Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

om du får välsmakande bröd måste du baka det.

Guldord
Ciabatta fungerade inte, men de fick allt bröd på morgonen

allt bröd på morgonen reducerades

Jag gick för att ställa in den också så att det inte skulle bli för sent att baka.

[Steg 1:]

Jag har ett recept på rågciabatta, jag gjorde det inte i Panasika, jag gjorde det i min första HP - Mystery, det gick bra, jag måste försöka upprepa det i Panasika, men här är det svårt att stå , Jag måste tänka på hur man skriver in det i receptet

varmt vatten 250 ml
salt 1 tsk l.
socker 5-6g
rågmjöl 380g
vetemjöl 50g
basilika 2 kvistar
1 vitlöksklyfta (men bättre än 0,25 tsk. Torrt pulver)
olivolja 30 ml
gjort i två steg:
Steg 1:
sätt i HP: lös upp i varmt vatten och salt, socker, tillsätt rågmjöl och jäst. Knåda på klimpar, höj 40 minuter.
Steg 2:
Tillsätt olivolja, vitlök och basilika, knåda, tillsätt vetemjöl under knådning. Uppstigning 40 min.
Bageriprodukter

[Mirabel]

Har någon försökt baka något på Sandwich prog?

Mirabel, Jag bakade i Panasonic 206, jag gillade brödet, förstod bara inte hur "Main" -programmet skiljer sig från "Sandwich" -programmet. Här Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3486

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, dumplings, rise, dumplings, rise, baking. Kommer det att passa?

[$ vetLana]

$ vetLana, du vet, så här står du upp utan temperatur, och där värms Nuno ... I Mystery fanns det ingen vystyvanie innan alla prog startade
Tja, med det första steget, något annat: Jag satte på råg och stängde av den efter 40 minuters upphöjning, knådade sedan på klimpar, och vart som helst jag går överallt i början av prog stående kan jag överföra degen till my Mystery, mixern föll där ute, så stå med temperaturen du kan också baka, bara du kommer inte att kunna knåda, men inte alla har Mystery, och hotz kan anpassas till Panasik .. Jag tror

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, om jag inte misstas i glutenfritt bröd (11: e tröskeln) finns det ingen ställning.
Eller är det där

Svetochka, jag vet inte, jag har aldrig använt det

det finns ett snabbt läge utan att stå omedelbart med uppvärmning))), det finns ett serviceläge (se servicehandboken) - starta bara en varm stigning på cirka 40 grader.
Det vill säga spridningen i valet av kombination är bred.
Du kan köra snabbkörningen två gånger. Där är en hetintensiv knådning, som jag förstår det, nära mysteriet: alla icke-pansoner av denna typ har varm jäsning och intensiv knådning.

Här bara ... i själva verket är detta rågbröd, det finns bara 1/7 vetemjöl, det vill säga, intensiv knådning är bara inte nödvändigt, men kanske tål degen - du måste prova, även om du teoretiskt inte gör det behöver knåda länge, men hettstående är mest då.

Du kan även ordna danser med tamburiner, knåda - dumplings, knåda titta på degens tillstånd och stoppa i tid, serviceläge, upprepning - bakning.

Du kan prova det utan gluten. Utan gluten bör det finnas en kortvarig knådning, men jäsning kommer att ske vid en lägre temperatur. Det verkar för mig mindre lämpligt, men återigen, tänk om det blir bra.

Och .. flickor, jag håller fortfarande med Tatiana: är det en fikon att kalla något som faktiskt inte är känt under sitt namn?
det faktum att bröd visar sig vara gott i Panasonic är ett allmänt accepterat faktum.
Att tjejer och pojkar är här med gyllene händer och de får underbara och välsmakande improvisationer är också ett obestridligt faktum och ett attraktivt inslag i detta tema.

Men ... du kan inte få Ciabatta i HP, samma Ciabatta - som heter Ciabatta.
Vi gör "a la Ciabatta", och det är mer korrekt att indikera att detta är det ursprungliga brödet, och inte att lura nykomlingar i deras förhoppningar.

du kan inte få Ciabatta i HP, samma Ciabatta - som kallas Ciabatta.

Och vem argumenterar? ... Jag förstår inte? Vem och var?
Vad är Ciabatta i översättningen av "tofflor" och vad ska ha en sådan form, eller om vad?
Varje student vet detta ...

Att i HP du kan få det tror jag inte och jag kommer inte att försöka ...
Var denna anspelning generellt för mig, Lena?
Och vem sa till Tatiana att hon hade fel i något? Visa denna plats ...

