Kyckling Pastroma

Kyckling Pastroma

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingbröst	700-800 g.
vatten	1 l.
lager. ark	2-4 st.
nejlika	2-3 b.
h. peppar	5-7 g.
dusch. peppar	2-3 g.
rödpeppar (mark)	1/4 tesked
salt-	1-2 msk. skedar
under. Smör	1-2 msk. skedar
socker	1 tsk
Italienska eller provensalska örter	2 tsk

Tillagningsmetod

• Mjuk kycklingfilé a la pastroma för smörgåsar (V-tina)

  Jag sprider det utlovade pastromareceptet. Inte snabb, men lätt att förbereda och utsökt. Hemligheten är att förblötlägga köttet, om du lagar pastroma till en festlig middag, måste du börja från kvällen innan.
• Förberedelse: För att skära lushe, ta en stor kycklingfilé.
• Tillagning av saltlake: lägg i kokande vatten: salt och socker (ta skedar med en ruta), lagerblad, kryddnejlikor, ärtor av svart och kryddpeppar, röd. Kyl den färdiga saltlösningen och lägg fileten i den så att den är helt i saltlaken. Vi åker på en kall plats i 12 timmar.
• Efter 12 timmar tar vi ut filén från saltlaken, torkar den.
• I en liten behållare spädar vi italienska eller provensalska örter med solrosolja och rör om.
• Belägg kycklingfilén på alla sidor med en beredd blandning av kryddor och örter.
• Vi sprider den på folie och placerar den i en förvärmd ugn till 230-250 g.
• Lägg fileten i ugnen i 15 minuter, varken mer eller mindre. Öppna inte dörren!
• Efter 15 minuter. stäng av ugnen. Ugnsluckan är fortfarande inte öppen!
• Lämna kycklingfiléerna i ugnen (skåpet) tills den svalnat helt eller i minst två timmar.
• Som ett resultat får vi aromatiska och saftiga kycklingkött. Pastroma kan också serveras på festbordet i form av skivning, eller det kan användas till frukost som en del av smörgåsar.

Notera

Jag är ledsen, jag känner inte författaren. Jag tror att jag såg det i OK, jag har lagat mat i flera år redan. Pastroma har testats på helgdagar, jubileer, bara till frukost och på vägen.
Jag lagade också mat på tågstationen. garderob och i AG, och GF pizzamaskin, resultatet är underbart överallt!
Jag lagar minst 5 - 8 bitar åt gången. Skivningen är ojämn av en anledning, skivning medan den är varm

Åh, hur bra, ett separat recept är fortfarande bekvämare. Jag har redan köpt en kalkonbröstfilé, men nu måste jag avsluta det andra köttet som redan har kokats

[SoNika]

SoNika, ay, bra gjort !!! lagt ut samma! Såååå bra recept! Jag har redan kopierat den till en anteckningsbok från Temko! Förresten, jag angav inte socker i ingredienserna - och det finns 1 tsk. (Jag har det skrivet)

[Smörblomma]

Smörblomma, men tjejerna övertalade. Lyudmila, skriv senare, hur ville du?

Jag blev sjuk idag, gick inte på besök, tog tag i datorn och klottrade vad jag lovade.

Något annat lovades ... jag kommer inte ihåg det
Olga, tack, nu ska jag lägga till.
Bilden är inte is, jag har bråttom, jag gick på vägen för att klippa ...
Tjejer, det är svårare att skära bröstet tunt, det är lättare att steka det i tunna lager, och klipp det sedan när det är svalt.

[SoNika]

SoNika, tänk om ugnen har högst 320 grader? Förvärma rakt till max? Eller finns det begränsningar?

[Irina]

Irina, ja, kycklingen behöver inte så mycket, jag tror att 250 g räcker, annars blir den torr. I tåget. Jag bakar skåpet i 250, och i GF och AG, bara 210-220, lägger jag till 3 minuter och det är det.

[SoNika]

SoNika, vi har redan lagat mat och åt det, det är väldigt gott! Tack för receptet!

[Irina]

Irinanär hade du tid? Det är så trevligt när du har ett recept vid bordet!

