Beredning av köttbullar och inte bara i silikonformar

Flickor och en diameter på 3 cm - är det ute eller är det redan en skitprodukt? Och sedan letar jag efter en något mindre diameter för IDEA-dumplingsmaskinen - optimalt 2,5 cm.
Naturligtvis har Ali-eBey detta, men vem vet hur deras bilder relaterar till den verkliga produkten

Ol, jag försöker sätta in ett foto från telefonen, det fungerar inte. 2,8 cm celldiameter



Wo, det fungerade!)

[Olga VB]

Olga VB, diametern är cirka 3,1 cm och djupet är cirka 2,9 cm. Något liknande.

2,8 cm celldiameter

Åh, deffki, du är förvirrad i vittnesbördet! Och fsyu gjorde mig förvirrad
Du har antagligen olika hästar *
___________
* Häst (engelska) - häst, häst

Jungfru, nu tittade min man över axeln och hur han började skratta!
Säger: Margot, vad gör du här !!!!
Vilken typ av bollar är du där med en linjal i cm som mäter den ...
Olyayayaya
Och också såg han i min Ozon i den försenade önskelistan att barnens skopa ... sååå länge gnällande !!!

Åh, deffki, du är förvirrad i vittnesbördet! Och fsyu gjorde mig förvirrad

Ol, för din skull, jag lärde mig till och med att infoga bilder från telefonen. Så se dig själv, lope

Vilken typ av bollar är du där med en linjal i cm som mäter den ...

När jag gick till köket med en linjal frågade min också, vad är du? Jag brydde mig inte ens om att prata, så jag är redan i hans ögon

Tjejer, jag hittade inte linjalen direkt, jag mätte den med en centimeter.

Här är scoop. Se efter själv. En av tjejerna skrev: Jag beställde den till barnen, men gav inte bort den, jag använder den själv i köket. Jag rusade till Ozone när jag såg ...
Vad är "slut i lager"
🔗
Mannen säger "Ha kul med dig!"

Jag lärde mig även sätta in bilder från telefonen åt dig.

Åh, hur ung jag är! Jag tar med färdigheter till massorna.
Så jag kommer att lära dig hur man mäter cellernas djup.
Skriv ner:
1. Ta en linjal, lägg den platt på formuläret, som på bilden.
2. Sedan tar du en tandpetare och sticker in den djupt i cellen (se till att du inte genomborrar det värdefulla med strömmen). Använd en nagel eller en markör för att markera linjens djup på en tandpetare.
3. Du tar bort den markerade tandpetaren från djupet av det värdefulla och applicerar det på linjalen.
4. Då vet du redan.

Vi väntar på
Så var det, du behöver inte lida med fotot, bara ge resultatet

[Lilida]

Lilida, tack, jag får se!

aldrig "sliten"

Det spelar ingen roll, det viktigaste är att de är där, men vill nat ...

[Olga VB]

Speciellt för Olga VB Jag lägger upp ett foto och mina tankar om att skjuta en Horso-halvklot till en sovjetisk ganska sällsynt klimptillverkare för 23 stora klimpar. Det är bara att de brukade tortera mig personligen om detta, så jag bestämde mig för att lägga upp det för alla att se. Klicka på fotot, de ökar.

Så jag tog ut en sådan dumplingsmakare och lade in en frusen halvklotssfär i cellen.



Och här är ögonblicksbilden närmare:



Jag vill notera att halvklotet gled in i hålet och lade sig på bordet med en "mage" (kom ihåg vad som ligger på bordet!) Den övre kanten på halvklotet var ovanför ingången till hålet, men under den övre kanten av revbenen som sticker ut över klimpytan. I hålet når halvklotet inte 1,2-2 mm vid kanterna. Och man bör komma ihåg att det inte finns något deglager varken under själva halvklotet eller i bollbädden, och degen har en tjocklek på 2-2,2 mm. Om vi ​​lägger en halvklot på en dumplingsskål täckt med deg kommer halvklotet inte att komma in eller kommer bara in, men med sin storlek och styvhet (den är frusen) kommer den att riva degen vid ingångsnivån till hålet.Det visar sig att det inte finns någon marginal för säkerhet att bryta testet med en halvklot. Det handlar om halvklotet.
Om användningen av köttbullar av honungskakor för den här dumplingsmakaren. Det är kategoriskt omöjligt att använda frusen, eftersom höjden på den frysta bikakeköttbullen är så mycket som 2 cm!, Och med sina sex hörn kommer den också att riva degen. Köttbullar - bikakor kan endast användas för denna dumplingsmakare om de är helt avfrosta eller halvtinade i förväg för att ta bort närvaron av 6 hörn genom avfrostning. Här är en analys.

