Tkemali från kaprifol

Tkemali från kaprifol

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kaprifol	400 g
Vatten	150-200 ml
Salt	1/4 msk. l.
Socker	3 tsk
Färsk dill och koriander	på en liten balk
Kryddor (komposition - kryddpeppar + kanel + mynta + oregano)	1/4 tsk
Hmeli-suneli	1/4 tsk
Vitlök	1 mittpinne
Chili	1 cm utan frön
Vinröd stark vinäger	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Allt är väldigt enkelt och snabbt att förbereda.
• Vi stansar den tvättade och torkade kaprifolen tillsammans med vatten, vitlök, chilipeppar och rena örter med en kniv från en mixer, lägger i en kastrull på elden.
• När det kokar, tillsätt kryddor, salt och socker och låt sjuda på låg värme i fem minuter. Ta bort det om det finns skum. Jag hade inte.
• Tillsätt sedan vinvinäger och smak. Säsong efter eget tycke. Det finns en punkt här - du behöver den lilla mängden du försöker, försök att kyla ner den, så förstår du den verkliga smaken av såsen. Jag skulle föreslå detta i förväg i en plastpåse lägg en matsked i frysen, eller ännu bättre, en tjock metallsked för glass och samla såsen till ett prov.
• Låt det koka, koka i några minuter och häll i beredda heta sterila burkar, stäng med sterila skruvlock, vänd, kontrollera om det är läckage och linda tills det är svalt. Jag förvarar den i kylskåpet. Men av erfarenhet kommer jag att säga att sådana såser normalt lagras i ett rum på en sval plats.
• Med så många kryddor är såsen inte särskilt varm. Anpassa efter din smak. Du kan också lägga till en nypa muskot.

Notera

Jag experimenterar med den skörd jag har. Jag samlade lite kaprifol, jag ville försöka laga mycket av det. Här tilldelade jag förutom tinktur och bara frysning 400 g för såsen. Jag beklagade att det var så lite. Såsen visade sig vara utmärkt - kryddig, intressant, obruten, mycket rik, jag skulle säga att den är raffinerad direkt. Speciellt lämplig för vildkött, anka och kalkon. Och vi försökte det med en enkel kebab!
I Thermomix är sådana saker i allmänhet förberedda för en eller två.

Liknande recept

Keso-pudding med ångade aprikoser (Gök 1054) (Administration)

Bröd pudding (Lisss's)

Risgrynsgröt (Tumanchik)

[Rada-dms]

Rada-dms, Skönheten!!!
Mmm till kebaben !! Du vet hur du kan överraska oss !! (y) Olga, tack för receptet, tog det till spargrisen!

Olya, ett bra recept!
Och säkert för mig!
Jag älskar alla möjliga intressanta såser!
Var kan man få kaprifol nu ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya! Bra recept! Jag vill försöka göra det. Och hur mycket kom denna del ut av?

: girl_cray1: vår kaprifol är så dyr att jag personligen aldrig har provat det i mitt liv ...

Och nu hur man tar reda på receptet för tinkturen ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natulya, tack, min kära, för beröm !!

Olya, ett bra recept!
Och säkert för mig!

ja, så jag visste vem jag skulle ge ett tips till! Jag hade bara fyra brickor med kaprifol från glass ... Jag kommer att plantera den på hösten, vi gillade verkligen det här bäret! Vi måste studera sorterna!

Bra recept! Jag vill försöka göra det. Och hur mycket kom denna del ut av?

Tack, Mashenka-Lenochka! Lite hände, väldigt lite, bara två små burkar och en rosett för testning!

: girl_cray1: vår kaprifol är så dyr att jag personligen aldrig har provat det i mitt liv ...

Vi har också lite, tänk på att inte, men jag kommer att plantera fler buskar!
Och du försöker, kanske säljaren tillåter det? Kanske inte "ditt" bär kommer att visa sig vara. Det har ingen jämförelse med södra söta bär.

Och nu hur man tar reda på receptet för tinkturen ...

Jag häller lite sirap, står i en vecka, försöker sätta min egen version!

Ja, en sådan tkemali
Vi åt aldrig ...
Aldrig skulle ha sett
Om de bara inte kände Olga!
Inte från plommon-körsbärsplommon,
Och från kaprifol!
Du kan inte misstänka det
I täthet!
Delikatess-
Varken ge eller ta
Men du kan inte se fören,
Traditionellt, till och med lite ...
Tja, utan båge på något sätt)))
För aptitretande kebab
Samtal och manit ... fyrtecken!

[öga]

öga, Tatyana,

Ja, en sådan tkemali
Vi åt aldrig ...
Aldrig skulle ha sett
Om de bara inte kände Olga!
Inte från plommon-körsbärsplommon,
Och från kaprifol!
Du kan inte misstänka det
I täthet!
Delikatess-
Varken ge eller ta
Men du kan inte se fören,
Traditionellt, till och med lite ...
Tja, utan båge på något sätt)))
För aptitretande kebab
Samtal och manit ... fyrtecken!

Nej, ja, hur kunde jag !!!! Med dina bekymmer att missa det nya mästerverket Tanyushkin! Du skulle åtminstone vara en fyr för mig, Tanyush!
Till antologin, till antologin! Spargrisen är full, du behöver fortfarande en tråd visa upp arbeta med ett recept för att gnista din kreativitet!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, jag bara ...
Jag har kaprifol i kylen!
Tack, kära du! Jag gör snarast en lista över ingredienser som saknas

sex tusen tack
från detta betyg!
från denna showmastgoon !!!
och det har inget att göra med det, kom ihåg,
varken photoshop eller moonshine!
här är bara rätt päron,
lite lök, mycket skicklighet,
strävar efter att göra allt bättre
och häxverk och magi ...

