Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

stavmixer 600 w

Är det en benblandare eller en vispblandare? Det verkar som om folk slår ner med vanliga blandare.

Jag har fortfarande den vanliga äppelmassan.

som till och med vispad med protein?

Och jag vispade inte med proteinet, jag hade både ett ben och en visp, det vispade proteinet smälte samman med äppelmassan, jag vet inte om det är värt att försöka igen

Jag har både ett ben och en visp,

Jag tror att dessa enheter inte är lämpliga för att slita ut massan. Du behöver antagligen en vanlig mixer med två vispar, ja eller en kraftfull.

Bock, tack så mycket för förtydligandet, det betyder att receptet går in i drömmar (för nu) 🔗

betyder att receptet går till drömmar

Tja, det betyder att vi måste börja drömma om en ny bra mixer. Det kommer att passa överallt.

om handtagen på ramen. Mannen sa att allt kan göras och han kommer att göra det. Så så snart som möjligt ska jag visa dig vad som hände. Kommer att vara förbryllad i helgen.

Galya, vi väntar på foton och förklaringar. och tjockleken på ramen, vilket är bättre att göra, fråga din man, snälla

vad är den bästa ramtjockleken

Det är bra att hon påminde mig. Jag frågar nu.



Hon frågade. Han sa att 1 mm inte räcker, det kommer inte att vara stabilt. minst 1,5-2 mm. Jag har 3 mm. Handtagen svetsas i morgon eller i övermorgon. Blankorna har redan gjorts.

[Evgeniya]

Galya, vi väntar på foton och förklaringar

Va, Evgeniya, du vet själv inte vad du ber om. När allt kommer omkring kommer den att visa den perfekta ramen, och VAD ska vi göra då? I en dröm kommer det att vara

I en bit på bilden

Gal, på ditt foto, den marshmallow, det kaffe är otpad Jag har redan inte tillräckligt med ord för att uttrycka min beundran för din skicklighet

[Evgeniya]

Evgeniya,

Citat: Volga63 från igår kl 17:07
Jag gjorde Veterok i torken.
Detaljer till studion tack, jag har också en lek. Larissa, hur placerade du massan på pallar? Vilken temperatur ställde du in? hur lång tid tog det att torka?

Jag väntar fortfarande på detaljerna .....

den pastila, det kaffe - otpad Jag har redan inte tillräckligt med ord,

Kom, du börjar morgonen med marshmallow.

I en dröm kommer det att vara

Det blir lättare att drömma om ramen. Evgenia har redan drömt om en torktumlare.

[Silyavka]

och VAD ska vi göra då?

ram! hittade någon i staden, eller snarare i närheten, helt i garage som har att göra med rostfritt stål. hur många jag har letat efter former, men en hantverkare bor vid hennes sida. Jag väntar på detaljer och redan med teckningar och foton kommer jag att göra en beställning



Silyavka, Lena, det här är en vind för Larisa, jag har VES, så jag berättar inte för dig

Jag väntar på detaljer och redan med teckningar och foton kommer jag att göra en beställning

Det kommer inte att finnas några teckningar .. Jag visar en ram med handtag. Kopiera fotot och visa det för befälhavaren. Ska göra. Det finns inget komplicerat där.

[Evgeniya]

Evgeniyaförlåt, jag fick det blandat. Hur mycket kostar ramen? Om det inte är en hemlighet.

Elena, lägg bakpapper på pallen och fördela massan på den. Temperaturen var inställd på cirka 60 grader under 9 timmar. Detta är den första etappen. Var elastisk pastila, och när den skars i lager, oljades och torkades i ytterligare 3 timmar, torkades sedan över. Titta därför på din marshmallow. Jag hade också ett lager av puré mindre än 2 cm.

[Larissa]

lägg bakpapper på pallen

Larissa, Har du gjort luckor längs kanten eller ett hål i mitten?

[Silyavka]

Silyavka, Jag vet inte, jag ringde inte mästaren, jag väntar på ett foto och jag kommer att prata i detalj med dem. Jag skriver personligt

Jag väntar på fotot

Zhen, du behöver samma ram som min. En till en. Det är synd att du inte vet vad pallar kommer att vara, rostfritt stål eller plast. I alla fall.Gnugga den till lördag eller imorgon, så snart pennorna är spankade tar jag omedelbart ett foto.

Elena, nej, jag har inte klippt någonting. Jag klippte aldrig mitten. Allt torkar bra, papper är inte ett hinder.

[Larissa]

Larissa, Jag brände nästan min. Jag klippte inte heller någonting, jag gjorde inga luckor och torktumlaren slutade fungera. Därför frågar jag.

