Ostmassa potatis tårta

Ostmassa potatis tårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Lösa kex / kex	300 g
Keso	200 g
Kondenserad mjölk	150 g
Hackade rostade nötter	0,5 koppar
Kakao	60-80 g (3-4 msk L.)
Sirap	30 g
Cognac / rom	30 g

Tillagningsmetod

• Mal kakorna och / eller den torkade kexen till konsistensen av semolina, tillsätt riven keso, hackade nötter, alla andra ingredienser, blanda tills de är släta, forma kakorna, svalna.
• Du kan också blanda allt utom kakao och belägga redan formade kakor generöst i kakao.
• Förvaras kallt.
• Som du kan se görs allt snabbt och enkelt. Men som alltid när det gäller "potatis".
• 

Notera

Den här gången använde jag "Jubilee Traditional" -kakorna, ett kampanjpaket som innehöll exakt 313 g.
Jag gillar också "Potatis" gjord av vaniljskorpor.
Jag gjorde det till och med flera gånger från torrt vitt bröd - flygningen är normal.
Jag maler mjölkomponenten exakt till somolina, siktar och gnuggar genom en sil.

Receptet innehåller choklad sirap, men du kan klara dig utan det. Ta bara lite mer kakao eller finriv ett par chokladkuber.

I det här fallet använde jag rostade jordnötter, de var lätt saltade. Om du använder osaltade nötter, lägg till en nypa salt i kakan.
Nötterna måste slipas så att det finns både helt mjöl och små bitar.

Efter kylning härdar kakan inte särskilt mycket, den förblir ganska mjuk, plast, men den håller sin form perfekt. Egentligen är kompositionen förståelig.
Naturligtvis är kompositionens densitet väldigt beroende av keso, så häll inte ut all kondenserad mjölk på en gång, utan titta på konsistensen.
Smaken på keso i denna tårta är inte ens gissad (de små vita prickarna på bilden är inte keso, det här är nötter) - det är väldigt bekvämt att klämma i små. Var bara försiktig med den alkoholhaltiga komponenten

Jag tycker att den här kompositionen också är perfekt för att fylla godis, mellanlägg av andra kakor och för utjämning och till och med dekorering av kakor.

Om du inte känner för att krossa med gjutning kan du tappa hela massan i någon behållare med ett lager på cirka 2-3 cm och rita markera den i kuber eller diamanter med något som inte är för vass för att inte skada behållare.
Lycka till!

Jag kommer separat att beskriva hur KM Kenwood eller en annan liknande KM kan användas vid beredningen av denna tårta.
Jag delar kakorna något i 2-3 bitar och använder en avtorkningssikt (litet gitter med finnar uppåt) i hastighet "1" och mal dem till små smulor. Jag torkar keso i samma läge.
Jag satte ungefär en halv burk nötter i flishuggaren och vrider vredet maximalt i cirka 7-10 sekunder. Ibland räcker det, men ibland måste du vrida det en gång till.
Sedan lägger jag till hackade nötter och alla andra komponenter i krutonger och keso i en skål och knådar med ett K-munstycke tills det är jämnt.
Allt!
Du kan äta direkt, eller så kan du enligt reglerna - form, cool ...

[Olya,]

Olya, tack för receptet! Jag vill verkligen laga mat!

Och hur jag vill se och lyssna på vad du får!
Och jag hoppas verkligen att du gillar det

Olga, vilken stilig man! : nyam: Vänta nu bara till nästa helg - boom för att försöka laga mat!

[Olga,]

Olga, och vad betyder det att "torka" en kex?
Jag har ingen torksikt, kan jag mala en kex (eller kakor) och sedan keso i en matberedare?
Det framgår inte av bilden vilken storlek kakan visade sig vara, åtminstone ungefär.

Som allt genialt - enkelt!
Så här kommer mina barn att äta sin älskade keso!
Tack för mögelidén!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, tack för receptet .. kakan är väldigt vacker ..

[Natusichka]

Tjejer, tack alla för att du stannade vid ljuset!

Olga, vad betyder det att "torka" en kex?