Olenka!
Grattis !!!

sex tusen tack
från detta betyg!

Ja ... Vi måste späda ut det här fallet ...



Dessutom gjorde jag det precis där! Och minnet är jungfru, jag glömde att komma för att rapportera
Tja, läckerheten är obeskrivlig! Bedömning - välsmakande, men inte tillräckligt
Tillverkad av 500 gram kaprifol. Min man började äta den med skedar och säga - det är godare än sylt! Valde inte
Koriander lade till ett så knubbigt gäng och om jag gör det igen (plötsligt finns det kaprifol), så kommer jag att fördubbla koriander i volym Jag älskar det väldigt mycket
I allmänhet inte en sås utan en sång!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, tack så mycket för att du skrev en så underbar recension och dina intryck!
Ett särskilt tack till min man, och du hundra gånger smack och kramar! Du är en bra liten fru, du ångrar inget för din make / maka! Jag kommer att bli värre - jag gömde tre burkar för vinterkebab, och ännu mer för mig själv! : galen: Beslutad vår kaprifol fortfarande tre buskar att plantera. Förresten kommer jag snart att avsluta tinkturen från den, färgen är redan vacker.
Lite, väldigt lite från 500 g erhålls, men jag hade knappt tillräckligt med bär för tre rätter.
Jag kan äta koriander i gäng utan allt, så här är vi också systrar! Det finns aldrig för mycket koriander i tkemali!

sex tusen tack
från detta betyg!
från denna showmastgoon !!!
och det har inget att göra med det, kom ihåg,
varken photoshop eller moonshine!
här är bara rätt päron,
lite lök, mycket skicklighet,
strävar efter att göra allt bättre
och häxverk och magi ...

Olenka!
Grattis !!!

Tanyusha, tack för att du såg storleken, antalet tack och grattis så vackert med det runda numret! Du vet hur man behaga och muntra upp !!! Avgudar dig!

Olya Jag har denna kaprifol, som skokräm, fyra typer och grannens femte. Vilken ska man välja bitter-sur, bara sur eller söt?
Jag tar det till bokmärkena och gör en påminnelse för att inte glömma att det är nödvändigt att samla kaprifol.

[Sasha55]

Sasha55, ja, svaret är enkelt - blanda allt! Tja, låt oss titta ... I surt, mer socker, mindre vinäger, i sött, tvärtom, med bitterhet är också intressant, du kan lägga till olika. Det är nödvändigt att proovata, jag skiljer mig bara i storlek, och så är smaken nästan densamma. Jag köpte en ny sort till våren, men jag har inte provat den än.

[Rada-dms]

Rada-dms, du förstår vad det är ... tills i går visste jag inte vad tke ali är och vad det äts med. Jag hoppade över, gjorde det, men hur ska det vara och med vad man ska jämföra ?? Kommer från söder, nu har jag en idé. Så är det med kaprifol. Vad ska man sträva efter? Personligen gillar jag söta såser mer, andra föredrar sura. Det måste finnas en standard.Det är därför jag älskar recept med brödtillverkare. Allt är korrekt. Upp till ett gram. Men bärens smak är annorlunda för alla. Resultatet är också annorlunda.

[Sasha55]

Sasha55, sedan väljer vi en sötaktig eller lägger en större mängd av den!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, en mycket intressant applikation, jag tittade bara längtande på kaprifolbusken - jag fryser dem i en kompott eller paj på vintern och jag distribuerar den hela vintern ... Jag har ännu inte "täckt" hela förra året, men nu är det dags att hämta igen ... och såser är bra Tack för det intressanta receptet, jag ska laga mat!

[Leende]

Leende, Katyusha, ditt besök i Temka är trevligt! Försök att laga den, jag gillar kaprifol ännu mer än klassisk eller till och med tagg. Det finns en liten exotisk touch, men ingen förstår vad. Jag gör också björnbär.
I år kommer jag att vara fattig med taggar och kaprifol, men björnbär blommar väldigt mycket.
Jag väntar på rapporten! Justera smaken som du vill, men prova kyld.
Lycka till!

Åh, hur ämnet togs upp i tid! Jag tog med en tre liters hink med bär. Det är i kylen. I morgon ser jag gästerna, jag förbereder små burkar och på måndag lagar jag mat.
Olya, tack för receptet!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, kokta såsen, bara det fanns ingen tid att skriva, jag korrigerar
Jag lagade mat från 1 kg, det finns inget att slösa med bagateller, speciellt eftersom jag köpte ett stort gäng koriander (jag glömde att så min egen, men redan korrigerat det)), jag lade alla ingredienser baserat på massan av bär, bara vinäger var bara 2 msk. skedar, tyckte att det var tillräckligt. Det visade sig 2 och 3/4 burkar på 0,5. Hon vände på den för trohet och lade den i kylskåpet och hade tidigare lämnat den till en måltid. Såsen påminde mig väldigt mycket om granatäpple nashrab, men koriander kunde ha varit mindre, gänget visade sig vara för stort Tack för det mycket nödvändiga och välsmakande receptet
Det enda fotot är resterna efter provtagningen