Igår köpte jag ett bröst, klippte ut ett ben, gjorde en marinad, fast det inte tål 12 timmar, men förmodligen 9. Vid en temperatur på 250 'tål det 7 minuter och 200 åtta minuter. Som jag gjorde på natten lämnade jag den i ugnen till morgonen. Det blev mjukt och saftigt. Istället för italienska örter köpte jag från Maggi för saftig kyckling i ugnen. Rör om med smör och in i ugnen. Det visade sig vara en mycket intressant smak.Och receptet var redan i ämnet om kaminerna.

[Irina]

Irina, aha det visar sig välsmakande, ovanligt, mina gäster hävdade en gång att fläskkött redan hade tryckt det flera gånger, men inte ritat upp det, men efter personliga förfrågningar, postat det. Glad att jag gillade någons upplevelse.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489783.0



det finns ett sådant recept på den här webbplatsen.

det finns ett sådant recept på den här webbplatsen.

Om det finns avvikelser i ingredienserna blir det ett annat recept, en annan smak ... Men det finns avvikelser ..
Båda recepten har rätt till ett självständigt liv!

[Helena]

Helenanär jag letade efter ett recept noterade jag det i ämnet, Pizza beslutsfattare men han är helt annorlunda. Och det finns mycket med ögonen, och inte alla hemmafruar är så erfarna.



Galina,

[SoNika]

SoNika, tack så mycket för receptet. Och knipan till vilken temperatur fördömer? Till rummet?

[Marina]

Marina, ja, coolt, så att du kan sätta i kylen och inte brygga brösten. Enligt receptet används vanligtvis kallt vatten, men kryddorna kommer då inte att spela så här ...

[SoNika]

SoNika, Jag försäkrade allt salt och kryddor med ett glas kokande vatten och tillsatte sedan vatten till det normala

[Irina]

Irina, här är du, ett annat enkelt trick.

[Jiri]

Jiri, Ira! Bra idé med bara ett glas kokande vatten! Bekvämt!

SoNika, Virineya! Tack för receptet! Var är rödpeppar? In i saltlake? Eller ska de täcka kycklingen med italienska örter? Denna punkt anges inte i receptet. Och jag skulle lägga till italienska och provensalska örter direkt i receptet.

[Helena]

Helena, något försvinner från mig och några begäranden om åtkomst till sajten ... uppenbarligen är PC jävla. Tack för redigeringen. Jag skrev örterna, det är konstigt att de försvann från receptet, kanske på grund av citattecken i namnen, tillade jag igen, utan dem.
Ja, rödpeppar i pickle. I allmänhet älskar jag en blandning av 5 paprika, ibland räknar jag inte ärtorna. Jag häller örterna i rosetten och häller oljan tills magen är tjock, står lite och gnuggar den tätt, överskottet, ta bort det precis innan du skär.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Om örter i din beredningsmetod är skriven. Jag sa att inkludera dem i receptet.
Och du svarade mig inte om malet rödpeppar.

[Helena]

Helena, svarade i 3: e raden Ja, de var i receptet, jag förstår ingenting ... Jag startar omedelbart, vissa förfrågningar skickas ...

[SoNika]

SoNika, Virineya! Tack för klargörandet! Nu har jag ditt svar helt och hållet. Och i receptet såg jag allt jag ville se. Jag gick för att göra en knipa. Tiden är precis rätt, vi har halv fyra på natten.

[Helena]

Helena, bedövad ... du är en hård arbetare. Lycka till med din matlagning.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Jag är den lata killen i den första guilden. Det är bara att jag har varit pensionär under lång tid. Vad mer ska jag göra? Jag vill ha halva, jag vill ha pepparkakor, som Rumyantseva sa. Jag sover när jag vill sova. Jag jobbar också när jag vill. Åtminstone vissa läckerheter bör vara i denna livstid.

[Helena]

Helena, hålla med.

Jag har också varit utan arbete hittills och sorterar skräp och avlagringar efter arbete. entusiasm på jobbet, i lägenheten är jag förvånad över att jag kan sova, inte springa och viktigast av allt tillbringar jag nätter i min kära spjälsäng

Jag kombinerade inte teman, men i början lade jag till en länk till ett identiskt recept.

[Kock]

Kocktack

[SoNika]

SoNika, ett underbart recept, måste provas och kokas så. Jag gjorde något liknande, men ångade i en långsam spis, i folie. Jag försöker i ugnen nu. Jag har kycklingfilé, men den är torrfryst i frysen. Är det bättre att använda färskt snarare än fryst?