Tja, folk bakade, ja, de såg någonstans i instruktionerna, så vad?
Så det var Ciabatta för Panasiks
Och i terminologin är många förvirrade här ...
Och en nybörjare på webbplatsen betyder inte en idiot i livet. Vem som helst kan räkna ut det ...
(Jag är arg idag, snälla bli inte förolämpad)))
Men alla sådana raka perfektionister ... och älskare av noggrannhet ... fan

PERFEKT Ciabatta ~ är en SYMBOLISK knådning, jäsning (lång) med vikning (försiktig vikning) flera gånger. Det är då hon ... åh och yum! Där kommer du att svälja händerna mot armbågarna ... (Herre, hon sa något)
Efter den Ciabatta som jag bakade med surdeg under lång tid ... alla andra såg på något sätt övertygande ut, det var inte alls detsamma. Tja, med stormsteg, det visade sig bra på levande flera gånger ...
Sedan slutade jag, det finns inget sätt och jag var lat. Endast vanligt bröd i HP.

Men folket kallar Ciabatta något bröd med stora hål, vilket är utan att knåda ...
Hål ~ betyder Ciabatta ...
Jag tror att det inte finns något hemskt här.
Vi äter pilaf ~ inte pilaf!
Och mycket, mycket ...

gala10

Galina, jag bestämde mig för att baka Borodino-bröd enligt Mannochkas recept och det är vad som hände


Pepparkakamannen var generellt torr under knådning, jag lade också till kvass, men ändå kom något som påminner mycket om en leksak kyckling
Jag följde receptet. Först nu använde jag ett nytt mjöl för mig själv, och nu kommer det andra brödet inte ut med det
Fine Life mjölföretag.

[Irina]

Först nu använde jag ett nytt mjöl för mig själv, och nu kommer det andra brödet inte ut med det

Irina, så jag hittade ett gammalt foto av Mannochkins bröd

Som du kan se, fungerade allt bra för mig.
Du kanske har något fel på mjölet.

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, bakade du ett beprövat recept med detta mjöl?

Bakade du ett beprövat recept med detta mjöl?

med henne redan kommer det andra brödet inte ut

Fortfarande - ja, mjöl.

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Jag läser inte instruktionerna noggrant, tack för ledtråden, nu ska jag definitivt försöka, pennorna är redan kammade
Irinkanur, i allmänhet har jag rågdej efter att jag knådat mycket ofta av den här formen eller ännu värre (all degen ligger i hörnen och i mitten finns en tratt), därför är alltid efter knådning, forma med våta händer och ge en rundad form. Som vanligt skriver jag om ren råg, det kommer inte automatiskt att bli en kolobok i den, rågdeg är plasticin, tvärtom är det mycket bra rågmjöl, men du måste kunna arbeta med det. är jäst okej?
Irina är intresserad av att prova ren råg som Westphalian, tillsätt bara koriander och kummin så blir det naturlig Borodino. Men där måste du hjälpa till med en spatel och, igen, mögel. Och följ uppgången, inte i tid utan i storlek inte mer än 1,5 gånger.

#

Min automatiska länk fungerar inte

[Irinkanur]

Irinkanur, Irina, är det nödvändigt att övervaka mjöl-vätskebalansen utan att misslyckas, det fanns tydligt inte tillräckligt med vätska, troligen kräver detta mjöl bara mer vätska.

Frågorna kan ställas på samma sätt, men sajten är organiserad på ett sådant sätt att man kan leta efter svaret på den elementära hela dagen.
Jag är intresserad av: om du behöver baka två bröd, efter vilken tid kan kaminen startas igen?

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, när ugnen svalnar, lägg det andra brödet.

Instruktionerna måste förtydligas. På 40 minuter.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Min Panasik slår helt enkelt inte på sig själv om den är varm och "inte redo".
När jag vill baka en andra limpa i rad försöker jag trycka på Start på valfritt program efter ett tag, det kommer att fungera, stänga av det och ladda det, men nej, då väntar jag ... Ja, ungefär 40 minuter. Det var så igår.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, på en balkong med en öppen dörr för snabb kylning.När det slås på är det klart. Eller lägg is, fryst kött direkt på sensorn - för att lura kaminen snabbare, men du behöver inte göra det ofta.