[Alevtina]

Alevtina, här i farten slocknar FSE-impulser!
Jag måste pressa köttfärsen ur kulinariska påsen på det gamla sättet
Eller så fylls inte cellerna upp till toppen, vilket kräver ytterligare krångel

[Olga VB]

Olga VB, under Horses halvbollar behöver du en 19 kinesisk dumpling-tillverkare, så de passar perfekt tillsammans och till och med frusna dumpling-tillverkares halvbollar är lätta att montera.

för Horses-halvklot behöver du en 19 kinesisk dumpling-tillverkare

Hachu under IDEA

[Olga VB]

Olga VB, ge den till någon i FIG. Och bry dig om stora hål. Krämig rekommenderar inte dåligt.

Gyyy! Och jag köper också en mun i Kina - en ny med ett stort hål
Jag gillar inte att bita av klimpar, jag gillar att lägga en helhet i munnen

Och jag köper också en mun i Kina - en ny med ett stort hål

Sitt och öppna - träna, sträck hålet

[Olga VB]

Olga VB, men Khors är ett ryskt företag, och om du skriver till dem, vad händer om de nedlåter och har medlidande och släpper en form för IDEA? Och en dumpling under en 19-sits dumpling maker är precis lika stor som den görs hemma och skär degen i ett glas, det här är helt mini-dumplings.

på grund av dig gick jag för att gräva upp det här, kom ihåg åtminstone riktningen där jag gömde mig :)))

[Lika_n]

Lika_noch vad är det?

Det fanns tidigare sådana isbitbrickor i gamla kylskåp.

det här är en form för is i mitt kylskåp som Zil-Moskva var.
dra upp handtaget, knivarna blir rörliga och skakar ut .. ja, jag kommer att ha fyrkantiga köttbullar :))))

[Lika_n]

Lika_n, Jag beundrar alltid ingenjörernas tid. Många moderna kompositmaterial fanns inte vid den tiden, men problemen löstes framgångsrikt och framgångsrikt just genom ingenjörstankar.

Och jag köper också en mun i Kina - en ny med ett stort hål

Sitt och öppna - träna, sträck hålet

FSE! Kirdyk! Nimagubolsha! Aaaaaaa-Ha-Haaaaaaaaaaaaa!

Tjejer, jag läste, jag läste dig ...Jag har formar, jag använder och nu förstår jag redan att jag inte förstår något. Nej, det faktum att du vill ha välsmakande stora klimpar för att göra din mun glad är förståeligt. Vad fördjupa och påskynda deras beredning från dina halvfabrikat, med köttbullformar och dumplings mantel med stora celler, så att deras hål sammanfaller i storlek med köttbullarna från formen - detta är också tydligt. Jag förstår inte varför, i vilket syfte en färdig dumpling verkligen ska glida ut ur hålet på bordet? Berätta, plizz! Jag har en vanlig dumplings från sovjettiden, ärvt från min svärmor. Jag kommer aldrig ihåg att hennes klimpar skulle falla ut genom hålen på bordet. Hon rullade helt enkelt det översta lagret av degen med en kavel, dumplingsna pressades in i hålen, medan degens kanter redan var skurna av dumplingsna. Och då ... allt var enkelt (!), Svärmor vände om dumpling maker och alla dumplings föll ut, du vill gå till bordet, du vill gå direkt till grytan. Ibland måste du trycka en gång, inte utan det. Och jag har gjort det i ett sekel. Jag ... i känslan av dumhet? och förstår inte något? Eller har du några nya tekniker för att använda klimpar? Kasta inte stenar. Jag gömmer mig för varje brandman, jag kommer att spionera

Jag förstår inte varför, i vilket syfte en färdig dumpling verkligen måste glida ut ur hålet på bordet?

