Svenskt nattbröd "Lenivka" (utan knådning)

Både två och, om möjligt, bara en sådan äppelskärare, till en hög ...

Jag köpte allt, vänta

så här

[Ksyusha]

så här

Ksyusha, så här

Jag köpte en speciell rostat brödform till ditt bröd

tog här:

Och i Moskva ville Th inte göra det? Billigare.


Slåss inte.

Varför slåss - det är inte så, jag blev belagd och korrugerad

Jag bakade också häromdagen, smaskigt.

utbyte: 220 kcal / 100 g. Helvetet i en svart kittel.
För 3 matskedar mjöl: 450 ml. vatten, 20 g jäst, 1 h. l. salt, socker 3 tsk

[Ksyusha]

Ksyusha, svalt bröd visade sig. Och jag bakar allt i en fyrkantig rostat brödform - jag har inte smurt det med något tre gånger - det flyger ut med ett smäll, det vill säga ingen smörjning behövs alls!

Bra, jag bakar det också, men för tillfället i en gryta.
Jag har också brödformar, men här måste jag gissa med degen, annars lägger jag den i en stor, L 10? enligt min mening, för 3 glas mjöl, men det sprang iväg, var jag tvungen att överföra det till grytan ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag gjorde det under l10 i 510 g, normalt

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag gjorde det under l10 i 510 g, normalt

I morgon får jag se hur stor jag har ... och

Flickor, jag knådde brödet nu, om en timme ska jag rengöra det i kylan. Var är det bättre? På balkongen +10, i kylskåp + 2 + 3, för kött åtminstone. Jag ska baka klockan 16, det vill säga efter 8 timmar.

[Svetlana]

Svetlana, i kylskåpet, annars oxiderar det

, om en timme

Varför hålla dig varm i en timme?
Jag rengör det genast i kylan.

Varför hålla dig varm i en timme?
Jag rengör det genast i kylan.

Och jag, på morgonen före jobbet, blandade det, lade det i kylskåpet, bakade det på kvällen

Någon i ämnet skrev att han efter att ha hållit den varm i en timme, han gillade det bättre)
Men med så mycket jäst lyckades naturligtvis degen passa bra, förmodligen med hälften. Jag ser fram emot att återvända hem med rädsla - har det inte kommit undan?)
Jag kommer att göra allt på alla sätt - både med korrektur och utan - jag har nu inget tidskrävande bröd att baka, så detta recept är en livräddare

[Fotina]

FotinaSvetlana, jag väntar på resultatet!

att efter knådningen höll jag en timme varm

Efter kylskåpet håller jag i rummet i en timme.

Efter kylskåpet förvarar jag i rummet i en timme.

och så försöker jag också))




Här är min limpa!
Fortfarande varmt, det kommer att svalna - jag ska visa dig.
Bakad av 450 gram mjöl. Det fanns 80 råg, vetekli - 40, resten - allmänt vete upp till 450 g.
Från frö - sesamfrön 50 g.
En matsked balsamsås (jag ville ha både surhet och färg - jag kunde inte hitta malt i bråttom). Salt - 1 tsk Socker, jäst - enligt receptet i proportion.
Jag vet inte hur mycket vatten)) Eftersom jag hällde från en kanna och vågen stängdes av. När jag insåg det började jag lägga till, till en konsistens som på bilden i ämnet, deg från anis och bröd utan att knåda. Grovt förståeligt))
Form L7.
Degen vilade mot filmen. När jag sköt var jag upprörd över att hon skulle falla, kanske det gick sönder, naturligtvis. Men jag hade tur - det steg till och med ytterligare en centimeter, men stötar förblev.
Totalt har mer än fördubblats från originalet.
Kan inte vänta med att klippa))

Jag gillade det väldigt mycket - istället för vatten fanns det sur mjölk. Ytterligare en matsked kli och en blandning av frön, nötter och grön bovete. Jag sitter och knakar med kaffe och ost

Det är bara botten till ultra pro fast ... knappt slet av

[SinichkaV]

SinichkaV, Valya, vilken stilig man, jag är glad att jag gillade det!

