Påskkakor. Bakregler, tips, rekommendationer, frågesvar

[Olga]

OlgaFörmodligen innebar det aktivering av torrjäst, ögonblickliga behöver verkligen inte det. Och degen kan blandas med vilken jäst som helst.

[masjavka]

masjavkasvaret på din fråga beror på vilken typ av multikooker du har.
Till exempel i mitt finns det ett "bröd" -läge, som förutsätter en timmes korrektur och sedan bakning.
Om din MV inte har ett sådant läge kan du distansera degstycket i skålen från MV, till exempel med en glödlampa i ugnen eller på en annan varm plats eller i "yoghurt" -läget, om du har det sparsamt och baka sedan i "bakning" -läget, vilket ökar tiden för din MV med ungefär en och en halv gång.
Jag bakade påskkaka i MV - den verkar ha blivit bra, men i ugnen är den mycket bättre.
Jag vet att någon använde en multikokare som en ugn, det vill säga de bakade i pappersformar på 3 stycken. i skålen med MV. Jag har inte provat det.

Olga menade antagligen aktivering av torrjäst, snabbjäst behövs verkligen inte. Och degen kan blandas med vilken jäst som helst.

Ja, förmodligen! Manka, kan du dela receptet för att baka kakor? Med omedelbar jäst.

[Doktor_lelka]

Doktor_lelkaOlenka, titta på profil till vår Manyunechka, där hittar du alla recept på Manunechka-kakor ...

[Doktor_lelka]

Doktor_lelka, Olga, du kan baka nästan vilken kaka som helst med omedelbar jäst, även om receptet innehåller pressad jäst (förutom påskkaka på Wien-deg, förmodligen). För omberäkning måste du dela mängden komprimerad jäst med 3 - detta blir mängden snabbjäst.
Det är svårt att rekommendera ett specifikt recept, eftersom alla har olika smak. Jag gillar lätt, viktlös, fibrös smul, måttligt söt och fuktig. På torrjäst blir det bra Påskkaka från Elena Molokhovets och Mandel vaniljsås

[Olga VB]

Olga VB, ugnen är inte tillgänglig för mig. Det finns inget "bröd" -läge i multikokaren, men det finns en flerkokare med möjlighet att ställa in temperaturen från 35 grader. Det är i flera formar som jag vill baka.

Tillagd lördag 16 apr 2016 22:58

tacka

Tack för svar !!! Kommer att lära!

Ingen bakade kakor i airfryer?
Jag försökte det en gång, men de visade sig vara ganska bleka. Kanske har någon en bra upplevelse?

Hallå! Jag har HP Panasonic sd-503. Fram till nu bakade jag bara bröd i det, men här, ja, jag ville verkligen baka en tårta. Och det finns många bra recept. Jag vet bara inte i vilket läge. Tja, jag skulle också vilja veta vilka andra nyanser det kan finnas när jag bakar påskkaka i min HP. Snälla berätta för mig.

[VerNick]

VerNick, Jag hade en annan modell, men jag bakade i "Basic" -läget. Det visade sig bra kakor.
Det kan bara finnas en nyans - dåligt mjöl eller mycket gammal jäst. Om du fyller på med kvalitetsingredienser gör Panas allt med en smäll.

Om du fyller på med kvalitetsingredienser gör Panas allt med en smäll.

Det verkar för mig att Panas i allmänhet alltid kommer att göra allt med en smäll, oavsett mjöl, jäst, hans egen medvetslöshet och krökning)))

VerNik, om din Sonechka har ett grundläggande läge med russin, prova det, det fungerar bra.

Det verkar för mig att Panas i allmänhet alltid kommer att göra allt med en smäll, oavsett mjöl, jäst, hans egen medvetslöshet och krökning)))

Du förstår detta, tyvärr, när du blir ägare till ett annat ugnsmärke. ((((

Snälla hjälp med råd. Jag vill baka en tårta, men det finns en fråga med jäst. Rekommenderad säker ögonblick i en guldförpackning (500 gram). Jag köpte dem, men det finns absolut inget sätt att använda dem på förpackningen.Det står på platserna överallt att denna jäst INTE bör komma i kontakt med vatten. Men hur man lagar en deg ?! Hur och med vad ska man blanda denna jäst? Och ska all jäst läggas till bryggan på en gång? Jag blev helt förvirrad. Och hur mycket av denna jäst ska du ta om du behöver 200 g vanlig pressad jäst? Hjälp vem som använder denna jäst i kakdeggen.

