Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[fffuntic]

väldigt liten kjol under omröraren,

men i min kjol visar det sig att brödet är värre, platt och tungt.
fffuntic, Lena! Du säger att börja följa koloboken i slutet av partiet? och jag klättrar omedelbart av någon anledning .. verkar det för mig. så att jag kanske inte är i tid och satsen kommer att slutföras.
Ungefär hur många minuter från början är det bäst att börja korrigera det?
s

[Vika]

Vika, och vi antar alla att maskinen är densamma för alla. Men jag tror att vi har en liten andel av skillnaden.
I min wheaten gör jag med en snygg bulle i slutet av satsen. Dansar vanligtvis med tamburiner när du köper nytt mjöl. Det är då jag knådar vad som ser ut som havregryn och börjar titta. Om det klämmer i mitten lägger jag till lite mjöl. Jag lägger till lite. Tillagt - gav en minut att störa. Hon tillade - låt det störa en minut.
Jag lägger till mjöl från ett glas där allt vägs för att känna till tillsatsens vikt. Sedan väger jag glaset igen och vet hur mycket extra mjöl det tog.
Och om du behöver tillsätta vatten, då ett andra glas med vägd vatten. Och jag lägger till lite vatten.
Det kan hända att allt är över, men det fortsätter att smetas. Jag skakar den på min mustasch och knådar den med handtag till en kolobok, det vill säga att den inte suddar ut diskens väggar.
Och på det andra brödet lägger jag mindre vatten, med hänsyn till att mjölet tillsattes första gången + lite mer, och andra gången jag tittar. Vanligtvis räcker det två gånger.

Det här är om jag är för lat för att göra förberedelser.
Och förberedelse: Jag tar 50-100 gram nytt mjöl och gör en mjuk bulle av dem, så att den är klibbig, nästan inte kommer att hålla sin form, på gränsen. Jag tittar på procentandelen vatten för att få testet mjuk konsistens och se vad som finns i mitt recept.
Jag justerar fuktprocenten till önskat mjöl för det mjöl jag köpte, och om det behövs en justering i kaminen blir det en mini-mini. Och även utan att titta, kan du lämna, brödet kommer definitivt att visa sig.




och med en liten kjol får jag läckra bättre, endast blandade, dessutom med 50x50 och mer rågmjöl. Ju mer vetemjöl, desto mer behöver jag en snygg bulle.
När hög kvantitet råg faller taket av med en kjol, men smulan är mjukare.

Jag ger dig mitt bröd ~ lördagens infall! Så jag ville ha en doftande skorpa ...

Det här är den här av mina ...

Bröd "With the world on a string" i en Panasonic-brödtillverkare. (mamusi)

Och här är en rapport om dagens upptåg * i den ..Bröd "With the world on a string" i en Panasonic-brödtillverkare. # 16

Inga, din?

Ja, tack min. Inte alla gillade massan och smaken i familjen. Mamma säger att det inte är detsamma som i butiken - inte gott. Och jag är igen orolig för frågan - varför steg inte locket som receptets författare?

[Inga,]

Inga,

för nu kommer gymnastikskor att flyga på mig, men jag svär hela tiden för det faktum att på vårt forum observeras felaktigheter i namn överallt. De skriver i receptet Darnitsky. Men detta är inte Darnitsky-bröd, som i referensböcker kallas Darnitsky och tidigare såldes i en butik. Och nu verkar det som om recepten i produktionen är desamma, men det visar sig att något bara är ungefärligt, mer eller mindre jämnt i butiken.
Darnitsky i enlighet med GOST här

🔗
eller här
http: //*r*eg*istr*r.livejournal.com/34090.html
ta bort asterisker

baka den i KhP, det är nödvändigt att prova att smaka på den klassiska Darnitskiy.

Och nu, enligt Quasi Darnitsky-receptet.
Jäst och glutenstyrka är ansvariga för ökningen.
Vill du ha ett vackert tak: ta starkare vetemjöl, eller tillsätt lite torr gluten, minska fuktinnehållet så att den klassiska bullen är i slutet av satsen, utan en aning om en kjol.
Om du är nöjd med degens löshet, ändra inte jästmängden.

Ditt tak steg inte eftersom partiet var för vått.

Ja, även sneakers, även gummies, men du kan inte strypa sanningen, du kan inte döda. Faktum är att smaken inte är densamma. Oavsett hur mycket jag försökte baka Darnitsky och på den gamla LG hände INGENTING. Tack för din feedback.