Nej, det borde det inte! Han, precis som alla andra knödelar från en sådan knöddelmaskin, bör falla ut på bordet när han vänder.
Vi försöker med något annat. Vi tittar på vilken diameter formen för frysning av malet kött ska ha, så att detta frysta köttfärs sedan enkelt kan användas i din favoritklumptillverkare.
Och denna diameter borde vara sådan att denna frysta halvklot fritt sjönk ner i hålen på klimparna, sköljde degskiktet med sig själv, men utan att bryta det, och samtidigt så att det inte sticker ut över cellernas skärkant. . Och samtidigt bör degens favorittjocklek beaktas både från sidorna och uppifrån, d.v.s. degen med fyllningen ska ha fri sammankoppling så att det är bekvämt att rulla klimparna och sedan tappa dem på bordet när de vrids, så att de inte saktar ner i formen, inte fastnar och så att frusen halvsfär av köttfärs sliter inte degen när du gör dumplings. Därför ser vi att om det frysta malet köttet fritt, med en marginal passerar in i formens hål, kommer det också att fungera anständigt när det görs dumplings.
Fuh! ... Hon förklarade hur hon kunde. Jag hoppas att något blev tydligt av min förvirring

Jag hoppas att något blev tydligt av min förvirring

ahhh! ut cho povazyvatstsa! och jag tror, ​​varför mäter de allt i millimeter? Ja, det är lättare med malet kött, du kan inte skjuta det längre. Och här, med frysta kulor, halvbollar, hexagoner ..., beräkna bara allt matematiskt och ge A. Jag tror, ​​men faq ... vände ordningen! Och sedan ... vet du, vetenskap är matematik. Bra gjort, tjejer, allt upp till en tiondel av en millimeter. För ett säkert alternativ bör antagligen cellens diameter i formarna vara 5 ml mindre än diametern på hålen i klimparna, annars ingenting!

Nej, det borde det inte! Han, precis som alla andra knödelar från en sådan knöddelmaskin, bör falla ut på bordet när han vänder.
Vi försöker med något annat. Vi tittar på vilken diameter formen för frysning av malet kött ska ha, så att detta frysta köttfärs sedan enkelt kan användas i din favoritklumptillverkare.
Och denna diameter borde vara sådan att denna frysta halvklot fritt sjönk ner i hålen på klimparna, sköljde degskiktet med sig själv, men utan att bryta det, och samtidigt så att det inte sticker ut över cellernas skärkant. . Och samtidigt bör degens favorittjocklek beaktas, både från sidorna och uppifrån, det vill säga degen med fyllning ska ha fri sammankoppling, så att det är bekvämt att rulla klimparna, och dumpa dem sedan på bordet när du vänder, så att de inte saktar ner i formen, inte fastnar och så att den frysta halvsfären av malet kött inte sliter degen när du gör dumplings. Därför ser vi att om det frysta malet köttet fritt, med en marginal passerar in i formens hål, kommer det också att fungera anständigt när det görs dumplings.
Fuh! ... Hon förklarade hur hon kunde. Jag hoppas att något blev tydligt av min förvirring

Hon förklarade allt korrekt och helt exakt!

Idag gjorde jag malet kött, lade det i bikakor och halvklot. Och för experimentet vikade jag till och med de två formerna av halvklotet mot varandra - det är omedelbart tydligt att det kommer att finnas mer än en boll, någon form av minion, det är också intressant att veta om halvklotet kommer att klibba ihop till bollar eller inte , och det är också intressant att ta reda på om sådana "minions" kokas i buljong "från de två halvklotet faller i halvor, eller så kommer de att stå. Om det finns tillräckligt med tid kan jag kanske leka med klimpar

Åh, hur ung jag är! Jag tar med färdigheter till massorna

Tja, på nätet sa någon att du är som rektor eller något liknande

Så jag kommer att lära dig hur man mäter djupet på cellerna.

Nej, jag är nipOnila, lär du en ingenjör att göra mätningar?