Ritus, Jag i allmänhet i grund och botten Jag motsätter oss felaktiga namn på forumet... Om något görs "baserat på", även om det är mycket vackert och gott, bör det anges "baserat på skäl, nästan, a la" och så vidare, för att inte vilseleda dem som är nybörjare. Och sedan tänker de att få en sak, men något helt annat kommer att komma ut, om än gott. Och vi behandlar namn väldigt enkelt

Någon här skrev för att påskynda återinförandet:
1. stäng av kontakten från uttaget (koppla bort strömmen) - den termiska sensorn fälls in;
2. var noga med att ta ut skopan och låt den svalna utanför hk, du kan sätta något i kylskåpet, vilket inte är synd och inte kommer att försämras från uppvärmning, eller helt enkelt hälla kallt vatten;
3. du kan fästa något kallt på den termiska sensorn så att den svalnar, upp till något från frysen;
Något som detta, ja, åtminstone minns jag det. Det skulle vara bra att inte överdriva det, så att temperaturgivaren inte bestämmer att produkterna kommer från frysen och inte ökar temperaturutjämningstiden på det andra brödet avsevärt.

[fffuntic]

fffuntic, Lenus, ja, du vet att jag älskar dig !!!
Kom igen, det här är deras namn! Jag bryr mig inte!
Jag kommer inte att störa ...

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, bakade du ett beprövat recept med detta mjöl?

Borodinsky för första gången, och innan det, testat av råg och väldigt mycket taket föll, är det synd att det inte finns något foto. Men smaken av Borodino är utsökt, men råg verkade lite fuktig för mig.

Irina, så jag hittade ett gammalt foto av Mannochkins bröd

Som du kan se, fungerade allt bra för mig.
Du kanske har något fel på mjölet.

Så fort jag köper ett annat mjöl kommer jag definitivt att försöka baka det, för jag gillade smaken!

[Irinkanur]

Irinkanur, Ir, om mjölet är nytt, så kommer dansen att göra tills du får BALANS.
Jag gillar det inte när jag har nytt mjöl ...

[Irinkanur]

Irinkanur, i allmänhet har jag rågdej efter att jag knådat mycket ofta av den här formen eller ännu värre (all degen ligger i hörnen och i mitten finns en tratt), därför är alltid efter knådning, forma med våta händer och ge en rundad form. Som vanligt skriver jag om ren råg, det kommer inte automatiskt att bli en kolobok i den, rågdeg är plasticin, tvärtom är det mycket bra rågmjöl, men du måste kunna arbeta med det. är jäst okej?
Irina är intresserad av att prova ren råg som Westphalian, tillsätt bara koriander och kummin så blir det naturlig Borodino. Men där måste du hjälpa till med en spatel och, igen, mögel. Och följ uppgången, inte i tid utan i storlek inte mer än 1,5 gånger.

#

Min automatiska länk fungerar inte
[/ citat] Jag spionerade medan allt var trasslat där, exakt plasticine. Och under korrekturen steg han rakt upp (det är därför jästen är normal) Kanske kikade jag ofta och vid fel stunder

Irinkanur, Ir, om mjöl är nytt, så kommer dansen att göra tills du får BALANS.
Jag gillar det inte när jag har nytt mjöl ...

Det är rätt!

[Ritochka]

Jag gillar det inte när jag har nytt mjöl ...

Ritochka, men tvärtom är det intressant för mig ... men hittills bara när jag fick fullt mjöl från Dixie "Först och främst" - jag råder ingen, det är tomt, jag kan inte förklara det mer exakt. Till och med min man, på månskin, gav ut hälften av produkten

Tjejer, vad pratar du om degen ~ för mig är det bara osynligt, ärligt talat ...
Du har lite vatten i din deg, förstår du. Jag har alltid semi-rågbröd med en "kjol". Hur annars? Motorn kommer att brinna nafig! Från en sådan densitet ... vilken typ av tratt?

[mamusi]

mamusi, detta är med en tjock ren rågdeg, om du vill göra den torrare Ritual, tänk inte, jag bakar ständigt ren råg och så som min man gillar, det visar sig vara en mycket tung deg, jag hjälper till med en spatel för att komma i vägen, och sedan låter jag spateln sprida allt i hörnen, jag ta ut spateln från "tratten" (ja, det finns inte riktigt en tratt, men ett tomt utrymme, jag tar en bild på något sätt) och formar den med händerna ... Resultatet är viktigt för mig, jag hoppas fortfarande att motorn tål, min man kommer inte att äta något annat svart bröd

Jag kikade medan allt var trasslat där, exakt plasticine. Och under korrekturen steg han rakt upp (det är därför jästen är normal) Kanske kikade jag ofta och vid fel stunder

Irina, det är möjligt och till och med nödvändigt att kika medan vi knådar, speciellt om vi bakar något nytt. I allmänhet tittar jag in när som helst, bara under bakning, jag är särskilt försiktig i början, jag lyfter locket något så att jag kan se med ett öga, men jag är en extrem på bröd

Jag bakade från FSh Whole-Zervoy enligt dietprogrammet, tillsatte lök och en vitlöksklyfta.
Doften, uuuu .... underbar ....)))))

