Dumplings, nudlar, dumplings

Här är detta ögonblick. Om degen behöver mer mjöl, oavsett hur mycket jag blandar det, förblir degen densamma "otillräcklig" Det vill säga, antingen omedelbart, eller så blir den bortskämd och kan kastas.

A. Det är lättare för mig. Min mormor varnade mig för en sådan egenskap även i min rosa barndom.) Att allt nödvändigt mjöl alltid bör införas i degen på en gång och inte blandas lite av det. Hon var en erfaren kock, även om hon inte riktigt kunde förklara varför det var så. Det är det.)) Jag följer samma regel i alla andra fall, som pannkakor, pannkakor, pajer och resten. Tja, med introduktionen av vågen blev det irrelevant, trots allt erhålls alltid mjölet "på en gång".))

När jag köpte en enkel degvalsningsmaskin behärskade jag äntligen degen i skördetröskan "på 21 sekunder" och problemen med deg för dumplings och nudlar försvann i allmänhet som en klass.

När du rullar för hand med en kavel blir händerna trötta på att rulla länge

Och knåda också: -

Jag knådade degen i HP enligt ditt recept

Jag har ett degrecept för alla typer av produkter
mjöl 500 gr
salt 1 tsk
2 ägg
vatten 100 ml.
Jag lägger allt i brödmakaren i pizzaläget, när bullen börjar bildas, tillsätt 2 msk. odlar oljor och vänder (hamrar) degen

Det kom inte ens ihop i en klump, det snurrade som smulor. Men ihåg de normala dumplingsna av dumplings och misslyckanden i slutet bestämde jag mig för att fortsätta med ett annat recept.
Dumplings deg utan att knåda på 21 sekunder! Nu vilar mina klimpar i kylen, jag får se vad som händer

Min mormor varnade mig för en sådan funktion även i min rosa barndom.)

Och ingen varnade mig, blandning fungerade alltid bra. Alla våra kvinnor reglerade degen genom att blanda / tillsätta mjöl. Min syster blandar fortfarande in, men hennes handtag är helt annorlunda "helt blått" allt fungerar

äntligen behärskade degen i skördetröskan "på 21 sekunder"

Tja, låt oss se, kanske den här metoden passar mig. Jag skrev ovan att HP knådade en smula åt mig

Jag skrev ovan att HP knådade en smula åt mig

Oohhh ... Natasha, det blir väldigt svårt för manuell rullning.

Så jag får se. Hur mjuknar min deg efter att ha lagt mig: - Det blir kanske inte svårt att rulla

Jag ville köpa en enkel degvalsningsmaskin, men efter att ha tagit den från min syster för ett test fann jag att jag inte hade en enda yta där den kunde fästas. Alla kanter på borden är tjocka och rundade
Jag överväger inte alternativ för elektrisk rullning.

Som jag förstår det sträcker degen i allmänhet, som när vi knådade länge. Den formar och kalibrerar bara samtidigt

Tillagd onsdag 16 mars 2016 15:48

Om det är för tätt kommer jag tillbaka det till HP och tillsätt vatten.

Låt oss vänta tillsammans.)
En gång, tills jag helt bytte till vaniljsås, fångade jag vanligtvis någon man från familjen för att rulla. Så jag knådade den med händerna och det var mycket mjukare än från skördetröskan. Eftersom jag själv inte hade tillräckligt med styrka. ((

Och en plats för en handrullmaskin, ja, problemet är antingen att fästa den på matbordet, eller så har jag en bit av bordsskivan med en hängande kant, utan skåp under visiret. Men min klämma har en stor, tjock yta som griper normalt.

Om det är för tätt kommer jag tillbaka det till HP och tillsätt vatten.

Natasha, den här principen fungerar i alla fall, smulorna är starka - så du måste DROPA lite vatten och sedan degar degen väl. När allt kommer omkring kan mjöl vara annorlunda, kanske din var för torr, vilket innebär att du behöver lite mer vatten

Jag har också ett runt bord med en kant i botten och du kan inte omedelbart fästa utrullningen, skåran finns där. Därför sätter jag ett block för att jämna ut ytan underifrån och valsningen är normalt fäst.