Tjejer, snälla råd. Det finns två diabetiker i familjen. Är det möjligt att lägga fruktos i kakan istället för socker? Kanske någon hade en sådan upplevelse?

[Olival]

Jag köpte dem, men det finns absolut inget sätt att använda dem på förpackningen.

Olival, Golden Saf för bakning (rosa, aromatisk) rekommenderar 12 g per 1 kg mjöl. Om degen är väldigt tung (mycket rik) kan du ta mer - upp till 20 g, men överdriv inte det.
De blandas vanligtvis med torra ingredienser, oftast med mjöl och sedan med vätska.

eva10, på webbplatsen finns grenar om näringsterapi, där kommer de att berätta mer detaljerat.
De bakar både på konstgjorda sötningsmedel och på fruktos, jag gjorde detta för min mamma, men där måste receptnormerna räknas - jag kommer inte ihåg i vilken proportion.
Lycka till!

[eva10]

eva10, det mest intressanta. Jag funderar på att ersätta socker med stevia och en del av mjölet med fullkorn. I allmänhet kommer inget dödligt från en bit vanlig påskkaka, särskilt med nuvarande insuliner och glukometrar.

Tack så mycket! Jag ska försöka!

Flickor, jag har samma fråga: kan jag frysa påskkakor? Och då är jag rädd att alla inte kommer att äta det, det är synd!

Snälla hjälp mig! Degen enligt receptet "Kulich A la panettone" har vandrat i två timmar och bubblar, men den växer inte alls ... Deg för kakan enligt ett annat recept ("april") med samma jäst växer normalt .
Och den här gjorde det inte alls ((jag har redan lagt till en halv tesked socker till henne och en sked mjöl, men hon finns inte i det, låter bara bubblor ... kallt. Vad ska jag göra?

Olenka, och du gör smörsmulor (fyll i sökningen efter smörkakor från kakor), vi har ett recept på forumet. En utmärkt avkastning med ett stort antal påskkakor (i resten)!

[förpackade]

Flickor, jag har samma fråga: kan jag frysa påskkakor? Och då är jag rädd att alla inte kommer att äta det, det är synd!

kakan skiljer sig inte från bröd för frysning. I en tät påse eller film (en vanlig påse eller plastfolie låter luft passera igenom - detta är viktigt) med ett minimum av luft (linda den försiktigt och tätt så att luft inte passerar igenom) och i en snabb djupfrysning.
Om höljet är löst och permeabelt kommer du att tappa kvaliteten drastiskt efter avfrostningen.
Och sedan ett val: du värmer upp den i ugnen eller mikrovågsugnen eller tina långsamt upp i kylen på kvällen förpackade .
här är tips för bortskaffande från internet från kitchenmag-webbplatsen

Som vanligt, före påsk, letar alla efter recept på kakor och efter semestern - sätt att kassera överskottet av dessa bakverk. Tyvärr är kakdegens särdrag sådan att den blir gammal mycket snabbt, även om den förvaras i kylen. Två dagar senare vill jag inte äta dem som en rulle.

Hur många extra påskkakor har du kvar i år? Ett två? Vi har valt åt dig flera universella sätt att använda påskkakor efter semestern: från en bagatell till frukost, en pudding för ett eftermiddagsmat, en kex för latare till en potatiskaka och toast till middag.

Hur man använder härdad påskkaka
Frysning påskkaka

Det enklaste sättet att bevara påskkakan är att helt enkelt frysa den. I frysen (från -18 till -20 grader) kan den förvaras i upp till sex månader. Du kan "återuppliva den" genom att tina upp den i mikrovågsugnen. Du kan också bara hålla den i 15 minuter i en förvärmd ugn. Det är bättre att äta en varm påskkaka direkt, eftersom den blir gammal mycket snabbt.

Hur man använder härdad påskkaka
Ströbröd

Det näst enklaste sättet att kasta påskkakan är att göra brödsmulor av den. För att göra detta, ta den kvarvarande kakan, skär den i segment, lägg den på en handduk och torka i 1-2 dagar. Därefter maler du krutonger i en mixer eller kaffekvarn.På så sätt får du en utmärkt bas för ostkaka, potatiskaka, en ersättning för kexet i den ikoniska Pancho-kakan och bara ett strö för bakformar.