[gawala]

gawala, Jag väntar

Jag tål en månad i upp till en timme X

Jag tål en månad

Var tålmodig ... samma sak finns det ingenstans att gå. Studera materialet.



Den utlovade ramen med handtag. Och för dem som har en torktumlare med rostfria pallar. Dessa pallar är större än plast. 31,5 * 33. ... Tänk på detta. (Mannen bad om ursäkt för kvaliteten på svetsningen.)



















Det är väldigt bekvämt !!!

[gawala]

gawala, klass !!! Ge min man ett stort tack, svetsfogarna är inte intressanta, de skulle inte skriva och skulle inte vara uppmärksamma.

Jag rapporterar: andra jävla klumpiga den andra marshmallowen är verkligen bättre än sonden som inte kom ut i ugnen. Som med många torkar endast 5-7 cm från kanten relativt ut på 10 timmar.
Som anledning anser jag krokiga handtag, för saftiga äpplen, ett tjockt masslager, en temperatur på 65 på den övre nivån med deklarerade 90. kanske på den nedre var den lite högre, men termometern passade inte in där.
Om slöjan: där det ligger helt torrt läckte det praktiskt taget inte, men det blev själv smutsigt, förmodligen är organza att föredra.

ram med handtag.

Mannen kan öppna en workshop för produktion av sådana ramar och skicka dem till Ryssland för intresserade medborgare
Men näringslivet kommer det att finnas många mullbär som verkligen vill ha folket.

Du kan öppna en verkstad för tillverkning av sådana ramar

Ak ... vi behöver ett rostfritt stål, vi har det inte. Freebie är över.

för saftiga äpplen, ett tjockt masslager, en temperatur på 65 på den övre nivån med deklarerade 90. kanske på den nedre var det lite mer

Töm saften i baksteget när du ser att det finns mycket av det på bakplåten. Skiktet tenderar fortfarande inte att göra ett "tjockt tjockt lager choklad". Ändå är 2 cm höjd optimal. Tja enligt min mening.
65grad? Kör luftflödesuppvärmningen ojämnt?

Men om det inte är möjligt att göra en metallram, är det fullt möjligt att göra en trä, även med handtag, för att passa storleken på din torktumlare eller ugn.
På produktionsanläggningen i Belyovo sträcks träbrickor med nätbotten med papper.

papper + häftapparat

du kan göra en trä, även med handtag, för att passa storleken på din torktumlare eller ugn.

Allt är möjligt .. Endast med en trä är inte särskilt bra. Massan håller fast vid trädet och tas bort med ramen. Metall för hantverksproduktion är att föredra. Ramen är lätt att ta bort, det finns inga hinder. Jag provade trä, varför metall dök upp på gården. Och att torka i en träram .. Men om någon är intresserad kan de naturligtvis göra en ram av trä, polera den till ett mycket smidigt tillstånd och göra det. Varje alternativ har rätt till liv.

papper + häftapparat

Har du provat det redan?

[Irsha]

Titta på vilken cool spatel arbetaren har på det första fotot, det Irsha tog med! Det ses bättre när fotot förstoras. Dess blad är exakt bredden på fackfacket. Massan avgör mindre, mindre rörelse behövs för att jämna ut massan. Häftigt! Allt har bearbetats till minsta detalj

spackel

Lätt, de har konstruktions spatlar för att jämna ut massan. Jag såg detta länge, men jag var tvungen att köpa en spatel, men det fanns en metallbit hemma. Jag vet inte ens vilken som är bekvämare, en spatel eller en linjal. Du måste köpa och prova det. Jag vet verkligen inte att det finns 35 cm spatlar .. Pallramarnas höjd är inte 2 cm, jag tror att den är högre, tre centimeter. Det var för mig själv som jag tog fram en sådan höjd, 2 cm, under min torktumlare, under mina pallar. 2 cm är den optimala höjden för mig.
Det kan vara högre, allt torkar längre.

Allt har bearbetats till minsta detalj

Exakt. Det är därför det är produktion. Kom igen, mina och mina är utsökta. Skylla inte på pianisten, han spelar så gott han kan.

papper + häftapparat

Ja, jag tittade, jag tog inte ett foto från Internet.
när du sätter ramen fixas massan omedelbart styvt, skulle jag säga det.Och när ramen tas bort kryper massan inte någonstans. Tja, förutsatt att massan piskas normalt och inte är flytande. Och i en papperspall kommer den att "kollapsa" kanterna, eftersom det inte finns någon initial styvhet. Och det kommer naturligtvis att vara omöjligt att jämna ut det. Och att gissa hur mycket massa som behövs är också svårt, om du inte letar efter enkla sätt och fyller dessa pallar med en massa genom en konditspruta, så kommer allt att ordna sig. Det är exakt samma som i silikonpallar. Håller inte kanter ..
Men det här är mina slutsatser. Den som vill och som är intresserad av vad som kommer att visa sig kan naturligtvis försöka och sedan berätta vad som fungerade eller inte fungerade.
Jag tror att fruktpastiller kan torkas i sådana pappersfack. Det är inte heller nödvändigt att hälla till kanten.