Och ... degen har mjukat anständigt men ändå för tätt. Hon slet den i bitar, returnerade den till HP och tillsatte lite vassle. Kaminen knådades till en mer eller mindre homogen kolobok, så ansträngd. Jag drog ut den igen, knådade den lite och vilade den.

Och upplev ... sonen till svåra misstag ...

men fortfarande för hårt.

det är bekvämare att avbryta en tät dumpling inte i hk - det är verkligen svårt för henne - men i en livsmedelsprocessor med knivar bryts degen upp i smulor, du kan tillsätta vätskor och ett ägg utan problem

och om det inte finns någon skördare, utan bara hk - knåda mjuka dumplingsdeg separat, sträck både tätt och mjukt i lager, lägg dem ovanpå varandra, rulla upp dem, klipp brickor och 2-3 brickor i xn, den sista degen kommer att vara homogent i alla bitar överflödig deg håller sig i flera dagar i kyla eller i frysen

[Irsha]

Irsha, skördare - NEJ Tack för att du blandade olika degar!

Tillagd torsdag 17 mars 2016 21:10

Nu min rapport: Experiment från och till:

Degen var tät även efter några timmars vila. Jag fast dumplings, men hade inte tid för allt och det fanns en bit deg och lite köttfärs - sköt det in i kylen. Några av de färdiga klimparna skickades till frysen.
Jag lagade dumplings till middag - de bröt lite Degen kändes så tät, men jag smakade inte degen, för det visade sig vara en mycket välsmakande fyllning
450 gr nötkött
1 lök
1 tsk havssalt (saltare än bergsalt)
nypa socker
50-70 gr tomatjuice
1-2 matskedar vassle (det var bara synd att hälla ut det och hon "gick" i malet kött)

Resten, som alltid: tillsätt lavrushka, pepparkorn, buljong med klimpar i vattnet tills det är utsökt. Ibland skärs hälften av löken i vattnet.

Jag äter alltid dumplings med buljong. Här fick buljongen och utsökt fyllning "en hit". Middagen var utsökt.

Idag avslutade jag och tillagade klimpar från gårdagens rester. Jag tillagade frysta klimpar separat - idag var de hela

Nygjorda klimpar var märkbart mjukare

Jag noterade för mig själv att en sådan deg kan göras i förväg - en dag FÖR modellering.

Ändå ska jag prova ett annat mjöl, det är fortfarande inte det. Detta mjöl blir surt och går sönder ...

Steget har tagits, och tydligen till det bättre. Till din hälsa!
Vi arbetar vidare ...

Tack Tatiana!

[Natasha]

Natasha, Jag kommer inte att räcka tack vare Ta med de använda knödelarna hit, så att degen blir god och välsmakande, och alla gillar det hemma

Flickor, blir din deg svart i kylen?

Och varför blir det svart om det bara innehåller mjöl-vatten-ägg
Om mjölet är råg eller fullkorn blir degen grå eller mörk.

Hur länge håller du degen i kylen?

[Larissa]

Ja, det blir svart då och då, det förvarades noggrant flera dagar i rad så att senare DET, redan utan ånger, kastades

Larissa, detta äts inte längre.

Förresten, vad blir svart där? Ägg går antagligen dåligt

Jag har aldrig lagrat det på länge, jag sätter omedelbart allt i affärer - från dumplings i frysen till nudlar för torkning.
Ägg kan försämras, verkar det för mig - de är råa i degen, och det rekommenderas inte att förvara dem länge. Även om degen helt enkelt kan bli möglig är den våt och påsen ger bara kondens.

Kan lagras i flera dagar, gör degen endast för mjölvatten

Tanya, det börjar bli svart exakt på ytan. Och om det till exempel är i en platta, blir den del som är öppen svart och den del som är i direkt kontakt med plattan har en normal färg. Kanske påverkar ljus också svärtning.

