Pumpa kanelbullar med krämig glasyr

[Deg]

Pumpa kanelbullar med krämig glasyr

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
vetemjöl / kvalitet	400 f.Kr.
mjölk	50 g
vatten	50 g
socker	50 g
Smör	55 g
tjock pumpapuré	125 f.Kr.
salt-	1 tsk
pepparkakablandning (pepparkakaparfym eller pumpa pajkrydda)	3/4 tsk
vanilj	smak
ägg C1	1 ST.
pressad jäst	15 g
Fyllning
Smör	50 g
brunt socker	120 g
vitt socker	55 g
kanel	2 msk. l.
Glasyr
gräddost (jag har bearbetad gräddost)	90 g
florsocker	120 g
grädde eller mjölk	5-7 st. l.
---------	-------
rostade pumpafrön	frivillig

Tillagningsmetod

• Skala pumpan, skär i bitar. Lägg i folie, linda. Skicka till en förvärmd ugn till 180-200 grader i 45-60 minuter.

• Puré varm pumpa. Sedan lägger jag moset i en handduk, lägger det i ett durkslag och lämnar det så över natten. Purén är inte vattnig.

• Jag knådade degen i HP (7 * 5 * 12).

• Blanda mjölk med vatten, tillsätt jäst, lös upp. Häll i en hink. Tillsätt socker, potatismos, ägg, pepparkakablandning och vanillin, mjöl. Slå på satsen. så fort degen börjar samlas i en klump, tillsätt så småningom smör som först måste smältas och kylas. Tillsätt salt efter 7 minuter.

• Degen är mjuk, lite klibbig. Rulla degen till en boll, smörj den med vegetabilisk olja och skicka den till jäsning. Jäsning tills volymen fördubblas. Cirka 60-70 minuter.

• Deg i början av jäsning.

• Deg i slutet av jäsning.

• Förbered fyllningen medan degen jäser. Vi lägger alla ingredienser i disken, förutom oljan, och blandar tills det är jämnt.

• Strö ytan med mjöl. Rulla ut degen till ett lager som är 3-5 millimeter tjockt. Häll ut det smälta smöret och smörj hela degens yta.

• Strö med torra ingredienser och når inte kanten på cirka en centimeter.

• Vi rullar upp till en tät rulle. Skär i brickor.

• Vi lägger brickorna på ett bakplåt eller i en form,

• täckt med bakpapper. Täck över och låt stå på avstånd i 30-40 minuter.

• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20-30 minuter. Vi tar ut det, låt det svalna.

• Blanda gräddost med strösocker.

• Tillsätt en sked grädde och rör om tills den är jämn. Täck de kylda bullarna med glasyr.

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!
• Pepparkakamix:
• 35 gram kanel
• 9 g kryddnejlika
• 2 g malet peppar
• 2 g koriander
• 2 g ingefära
• 1 g kardemumma
• 1 g muskot

Skålen är designad för

12 stycken

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Receptet spionerades på en utländsk blogg. Anpassad till mitt mjöl och puré.
Om du får en flytande puré och inte vill göra den tjockare, minska sedan mängden vätska.
Mycket ömma, doftande och välsmakande rullar. Det går inte att sluta medan du äter Rekommenderas!

Liknande recept

Pumpabullar med russin och kanel (Sonadora)

Pumpabullar med äpple och russin i en krämig fyllning (Omela)

Wicker rotting (Scops uggla)

Angela! Vilken skönhet!
Mirakelbullar, soligt!

[ang-kay]

ang-kay, Angelica bravo ..

[Flickor,]

Flickor, tack för din uppmärksamhet på receptet och vänliga ord)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack!


Jag var för lat för att täcka med glasyr, jag lagade dem med mig, jag bestämde att de skulle komma dit säkrare.
På morgonen tog jag ett par smör med smör - utsökt !!!

[Marina]

Marina, mycket vackert visade sig. Om du är någonstans med dig är det bättre utan glasyr. Det blir inte smutsigt, även om det smakar bättre med glasyr). Tack för rapporten och förtroendet för receptet)

[marina-asti]

marina-asti, Marina, mycket vackra och läckra bullar ..

[ang-kay]

ang-kay, så jag trodde att hela bilen skulle glaseras))
Jag älskar allt pumpa!
kristina1, tack!

[Angela]

Angela, mina favoritbullar !!!! Tack för receptet. Jag gjorde det aldrig med pumpa. Jag ska försöka, för det finns en pumpa. Men jag älskar att smörja bullarna som fortfarande är heta. De blötläggs sedan i denna kräm ...

[Alyona]

Alyona, tack för din uppmärksamhet på receptet. glad att jag gillade det.

Jag älskar att smörja bullarna medan de fortfarande är heta.

Jag älskar att smörja bullarna medan de fortfarande är heta.

Det är en fråga om smak. Det är också ett alternativ. Om du gillar det varmt, gör det som du vill. Må det smaka bättre för dig

Ja .. Det är bara det att när de är heta är nästan hälften av rullarna blöta och det finns fortfarande ett så bra lager på toppen! VKUSNAAA !!! Jag har inga ord!!

[Angela]

Angela, tack för receptet, bullarna är läckra och mjuka:

[Svetlana]

Svetlana, skönheter! hakar för hälsan)