Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

I en svun från sådan skönhet och läckerhet
Jag är i processen

Jag är i processen

Vi ser fram emot resultatet. Allting kommer ordna sig. Tveka inte ens.

Galya, var du tvungen att sakna toppen också? Jag tänkte på morgonen och smorde inte ((((

toppen måste också missas? Jag tänkte på morgonen och smorde inte ((

Jag smetar över det hela. Inte utsmetad, det är okej, strö över pulver ovanpå.

tog med en bit för att visa vad som hände
gjorde det i torken, hällde massan i två pallar och i ugnen på ett bakplåt
klockan 6 på morgonen vaknade jag, rusade till köket. det var redan torrt i torken, bra tuk tuk))) det var mjukt lite mot centrum. i ugnen, fjädrande under mina fingrar, så jag lämnade den för att torka, som ett resultat kan det ses på bilden, jag torkade inte lite (
Jag klippte den, missade den med massan kvar från kvällen, piskade upp den i förväg och skickade den till ugnen, inga ord är synliga, jag insåg att det var nödvändigt att lämna mer massa och inte överexponera)))
marshmallow från ugnen på toppen, från torken i botten. höjden visade sig vara 3 cm. när den pressas, returnerar den formen, den andra)))

tog med en bit för att visa vad som hände

Evgenia, ja, allt fungerade bra. Tja, det är inte svårt, eller hur?

Det andra försöket, arbetet gjordes med felen, mixern överlevde knappt. Från 2700 råa äpplen (skalade) gjordes två kakor i Walter. En på en non-stick matta (torr), den andra på papper (det vore bättre om jag klippte en annan matta). När det är vått löses papperet ... i allmänhet är det omöjligt att ta bort det med ett lager, det kryper, torkar - det håller fast i pastillen ... det revs av för att riva av det (ungefär en timme i tid). Hon skar lagren i halva, missade och lade dem torka.
1. Det finns inte tillräckligt med höjd mellan pallarna för fyra lager (pressade och limmade);
2. En torr, ojämn skorpa från en non-stick matta ... blöt mycket, det visade sig vara en obakad mitt.
Jag studerade felen, jag kommer att rätta till dem!
Du måste köpa en annan pall och klippa ut mitten ur den.

När det är vått löses papperet ... i allmänhet är det omöjligt att ta bort det med ett lager, det kryper, torkar - det håller fast i pastillen.

Wow, vilken typ av papper du har är dåligt ..

En torr, ojämn skorpa från en non-stick matta ... blöt mycket, det visade sig vara en obakad mitt.

Elizabeth, varför dränkte han? Troligtvis är mitten inte torr. Enligt min åsikt.

Wow, vilken typ av papper du har är dåligt ..

Jag köpte den första i butiken ...
Jag torkar den längre, jag vill prova den på tyget. och skär en pall)

Jag vill prova tyg

Nu ville jag bara säga att jag kan prova tyget likadant .. Jo, eftersom Nata333 redan har erfarenhet
Citat: Nata333 den 14 september 2018, 11:45
Och på bekostnad av papper ... mina gick inte bra, och bakmattan var dåligt ventilerad underifrån. Och jag tog tyget. Jag såg bara en video om Belevskaya Pastila-museet, eftersom de hade träramar av önskad höjd där och underifrån var de fodrade med bomullsduk.
Jag gillade resultatet av experimentet. Tyget är tunt, rivs inte och är väl ventilerat, det vill säga det torkar jämnare än mina andra alternativ (inte värre än spårpapper, men allt rivs av). Jag skrev det i alla fall, som ett alternativ.

Du har inget att förlora. Klipp ett hål, om torken har ett hål i mitten, med en liten marginal för halsen från hålet, så att tyget skulle gå över det, ett par centimeter .. Jag tror att tyget kommer att ligga bra. Är det tydligt att jag uttryckte min tanke?

Jag torkar längre

Elizabeth, om kakan inte torkas omedelbart hjälper den andra torkningen inte.På det andra torkningssteget lägger vi helt torkade kakor, den andra torkningen för soufflén, med vilken vi sprider kakorna.

Jag menade att jag kommer att öka hela torktiden

Jag menade att jag kommer att öka hela torktiden

Ah, fattade det. Ja, tiden måste väljas individuellt. Låt det vara lite längre, även om det finns kartonglager, kommer marshmallowen fortfarande att mjukna efter den andra torkningen, men allt är garanterat helt torkat.