Det händer mig så, jag hade inte tid att avsluta det, eller så var jag utmattad, men jag sköt allt in i kylen med händerna. I morgon tillagade jag något annat, efter imorgon igen ... Jag kastade ut den svarta degen

Jag kan inte säga någonting, jag hade inte det här. Jag förvarade en bit i påsen i ett par dagar, ingenting hände med det

det börjar svarta exakt på ytan.

Du vet, inte bara på ytan, inuti blir den också svart med prickade fläckar, men den börjar den 3-4: e dagen, även om den ligger i kylen. Så det är bäst att inte glömma degen.

Eller lägg omedelbart resterna i frysen och linda degen i en påse. Inget kommer att hända honom efter avfrostningen - jag har redan tränat detta

Flickor, blir din deg svart i kylen?

: flicka-ja: blir svart eller snarare mörknar, * slingrar * - det här är om det ligger i kylskåpet i mer än 3-4 dagar
och ja - den delen som är mer i kontakt med luft blir mörkare

det hände mig - om du slår in den i en påse, så rullar den upp snabbare, flera påsar - den lätta kostar längre, det bästa alternativet är att sätta in den i en påse och fylla den tätt i någon behållare som passar i storlek med ett tätt passande lock

ibland är det verkligen något som kommer att störa tillägget av dumplings-manti

smaken av degen mörkare påverkar inte, såvida det inte redan är uttryckligt svart, men för sin utbildning är det nödvändigt att glömma bort testet så bra

du kan lägga en sådan mörk mörk deg på bröd för att inte kasta något

eller lägg omedelbart den återstående oanvända degen på en varm plats, den jäser sig själv - autolys jästfria mjuka kakor

om en sådan slemmig svarthet redan har bildats - trunkerad .. i papperskorgen - har processen gått bortom ätbarhet

Nästa dag har jag det täckt med svarta prickar, väldigt små. Även när jag letar efter pannkakor för imorgon - på morgonen är degen täckt med svarta fläckar.

Nästa dag har jag det täckt med svarta prickar, väldigt små. Även när jag letar efter pannkakor för imorgon - på morgonen är degen täckt med svarta fläckar.

Något helt misstänksamt, eller sådant mjöl, eller, om du inte förvarar det i kylskåpet, kan temperaturen i rummet vara 35 grader!

[deg utan ägg]

Jag frågade här någonstans ... och de svarade mig ungefär så här:

Grånning eller svärtning av degen sker på grund av oxidativa processer i degen.

Om det blir grått / svart deg utan ägg, från oxidation det kommer inte att försämras, kan bara påverka utseendet.

Om äggdeg blir grå / svart, då är detta redan förstörelse av ägg och det finns inget sådant.

Vad kan göras:

För att förhindra oxidationsreaktioner, i synnerhet ägg i upp till fem dagar, knåda knötdegen så hårt som möjligt. Den mjuknar i kylen, blir viskös och smidig och är lätt att forma.

För att förhindra denna oxidation i hemlagade nudlar rullas de i mjöl och får torka halvvägs innan de kokar.

Eller tillsätt citronsyra i äggdegen: 1 tsk. syrakristaller för 2 bunt ägg i degen. 1 / 4h l. syror för varje 2 ägg (100 ml) i degen etc.

Tillagd fredagen den 25 mars 2016 23:28

När det gäller förstörelse av äggdeg: du kan gå vidare från den klassiska definitionen av utgångsdatum, enligt den kortaste perioden av alla ingredienser. Förmodligen Hur mycket äggulor kan lagras i kylen?

Tillagd fredag ​​25 mars 2016 23:30

När det gäller tillsatsen av citroner till degen: på vårt forum finns ett recept på klimpar med vinäger.

Det visar sig både vid torkning och i degens svalhet och i samma vinäger finns det en känsla

Tillagd fredagen den 25 mars 2016 23:34

Larissaprova att tillsätta syror (citron / citronsaft / vinäger ...)

