Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[gawala]

Jag slog i en stationär mixer, den är mycket kraftfullare än en manuell.

Jag slog mixern med foten, torkade av den och slog den först i Kenwood CM med tillsatt socker i 6 minuter, tillsätt sedan proteinet och ytterligare 5 minuter tills det krävs. Hur undervisade hon gawala.
Slå kanske överflödet med foten? : girl-th: Nej, jag tycker att det är mer bekvämt för mig, det vill säga jag slår och gnuggar hela äppelmassan någonstans runt 4,5-5 kg. Och i Kenwood lagar jag redan till varje pall separat, det vill säga jag väger 1 kg mashad äppelmassa, lägger till ett par matskedar socker, slår och sedan 1 protein där. Det här tänker högt.

Slå kanske överflödet med foten?

Jag gjorde det också i början. Efter bakning slog hon omedelbart med en mixer och gnuggade sedan massan. Det verkar för mig att det inte finns någon skillnad. så bekvämt vi gör.

Galya, min fråga är fortfarande mogen. När jag tog bort papperet såg jag att det fanns små tomrum i en av kakorna. Vanligtvis en homogen finporerad yta, och här finns det flera små mycket hål. Är det för att du överväldigade massan?
Hallon marshmallow svalnar just nu. Luktar !!!. Som tur skulle ha fryst jag inte hallon i år. Nästa jag ska göra är körsbär. Jag måste bearbeta äpplen snabbt, annars förstör de redan våra ögon.

Är det för att du överväldigade massan?

Ja. Jag har också sådana "skal" när du dödar mycket. Det är okej, det påverkar inte smaken. du kan bara gå med en spatel för jämnhet.

Som tur skulle ha fryst jag inte hallon i år.

Jag har många hallon frysta. Årets skörd var oöverträffad för allt.

Nästa jag ska göra är körsbär

Jag har inga körsbär, men jag är full av körsbär. Också frusen.

Jag måste bearbeta äpplen snabbt, annars förstör de redan våra ögon.

"Ljusfabrik" ...

"Ljusfabrik" ...

Inte det ordet! Rak spänning vaknade i mig! Alla äpplen är i affärer, särskilt gratis!
Och jag ger dig hallonmarshmallow. Skonsam, du kan äta med dina läppar!

Just nu sätter jag körsbäret. När jag lade brickan med körsbärsskiktet i torken kom jag ihåg att jag inte hade lagt socker i puréen. Det kommer att finnas detta lager av körsbär-äpple osötad, kost!

satte inte socker i purén. Det kommer att finnas detta lager av körsbär-äpple osötad, kost!

Åh, så berätta för mig om det lyckades eller inte och visa det .. Finns till salu utan socker, sura upp ögonen ..

Och jag ger hallon marshmallows till dig

Tja, allt, borta! Dräkten gick!
Allt är torkat, allt är vackert, allt är ömt. Elvir, bra gjort, bra!

[Galyayayaya]

Aaaa, jag vill, jag vill! ... FSE !!! Cho är jag skallig? Jag trampar efter äpplen imorgon.
Galyayayaya, skoka yablaAF att ta för första gången, ja, så att Ilmirochka inte drunknar i sin HEM-puré? Och vad, grön, rödgrön, gul, vad?

skoka yablaAF att ta för första gången, ja, så att Ilmirochka inte drunknar i sin HIM-puré? Och vad, grön, rödgrön, gul, vad?

Vad har jag att göra med det? Det här är nu alla frågor för Elvira ... Hon har Travola, hon behöver torteras, hur mycket finns det. Eventuella äpplen ..

Allt är torkat, allt är vackert, allt är ömt. Elvir, bra gjort, bra!

Tack, mästare, för betyg! Jag försökte att!

[Elvin]

Tack, mästare, för betyg! Jag försökte att!

Allt är bra. Bra gjort! Men hjälp Ilmirka. Där kommer flickan redan in. Han vill ha pastiller. Hur mycket är det du går. Har du Travola?



ElvinElvir visade din marshmallow för sin man. sa: "Wow!"