Hur man använder härdad påskkaka
Krutonger till frukost

Vill du slipa kex? Du kan göra söta krutonger till frukost. Vi skär bara kakan i bitar, slår ett ägg med två matskedar mjölk i en separat skål med en gaffel, doppar kakbitar i denna blandning och steker på båda sidor i vegetabilisk olja. Krutonger kan ätas med sylt, sylt, bärsås.

Hur man använder härdad påskkaka
Låt oss nu komplicera processen lite. Om du skär den kvarvarande påskkakan i rutor av samma storlek (1x1 cm), kan du göra utmärkta frukt- och bärbitar till frukost, Michelbrödpudding eller en kex för de lata.

Frukt och bär bagateller

Detta är en bra hälsosam frukost eller efterrätt. Vad kan vara bättre än en hög med färska bär eller frukter på tårtork i blöt i 200 gram naturlig yoghurt?

Det är bäst att låta kakan suga upp yoghurten genom att ta bort formen i 30 minuter eller i kylskåpet över natten. Och på morgonen, lägg på valet av jordgubbar, banan, päron, blåbär, hallon. Du kan också garnera med vispad grädde, kondenserad mjölk, kakaopulver eller bara sylt.

Hur man använder härdad påskkaka
Michel Brödpudding

För att göra tysk pudding från gammalt bröd eller kulich behöver du lite tålamod, ägg, grädde, vanillin, socker och frukt med bär.

De ungefärliga proportionerna är som följer: för 200 gram kaka, skuren i små kuber, behöver du 2 ägg, 300 gram mjölk (50 gram kan ersättas med grädde), 50 gram socker, 10 gram vaniljextrakt och din favoritfrukter. För det första försöket kan du prova banan eller persika, beroende på säsong. Du kan ersätta färsk frukt med russin, citrusskal eller torkad frukt.

Rör om mjölk, ägg, socker och vanillin. På botten av formen, lägg skivor av skivad kulich tätt mot varandra, häll en del av äggmjölksblandningen och lägg sedan det andra skiktet kulichskivor ovanpå. Tillsätt sedan den skivade frukten (eller russin med torkad frukt). Häll slutligen allt igen med äggblandningen. Låt kakan blötläggas i några minuter och lägg den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i genomsnitt 40-50 minuter. Perfekt för att baka denna grytpudding i en bain-marie. För att göra detta, ta en större form, lägg en form med pudding i den och fyll den nedre formen med vatten.

Hur man använder härdad påskkaka
Kex för de lata

Det kanske mest effektiva sättet att använda förrgår påskkaka är en kexkaka för de lata. Idén är inte ny: varför göra en kex om du kan uppdatera den befintliga kakan lite? Du kan fräscha upp den med impregnering (amarettobaserad sirap eller vanlig fruktjuice) och våt gräddfil eller mascarponebaserad smörkräm.

Du behöver en delad kakpanna, grädde (upp till 500 ml), 100 gram socker och en burk persikor på burk.

Skär kakan i bitar (inte tjock, högst 1 cm) och foder formens botten med dem. Därefter måste du blötlägga kakan med en bit fruktsirap, lagra den med vispad grädde eller mascarpone med socker, lägg sedan ut kaklagret igen, blötlägg dem igen med sirap, lägg slutligen grädden på toppen och garnera med hackade persikor .

För att tårtkakorna ska blötläggas ordentligt bör denna tårta helst stå i 6 timmar i kylskåpet (minst 40 minuter). Du kan dekorera kakans överkant som du vill, allt beror på din fantasi.

Hur man använder härdad påskkaka
Förresten kan de invigda påskkakorna inte kastas. Som en sista utväg kan du alltid ta dem tillbaka till kyrkan eller bara torka krutonger. Om du inte har någonstans att sätta smällarna, föreslår vi att du brunar dem i ugnen på sommaren och gör kvass.

Så vi kan förlänga livet på april påskkakor nästan på obestämd tid.

[fffuntic]

fffuntic, vilken underbar information om återvinning! Tacka!

Inte i ämnet, men jag vet inte var jag annars ska dela min "upptäckt".Hon ville göra pannkakor. Och jäst förblev bara gyllene kafé för bakning, som finns i påsar. Fick in dem och ... Jag gillade det så mycket
En sådan krämig eftersmak visade sig. Pannkakor fanns på mjölk som referens. Den vanligaste.
Försök.