NatusichkaNär kexet är fräscht, maler det inte till små smulor, smuler till flingor eller kan med stor flit klumpa sig. Om vi ​​gör en klassisk vit "potatis" utan kakao inuti spelar det ingen roll hur kexet krossas.
Och om vi gör variationer med kakao eller med färgämnen inuti, kommer kexflingor att ge ojämn färg och smak, d.v.s. så de kommer att vara inuti underfärgade och underblandade flingor.
Därför är det nödvändigt att torka kexet, göra krutonger av det, - skär i skivor och låt torka, - du kan i ugnen, eller så kan du helt enkelt lämna det i luften i flera timmar.
Då kan kexkakor, precis som kakor, enkelt malas till små smulor utan flingor och utan att klibba.
"Potatis" är i allmänhet en livräddare: den kan tillverkas av alla torkade bakverk, även från brödkrutonger

Jag har ingen torksikt, kan jag mala en kex (eller kakor) och sedan keso i en matberedare?

Naturligtvis är det möjligt
Men det är bättre att torka keso likadant genom en sikt, om den är kornig, och om den är plast, kan du inte göra någonting alls, starta omedelbart satsen.
Kakor kan skickas genom en köttkvarn. Du kan sedan också sikta igenom en sil.
"Jubilee", till exempel, är enkelt att gnugga även för hand. De där. Du kan redan titta på kex / kex / krutonger, hur man bäst maler dem till semolina.
Å andra sidan, om du gör det utan nötter, kan du smula några av kakorna lite större så att små bitar stöter på - de kommer att se ut som stänk av nötter.

Det framgår inte av bilden vilken storlek kakan visade sig vara, åtminstone ungefär.

Men det här är absolut detsamma!
Skulptera bara som du vill: med små godis eller stora kakor, eller bara ett helt lager, i formar eller för hand ...
Det är inte nödvändigt att baka det senare, så formen och / eller storleken spelar ingen roll alls.
Du kan göra det ganska bra: rulla det dessutom i kakao eller i nötsmulor, dekorera med en liten mängd grädde etc.
De "potatisar" som jag har på bilden gjordes med IKEA-isformar.

Å andra sidan, om du gör mutterfri

Du förstår det! Jag är utan nötter?! Detta kan i princip inte vara! Jag lägger till dem även var du än tänker!

[Natusichka]

Natusichka, Vår person!

[Olga VB]

Olga VB, kan jag fråga om att krossa konfektruskar? Jag gör klassiska potatisar med dem och en formskiftande charlotte. Malning i en gammal välförtjänt kvarn. Och om med hjälp av Kenwood, med vilket munstycke? Du kan använda en minihackare, men delarna är för små. Matberedaren tar det, går det inte sönder? Skorpsilen är ganska läskig. Köttkvarn? Har du provat att krossa bakverk med km?

[NatalyaB]

NatalyaB, medan Olya inte är där, kommer jag att berätta vad jag själv stött på.
Jag gjorde brödsmulor, torkade först kuberna i ugnen, placerade dem sedan i matberedaren och började mala dem till smulor. Som ett resultat repades väggarna ...
Nu gör jag det annorlunda. Jag skär brödet i bitar, maler det i en matberedare till önskad malning och torkar det sedan i ugnen på ett pergamentark till önskad färg och skick. Det visar sig bara magiskt!
Men krutonger ... Jag skulle inte rekommendera det, för det blir synd för skålen.

[Olga]

Olga, Rapporterar jag, jag köptes inte speciellt) allt var i lager, jubileumschokladkakor. Keso tog en burk på 125 g. Cognac hällde inte, men det räcker inte där))) min man kör och barnen behöver inte det. Efter testet sa barnen att jag behövde arbeta i en konditori

[Olga VB]

Olga VB, kan jag fråga om att krossa konfektruskar? Jag gör klassiska potatisar med dem och en formskiftande charlotte.Malning i en gammal välförtjänt kvarn. Och om med hjälp av Kenwood, med vilket munstycke? Du kan använda en minihackare, men delarna är för små. Matberedaren tar det, går det inte sönder? Skorpsilen är ganska läskig. Köttkvarn? Har du provat att krossa bakverk med km?