Vi har Darnitskiy enligt GOST, jag bakar det hela tiden. Darnitsky-bröd med surdeg (GOST)

Så jag ville också skriva att surdeget behövs för Darnitsky. Med jäst kommer den här smaken inte att fungera, tror jag.

Oavsett hur mycket jag försökte baka Darnitsky och på den gamla LG hände INGENTING.

så detta ... HP är inte avsett för Darnitsky. HP har sina egna snabbbröd. Franska på vassle (Natashin), rågvete med katrinplommon (som godis), en snabb kaka från Milena (om jag inte tar fel), det finns favoritrecept i ämnet med förklaringar.
Och om du försöker upprepa bröd i HP, dansar det redan med tamburiner. Det finns en hel teknik eller kultur.
Det är underförstått att sådana människor inte har någonstans att rusa, de kommer att baka i ugnen. På fikon har de automatiska ugnslägen och snabb bakningskomfort.
Jag skulle säga att detta är fel riktning från början och försöker baka GOST i automatiska lägen på maskinen.
Detta och GOST förringar och tillåter inte att veta fördelarna med bakning i ugnen.

Även om detta är ett helt separat område. Du kan studera startkulturer, använda ugnen som knådare och jäsning, justera tiden manuellt och sedan baka i ugnen för fullständig identitet. Tja, här lär du dig detta. kombinera lägen. I allmänhet under en lång, lång tid till galning enligt GOST

HP är inte avsett för Darnitsky.

Detta är förståeligt, men jag ville regelbundet ta ut god mat från min inhemska HP och inte köpa "kemikalier och smakämnen" i butiken. Förresten hittade jag i en av bloggarna ett recept på "Darnitsky" och "Borodinsky" för en brödmaskin. Tyvärr kan jag enligt forumets regler inte infoga en länk till bloggen.

dra regelbundet ut god mat från din inhemska HP och köp inte "kemikalier och smakämnen"

I din egen bok är varje recept smaskigt
Vilka kemikalier pratar vi om? Var finns minst ett recept med tillsatser av smak ???

enligt reglerna i forumet kan jag inte infoga en länk till bloggen.

Varför?
Lägg den under spoilern. Och inaktiv. Alla satsar.
Du är bara ny, det är nog därför.

Även om vi har allt vårt eget bröd på vår webbplats.
Både Borodino och Darnitsky.

Vilken strikta smak din familj har, helt enkelt ...

[inga48]

inga48, för Darnitsky, som är Darnitsky, och inte ala Darnitsky, behövs surdeg. Det är inte en kemikalie eller ett smakämne. Du kan odla surdegen själv hemma, det finns en enorm sektion tillägnad surdeg. Det finns ett stort antal av dem. Och det är surdeg som ger brödet en unik arom och surhet. Rågbröd är mycket surt. I recept utan surdeg tillsätts vinäger eller andra syror ofta. Och du behöver inte lägga till något liknande med jästen, eftersom jäven innehåller jäst och mjölksyrabakterier. Och den senare producerar bara syra. Vitt bröd är gott utan surdeg, men jag kunde inte hitta råg utan surdeg. Därför behåller jag surdeget och bakar den riktiga Darnitsky, med samma smak.

Du är bara ny, det är nog därför.

Det stämmer, jag är nybörjare.

Och bloggen heter BREAD & BREAD i tidningen LIVEJOURNAL.

Du kan odla surdeg själv

Jag kan inte göra det än, men jag ska försöka.

[inga48]

inga48, allt kommer att ordna sig för dig! Mycket snart!))) Du kommer att se

[Inga]

Inga.
Sourdoughs och alla typer av Darnitsa är verkligen bra. Men kanske du bör vara uppmärksam på något mer vardagligt, men ändå väldigt gott.
Kanske är det värt att baka sitt eget bröd i KhP, välj bara en rikare komposition med mjölk, smör.
Var noga med att lägga till vassle.
I KhP är enkla bröd inte särskilt välsmakande: mjöl: vatten, men perfekt sammansatt.
Smördeg för pajer - läckra och läckra bullar för te. Nu slår de mig med en toffel: för vissa är det i allmänhet tårta
Välj också franska på smör med mjölk och berik med vassle (icke-sur mjölk).