Vi väntar på

Tja, lana, lana, jag gör en mustasch, chef Och jag kan till och med ta en bild, det kan jag nu. Men strömmen är inte idag, okej, Maryvanna?
Fan, i morgon skulle jag komma ihåg vad lärde du dig idag hur man sätter in bilder från telefonen

[Ala]

Ala, vi ser fram emot MK, jag vill se första hand resultatet av sökningar

Tja lana, lana, jag ska göra en mustasch, chef

Zhenya, inte chefen ... utan regissören !!!!!

för experimentet vikade jag till och med de två formerna av halvklotet vända mot varandra - du kan omedelbart se att det kommer att finnas mer än en boll, någon form av mignon, det är också intressant att veta om halvklotet kommer att hålla ihop till bollar eller inte, och det är också intressant att ta reda på om sådana "minions" kokas i buljong från två halvklot kommer att falla i halvor, eller så kommer de att stå.

Ohospadi, om de bara föll ihop, om bara de föll ihop!
Då kommer jag åtminstone slå mig ner med dessa formar.

om de bara föll ihop, om de bara föll ihop!

borde inte! Jag frös två formar och lade dem ovanpå varandra utan påse packningar mellan sig själva. Så botten på toppen frös så bra till de nedre köttbullarna, och det var bara silikon för malet kött, och om strålkastarna för malet kött skulle det frysa tätt! Jag är sååå kaaaTsTSA

[Elena Tim]

Ohospadi, om de bara föll ihop, om bara de föll ihop!
Då kommer jag åtminstone slå mig ner med dessa formar.

Elena Tim, Jag slet av tungan ... Jag följer Alevtina, som en mus för ett rör - vad kommer att visa, jag går omedelbart lydigt och gräver internet och beställer

Åh, jag fick inte bikakor, men jag har sådana runda gula någonstans! Jag köpte i Lenta, jag kommer ihåg det här, men länge skulle jag hitta det nu)

[Lena Tim]

Jag visar att jag fick från två hästformer med halvklot förbundna med framsidorna.



Som förväntat, inte en boll alls, men en okänd kulinarisk form av halvfärdig köttfärs. Det påminde mig om karaktärerna från tecknade filmen "Despicable Me", så jag heter minions. Trots stora ansträngningar för att välja ut sådana inriktade former, bröt ingen av de 18 minionerna. På bilden råa frysta minions på en vanlig Luminarkov-tallrik. minions visade sig vara riktigt stora, en minions vikt är 25 gram. En minion ungefär lika stor som en matsked.


Firar en bra order Lena Tim så att de föll sönder under tillagningen, jag lagade en lång, lång tid, jag kokade dem redan, kokade dem, men ingenting tar dem, de är starka, monolitiska och är också enhetliga i snittet, utan antydningar om att de var gjutna från två halvor. Här är kokta minions på samma tallrik.



Hantlangarna är naturligtvis starka, men jag gjorde det bara för erfarenhetens skull, jag ville se vad som hände. Nyfikenhet tillfredsställd. Smärtsamt ser minionerna dumt ut, och med tiden gör det inte ont ens snabbt. För mig själv bestämde jag mig för att jag inte skulle göra exakt sådana minions.

Här kommer jag, som lovat, visa ett foto, hur man böjer den frysta formen med bikakor i diagonala rader över bordskanten för att snabbt slå ut de frysta köttbullarna.



Och här visar jag min plywoodskiva under silikonformens botten. För att förhindra att den blir smutsig lägger jag den i en robust dragkedja.

[Krämig]

Hantlangarna är naturligtvis starka, men jag gjorde det bara för erfarenhetens skull, jag ville se vad som hände. Nyfikenhet tillfredsställd. Smärtsamt ser minionerna dumt ut, och med tiden gör det inte ont ens snabbt. För mig själv bestämde jag mig för att jag inte skulle göra exakt sådana minions.

Krämig, Alya, men det verkar för mig att du inte borde vara så på dem. Jag fick genast idén att göra en tunn deg i rektanglar och linda in den som godis. Candy dumplings kommer att se väldigt roliga ut på tallrikarna

[Ilmirushka]

Ilmirushka, roligt, sedan roligt. Men medan dessa frysta minions kokar över (och 25 gram frysning är inte sjuk) kan degen kokas i papperskorgen, även om du självklart kan prova det om du vill.

Jag kommer ihåg Lena Tims vänliga ordning att de faller sönder under matlagningen, jag lagade mat länge, jag kokade dem redan, kokade dem, men ingenting tar dem, de är starka, monolitiska och är också enhetliga i snittet, utan tips att de gjutits från två halvor.

