Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Här är min tårta, jag visar dig snittet när det är helt coolt. Men jag är säker på att marshmallowen blev super. Hon är så ömtålig och så mjukt studsande vid minsta beröring. Jag sprang hem exakt 2 minuter före torkningens slut.

det är sant att marshmallowen blev super.

Tvivlar inte ..

Jag visar snittet när det svalnar helt

Jag väntar. Ta dig tid, låt henne svalna helt. Fram till kvällen säkert. Det håller sig varmt inuti under lång tid.

mjukt fjädrar vid minsta beröring.

Du förstår, du behöver inte vara rädd för att torka ut det. Allt mjukar perfekt. Det är bättre att torka ut än att torka.

Det är bättre att torka ut än att torka.

Ja, Gal, jag tror att min erfarenhet kommer att hjälpa andra. Om det råder något tvivel om marshmallows torrhet är det bättre att lämna den i torken. Övertorkad marshmallow planas ut på grund av torrhet, men oavslutad marshmallow hjälper inte längre.

Jag tror att min erfarenhet kommer att hjälpa andra

Naturligtvis kommer det att hjälpa. Varje upplevelse, positiv eller negativ, är en upplevelse.

oavslutad pastille hjälper inte någonting längre.

Det är rätt..

Det utlovade snittet!

Det blev så gott, aromatiskt, fluffigt och ömt. Pebble, låt mig kyssa dig igen, att hon lärde mig hur man gör det. ... För att fira tog jag också med mig 4 kg just nu. Antonovka. Nu kommer jag förmodligen ha marshmallows som en dålig godisförpackning. Men hon har inte tid att ligga ner med oss, de sopas bort på ett ögonblick. När allt kommer omkring skulle jag också vilja behandla släktingar och vänner, eller, mer rättvis, att skryta.

Det utlovade snittet!

Overdådigt !!

För att fira tog jag också med mig 4 kg just nu. Antonovka.

Mannen satt fortfarande vid ingången ..

Men hon har inte tid att ligga ner med oss, de sopas bort på ett ögonblick.

Pastila stör dig inte. Hon är hungrig och hungrig.

det skulle vara mer korrekt att säga - att skryta.

Nej, det finns faktiskt något att skryta med. Allt fungerar bra. Nu ska du bara finslipa dina färdigheter.

Foto från telefonen, digicam är urladdat. Men tro mig, marshmallowen är cool, nästan som Galis!
Tjejer, vänligen kasta in receptet för var du ska kasta äggulorna. Tsvetaevskie-vikarna bakade redan.

Mannen satt fortfarande vid ingången ..

Nej, det fanns ingen man med äpplen nära ingången. Jag har varorna på marknaden.

var man ska slänga äggulorna.

Du köper en Phillips Pasta Machine och gör hemlagad spagetti. Det är så jag avyttrar det.

Men tro mig, marshmallowen är cool, nästan som Galis!

Ja, inte nästan, men samma sak. Endast olika äpplen är olika. så vacker, rosa .. Varför ska jag göra det? Enkelt, inget komplicerat.

Jag har en degrulle med motor. Ja tack, jag fixar nudlarna just nu.

Jag har en degrulle med motor.

Här har du. Det kommer att finnas äggnudlar. Men Philips är bättre.

Nej, Gal det är inte rosa, men på grund av att det har torkat ut har det blivit färgen på grädde - brulee. Men detta påverkade inte kvaliteten på något sätt. Viktlös, mjuk, som en bra bulle.

hon är inte rosa

Ja? Tja, kanske faller ljuset så. Det tycktes mig rosa.

Viktlös, mjuk, som en bra bulle.

Jag ljuger inte när jag säger att det är som bröd, som en kex ..

Viktlös, mjuk, som en bra bulle.

Har du redan tagit ett prov?

Galya, hur är det med de senaste spelen som jag har visat sig vara låga och tråkiga, hårda? Det torkar mycket bra, till och med övertorkar det snarare tills våfflan är krispig. Purén flyter väl, tjock. Jag slog upp det också. Under den sista torkningen, en mjuk tårta, men efter kylning, någon form av gummi.Skivning i allmänhet har blivit problematisk, den krymper och vill inte gå tillbaka. Torkat - det är säkert. Det finns ingen fuktighet alls.

Galya, här tog den digitala kameran laddningen.

Har du redan tagit ett prov?

Men hur! Gru, doftande, mjukt, smälter i munnen!

Men hur är det med mina sista matcher, är de låga och tråkiga, hårda?

Är äpplen lika eller olika? Kanske mycket juice?
Foton ser ett par sidor tillbaka. Är det en sådan puré eller annan när det gäller densitet?

doftande, mjukt

Härlig marshmallow!