Har du provat det redan?

inte
under denna säsong tre gånger torkat i gräs, på bakpapper. på alla 6 brickor, höjd 2 cm, observeras ditt recept, utan ramar, massan är inte så, naturligtvis, det passar smidigt och vackert, kanterna är lite tunnare, skär sedan av och äta så
Läckra, särskilt om äpplen inte köps in. En bagatell, Ural sprit.

Torkades 3 gånger i gräs

Allt blev utsökt?

bekvämare, spackel eller linjal

för hemmet är linjalen bekvämare, om du tar en lång spatel är den stor.
Och på bilden tar mostern av marshmallowen och applicerar den inte, de utjämnar den helt och hållet och lägger den i en hel handflata. Brickorna är stora.
Och deras temperatur är cirka 80-90 * under torkning. Skiktet är tjockare, produktion w

i produktionen torkas de omedelbart i dessa träpallar, sedan tas de bara bort redo för vidare arbete.
vi har en annan uppgift att lägga ut massan och ta bort ramen. en ram för flera lager, inte 3 delar.

om papper + häftapparat, skrev Galya korrekt, när det krymper kommer det att krympa och kanterna blir ojämna och hur man gör ett jämnt lager i detta?

Jag experimenterade lite. Fall ala marshmallow i torken Karina (gjord av röda äpplen) och Isidri - på marshmallow brickor (Antonovka äpplen). Jag gillade varken det första eller det andra alternativet. I Karina kan skiktet göras mer, men det torkar ojämnt, pallarna måste ordnas om eller torkas separat. På pallar i Isidri tar det längre tid att torka och skikten är tunnare. Om jag fortfarande gör det kommer det bara att finnas på papper i Isidri. Jag har en ram för syrligt melalliskt, även om det är litet 19 * 19 * 2, det kan anpassas, men tyvärr är torkarna runt.
Här är min marshmallow. Hon lät henne inte ligga, klippte omedelbart ut den och skickade den för förvaring

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, mycket trevlig marshmallow visade sig!

gawala, Galya, det är intressant att bara du på bilden har en ljusfärgad marshmallow cutaway. Varför är det så? När allt kommer omkring använder du olika äpplen.

Här är min marshmallow.

vacker, porös. det är tydligt att det inte är coolt.
Och sedan finns det på internet exempel på "Belevskih" -pastiller - och vid utgången är tortillor tortillor, inte kexliknande.
......................
Galins alternativ är det mest Belyov, det kan ses från bilden, lägg inte till, inte subtrahera

På intet sätt tänkte jag och tävlar inte med industriproduktionen. Jag är inte en konkurrent till dem. Varför diskutera vad som görs i produktionen. Naturligtvis görs allt annorlunda där. De har en teknik som utvecklats genom århundradena. Vad jag tänkte på mig själv, så visade det sig .. Kanske inte som i butiken, men vad jag gör, vi gillar det verkligen, utsökt, luftigt, mjukt och väldigt äpple och naturligt. Det här är MIN PASTEL! Inte Belevskaya ..
Om någon har en önskan att göra exakt samma som i produktionen, varför inte? Du behöver bara veta exakt hela den tekniska kedjan.

Kanske inte som i en butik, men vad jag gör tycker vi verkligen om, utsökt, luftigt, mjukt och väldigt äpple och naturligt. Det här är MIN PASTEL!.

Galya, jag har inte smakat din marshmallow, men det faktum att det är det vackraste du får är säkert.
Du har antagligen en magisk torktumlare.

marshmallow i ljusfärgssammanhang. Varför är det så? När allt kommer omkring använder du olika äpplen.

Alla, hon visar sig verkligen vara så. Ljus. Sådana äpplen finns här.Jag känner inte sorten, de är alla här för äppeljuice eller för vin. Söt, saftig och helt smaklös. De bakas mycket snabbt. Massan är nästan vit. Ljus krämig nyans. Socker lägger den här gången 30 gram per 1 kg puré.

din torktumlare är magisk.