[Olga]

Olga, stilig! Jag presenterar doft, stråle, vitlök ... yum

Jag har alltid semi-rågbröd med en "kjol".

och vad är det? var är den här "kjolen" kanske?

[Vika]

var är den här "kjolen" kanske?

Vika, under axelbladet är utsmetat i en cirkel
Här kan du se:

Allt är klart! Tack så mycket!

Tjejer, hjälp!?!
Jag satte Kulich enligt boken, program 08, och min dotter berättar för mig, mamma, och du såg att mjölet för detta program är helt !!!
Och jag tittade och verkligen på vänster marginal är detta program skrivet för helmjöl.
Så vilket är det bästa för påskkakan?

[Olga]

Olga8: e - är det kost med russin? Det är okej, det kommer att baka bra och så, men du kan 4 - den viktigaste med russin, det kommer att gå en timme snabbare. Tvärtom brukade jag baka mest med fullkorn och andra klass - allt blev mycket bra, bröd för en hel hink.

I allmänhet kommer den att vara gjord av fullkorn till påskkakan?

[Tumbelina]

Tumbelina, äkta - osannolikt, hela kornet stiger fortfarande inte så ... ja, enligt min erfarenhet, men i blandningen är det till och med intressant ... Ändå, så att fibrerna bubblar från botten till toppen från fullkorn kommer inte att fungera, men jag från högsta betyg blir det sällan så ...

[Olga]

Olga,

bry dig inte om mjölet i instruktionerna. Vi har redan kört i huvudlägena här och så och så.
Kost (fullkorn) - programmet skiljer sig från huvudprogrammet endast i mindre intensiv knådning och en längre jäsning vid låg temperatur från huvudprogrammet.
Därför rekommenderas CH för detta dietprogram om det är svagare än det vanliga c. med., och även söt tårta eller bara smördeg. Mycket socker och fett läggs i kakan, vilket försvagar mjölets styrka, så det skadar inte att vara försiktig med lägre temperaturer.
Därför innehåller instruktionerna en rekommendation om att göra söt deg i dietprogrammet.

Mindre olja smälter och mjöl drar.
Men .. om inte en gourmet, så kan du göra det på huvudprogrammet. Tja, det blir lite skillnad och trunkerad, men en timme tidigare. Helt enkelt Basic-läget kräver starkt mjöl, det är det mest intensiva och heta.

CZ och påskkaka

CZ är en oförutsägbar plåga. Det kan vara lika starkt som i. s, och kanske svagare. Om det är svagare är det i allmänhet nödvändigt att ta hand om och vårda det och inte avsluta det med socker och fett.
Från en svag tårta blir den väldigt smaklös, eller så kommer den inte att stiga alls.
Men om centrallåset visar sig vara som i. med., då kommer det att finnas en tårta med genomsnittlig elak, för för en utmärkt tårta behöver du inte bara c. med och in. c - den brantaste, och vad man än säger, CH är svagare i gluten och på grund av alla slags levande ämnen i dess sammansättning tål inte långvarig jäsning.
Därför är det oerhört svårt att få en anständig tårta från Centralhuset.
Ja, och du måste lägga mycket muffin i kakan, det centrala låssystemet kommer inte att kännas på något sätt, dess särdrag kommer att hamras av muffins.
Därför är påskkakan och CZ, om det är på rätt sätt, saker oförenliga.
Även som tillsats är CH inte berättigat i en sådan söt deg. För att söka efter en förbättrad smak för kakor används surdeg eller deg med en stark c. från. utmärkt bakkvalitet.