[Nelya]

Nelya, Jag vet inte ens ... Vi köper inte alltid, vi är säkra på att den inte var frusen ..., naturligtvis vill jag hoppas Försök, dela din erfarenhet

[SoNika]

SoNika, Virin, tack för att du fyller i receptet, rapporterar jag



och jag gjorde några frågor vid 250 grader, 15 minuter (min ugn är elektrisk). Det verkar för mig att det är lite bränt och torrt. Tydligen för att när ugnen svalnar, fungerar fläkten och torkar.Hur är det i det här fallet? Och ändå, kan jag lägga mindre salt i saltlaken? För oss blev det salt Jag vill verkligen behärska receptet

[Irina]

Irina, förlåt ökar inte. Ja, vi har alla olika ugnar. Jag har också en elektrisk Zanusya, det fanns inga problem. Irin, försök vid 230 och dra ut den på 30 minuter efter att du kopplat bort den. Eller täck med en falga ... Kan du ändra regimen? Jag gör det på bakverk och mina bröst flyter alltid i buljongen, men medan de svalnar avdunstar det (?). Salt är också individuellt, du kan lägga mindre. Den här gången är mitt salt inte saltat alls, brösten är lätt saltad Irin, jag försöker alltid saltlaken, slickar en droppe, för jag älskar allt ömt, inte saltat, och mitt är helt pepprigt, mycket salt och efter att ha provat, med en ofullständig fyllning av salt kan du alltid lägga till ...
Upprördes resultatet verkligen?

Resultatet är att min man redan har skummat, han älskar salt, jag vill anpassa det till min dotter och mig)) Jag ska försöka ställa in mindre grader. Och täcka med folie omedelbart eller efter bakning?

[Irina]

Irina, försök först att sänka temperaturen. Irin, jag gör mig själv och min son i en dubbelpanna .. Jag skär kycklingfilén i små remsor, gnuggar lite med kryddor, jag kan föreställa mig - lägg åttondelen på spettarna (tandpetare) eller bara svepa in den jämnt i folie och ånga .. mmm försiktigt, välsmakande, som minikebab ...

[Virin]

Virin, Jag gör också i folie, men jag vill också göra det i ugnen)) Jag kommer att försöka, jag tror att vi kommer överens med detta recept

[Irina]

Irina, Jag tror, ​​ja, du kan bara göra stötfångare av folie, rulla upp (krossa) lite högre ... Dela din erfarenhet, plötsligt har någon samma problem

Ja, jag gör det igen den här veckan, jag avslutar prenumerationen då

[Irina]

Irina, men faktiskt försökte jag inte det i tecknad film, men tjejerna skrev att det finns ett liknande recept för henne ... du måste fråga runt så att du är på grund av två bröst. kör inte skåpet.

Dietkött Bokmärke

[Albina]

Albina,



Irina, nu har fotot öppnat, men det blev mer bakat än jag brukar ha

Igår bestämde jag mig för att försöka laga kalkonaxlar enligt detta recept, vi säljer dem från gården, de ser ut som kycklingbröst, men för mig är det saftigare att laga mat. Jag höll den i saltlake längre. Och bakas i AG i 25 minuter, insvept i folie. Resultatet är tilltalande. Gillade fler kycklingbröst

[SoNika]

SoNika, Jag lagar ofta parstroma från kalkonbröst, håll det förvärmt till 250 gr. ugn i 25 minuter och inte öppna i 6 timmar .. men nu kommer jag alltid att täcka bara Adjika Abkhazian enligt receptet Gayane Jag rekommenderar att laga det

[Natalia]

Natalia, tack. Jag täcker kycklingen med adjika (för bakning) och lämnar den i flera timmar

[Virin]

Virin, Jag täcker alltid på natten, och ibland tar det längre tid att marinera väl ... och kyckling- och kalkonbröstfiléer för pastroma.

[Natalia]

Natalia, smaskigt

Idag gjorde jag två bröst endast för testet, jag hällde inte marinaden, jag vill också marinera köttet i den. Hittills tog jag den ut till balkongen.

[Albina]

Albina, hände?

[Virin]

Virinfrågar du, naturligtvis lägger jag dem i en stekpanna och runt såpade jag potatis och prickade dem med en gaffel

[Albina]

Albina, Också jag, i dag marina kyckling, son på vägen

Tack för receptet🌹

[Naty777]

Naty777, till din hälsa. Vilken skönhet!