Nu mätte jag kakornas höjd, på extrema marshmallow är kakornas höjd 14 mm. Den tidigare marshmallowen har 10 mm. Din rekommendation för att piska marshmallows är ett mycket värdefullt tillskott till receptet. Flickor som kommer att göra marshmallows, var uppmärksam på detta.

Din rekommendation för att piska marshmallows är ett mycket värdefullt tillskott till receptet.

Jag klottrade de här rekommendationerna, jag blev själv förvirrad ... Vad dock?

[Elvin]

Elvin, fluffig !!! Husdjur uppskattade?

Jag har sex hastigheter. kraft 1200. Jag slår äppelmos med socker i 6 hastigheter, 6 minuter, lägger till protein och byter till 4 hastigheter. Slå, beroende på massan, från 6 till 8 minuter. Genom försök och fel är det bättre att slå i 8 minuter. Jag ställde in tiden på köketimern. Jag kikar runt, stänger av allt och lägger det på pallen. ... Om jag behöver bryta massan till en tätare, slår jag på hastighet 6 i en och en halv minut.

Här är denna rekommendation, ett mycket användbart tillskott till receptet.

Galya, purén är väldigt tjock, bakade äpplen flyter runt hela natten. Min hand är redan full, jag gör allt som alltid. Kesha gör sitt bästa)))) Pastila har redan två behållare om 16 liter - en i matförpackning, den andra i pergamentpapper. Vet du vad du märkte? När det blev kallt och kallt ökade luftfuktigheten hemma, värme tillhandahölls inte. Men inte kallt, men ganska fuktigt i lägenheten. Kan detta påverka slutresultatet?

Detta tips är ett mycket användbart tillskott till receptet.

Tja, jag trodde det .. Det verkar som att jag inte skrev något smart längre .. Det här är den sista smartheten ..

[Irina]

Irina, fluffigt, mjukt och viktlöst. Jag har redan allt klippt och förpackat. I morgon går jag till min syster - jag ger dig en godbit, jag stannar på vägen till min mamma, jag lämnar henne för te, jag behöver behandla mina kollegor på jobbet och jag lämnade en min bit för min egen. Jag lägger nästa nu.

Det verkar som om jag inte skrev något annat smart .. Det här är den sista smartheten ..

Åh, ja, blygsam !!!

bakade äpplen flyter runt hela natten.

Vik runt hur? Lämna du dem över natten så att den extra saften rinner ut?

... Men inte kallt, men ganska fuktigt i lägenheten. Kan detta påverka slutresultatet?

Det borde det inte.
Du hade en bra marshmallow.
Gör du alltid på samma sätt? I den meningen, bakade-gnuggade-piskade en varm massa, etc., eller finns det några avvikelser från manuset?

Åh, ja, blygsam !!!

Det här är min största styrka. : D Jag dör inte av blygsamhet ..

Ja, Galya. Jag bakade äpplen, lade dem i ett durkslag över en kastrull och gick till sängs. På morgonen gnuggade hon med en sikt i Kenwood och lade purén i kylen. På kvällen kom jag hem från jobbet, tog ut potatismos från kylskåpet, vägde 600 g + 50 g socker -3 gånger, värm i mikrovågsugn tills det var varmt, visp varje del i 10 minuter tills det var frodigt vitt. Slå 2 ekorrar från stora ägg tills det är tätt skum i en handblandare, en avsmalning (inte en reklam, utan bara en mirakelgadget) tillsätt 1/3 till varje del av den slagna purén. Sedan slog jag i 5-6 minuter, massan är tät, inte polystyren, men flyter inte längre. Jag satte 3 pallar genom en i torken från kväll till morgon. Och på kvällen bakar jag nästa sats äpplen. Idag gjorde jag ingenting - jag är till och med riktigt trött och det finns fortfarande många äpplen på balkongen.
Det vill säga jag gör potatismos för framtida bruk. Jag har inte tid att omedelbart bearbeta den till marshmallow och det är värt att vänta i vingarna i kylen i olika skålar. Många

det finns

Och jag brukade göra detta när marshmallow visade sig, eller är det ditt senaste kunnande, för det finns många äpplen och du behöver bearbeta dem snabbare?

600 g + 50 g socker -3 gånger, jag värmer det i mikrovågsugnen tills det är varmt, slår varje del i 10 minuter tills det är frodigt vitt. 2 ekorrar från stora ägg

För 600 g puré 2 proteiner? Gjorde du det tidigare?