Fan ... Jag hade inte ens tid att drömma.

Alenka, tack för "överslag" över bordet - jag ska också prova. Och senast ... Jag drog ut köttbullar i hälften med svordomar, jag var rädd för att riva uniformen i strimlor.

[Krämig]

Krämig, Alya, men jag gillade minions! Och om du steker dem efter kokning med grönsaker à la wok, lägg till asiatiska kryddor och såser? Resultatet är en maträtt med orientaliska toner!

[Rosie]

Rosie, Ja, det blir mycket mer intressant för stekning och om det spelas med kryddor och servering med dekor ser det ovanligt ut.

[Rosie]

dessa frysta minions kokas (och 25 gram frysning är inte sjuk), degen kan kokas i papperskorgen,

och om ångad i en mantool ...

Och om du steker dem

Rosie, inte minions, men från denna opera stekt direkt från frysen, allt gick bra, köttbullarna stektes och potatisen var krispig:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, steka och koka i buljong, det här är två stora skillnader. Dessa minions är bäst stekt. De påminner mig om ett ägg från en snällare överraskning. Minions från malet fisk kan vara intressant. Mina hantlangare är helt oskrivbara i utseende, de är kyckling-ostmassa, bleka.

Mina hantlangare är helt oskrivbara i utseende, de är kyckling-ostmassa, bleka.

Alya, ja, du kommer också att säga det ... det finns några ganska minion korv. Stek till guldbrun och!

Flickor, men försökte du inte hälla varmt vatten i en djup skål och sänka silikonformarna med malet kött där i några sekunder? De ska hoppa ut snabbare från sådan uppvärmning.

Nej, vi har inte provat det, vi är rädda för att senare köttbullarna i påsen kommer att ta tag i varandra. Om bikakeformen är böjd över bordskanten exakt längs linjen för de diagonala raderna, flyger köttbullarna bara ut på vägen. Jag böjer alltid alla mina olika silikonformer på kanten av bordet exakt längs membranpartiernas linje, allt flyger omedelbart lätt ut.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dina köttbullar är mycket vackra. Antagligen är det senaste mode från silikon specialformer?

[Rosie]

Antagligen är det senaste mode från silikon specialformer?

Rosie, "Jag kan inte säga för hela Odessa ...", men HP är definitivt den sista pipan!

[Ilmirushka]

IlmirushkaFörresten, du var intresserad av den perfekta dumpling maker som gör nästan allt själv? Häromdagen beställde jag mig sådana, men nära idealet, Ristos dumplings. Jag hittade annonsen på vår lokala analog Avito, men butiken är Moskva. Förmodligen känner alla honom, han säljer italienska degrullar. Jag vet inte, du kan skriva namnet här.
Förra helgen gick jag igenom alla hotspots i Almaty, där Gondol dumpling maker för 19 dumplings kunde säljas. Men tyvärr, överallt finns det en dumpling maker, men den vanliga för 30-något dumplings. Med samma etikett, instruktioner på turkiska men tillverkade i Kina. Både plast och metall. Och det finns inga formar för köttbullar heller. Kina gör uppenbarligen inte sådana saker, och Horst kommer inte till oss. Jag tänkte, jag tänkte, jag beställde en silikonform "koloboks" från Becker (för köttbullar) och den här dumplingsmaskinen på den lokala WB-avdelningen. De hade bara 50% rabatt innan det kostade cirka 12 000 rubel, och nu tillsammans med leverans 6 000 plus något. Jag vet inte om det är dyrt eller inte. Nu är det viktigaste att få det snabbt. TK lovade om två veckor. Nu väntar jag på henne med samma otålighet som Kuzinka.

trots allt var du intresserad av de perfekta dumplingsna,

ja, det var, jag såg antagligen alla hemlagade maskiner för klimpar, men mitt ideal har ännu inte uppfunnits. Jag drömmer, när de kopplar ihop ett par bilar till en, lägger jag mjöl i ena halvan av bilen, köttfärs i den andra och färdiga klimpar faller ut och utan mig! Det här är min dröm ...

Olya, någonstans 2,2-2,3 cm