Tja, det är inte svårt, eller hur?

hur man ser ut
utan Kenwoods assistent skulle hon inte ens ta det. bakade äpplen gnuggade han, slog massan med protein, min favorit
det var svårt att ta bort från torken utan att krossa lagren, en bit föll av, det spelar ingen roll, det tryckte av det när det klämdes in.
Jag ville skriva, jag köpte nätmattor på Ali, sedan kastade tjejerna länken för två eller tre år sedan, de hjälper mig verkligen, skär ut ett hål för torken och ligger i den. mycket bekvämt inget papper behövs
sprida massan på dem

hur man ser ut
utan Kenwoods assistent skulle hon inte ens ta det. bakade äpplen gnuggade han, slog massan med protein

Men oavsett hur du ser ut .. Det finns inget komplicerat.
Jag har en kraftfull mixer. 1200W. Men jag torkar allt för hand. Jag försökte det en gång genom gnuggan, spottade. Obekväm. Det är lättare och snabbare med händerna genom en sil.

[Evgeniya]

Evgeniya, läcker marshmallow genom hålen?

Läcker marshmallow genom hålen?

Allt, i teorin borde det inte, om massan piskas in i en stark topp. Trögt - jag vet inte. Men du lägger det direkt i torken och massan griper där mycket snabbt. Så det är möjligt att den trögt vispade inte har tid att sippra.

[gawala]

gawala, Galya, jag kan se förrän jag försöker nätet själv, jag tror inte
Nu måste du leta efter nätet.

Jag kan se det tills jag själv testar nätet, jag tror inte på det
Nu måste du leta efter nätet.

Jag skulle inte ha trott det heller. Du vet aldrig vad jag säger ..

[Ljna]

Ljna, och mattan är närmare plastens beröring, silikonet eller gummisvampen?
Sprids massan bara på den eller behöver du smörja den med något?

behöver smörja med något?

Det här är inte första gången jag läser om fett .. Jag är verkligen ingen expert, men smörj aldrig papperet med något. Allt går bra. Låt stå i den avstängda torken, fukta med lite vatten .. Men smörj inte!

[Galina]

Men smörj inte!

Galina, fäller ut protein, eller hur?

fäller ut protein, eller hur?

Jag vet inte om protein, jag läser att ja, fett sätter sig. Men jag pratar inte om det. Tänk dig smaken av marshmallow. Mjuk, aromatisk och fet ..
Ljus, jag går igen från det faktum att det i forna tider inte fanns någon luktfri olja, att smeta med smör, det är på något sätt dyrt, ja, inte fett med ister. Och varför ska den smörjas? När allt kommer omkring gjorde de det på tyg. Och även nu, att döma av de korta tomterna, smutsas ingenting med någonting. De gör det på papper.
Nej, naturligtvis, den som vill experimentera, så kan du naturligtvis göra det och sedan berätta för det. Först först utan smörjning och sedan med smörjmedel för att jämföra.

Jag klättrade för att titta på nätmattorna på Ali, hittade ett nät för strykning. Vad är åsikterna? Kommer det att passa?

strykjärn

Vad är det på stryknätet?

Vad är det på stryknätet?

Bilden visar något fint nät och temperaturbeständigt för strykning och skydd av känsliga tyger.
Plötsligt, den som har en riktig, därför frågade hon

, för strykning och skydd av känsliga tyger.

Jag tittade. Men det är för strykning, inte för mat. Och vad passar inte papper för dig? Eller prova tyget? Dessutom har de redan provat det och svarat positivt. Det finns alltid en bit tyg hemma än att spendera pengar på ett obegripligt nät.

[Piano]

Klättrade för att titta på nätmattorna på Ali

Piano, Helena, dessa runda vita mattor visades i Ali-temat ... De används också för att göra manti ... Det verkar Nyck gav en länk, men jag kunde ha fel.

Fortfarande för strykning - en sak, men för mat är det nog bättre att ta målet. Även om kineserna ...De kommer att berätta ...

Men du kan fråga i ämnet - de kommer att fråga, många köpte sådana

Det finns alltid en bit tyg hemma än att spendera pengar på ett obegripligt nät.

Ja, det är en nykterande tanke

nätet är silikon, du behöver inte smörja med någonting, allt går bra från det. vätska flyter om massan är flytande. marshmallow sprang inte bort) här är baksidan med den torkade massan

på bilden som jag publicerade ovan kan du se hur jag skiljer det från lagret, hålen är rena)

Tjejer, kan du göra det i izidri med proportionerna från detta recept? mutor att det finns lite socker)))))

i isidri kan göras med proportionerna från detta recept?