Neee, Gal, tre gånger 600 gram puré - 2 proteiner 1800 g +150 g socker + 2 proteiner
Jag skapade inte potatismos för framtida bruk, men det är bekvämare nu - de flyter bra.
Galya, finns det ett foto av mängden smet på lagret? Kanske har jag inte tillräckligt? Eller kanske övertorkar för att torka? Jag gillar inte denna nya gummilikhet. Det är svårt att skära rakt i delar. I telefonen finns bilder på skurna marshmallows för ungefär en månad sedan, sedan laddar jag upp dem för att visa. Nu skärs det inte så, jag skär en bit i två delar, strö den med pulver och lägg den för förvaring. Kanske kommer hon att ändra sig med tiden?

men det finns inget foto av mängden smet på lagret?

Bordssked med topp.

Jag skapade inte potatismos för framtida bruk, men det är bekvämare nu - de flyter bra.

Något verkar för mig, det är inte nödvändigt att lämna det över natten, saften kommer ut, den blir torr. Det är nödvändigt att tömma saften när det finns mycket, när de flyter i den här saften medan du bakar, hällde jag ut en liter juice från en pall med köpta äpplen, betonar jag - köpta. Deras äpplen ger inte så mycket juice. Mina äpplen.

Kanske kommer hon att ändra sig med tiden?

Nej, det kommer inte att ändra sig.

Försök att göra som du gjorde tidigare, du har en underbar marshmallow. Ett bokmärke. Baka-torka-slå-torr-smet-torr. Om allt fungerar som tidigare, eftersom det är normalt, kränks tekniken.

Här är min massa.

Här är bitarna. Just nu märkte jag att mitt lager inte syns alls. Betyder det lite av det? Tja, vopschem sådana bitar fungerar inte nu - de fastnar och räcker inte ut, men torkar säkert.




Tack för rådet, Galya. Jag ska prova det hela helgen. Var ska man lägga den färdiga purén? Jag tänkte bättre på det här sättet, uttorkade honom.

Här är min massa.

Något verkar för mig att dina potatismos inte är färdiga. Som jag kan se ..

Var ska man lägga den färdiga purén?

Inget kommer att hända honom på en dag. Om målet är att göra så mycket marshmallow som möjligt.

sådana bitar

Jag förstår .. ja.

Jag tänkte bättre på det här sättet, uttorkade honom.

Försök att inte avvika från "min teknik"
Det kommer att finnas något att jämföra.

skiktet är inte synligt alls.

Enligt min mening nog. Det här är ingen tårta.

[Elvin]

Elvin, Elvira, samma jag vill ha taku pastiluuuuuu
Grattis till segern !!! nu kan du inte sluta)))

samma jag vill ha taku pastiluuuuuuu
Grattis till segern !!! nu kan du inte sluta))

Vad gör du ett ljud om? du kommer att ha exakt samma marshmallow .. Gör ramen ..

[Evgeniya]

Evgeniya, tack! Så om du noggrant lyssnar på alla Galinas rekommendationer kommer marshmallowen definitivt att fungera. Kanske inte första gången, men den tredje helt säkert.

Kanske inte första gången, men den tredje helt säkert.

Hon kan göra det med en halv spark. Men han tar reda på det med ramen ..

Här, ja, en ram, kvalitetspapper och en bra mixer är nödvändiga för att något ska börja träna. Och Galya hon är alltid där, uppmanar alltid!

Och Galya hon är alltid där, uppmanar alltid!

Fram till januari. sedan för en operation, och i februari måste jag åka tillbaka till mitt hemland .. Så låt oss, tills den 16 januari, kommer alla att vara.

Pebble, framgångsrikt resultat av operationen! Så hemma kommer du att vara ännu närmare oss!

Så hemma kommer du att vara ännu närmare oss!

Men utan internet. Mamma har det inte, men jag springer inte runt mina vänner. Alla är redan gamla, sjuka och nervösa, och jag kommer fortfarande att vara så vacker här ..

Galya, god eftermiddag! Snälla berätta för mig. Jag vill diversifiera nästa marshmallow lite. Det finns frysta bär - hallon, tranbär, vinbär. Behöver de ångas, torkas och läggas till bulk separat? Jag tror att om 2 gör rent äpple, och ett med tillsats av bär. Eller bara lägga till fett soufflé? Du gjorde det med bärtillsatser, eller hur? Det har förmodligen också sina egna nyanser?

[Elvira]

Elvira, läs det här Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 46 dehydrator

[Helena]

Helena, tack!

[Elvira]

Elvira, blad genom Temka, där visade Galya olika marshmallows, i betydelsen med olika fyllmedel.