Om du gör blandade, titta också på det med smör, alla slags melass-must, honung, russin, katrinplommon, med surhet i form av kefir-öl.
Och glöm helt på de snabba lägena, eftersom du gillar smaken närmare klassikern. Endast normala lägen och i nära och kära, desto längre desto bättre.
Du kan göra det med förblandning, blanda på klimpar och först sedan starta programmen. Detta är också närmare klassikerna i smak. Försök.

Och medan du lär dig High Sourdough Breadmaking, njut av underbart vanligt KP-bröd. Det är inte en gammal butik, men den är utsökt hemma.

För mig och min familj Nyamkanyashnaya Darnitsky Bröd från Fugaski (med mina förändringar) Det spelar ingen roll att det inte är "klassiskt", det är DELICIOUS.
Och i surdeg är jag inte riktigt dundu. Jag bakade på rågsurdeg mycket och ofta. Kom bort från det nu. Tvingas först. Och sedan ... jag svalnade på något sätt till processen. Jag känner mig så bra och mysig med Lux-jäst!
Kanske när jag kommer tillbaka till surdeget, men inte nu. Och surheten i halvrågbröd kommer från vassle. Det räcker för mig. Tycka om.
Allas smak är naturligtvis annorlunda.

Och jag bakade allt på franska och i huvudläget, och igår bestämde jag mig för att prova på en diet. Vetemjöl 50% premium + 1 s, 50% mix Vete-rågkli från Divinka. Brödet visade sig vara högt. Jag väntar på att det ska svalna.

Kanske är det värt att baka sitt eget bröd i KhP, välj bara en rikare komposition med mjölk, smör.

Mer specifikt är jag fortfarande nybörjare och har inte upptäckt alla recept ännu. Och jag är fortfarande rädd för att experimentera själv - inte allt fungerar. Jag gillade verkligen vete toast från Kobo, det finns 30 gr. solrosolja. En stor limpa flyger iväg på en halv dag.

[inga48]

inga48Så det finns en sökmotor på webbplatsen. Och det finns en innehållsförteckning för recept uppdelade efter ämne.
Och det finns rätt i denna tråd, där vi nu är med dig, på första sidan finns det många länkar till bröd och här diskuteras. Och älskad av många. Ta en titt. På första sidan här.

Och här:

Vetejästbröd

Det enklaste brödet (enligt modeller för brödtillverkare)

Bröd MIX från jästdeg

Vete-rågjästbröd

Tja, när du kommer till innehållsförteckningen kommer saker att gå dit, du kommer att läsa kommentarerna, välja efter din smak.
Dessutom lägger vi här i Temka många länkar, bakar, visar upp. Välj. Hur kan jag annars hjälpa dig?
Jag är av hela mitt hjärta.

[mamusi]

mamusi,
Ritochka, hur gör man en fugascin? Jag kanske redan skrev någonstans, men jag saknade det. Stick in näsan där, snälla. Här är vete - redan med slutna ögon, men rågvete - jag kan inte hitta mitt eget. Snarare letar jag inte längre efter det. Fugaskin bakade urskivan flera gånger, så här i flera år ... i allmänhet ordnade det inte länge (för att vara ärlig, jag kommer inte ens ihåg vad som gick fel) Kanske, med din lätta hand, du kommer att få det bröd jag ska äta?

[Alexandra]

AlexandraJag är alla som hennes, men han är WHEAT-rye.
Jag tar mjöl av hirs. 1 klass 300 r
Skalat rågmjöl 175 r
Serum 300-310 g oftare jämnt. (inte vatten som hennes)
älskling 1 s. l
jäst (jag tar Lux 10 g) och torkar 1,5 tsk.
Salt 1,5 tsk.
Växer upp. olja 2 s. l.
Tja jag ta malt 1,5 sek. l (i Fugascas recset är det inte där)))

Jag bakar på Main. Medium lösning, medium skorpa.

Så alla mina ändringar är i fetstil.
Och det är allt.
Lycka till!

[mamusi]

mamusi,
Tack, Ritochka Allt är tillgängligt, jag kommer definitivt att baka det de närmaste dagarna. Brygger du malt? Smula jäst till botten?

[Margarita]

Margarita, och tack från mig! Jag försöker också
Och andra tack för både bröd "med världen på en snöre"

Det är sant, som om den senaste korrekturen saknades lite. Taket blåste av lite. Men skorpan
Det är nödvändigt att prova ugnen i läge 2.
Båda var läckra, men jag gillade ljuset lite mer

[Andreevna]

Tjejer, tack för de fina orden! Stämningen stiger redan!