Ksyusha, jag bakade ditt bröd i en ny enhet, men i den gamla formen:


Det finns inga ord alls

Stilig, och vad var värmen bakom aggregatet?

bakom enheten?

gå med i familjen Ninja

Ah, jag förstod allt.

[Ksyusha]

Ksyusha, tv vart åkte du ??

Jag menar, jag är verkligen här på raider.

Ksenia, bakad i en stor skålform utan smörjning:


Det blev bra!

Ksenia, bakad i en stor skålform utan smörjning:


Det blev bra!

Utmärkt bröd visade sig!
Testet är 5 +++ godkänt.
Berätta för mig, vilken sorts mjöl bakar du på, är det mörkt?

Vilket mjöl använder du för att baka

Jag bakar vid: 80% w / c + 20% blandning (råg, havregryn, bovete och majs)

Aha, blandningen betyder så och ,!

Det har gått länge sedan jag bakade detta bröd ... Jag handlade om chaabats nu ... och sedan gav jag ett recept till min vän, sa till henne, ja, jag bestämde mig för att röra upp och baka en tårta själv .. ... med färsk jäst ...

Det har gått länge sedan jag bakade det här brödet ... Jag handlade om chaabats nu ... och sedan gav jag ett recept till min vän, sa till henne, ja, jag bestämde mig för att röra upp det och baka det i form av en tårta ... med färsk jäst ...

Dödad, stilig!
Len, använder du inte heller en ren veteugn?
Gruva, förutom vitt, känner inte igen någonting, inte ens frön ...

Dödad, stilig!
Len, använder du inte heller en ren veteugn?
Gruva, förutom vitt, känner inte igen någonting, inte ens frön ...

Jag kan inte infoga en länk från min telefon, titta på mitt inlägg 78, jag gjorde allt så, bara istället för stekt lök, torrgrön ...

titta på mitt inlägg 78

Svenskt nattbröd "Lenivka" (utan knådning) # 78

Tack!

Och jag kom hvastatstsa, men inte med bröd, han sprang iväg från mig utan med en ny formning åt honom.
Tack, Lenochka, hjälpte till med köpet!
Och här är min "svamp"

Stilig!

Tack, utsökt, men du måste justera mjölet och förmodligen jäst, annars rinner det bort.
Idag ställde jag in det speciellt under dagen, så det kom upp till mig på 5 timmar i kylskåpet, jag ställde in det för att baka i en kall ugn medan det värmdes upp, en del av brödet försökte fly ...

[Ksyusha]

Och här är min "svamp"

Ksyusha, cool svamp!
Jäst är förmodligen den färskaste du har

Jag vet inte, vanligt, torrt ...
Vi behöver färre av dem och mjöl också

Vi behöver färre av dem och mjöl också

Ksyusha, gjorde du det enligt min layout?
Jag lägger en tesked jäst, allt ok

Ja, enligt din, men sprang iväg.



Säg mig, stänger du botten på formuläret med papper, finns det hål på samma plats?

enligt din, men sprang iväg

Men jag skrev redan att jag använder 20% av blandningen (råg, majs, havre och bovete) av det totala (jag glömde att varna dig dessutom).
Jag lägger också till tranbär, sesamfrön, lin och frön (så läcker)
Och du, uppenbarligen bara a / c utan tillsatser, så du sprang iväg.
Jag stänger inte botten - jag lägger den på en platt tallrik för korrektur, och när jag bakade i ugnen tog jag bort plattan, ok
Och jag vill också påminna er - smörj ingenting - det flyger, bara på vägen

Tja, ja, jag bakar på luftkonditionering ... det betyder att jag behöver mindre mjöl och jäst.
Lägger du det i kylan för natten?

Lägger du det i kylan för natten?

Ja, antingen på natten eller på morgonen före jobbet, jag blandar det och på kvällen bakar jag

Det är klart, så jag måste knåda mjöl för en liten 230-220 gram.

Ja, antingen på natten eller på morgonen före jobbet, jag blandar det och på kvällen bakar jag

Likaså. Oftare på morgonen.