Irish Grey Soda Bröd - 2

Irish Grey Soda Bröd - 2

Kategori: Speciellt bröd

Kök: irländska

Ingredienser
vetemjöl, premiumkvalitet eller 1 klass	350 gram
fullkornsmjöl	120 gram
havreflingor	30 gram
kallt smör	30 gram
helmjölk	330-350 gram
citron juice	3 teskedar
fint salt	8-10 gram
soda	1 nivå tesked

Tillagningsmetod

• Blanda varm mjölk och citronsaft i en skål, låt stå i 5 minuter.
• I en stor skål kombinerar du siktat mjöl, kli, salt och bakpulver. Tillsätt tärnat smör och blanda väl med fingertopparna. Rörelserna bör vara snabba, energiska och riktade från topp till botten för att fånga upp så mycket luft som möjligt under knådning.
• Tillsätt sedan gradvis blandningen av mjölk och juice till mjölet.
• Degen vid utgången är tät, inte särskilt brant, den fastnar inte vid dina händer.
• När degen når önskad konsistens, överför den till ett mjölat bord eller bräda och knåda väl tills det är jämnt.
• Lägg bakpapper på ett bakplåt (jag lägger ett teflonplåt) och strö det med mjöl.
• Forma en platt skiva från degen, lägg den på papper, strö den lätt med fint mjöl ovanpå och skär den tvärs med en skarp kniv.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 220 grader i cirka 40 minuter.
• Ta ut det färdiga brödet, överför det till gallret, täck med en servett och svalna helt.

Skålen är designad för

för 4-6 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme + nedkylning

Matlagningsprogram:

handtag, ugn

Notera

Du kan använda vassle eller kärnmjölk istället för mjölk och juice.
Men jag gillar det mer med mjölk, läsk som släcks med citronsaft känns praktiskt taget inte.
Brödet är mjukt, köttet är löst, något smuligt.
Och vilken skorpig skorpa, mmmmmmm
Läckert bröd. Förvaras bra i frysen, helst skär i bitar.

Här är ytterligare ett gott bröd

Grått läskbröd (Pizza Maker Princess 115000) (Moskva region)

Klass! Hur länge har du sett

[ir]

ir, Ira, tack så mycket, väldigt trevligt
Hoppas du gillar det

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen, jag gillade också brödet. Behöver han inte gå sönder?

[Jiri]

Jiri, Irisha, ingen korrektur behövs, bara baka.
Ät med nöje

[Helena]

Helena, låt oss köra