AndreevnaAlexandra, jag ångar inte malt i denna Khlebushka.

[Andreevna]

AndreevnaAlexandra, jag ångar inte malt i denna Khlebushka.

Ritus, hur är det med jäst? Var lägger du levande jäst?

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Du kan måla på botten. Men det finns en subtilitet. Jag gör som Natasha lärde ut i receptet för hennes Daily ...
Jag krossar honungen på botten och i den den mashed jästkakan med fingret, sedan medan jag siktar mjölet och mäter allt fungerar jästen redan i honung, sedan häller jag varm vassle och sedan mjöl. Salt, superc malt och olja i gropen

Nu är allt klart och förståeligt. Tack!

Och jag bakade vaniljsås men lade till en sked panifarin, det visade sig vara bara vackert

[Tumbelina]

Tumbelina, Och vad är receptet?

[Tumbelina]

Tumbelina, Och vad är receptet?

Från en bok, vaniljsås

Vi åkte med min man och en katt till Seliger, det finns inget internet på ön, vi återvände igår, så meddelanden om vår favorit Temka anlände inte. Så många intressanta saker du har här ..
Innan jag lämnade bakade jag bröd med 50% speltmjöl och 50% vete av första klass, bakade det i ett dietläge, brödet visade sig vara lågt, men med ett runt tak, grått, gott, jag hade inte tid att ta en bild ... De tog den med oss ​​och där slutade det snabbt, trots allt finns det fler matgäster, och mannen till en vän äter bra bröd med varje måltid, inte som vi ... Igår bakade jag redan Franska här, för att "tacka" grannarna för att ta hand om hunden.

för att ta hand om hunden.

Ludaaa!

Ritus,

De kunde inte ta det med sig, det är inte klart hur de skulle ha kört tillsammans med katten i bilen i 6 timmar ... Hunden gillar inte katter Så vi kom överens med en granne, han har en hund, så han gick med vår och matade

god kväll
Det var vad som hände, utsökt

Jag vet bara inte varför ett så roligt, ojämnt tak
Jag hittade receptet på några av YouTube-kanalerna, skrev ner det och gjorde det. Det fanns tvivel, men vi gillade verkligen brödet
vetemjöl -250 gr
rågmjöl - 370 gr
malt - 5 msk l. (Jag hade en flytande, om den är torr, häll enligt receptet 150 ml varmt vatten)
vatten - 450 ml
honung - 2 msk. l.
socker - 2 tsk
salt - 3 tsk
äppelcidervinäger - 2 msk. l.
malet koriander - 3 tsk
torrjäst - 3 tsk
Jag löste upp salt och socker i vatten.
Hon bakade i "franska" -läget. Författaren har också en fransk regim, men bara HP Mirta. Detta bröd kallades "hemborodinskij".

[Irinkanur]

Irinkanur, ett vackert bröd, eftersom det inte ens föll mig att baka rågvete på franska, å ena sidan verkar det finnas en låg täthetstemperatur - det här är bra, å andra sidan finns det några justeringar, som är teoretiskt inte särskilt bra för bröd med övervägande rågmjöl, men detta är en teori, och resultatet är övertygande, väldigt intressant. Jag älskar sådana tak, jag har ett texturerat bröd.

3 matskedar koriander, mycket och varför males det
Och varför socker om honung redan är högre?

[Irinkanur]

Irinkanur, ett vackert bröd, eftersom det inte ens föll på mig att baka rågvete på franska, å ena sidan verkar det finnas en låg provningstemperatur - det är bra å andra sidan några justeringar, vilket teoretiskt är inte särskilt bra för bröd med övervägande rågmjöl, men detta är en teori, och resultatet är övertygande, mycket intressant. Jag älskar sådana tak, jag har ett texturerat bröd.

Så jag var också orolig för råg, men det visade sig mycket))) Och det här brödet visade sig lagras under en längre tid, till skillnad från mina "rågvete-bröder"

3 matskedar koriander, mycket och varför males det
Och varför socker om honung redan är högre?