Torkaren är bra, men de andra tjejerna gör också bra marshmallows i vanliga torktumlare. Allt, min hand är redan full och mitt öga är tränat.

Färgen på fotot beror också på belysningen. Här är samma marshmallow, men i ljuset

Färgen beror också på belysningen.

Det beror inte på mig. Mängden äpplen är densamma, det visar sig alltid vara detsamma.

4er-ta

Tatyan, du har en bra marshmallow. Allt är torrt. Jag tror att du själv kan se att allt fungerade bra.

Jag har inte smakat din marshmallow

Kom över.

[Galina]

Galina, tack! Jag får samma pastiller, jag letar bara efter det mest lämpliga tillverkningsalternativet för mig själv.

Jag letar bara efter det mest lämpliga alternativet för mig själv.

Det är rätt. Vi måste leta efter vårt eget alternativ. Försök, experimentera.
Från olika sorter av äpplen visar sig marshmallow vara annorlunda. Köpta kräver i allmänhet tillsats av pektin. I vilket fall som helst är detta fallet med köpta äpplen. Ingenting fungerar utan pektin, och om det gör det är det helt fel.

Jag har nu många av mina äpplen, det finns ingenstans att lagra, jag förbereder marshmallow för framtida användning. Kanske torkar det ut lite, men hur blir det?

[4er-ta]

det finns ingenstans att lagra, jag förbereder pastillen för framtida användning. Kanske torkar det ut lite, men hur blir det?

4er-ta, Tatyana, en del av det går till hotellet
Det kommer att bli ett underbart hotell

Kanske torkar det ut lite, men hur blir det?

Hon torkar, men lite helt. Jag har dock praktiskt taget ingen erfarenhet av att lagra den. Den lagrades inte mer än tio dagar. Men med tiden blir det ännu smakligare, torrare, mer aromatiskt, även under dessa tio dagar.

Tack till författaren för receptet!
Det finns ingen tid att läsa hela ämnet, det handlade kanske redan om det)

Jag kan göra det i Veterka, gjorde ingen det?

Jag kan göra det i Veterka, gjorde ingen det?

Elena, lägg bakpapper på pallen och fördela massan på den. Temperaturen var inställd på cirka 60 grader under 9 timmar. Detta är det första steget. Var elastisk pastila, och när den skars i lager, oljades och torkades i ytterligare 3 timmar, torkades sedan över. Titta därför på din marshmallow. Jag hade också ett lager potatismos mindre än 2 cm.

[Galina]

Galina, Galya, jag letar efter råd. Gör marshmallows. Hon torkade lager med en höjd av 2 cm i 13,5 timmar. Det verkade för mig att de torkade mycket bra. Toppen var torr, något fjädrande i de mellersta, torrare kanterna. Allt har legat perfekt bakom papperet. Jag svalnade dem, började klippa dem och sedan tyckte jag inte om mitten. Det var som om det var fuktigt (med en helt torr yta underifrån och uppåt) finns det ingen kexporositet som din pastille. Det var ingenstans att gå, jag lagrade dem i lager och lade dem till torka. Snälla berätta för mig hur man korrekt bestämmer att skiktet har torkat väl, kan vi använda en torr match?

Snälla berätta för mig hur man korrekt bestämmer att skiktet har torkat väl, kan vi använda en torr match?

Du har torkat det nu, låt det svalna och klippa och dra det hit. Låt oss se, lyssna, knacka, lukta .. ..
Kort sagt, det händer att det verkar som en känsla av undertorkning, men allt verkar vara normalt och snittet är normalt, men det verkar kännas, ja, det verkar som ... I allmänhet verkar alla dessa passera så snart hon ligger ner en natt i pergament och nästa gång också. Hon torkar sig så att säga.
Du kan söka efter en matchning .. Jag brukar garantera 14 timmar. Om jag för ett år sedan satte mig klockan 12 och innan slutet av tiden började jag hoppa runt torktumlare och marshmallow, nu gör jag inte detta nonsens. 14 timmar och låter hela världen vänta! Även om det blir för torrt, ja, okej, i torkningsprocessen blir det allt mjukare.
Men om jag plötsligt, på grund av huvudet, lägger jag det klockan 12 eller klockan 13, tittar jag vanligtvis på andra sidan.I allmänhet tar jag ett lakan i mina händer och lägger min hand under pergamentet och kör min handflata över alla ytor så att du omedelbart känner att den inte är helt torkad ännu. Skiktet är mjukt fuktigt till hands. Det är klart att du inte kommer att känna den uppenbara fuktigheten, men du kommer att förstå att det inte kommer att räcka. Inte tillräckligt. Torka dig lite mer.