Natalia, allt är enkelt med kakor - en sikt, köttkvarn och en processor kan hantera det normalt.
Brödkrutonger i normalt skick är också mycket mottagliga för alla enheter. Men om de är helt ek, vilket är svårt att bryta med händerna, klarar en köttkvarn dem bäst.
Jag slipar vanligtvis köpta vaniljskorpor med en köttkvarn.
Å andra sidan, om bitarna är mycket stora, kan de poundas i mindre bitar med en hammare och sedan i en köttkvarn och eventuellt även i två steg: först på ett större galler och sedan på ett mindre ett.
Jag har dock inte haft sådana kritiska fall.
Förresten kan du också gnugga det på ett vanligt rivjärn (i samma höghastighets-, låghastighets- eller matberedare) med hjälp av skivan.
Men du är förgäves rädd för sikten: på den med finnar uppåt, om det är en mycket ekbulle, kan du först hoppa över den på en grov sikt och sedan på en liten sil.
Kanske kommer det att krypa där länge, men det kommer fortfarande att gnidas normalt.

Jag gjorde brödsmulor, torkade först kuberna i ugnen, placerade dem sedan i matberedaren och började mala dem till smulor. Som ett resultat repades väggarna ...
Nu gör jag det annorlunda. Jag skär brödet i bitar, maler det i en matberedare till önskad malning och torkar det sedan i ugnen på ett pergamentark till önskad färg och skick. Det visar sig bara magiskt!

Natasha, jag använder inte brödsmulor för att panera kött alls, men jag använder smulor av färskt bröd - jag gnuggar en färsk limpa med stora flingor på ett rivjärn - kotletterna är helt enkelt otroliga.

Cognac hällde inte, men det räcker inte där))) min man kör och barnen behöver inte det.

Marisha, tack för att du använde receptet!
Jag är väldigt glad att dina barn var glada, de hittade också ett nytt yrke för sin mamma.
Berätta för mig att det är fantastiskt att barnen äter keso och beröm!
Om konjak.
Det lämnar främst en liten eftersmak, och all alkohol avdunstar snabbt från den. Och det finns väldigt lite av det.
Men du kan hälla cognac i ett glas minst en dag för att klara dig bra och sedan använda den här.
Och hur är ormen på din tårta? mink grädde genomsökte?

Jag slipar vanligtvis köpta vaniljskorpor med en köttkvarn.

Tacka. Jag har vanligtvis också vanilj "Zvezdny", de är inte för ek, de går sönder med händerna.

[Olga!]

Jag använder inte brödsmulor för att panera kött alls, men jag använder smulor av färskt bröd - jag gnuggar en färsk limpa med stora flingor på ett rivjärn, - kotletterna är helt enkelt imponerande.

Olga! Tack för rådet, jag kommer definitivt att försöka. Är det möjligt för kotletter också?

Jag har inte provat kotletter - jag får inte panik alls. Och jag har inte ens stekt den på länge - jag bakar den i ugnen.
Jag lägger den i en väldigt het, de tar omedelbart tag från alla sidor och flyter inte ut.

Men du kan hälla cognac i ett glas minst en dag för att klara dig bra och sedan använda den här.
Och ormen på din tårta från vilken grädde mink genomsökte?

Olga, en mycket bra idé med cognac! Och ormen är dåligt smält vit choklad.

det är dåligt smält vit choklad

Jag gillar detta! Kreativt
Jag brukar, om jag inte är lat, göra vaniljsås med sådana prickar, som groddar i potatis, och om jag använder choklad, gnuggar jag den på ett grovt rivjärn och sticker in dessa "komma".

Just nu finns det två stycken kvar
Även om jag redan har lagt mig. Det är möjligt att inte en
I allmänhet tack! Ingen förstod att det fanns keso. Och jag sa inte. Själv på eftermiddagen smakade en bit, den är välsmakande, men jag känner mig cognac. Och jag glömde nötterna !! Men det är fortfarande gott och nästan ätit.
Tacka!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, du gjorde det väldigt snyggt!
Och det är inte alls svårt, eller hur?

I färsk konjak känns smaken mer, och om du står i kylskåpet i flera timmar blir allt mer harmoniskt - bara andan finns kvar från den, det vill säga en flyktig smak.
Om du gillade det, gör det nästa gång med nötter, de är också friska och godare med dem.
Jag är glad att receptet kom till nytta