[Lena]

Lena, du skrev om att upprätthålla 40grad i någon form av serviceläge, tittade igenom instruktionerna - hittade det inte. Berätta för mig hur och var jag ska titta?
Jag försökte göra denna råg-ciabatta. När allt kommer omkring visade det sig från mig tidigare, länge, luftigt, fullt av hål ... Nu visade det sig att det var praktiskt taget rågbröd, bra i smul, med en tegelsten
Först på rågdegsprogget gjorde jag den första knådningen och stod, sedan slog jag på snabbläget, och här, efter att ha tillsatt 50 g mjöl och knådning, tog jag inte ut spateln, degen steg så bra och sedan började progen att knåda, och här är det ett skydd eftersom det inte är nödvändigt, i allmänhet släppte knådningen mig all ackumulerad koldioxid, ja, jag tog ut spaden, lät den stå i ytterligare en timme, men jäst hade redan utvecklat den viktigaste gasen från vetemjöl, så det räddade inte den ryska demokratins fader. Men jag kommer att göra mer, jag kommer att försöka uppnå tidigare resultat. Jag gillade smaken, brödet är inte vått, mjukt, för råg är det väldigt, väldigt mjukt

Stilig, och min dotter smurade en hatt med glasyr

[Tumbelina]

Tumbelina, wow, du är lång, vacker, det visade sig bra, och skäraren?

och skäraren?

[Tummen, Olya]

Tummen, Olya, en utmärkt tårta visade sig, skäraren är mycket bra!

[Luda]

hur vacker, men hur gillar du hans fat? om du vill ha lättare, dra ut den fem minuter tidigare innan bakningen är slut.
Luda,
se hela guiden här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
det beskrivs där för 2501, men folk skriver att 2511-2512 också ingår. Det påverkar inte livslängden, det här är en normal servicefunktion som är ofarlig för kaminen.
var uppmärksam på denna anmärkning. 2511 och 2512 - de är identiska i detta avseende

Tack så mycket! År 2512 fungerar det, bekräftar jag. Det är sant att jag lyckades samtidigt trycka på tre knappar efter en mästarklass på att trycka på knappar från min man. Mycket exakt synkroniserat tryck krävs.
Om det inte vore för honom hade jag trott att inget fungerar. Så ge inte upp om du inte direkt kan gå in i serviceläget.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...126.0

[Lena]

Lena, fungerar-oh-oh-otet! Cool, jag saknade en sådan regim så mycket, jättebra! Tack, kära du!

[Luda]

Luda,

för mig förväxlade du något, tydligen med ett annat favoritrecept. Tja, från rågmjöl kan 85 procent av ciabaten inte perforeras. Där sätter rågmjöl musiken, men det är väldigt tungt, gasen håller dåligt, så var kan vi bilda "ciabatta-kratrar".
För mig är detta ett utmärkt rågrecept, men vetemjöl räcker inte för ciabatta.
Jag blir lite smartare ...
För ciabatta behöver du en mycket fuktig deg med tillräckligt utvecklat gluten, men den praktiska frånvaron av knådning för att bibehålla maximal gas med stor porositet. Och det är bara vetemjöl som kan.

Jag tänker ... kanske du förväxlade vete med råg enligt mängden i receptet?
För jag förstår inte riktigt varför du behöver stå råg i 40 minuter och bara tillsätt olja. Smör påverkar vete-gluten och rågmjöl i huvudsak i fikon.
Om du i receptet byter vete mot rågmjöl, faller allt på plats.
Först utvecklar du gluten i vetemjöl och låter det jäsa lite, sedan lägger du till smör och rågadditiv. Spara gas genom försiktig knådning. Detta är logiskt.

Ja, sidorna är lite stekt, du behöver mindre ..
Mycket god, vi åt allt i ett sammanträde.

[Lena]

Lena, Jag hittar inte ändarna nu, jag bakade för tre eller fyra år sedan, bakade i min underbara stekpanna. Själv är jag förvånad över detta förhållande, mitt recept lagras på min mans tablett, men jag använder det knappast, så jag glömde det ... Nu kan jag knappt komma ihåg detaljerna. Men smör tillsätts där precis före vetemjöl, den första utspädningen är flytande + råg med socker (honung) och jäst, allt annat är sedan i andra omgången före vetemjöl ...
Lena, hittade något liknande, inte exakt, men mycket liknande

🔗

Tja, något läskigt i det receptet.

Ta tungt rågmjöl och låt det jäsa. Forma sedan med hjälp av vete.
Rågmjöl håller inte gas bra, så de försöker att inte krossa det.
Och här vill de få hål även efter knådningen.
Om du föreställer dig att du kan skjuta in mycket jäst så att det gör en gasexplosion kommer rågmjöl inte att rymma mycket gas.
Praktiskt taget rent rågbröd kan inte vara spetsigt med en massa hål.
Här ordnar du dans med en tamburin, så att åtminstone en tegelsten inte fungerar. Läckert rent rågbröd är redan en stor framgång.
Det vänstra receptet är på något sätt i termer av ciabatta.
På så sätt kan du få utsökt rågbröd, men inte en läckande ciabatta.

Om någon lyckades få en sådan mycket råg ciabatta - vänligen svara.