Stadler Form Baker En, två, tre. Vitt bröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten eller vassle	160 ml
Mjölk	70 ml
Kycklingägg	1 st (~ 40 ml)
Socker	1 msk. l. + 2 tsk
Salt	1,5 tsk
Solrosolja. raffinerad	2 msk. l
Vetemjöl V.S.	432 gr.
Yeast Saf-ögonblick (snabbt)	1 tsk

Tillagningsmetod

Bryt ett ägg i en stor mätkopp, skaka ut det och tillsätt vatten eller vassle (jag har från hemlagad keso) till en total nivå på 200 ml. Häll 70 ml vanlig mjölk där. Häll socker och salt i den resulterande blandningen och rör om tills den är helt upplöst. Häll i en hink med en brödmaskin. Tillsätt vegetabilisk olja, siktat mjöl, jäst. Lägg hinken i brödmakaren, välj programmet "1-Basic", limpans storlek är "Medium", skorpans färg är "Medium".

Skålen är designad för

690 g

Tid för förberedelser:

2 timmar 53 minuter

Matlagningsprogram:

Notera

Enligt receptet från boken som är fäst vid kaminen visar det sig att vitt bröd är för löst och rikt och smuler mycket. Och enligt detta recept är det nära "butiken" av god kvalitet. Kan skivas tunt för brödrost.
Alla ingredienser har rumstemperatur eller är något uppvärmda (vassle och mjölk).
Naturligtvis, på grund av ägg och mjölk, kan detta recept inte läggas på en lång timer - det blir surt.
P.S. Jag har en spis nyligen, så jag lär mig fortfarande bara ... Jag läser recept och försöker anpassa dem efter min smak. Och detta recept är inte min uppfinning. Jag hittade den på de "öppna utrymmena på Internet" och matchade ingrediensförhållandet för min ugn.
Rågbröd med malt kommer nästa. Försökte redan baka 4 gånger. Det senare är nästan bra, men det finns arbete att göra ...
Råd från Admin och Gasha hjälpte mycket - stort tack till dem!