Snälla berätta för mig. Jag vill diversifiera nästa marshmallow lite. Det finns frysta bär - hallon, tranbär, vinbär. Behöver de ångas, torkas och läggas till bulk separat? Jag tror att om 2 gör rent äpple, och ett med tillsats av bär. Eller bara lägga till fett soufflé? Du gjorde det med bärtillsatser, eller hur? Det har förmodligen också sina egna nyanser?

Jag föreslår. Du kan göra det med alla fruktbär, både frysta och färska. Det viktigaste är att inte överdriva potatismos. På en pall, ja, i mitt fall 850-950g puré, maximalt 150-200g puré. Jag behöver 850-950 g total puré på en pall. Tja, det är det jag börjar med. Om plötsligt 700 g äppelmassa är 200 g fruktpuré bra. Men frysta bärfrukter beter sig annorlunda än färska. Mindre är bättre här. 150 g är max. Vi behöver en smakskugga. Hallon ger en mycket trevlig arom.
Jag bakar alltid frukt och bär. Jag häller i saften och gnuggar bären genom en sil. Om du fortfarande är rädd för att göra med fyllmedel, lägg bara till bakad bärpuré i den fördröjda purén, vispa allt och lägg i kylen tills det sprids. Innan du smörjer, slå igen tills det är krämigt och smetas .. Förresten, jag ska göra just det nu. Endast ett lager. Förmodligen gör jag frysta aprikoser.
Det finns bara en varning, för att inte överbelasta fruktbärsmosen i äppelmassan. Det är nödvändigt att titta igenom var jag skrev, hur mycket som är optimalt, någonstans, trots allt finns det dessa studier ...

[Galina]

Jag gnuggade bären genom en sikt, det visade sig 200 g massa. Och sedan tillsattes denna massa i äppelmosen och blandades.

Galina, här skrev du.

här skrev du.

Ja, Len, tack så mycket. Tillagd i inlägget. Jag kan redan glömma hur mycket och vad. Så ursäkta mig. Ålderdom är inte en glädje ..

Galya, tack! Jag kommer att försöka lägga vinbär till massan för skiktet. Jag ska visa dig vad som hände senare.

tillsätt vinbär

Jag gjorde det bara med rött, jag har inte svart, ja, rött är sant, men det finns ingen försäljning av svart, men röda högar.
Gör det. Överdriv det inte bara. Om svarta vinbär är det doftande och det räcker med 150 g per pall. Väl potatismos i den meningen. Vi väntar. Skryta senare. A .. i skiktet. Nåväl, du behöver lite. Jag läste något genom en rad idag, jag dumakla i potatismos. Duc och i potatismos kan du lägga till en pall för experiment .. Sedan skär du detta lager och lägger det mellan de lätta, det blir vackert och gott.



Dessutom om frukt- och bärfyllningar. Pastillen som den frysta fruktbärsmuren tillsattes visar sig vara fuktigare än pastillen som de färska bären och fruktmosen tillsattes till. Denna marshmallow är mer "bröd och torr". Tänk bara på detta.

Dessutom om frukt- och bärfyllningar. Pastillen som den frysta fruktbärsmuren tillsattes visar sig vara fuktigare än pastillen som de färska bären och fruktmosen tillsattes till. Denna marshmallow är mer "bröd och torr". Tänk bara på detta.

Även om du tömmer saften som sticker ut under avfrostningen?
Kan inte koka denna puré mycket?

Även om du tömmer saften som sticker ut under avfrostningen?

Kontrollerad av Len. Om jag hittar ett foto lägger jag det för jämförelse. Jag tinar aldrig, jag lägger frysta bärfrukter i ugnen.



Frysta körsbär.


Färska hallon


Se hur olika strukturen är. Med körsbär är det tätare och lätt fuktigt, inte fuktigt, det är klart, allt torkas. Men strukturen är annorlunda. Och hallon är färska. Strukturen är helt annorlunda, lätt. Även på bilden kan du se att hon är annorlunda.

Och jag har bara frysta bär.

Och jag har bara frysta bär.

Tja, min också nu. Jag gjorde potatismos från frysta aprikoser. Jag bakade den, det finns lite juice i dem, eller snarare finns det ingen alls. genomborrad med en mixer, gnuggat genom en sikt och lägg åt sidan. Tillsätt till vänster potatismos för spridning.
Lin, jag menar att "för glädje" behöver du inte lägga till mycket puré från bär och frukt. Allt kommer att bli bra, allt kommer att torka ut, bara strukturen kommer att vara lite annorlunda, det är allt. Det är möjligt att just denna effekt ges av körsbär, tätt fuktig. Jag har frusen plommon, min egen, nästa gång gör jag den med plommon, tillsätt äppelciderpuré. Låt oss se vad som händer och jämföra.