Oyts! Jag är fortfarande en lärling! Men jag berättar om min erfarenhet. Ilmira, jag började med anis.Men då hade jag en handblandare. Och nu förstår jag att jag inte slog massan. Vid den tiden förstod jag inte graden av torrhet i tårtan och styrdes mer av den tid som Galya angav i receptet. I allmänhet fungerade min marshmallow inte så bra, jag lade upp bilder här. Sedan blev jag tom för anis, men Antonovka dök upp. Jag köpte en mixer. Galya var i kontakt nästan dygnet runt med de nödvändiga tipsen. I allmänhet var alla stjärnorna överens med Antonovka, och marshmallow började visa sig. ... Om jag får tag i anis. Jag kommer att försöka igen att göra av denna sort. Men jag kan säga att när jag bakade anis hällde jag ett glas juice från varje bakplåt, det fanns nästan ingen juice från Antonovka.

Galya var i kontakt nästan dygnet runt med de nödvändiga tipsen.

Du pratar inte om Galya i kontakt. Varför behövs hon här, den här Galya. Du Ilmirke om antalet äpplen på pallen, hur många du har. hon behöver den här nu. Jag vet inte hur mycket. Hur många potatismos finns det tre pallar? ... Hur många färska äpplen ska hon ta, ungefär ..

Ramen krävs naturligtvis. Trevligt papper. Slå enligt Galinas plan - slå potatismos med 6 hastigheter i 6 minuter, byt sedan till hastighet 4 och häll i proteinet. Slå i 7 minuter, växla till hastighet 6 och slå i ytterligare 1 minut.



Åh, om äpplen! För 3 pallar har jag förberett äpplen (utan mitten), cirka 2.800 kg. Men det här är Antonovka, som jag skrev, hon ger praktiskt taget inte juice. Om äpplen är saftiga behöver du förmodligen mer. Och jag mals bra med en mixer, en sked kaka finns kvar i sikten. Jag lade 850-900 gram puré i mixerskålen (per pall)



Ilmir, om du frågar vad! Hur kan jag hjälpa till, jag känner inte Che, vi springer tillsammans till Gala för hjälp!

Tja, nu är allt klart från vad man ska börja med. Såväl som på min pall 850-900g, beroende på hur du slår. Om det är skonsamt och kärleksfullt och trögt, då är 1100 g, om det med all dårskap är 900 g tillräckligt. detta är mönstret.

[Galina]

2.800 kg .... Jag lägger 850-900 gram puré i mixerskålen (per pall)

om du frågar något! Hur kan jag hjälpa till, jag känner inte Che, vi springer tillsammans till Gala för hjälp!

Tja, Kaneshna! var annars!
Tack, Elya!




Galina, ja, jag har redan memorerat två siffror. Och lope grader då, och lope timmar, ja, vänta tills jag redan skriver ner

Gal, jag har nu 780 gram puré för det sista lagret. (äpplen tar slut, jag delade upp dem så att det skulle räcka till morgondagens marshmallow). Medan jag var upptagen med det andra lagret lade jag potatismos till det tredje i kylugnen. Purén var lite uttorkad där, men vispade perfekt, 780 gram räckte för en pall och det fanns fortfarande

ja, KaneshnA

Har du skrivit ner det? Börja nu mentalt, ja, om två veckor, gör dig redo. Det fungerar inte förr. Det här är en allvarlig fråga.

780 gram räckte för en pall och det fanns fortfarande

Tja, om du slår den väldigt creko, tills marängen är stark, då räcker det med 780 g, allt är korrekt och det förblir fortfarande för utstrykning.

Börja nu mentalt, ja, om två veckor, gör dig redo. Det fungerar inte förr. Det här är en allvarlig fråga.

DU SKA! Jag har redan gått sex månader av moralisk förberedelse! Jag har inga torkare än, men silen och silikonspateln är BRA! För äpplen imorgon!

För äpplen imorgon!

Tja se. Jag lovade ..

Tja se.