Socker behöver bara justeras efter din smak och äpplens sötma. Du kan göra det utan socker alls. sockerfria marshmallows säljs. Men sanningen är sur, försökte jag.

Äppelmarshmallow "belevskaya" i Ezidri (Topolinka)

God dag. Min transportör med marshmallow stannar inte medan det finns äpplen) Människor, snälla länk till dessa nät på Ali

🔗

Skriv Ali i sökmotorn "Mat för en ångbåt" (jag kan inte infoga länkar ännu)

🔗

Vilken variation! Och vilken ska man ta nu? Var 4 * 4 mm hål kommer inte att läcka ut?

[Ljna]

Var kommer 4 * 4 mm hål inte att läcka ut?

. Ljna, Evgeniya, mät ditt nät, hur många mm av cellen? ... Jag skulle inte köpa 4 * 4, det verkar lite stort för mig. 2 * 2 är förmodligen optimalt.
Låt Eugene vänta på vad hon har att säga.

🔗

Uppmätta nät för torkning av grönska på Isidri, diameter 32 cm.
Rutnätet är bra, men på Isidri finns det lite A.

hålet i sig är 1x1 mm, om det mäts med en skiljevägg, då ca 2x2 mm
produkten där jag tog den slutade, jag ska försöka söka

ungefär 2x2 mm

Optimalt 2 * 2. Och 4 * 4 .. Tja, ta en linjal och mät 4 mm. Det blir för mycket ..

4x4 kommer att vara stor, jag tog mattor för att torka greener, som ett resultat är alla 5 brickorna täckta och mycket praktiska, det är lätt att ta bort från dem än utan)

Zhenya med mig "Du har överskridit antalet skickade tio privata meddelanden på en timme." därför, medan jag är i LAN kan jag inte skriva någonting. Jag åker nu, jag är tillbaka om en timme och jag skriver allt.
Uppmätt .. 30,5 * 30,5 * 2 dessa är de exakta måtten. hennes foto är i ämnet.

marshmallow grät, huset är kallt och fuktigt, det regnar för andra dagen, det finns ingen värme ännu. sätt den i ugnen för att torka)

Galya, tack!

marshmallow grät,

Om det är väl torkat bör det inte förekomma tårar. Tja, antingen, när det har svalnat helt, gnugga det med pulver och lägg det i pergament.

var insvept i pergament, båda bröt ut i tårar från torken och ugnen.
Jag tog till och med bort videon på lördag, när jag klämmer tillbaka, den returnerar formuläret tillbaka)

var insvept i pergament, båda bröt ut i tårar från torken och ugnen.

Kyldes den väl? Det bör få svalna mycket bra. 4 timmar eller mer. skär sedan, gnugga med pulver.

Jag tog till och med bort videon på lördag när jag klämmer tillbaka, den returnerar formuläret tillbaka)

Så var? Vi vill också njuta.

[Zhenya]

Zhenya, det verkar också som att du inte har torkat någonstans. Kanske inte alla, men ett lager av något slag torkade upp lite sämre + fuktigheten i huset och marshmallow "grät".

[Galina]

Galina, Galya, ska skikten få vila i 4 timmar innan de smutsas ut och avslutas?
Idag beställde jag en rostfri stålram, de lovade att göra det till onsdag. Det var inte så lätt att hitta hantverkare som arbetar med rostfritt stål. Alla som hon vände sig till uttryckte sin beredskap att göra det, men av black metal. Jag hittade ett företag på Internet.
Jag fick silikonmattor från aliexpress, men de gjorde mig inte lycklig. Revbenen är mycket spetsiga, sidorna håller inte formen. På dem, om bara den vanliga marshmallow att göra.

innan det smutsas och efterbehandlas är det nödvändigt att låta skikten ligga i 4 timmar?

Jag började lämna den i torken i ett par timmar, maximalt var 4, men för att papperet skulle separera bättre .. Jag började nyligen lämna det i torken, det hände så att de lämnade någonstans, marshmallow stod i torktumlaren under körning, tiden är ute och tiden har gått tre eller fyra timmar innan vi kom tillbaka. Jag öppnade torken och blev positivt överraskad. Papperet kom perfekt ut. Nu gör jag det. Innan det gjorde jag inte det, jag tog omedelbart ut det, slet av papperet med svordomarna, klippte det i lager, smurade in det och tillbaka i torken. Det finns ingen skillnad, varken med eller utan att stanna.
Naturligtvis beror mycket på papperet. Även hos oss.

flickorna kanske inte har torkat slut, vi kommer att experimentera vidare

kanske inte färdiga, vi kommer att experimentera vidare

Inget fel. Det äts snabbt.