. Jag har samma mjöl, men kräver varje gång en annan mängd vatten .. Idag 270 ml. Och senast 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, den är stark, men från de mjuka sorterna menade jag det. Jag förstår att de är olika, jag vet bara inte deras namn

[Cifra]

Cifra,

Mjölet har inga andra namn än tillverkarens namn. Endast manitoba sticker ut. Detta är ett specifikt mjöl, jag använder det ofta för tunga konditorier (påskkakor, stollens, etc.) och rågbröd. Och resten - mjöl och mjöl: från durum eller mjukt vete, olika grader av malning, rengöring etc. Tja och kvaliteten.

Flickor, kanske vem behöver det? Kom igår från Philips-butiken - Rabatt på 4000 rubel. för en klistra maskin och en dammsugare
med kampanjkod *: NY2018-4000

Det visar sig att mängden vätska som krävs för samma mjöl varierar beroende på bilagorna.
Semola var från en påse, medan spagetti ville ha 95 ml vätska med ett ägg, och rigattoni ville ha 115-120.

Semola var från en påse, medan spagetti ville ha 95 ml vätska med ett ägg, och rigattoni ville ha 115-120.

Alla nyckfulla .. en hemsk sak ..
🔗