Om vädret inte sviker dig - jordbävningen skäms plötsligt inte och butiken flyger inte bort i avgrunden, då

om vädret inte sviker dig

Ursäkter började ..

Jag bakar äpplen vid 190 grader. När jag sätter den första pallen i torken slår jag omedelbart på torken vid 70 grader, ställer in tiden till 19 timmar. Sedan sätter jag de andra 2, eftersom den är klar. Efter 13-14 timmars torkning tar jag försiktigt ut den första pallen, täcker den med en tom pall och vänder på den. Jag tar försiktigt bort papperet i mitten, returnerar det till torken och gör detsamma med de två nästa lagren. Jag lämnar den i ytterligare 3-4 timmar. När de är väl torkade, skiljer de sig även i vikt från undertorkade, lätta, som fluffar.

[Elvin]

ElvinElvir, du har uppfunnit din teknik till din torktumlare. Bra!

[Elvira]

och vänd på den.

Elvira, det vill säga är det nödvändigt att vända på det?

[Ilmira]

Ilmiradu cheooo! Nu måste du helt enkelt göra det. Jag knackade så mycket på tangentbordet, nästan raderade mitt finger. Kom igen, kom igen, filon inte, du vet hur välsmakande det är, du kan inte ens föreställa dig hur otroligt gott det är! Här!

Ursäkter började ..

det nej, om jag plötsligt inte kommer i kontakt, borde du veta att jag är död! Eller från en jordbävning eller av äppelmos som drabbats

[Ilmira]

IlmiraIlmir, jag vänder om. Hur tar man bort papperet? Utan papper torkar mitten snabbt.

Eller från en jordbävning

Vad rapporterades i prognosen?

Nu måste du helt enkelt göra det.

att jag redan insåg att jag fastnade på egen hand!

Vad rapporterades i prognosen?

SOLEN! +6

fastnade

Det här är vad du säger, och då kommer du bara att tänka var du kan få Yablakuff

SOLEN! +6

Det betyder godis!

[Silyavka]

Silyavka, och du! Ahhh, jag blev omringad! ÅTERVÄND INTE!

[Ilmira]

Ilmira, Hih, om du fastnar när du gör en, kommer de snabbt att sopa ut den, göra en till, den kommer också att försvinna spårlöst. Och trots allt måste alla behandlas, de kommer att dela med sina släktingar. Och du kommer att göra det och göra det. Som jag handlar om nu. Varje dag på marshmallow

Sillyavka, och du!

Lena torkar redan ut ..

Och du kommer att göra det och göra det.

så det är det jag är rädd för! Jag slutade knappt med tomater

Lena torkar redan ut ..

ja, hon skröt med mig en sådan parasit: "Min torktumlare är upptagen nu!" FÖRSTÅR ​​DU!

torktumlare upptagen

Blur inte ut ursäkter

Blur inte ut ursäkter

så det här är jag om dig Brutus! Helen! Vem skrev till mig häromdagen om rödbetor, och

[Ilmira]

Ilmira, Duc recept uzho på forumet.

Till och med redan gjort maräng med honom.

Duc recept uzho på forumet.

Duc chozh, jag såg och läste! Och Bizet Hde? Lukt-se!

[Ilmira]

Ilmira, gå till ämnet, jag satte in bilder där.

[gawala]