Tjejer, säg mig, kakorna är så ömma efter bakning, jag lägger dem på pipan och de skrynklas, det är omöjligt att röra vid, men splinten är torr ,,,

Jag är så öm) Jag svalnar den på en kudde), jag har precis fått citroncitronerna så igår, jag försökte lägga dem på gallret för kylning, nej), de ville inte svalna medan de stod, jag var tvungen att lägga dem på kudden, på pipan ...

Jag vänder den ständigt från sida till sida), annars är andra så känsliga att kudden inte alltid är en bra hjälp)) ...

[Smula]

Smula, det vill säga, är det normalt? Jag tänkte inte på någon kudde på något sätt, tack

[Svetlana]

det här är normalt?

Svetlana, ja, ja), det beror på testet ...

Det skulle vara bra att anpassa en dunig kudde för dessa ändamål ...

eller häng på en spett

[Olga]

Olga, Hur är det?

Tillagd söndag 01 maj 2016 23.42

Flickor, som kommer att berätta för mig, jag provar kakor, och min syster bakade något själv, när du biter på mig verkar degen vara våt, och när du tuggar är den torr, borde den vara? Eller använd rätt recept på en saftig tårta

Kakans fuktinnehåll beror på recept och teknik. Det finns torra och våta och tunga och viktlösa - här väljer alla att smaka.

Olga, hur är det?

Det är bekvämare att göra detta i pappersform.
Du kan tränga igenom kakan med en sticknål eller spett cirka 1,5-2 cm från botten (beroende på storlek) och hänga den upp och ner tills den svalnar.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, tack, annars var det inte klart, det är som

[Olga]

Olga, och hål, förstår du, i förväg för att tränga igenom? Påskkakan hoppar inte ut under sin egen vikt?

[öga]

öga, Tanya, till din hälsa!

Glans@, Svetlana, Hål kan markeras med en kniv.
Det vill säga först tränger vi in ​​vid ingången och sätter sedan in stickan, och där den vilar på motsatt sida, hjälp den lite med knivspetsen. Och sedan, om du omedelbart beskriver både ingången och utgången, kan du missa.
Du kan använda för att hänga till exempel pinnar för sushi eller spett för kebab (dessa är vanligtvis tunna och skarpa.
Kulich, om det är tungt, är det troligtast fylligt. Det kommer att svalna så bra utan en kupp.
Och den ljusa kommer inte att uppväga sig själv.
Dessutom, i pappersformar är kakan åtminstone lite, men stekt på väggarna så att den inte faller ut. Vi hänger faktiskt inte så mycket kakan utan snarare formen och den kommer inte att bryta igenom.
Lycka till!

Flickor, på platsen för Kaf-ögonblicket, gav teknikerna anledningen till att de smulnade. Förmodligen kommer det att vara intressant för alla
jag citerar

En av de främsta anledningarna till att bröd smuler är icke-jäst deg och brist på fukt under knådning. Det första som kan göras är att lägga en deg.
Således är de föreslagna alternativen:
1) Därför rekommenderar vi att du tar 50% mjöl, 50% jäst (% anges av den totala mängden) och förknådar degen i 2-3 timmar, degens temperatur är 28-29 C, konsistensen är ganska mjuk (för 1 kg mjöl cirka 600 g vatten), var inte rädd för att hälla vatten, justera luftfuktigheten när du knådar degen. Om du vill ha en mer uttalad smak och arom, lägg degen i kylskåpet över natten, men i detta fall bör du ta jästdosen inte 50% utan 30% av den totala mängden.
2) Öka mängden vatten för knådning (totalt), beroende på mjölkvaliteten, kan du ta upp till 800 g per 1 kg mjöl (detta är totalt vatten: deg + deg). Men med en ökad hydrering kan vi få en större volym, så att du kan minska jästdosen något, säg inte en full påse SAF-MOMENT 11g per 1 kg mjöl utan 2/3. (7-8 g).
3) En annan mycket effektiv teknik är att förbereda teblad själv. Detta minskar volymen, gör smulan tätare och förbättrar de organoleptiska egenskaperna märkbart (smak, arom, mjukhet). En del av mjölet, men inte mer än 15% av det totala, måste hällas med kokande vatten, i förhållandet 1: 2,5, blanda noga och låt det svalna.För en bättre effekt kan du sackra tebladet: tillsätt lite (2-3 msk. L.) Mjöl till de kylda tebladen och låt stå i 2-3 timmar efter att ha blandat väl. Fortsätt sedan knåda som vanligt.