Koriander, förresten, jag också 2 tsk. lägg ner den, inte 3. Och marken är väldigt bra, min man gillar honom inte så mycket, men här verkar det som om det inte är så synligt.

det visade sig gott

Det är viktigast

Jag frågade min man vilken typ av bröd att baka, vitt, grått eller svart, han bestämde sig för att skämta, svarade: rosa ... Jag bakar tomat, för inte fikon, du kommer att ha rosa

Jag frågade min man vilken typ av bröd att baka, vitt, grått eller svart, han bestämde sig för att skämta, svarade: rosa ... Jag bakar tomat, för inte fikon, du kommer att ha rosa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, bra gjort Skriv senare om din mans reaktion på rosa bröd
Och nu bakar jag en blandning av sun tsz 1 s och havregryn.
Den första var på vattnet - jag gillade det. Men det andra på serumet är en flyga bort jämfört med det första. Den färska vasslan gav den en fantastisk smak. Och först drog några upp näsan. "Grå? MED HERCULES ??"
Och nu: "Han är så utsökt !!!"

Och jag lägger alltid 3 tsk. malad koriander. Det smakar bra för mig. Och malt 3-4 msk. l., detta är enligt stämningen

Jag lägger samma mycket koriander, men blandningen: 1 timme. l. mark och 1 st. l. "korn", mannen älskar denna smak

svarade: rosa ...

Jag bakade det på något sätt på juice från färska röda paprika, färgen var också intressant

Mannen sov redan, men han kände lukten av nybakat bröd, vaknade och dog med gusto, drygt hälften återstod. Här, säger han, som jag frågade - rosa ...
Det är verkligen inte helt rosa, men rosa, mjukt, gummiaktigt. Gjord enligt receptet från instruktionerna "bröd med tomater och rosmarin".

På bilden är färgen inte alls densamma, allt är gult, det finns inte tillräckligt med ljus

Istället för rosmarin lade jag torkade morotstoppar, ja, det var så jag ville ha det, som jag hoppades kände jag inte morotsmaken i brödet. Men detta är möjligt eftersom jag som vätska tog min tomatpizzadressing, utspädd med vatten till det normala, och det finns mycket kryddor i det - tydligen hamrade allt. Brödet visade sig vara kryddigt, mina torkade tomater strös inte sparsamt med peppar under torkningsprocessen, det brinner lite i munnen efter en brödskiva. Torkade tomater istället för 70 g satte 45, nog.

Gjord enligt receptet från instruktionerna "bröd med tomater och rosmarin".

Även här vill jag prova allt med tomat, mina händer når inte
Och din ser väldigt aptitlig ut

[Irina]

Irina, Jag bakade på något sätt helt tomat, på tomatjuice, här lade Talia receptet + video, jag tappade det igen, och på första sidan hittade jag det inte När jag bakade det för första gången sa min man - det luktar som pizza Mycket doftande bröd

Thalia publicerade receptet + video, jag tappade det igen,

Vi måste fråga henne! Ladda upp igen.

[Bröd med tomatjuice, ost och soltorkade (torkade) tomater.]

Pratar förmodligen om den här videon



Tyvärr, det är på engelska

Recept: Bröd med tomatjuice, ost och soltorkade (torkade) tomater.

400 gr vetemjöl
1 tsk socker
1 tsk salt
15 g smör
140 ml tomatjuice
140 ml vatten
3/4 tsk torrjäst
30 g soltorkade tomater
70 g ost, tärnad (ca 1x1 cm)

I KhP 2512 är det fjärde programmet "Hem / hantverksbröd". I själva verket är detta samma "Basic med russin" + dessutom visar kaminen när man ska lägga till det andra alternativet med tillsatser, i detta recept - ost.
Men det är fullt möjligt att göra utan ett speciellt andra tillägg. I videon sätter tjejen genast på osten, och det är bra.
De som inte har några dispensrar alls kan fortfarande baka detta bröd i läget "Basic med russin" och slänga in tomaterna när HP meddelar med en signal och blinkande handtag på skärmen - lägg till det manuellt.
Du kan till och med förenkla det - kasta ALLT i början. Tja, det kan mala allt med zschames och det kommer inte att finnas några bitar, men det kan finnas bitar, beroende på hur torr ost och tomater är. Det här är nog allt. I vilket fall som helst kommer smaken att vara nästan densamma och varierar bara beroende på smaken på de tagna produkterna.

Alla intresserade - bra bröd!

PS: Jag satte en länk i det första meddelandet i ämnet, i slutet, under spoilern "Video".

Det finns en receptlayout för 500 och 600 gram mjöl. Jag kanske fyller i ett skylt senare