gawala, GalinaTack för receptet.
Jag älskar denna marshmallow väldigt mycket. Och jag ville verkligen lära mig att göra det. DINA prestationer och tjejer i ämnet bevisar att det är möjligt.
I år bestämde jag mig för att börja med den här verksamheten.
Jag kommer att beskriva mina proportioner, kanske detta kommer att hjälpa någon.
Anordningar och material som används: Kenwood 9040 (6,7 l skål, lätt visp, även kallad "fluffig"), Divatork med runda 5 brickor, den vanligaste gasspisugnen. Bakpapper Freken Bock, Paclan eller Anna Zaradna.
Jag gjorde det ungefär fyra gånger medan jag kände proportionerna. Rå äpplen, ca 2 kg. Antonovka är verkligen ute av konkurrens, men hon gjorde det från andra också. Efter gnidning erhålls cirka 1,5 kg puré. Jag lägger cirka 100 gram socker på 500 gram puré, kanske ännu mindre. För piskning delar jag upp i två delar, i varje vit av ett litet ägg. Slå potatismos i 5-6 minuter vid 5: e hastighet, tillsätt sedan protein och 5-6 minuter med protein. En minut före slutet av vispningen, lägg hastigheten till det maximala. Lägg åt 250 g av den vispade massan för att belägga de färdiga kakorna. Återstående kvantitet för 3 ark i torken. Alla 5 torkar dåligt och under lång tid, därför tre. Jag täcker arken med papper, gör ett hål i mitten. Jag skär plastkoppen i 3 ringar. Efter torkning kastade jag bara allt utan att bry mig, eller om jag gör det i rad använder jag dessa ringar mer än en gång, ingenting görs av torken. Jag sprider cirka 470 gram vispad massa på ett lakan. En spridningsram skulle hjälpa mycket, men för närvarande planerar jag den med en rektangulär spatel för deg. Jag torkar i cirka 12 timmar (vanligtvis på kvällen och natten) vid en temperatur på 70 grader i en torktumlare, och regelbundet (efter två timmar) ordnar jag om lakan på platser. Naturligtvis torkar botten snabbast. På morgonen stänger jag av den och går till jobbet. Ta ut det på kvällen, frigör det från tidningen. Jag skär varje cirkel i fyra delar, täcker den och placerar den i ugnen med dörren på glänt i 2 timmar. Jag försöker hålla temperaturen upp till 70-80 grader.

Pastillen är mycket god, tack för receptet och upplevelsen.

[venera19]

torktumlare Diva med runda 5 brickor,

Tja, här är en annan torktumlare i vår aresenal.
venera19, Anya, tack för att du delar med dig av dina erfarenheter. Det kommer säkert att vara användbart för någon.

Pastillen är mycket god, tack för receptet och upplevelsen.

Det är mitt nöje. Det viktigaste är att allt fungerar och smakar gott.

Tja, här är en annan torktumlare i vår aresenal.

Det verkar för mig att torken inte är det viktigaste här. Huvudbegäran.
Naturligtvis förenklar en fin enhet processen och gör den ännu roligare, men lite automatisering är också bra.

Det verkar för mig att torken inte är det viktigaste här. Huvudbegäran.
Naturligtvis förenklar en fin enhet processen och gör den ännu roligare, men lite automatisering är också bra.

Ja, allt är viktigt här. Och torktumlare och allt annat. Tja, önskan i sig själv. Utan det är det inte som marshmallow, du kan inte steka äggen.

Lena torkar redan ut ..

Jag saknade och lade den på torr.

[Helena]

Helena, Len, misslyckades tidningen den här gången? Hur länge torkade kakorna i din torktumlare?

[Elvira]

Elvira, Jag köpte ett bra silikoniserat papper, bara på vissa kakor fastnade det, men det släppte mycket lätt. I min "bris" torkade kakorna på 11-12 timmar. Igår var de mjuka, i morse såg de mer ut som smällare. Jag har inte klippt dem ännu, kakorna är inte stora, i storlek 27 * 19. Det visade sig 5 kakor. Purén var 1,5 kilo från Antonovka + 100 gram druvgelé. Jag lade till lite hallon puré med socker i smetan (det fanns lite massa kvar). Vi får se vad som händer. Det har torkat i en timme. Hon slog henne knappt från sin man, hon säger att de fortfarande inte passar i höjd, men jag täckte över den med en inverterad pall och allt passade.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, men du kan ta reda på namnet på papperet.
Annars är det alltid ett problem för mig att köpa en bra. Förutom de tre som nämnts ovan försökte jag en massa olika. Ibland sitter det fast, då är det synd.

men jag täckte den med en inverterad pall och allt passade

Lev och lär dig, och jag beställde nästan en adapter

[Anna]

Anna,