Jag prenumererar på Temka för att läsa den senare

[Produkter:]

Vänligen hjälp med analysen av receptet.
En gång i tiden smakade jag en utsökt tårta gjord av systrarna från Novo Tikhvinsky-klostret. Och sedan hittade jag ett recept på deras hemsida, men jag var lite förvirrad av produkternas proportioner:

Produkter:
siktat mjöl 800-900 g,
mjölk 200g,
ägg 6 st.,
jäst 100g,
smör 50 g,
socker 50 g,
russin 50 g,
mandel 50 g,
cognac 10-15 g,
kanel, vanillin,
nötter, strössel eller grädde för garnering

Koka 200 gram mjölk. Lös upp 100 gram jäst med en del mjölk, brygg 100 gram siktat mjöl med en del. Kombinera allt i en stor kastrull (den ska vara minst 5 liter så att degen inte är trång), blanda och låt höjas i två timmar, du kan lägga den på en varm plats, täck pannan med ett lock. Dela de vita och äggulorna av 6 ägg i olika behållare. Tillsätt sedan 6 äggulor, malda vita med 50 gram socker. Att blanda allt. Tillsätt vita, vispade i ett tjockt skum. Rör om och låt höja igen. Häll i 50 gram smält smör, 10-15 gram konjak, tillsätt 700-800 gram mjöl - det ska vara varmt och siktat, knåda en tjock deg och knåda den så att den blir som om silke.

Lägg degen igen i en kastrull på en varm plats och låt den höjas i två eller tre timmar; den ska åtminstone fördubblas i volym. Tillsätt 50 gram tvättade och torkade russin (du kan torka dem genom att strö på en ren handduk), 50 gram mandel, lite malet kanel och vanillin.

Knåda väl och sprid över de beredda formerna, fyll dem med 2/3, låt än en gång höjas i formarna. Det är bättre om blanketterna är löstagbara, de kan köpas i kyrkobutiker eller i järnaffärer. Former för påskkakor måste tvättas och torkas i förväg, beläggas med vegetabilisk olja från insidan, strö med malda kakor på botten, du kan linda väggarna och botten med oljat spårpapper eller speciellt bakpapper. Smörj toppen av kakan med ett ägg utspätt i en sked vatten eller mjölk, du kan strö över toppen med skalade hackade mandlar och sätta i en förvärmd ugn. Kakans beredskap bestäms av en tunn trä- eller stålpinne (tidigare användes en tunn fackla för detta): du måste tränga igenom den, om degen inte lämnas på pinnen är kakan klar. Med tiden bakar den i en och en halv timme vid en temperatur på högst 180 grader. Den bakade kakan bör avlägsnas försiktigt genom att vända formen. Om kakan har fastnat på väggarna måste du sakta torka av den heta botten och formens väggar med en våt kall trasa. Färdiga kakor är rikt dekorerade med nötter, glasyr, färgade strö samt kanderad frukt och fruktgelé. Du kan också måla dem med grädde.

Vad som förvirrade mig: mycket jäst (100 g) och lite olja - 50 g.

Tror du att detta bara är ett misstag? Det känns som att oljan och jästen är blandade. När allt kommer omkring ökar degen med låg fetthalt bra med mindre jäst ...

[Sonya]

Sonya, Jag är inte speciell, men det verkar för mig att 50 gram jäst finns där också

[Glans@]

Glans@, så det verkar också som om det är något fel med jästen

[Sonya]

Sonya, det är inte känt vilken jäst som menas. Kanske är detta ett ganska gammalt recept, och då var jästen mindre kraftfull (till exempel, i Daria Zveks recept var jästen ungefär fördubblad jämfört med moderna proportioner).
Jag var också förvirrad av baktiden - en och en halv timme vid 180 grader !!! Mina påskkakor blir glöd under denna tid !!!
I allmänhet liknar detta recept av teknik mycket mitt recept på vaniljsås, bara proportionerna är olika. Men ja, 50 g smör verkar vara så lite. Även om ... ja, här är ett recept.

[svetta]

svetta, tack! Receptet är gammalt, men de rekommenderade det att laga mat som ett faktiskt, enligt vilket de nu är bakade ...

Jag har nu en idé - kanske krossade de bara en stor portion (och de bakar någonstans från 6 kilo mjöl), för vilken det verkligen krävs en stor del jäst för att höja degen?

Och det skulle förklara en så lång bakningstid - det är för en stor del.
Även om det inte är ett faktum ...

Kan jag länka till ditt recept?

[Sonya]

Sonyahär https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383627.0

[svetta]

svetta, tack! Receptet är gammalt, men de rekommenderade det att laga mat som ett verkligt, enligt vilket de nu är bakade ...

De pratar inte om relevans. De tar receptet som grund, men anpassar dem helt till moderna förhållanden.
Receptanalys.
1. Du erbjuds att göra en deg av
200 g mjölk 100 g jäst 100 g mjöl.
Men när du börjar göra det kan du kanske ställas inför det faktum att ditt mjöl blir mer vattenabsorberande, och denna andel ger dig en tjock klump deg, och tidigare med gammalt mjöl hade det varit tjock gräddfil i konsistens.
Då förstås kokande mjölk härdande mjölk, vilket är bra för bakning. Men längre i receptet är obegripliga saker.
Om du brygger jäst med kokande vatten kommer de att dö utan alternativ. Receptet säger en del av mjölken. Vilken del? hälften?, mindre? kanske är det därför som hela 100 gram jäst erbjuds, så att bara en del av dem överlevde?
Och då måste du brygga mjölet. Hur många delar varm mjölk ska du också ta för att göra mjöl? Mängden bryggt mjöl i degen beror på detta. Levande mjöl och bryggt mjöl gör stor skillnad.
För mig är frasen "ta så mycket varm mjölk, sval till kroppstemperatur och späds med jäst. Brygg 100 g mjöl med resten av den heta mjölken. "Och att bedöma utifrån andelen mjöl och mjölk i receptet verkar det som att bryggning inte egentligen menas med bryggning, utan snarare" skållning ", det vill säga mjöl kokades bara med varm mjölk, vilket ger en helt annan effekt vid komplett bryggning.
I allmänhet, i receptet för deg, finns det reticens och missförstånd

2. I receptet på smör och socker som på vanligt bröd. Det vill säga, det är inte tårta som erbjuds utan påskbröd med smaker.
3. I receptet väcker jästen inte mycket bakning, men antalet degar i den är klassisk påskkaka, så jäsning är inte snabb. Och det betyder att även för en liten mängd jäst finns det gott om tid för dem att föröka sig och det finns ingen anledning att lägga en massa jäst där.

Det vill säga att 100 g jäst enligt moderna standarder inte bara är överskattade utan mycket överskattade. Om inte receptet verkligen tänker på att de dödas med varm mjölk: "och det skulle finnas 10 g av 100 g"
Mängden jäst måste räknas helt som för en enkel bakdeg för pajer
Jag tror det i receptet förlorat del av muffinen, för även för ett gammalt recept ett sådant nummer gammal jäst gick till en mycket rik bulle.
Ps. Svetina vaniljkakor är utsökta och beprövade

Bra tid på dagen, gammaldags och allt, allt
Kan du snälla berätta för mig vad är den maximala vikten på kakdeggen som kan knådas i HP? Jag vill knåda och sprida ut enligt formerna.

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, läs instruktionerna för kaminen

Öppna recept på kakor i x / ugnar (här i avsnittet) och se hur stor vikt författarna har

[öga]

öga, läste, hittade inte. Där ska alla recept bakas i ugnen, och jag behöver bara knåda i den.
Administration, förstod inte vad jag skulle göra? Jag har en Panasonic 2500, hur ska jag leta efter den?

Jag har en Panasonic 2500, hur ska jag leta efter den?

Alena, har du instruktioner för din spis?)
Det finns vanligtvis recept ... och det finns Kulich ...
Den här gången!
2. Vad är skillnaden ~ ska du baka eller bara knåda ~ den maximala vikten mjöl för kaminen är densamma.
I min ~ max. det kommer att finnas 600 g mjöl. Så räkna det. Jag har en Panas 2501.




Sprid 1/3 av degen i en form för ett fluffigare resultat.
Och 1/2 deg för tätt.
t bara efter mått ... eftersom ugnarna alla är olika ... från 180 * ...

[mamusi]

mamusi, Jag håller inte med.Till mitt hp-recept på 450 g mjöl.
Jag bakade rågbröd som väger mer än 1 kg i det och knådade och bakade dem perfekt.
Därför är frågan: vad är den maximala vikten på kakdeggen som xn klarar av?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, håller inte med, så håller inte med ... din vilja
Du tittar och du vet själv allt ...
Lycka till, ledsen att störa.