Tillagd fredagen den 25 mars 2016 23:38

Och vidare. Baserat på det faktum att fullkornsmjöl försämras snabbare på grund av det faktum att det finns fler enzymer i skalen etc. kan man dra slutsatsen att i mjöl, där det finns partiklar av kornskal, oxideras just dessa partiklar först och främst och när massan är grå - de är redan mörka / svarta.

något som det här

Jag hade ett fall. Jag köpte tsz-mjöl och det visade sig vara blandat med något som knakar på tänderna i bröd. Vi bestämde oss för att inte äta sådant mjöl, men jag slängde inte bort det, men lämnade det till min dotter att leka (hon är 3 år och hon älskar att knåda degen och gör det bra). Så jag gav henne detta mjöl för att knåda.Hon lekte runt, knådade degen, jag lade den i en påse och i kylskåpet. Nästa dag blev degen grå och nästa dag blev den möglig. Jag tror att det var samma mjöl som var förorenat med någon form av svamp.
Degen från mjöl av högsta, 1, 2 kvaliteter och durumvete lagras perfekt i kylen i 2-3 dagar exakt och jämnt på ägg.

Flickor berättar hur mycket deg du behöver för dumplings om malet kött är 1 kg. Jag förstår att jag gör allt på mitt eget sätt, men åtminstone ungefär.

Tja, ungefär ett kilo kommer att behövas.

[Natasha]

Natasha, Jag kommer inte att räcka tack vare Ta med de använda knödelarna hit, så att degen blir god och välsmakande, och alla gillar det hemma

I allmänhet bytte jag bara ut mjölet. Jag var ganska svag och "rustik"
Det fanns ett allmänt mjöl med protein 9,4 g per 100 g, slipning ... gnugga mellan fingrarna kände en grov struktur.
Jag bytte ut 10,8 gram per 100 gram mjöl med mjöl med protein, malningen är tunnare, när man slipar mellan fingrarna är mjölets struktur slät.

Återvände till receptet för familjedegen:

1 ägg
1 msk vatten
1 tsk salt
500 g mjöl + 1/4 msk tills den erforderliga degens elasticitet (det beror på mjölets fukt / torrhet).

Jag lade till ytterligare 1 matsked vegetabilisk olja.

Jag började knåda i HP och blandade det på bordet med händerna.

Allt fungerade bra. Inte en enda dumpling kokades, varken direkt eller efter frysen.

Så mycket för mjöl För mig själv insåg jag att mjöl till klimpar borde finmalsas och proteinhalten spelar en viktig roll, eftersom de i min familj föredrar mjuka och ömma klimpar, och detta är exakt 1 ägg + 1 msk vatten. Och balansen på fyllningsdejen är ungefär 1x1.

[Natasha]

Det är underbart! Till din hälsa!
Negativ erfarenhet får dig att tänka och leta efter rätt resultat
NatashaGrattis till segern!

Tack, Tanya! Efter att ha smakat din deg insåg jag vad som exakt gör degen mjuk enligt familjereceptet. Jag tänkte aldrig på något liknande förut. Men jag jämförde och valde. För glädje och klimpar skämde jag bort min familj, annars har jag inte gjort det på länge på grund av frustration över degen.
Manty och nudlar är fortfarande kvar, men det är när jag köper en degrulle, jag ska göra en annan deg för nudlar.

Medan jag letade efter orsaken, läste jag något, jag lärde mig och förstod också med en trailer av alla möjliga olika finesser / tjocklekar
Det finns ingen att lära av, så forum sparar

TACK till alla som skriver! För frågor, för svar, för vad som visar sig och inte ... Detta är viktigt för dem som läser

[Midja]

Midja
Manty och nudlar är fortfarande framåt, men det är när jag köper degen

Om manty: inget behov av att vänta på någonting - rulla manuellt 40 saftigt (för en standardmantel för 4 nivåer) det tar 40 * 5 = 200 sekunder = 3,5 minuter om du vet hur du rullar; eller 40 * 10 = 400 sekunder = 7 minuter om du inte vet hur. Jag tar bara tid att rulla!
Om någon hjälper till att skulptera, så händer allt på samma gång.
Om du är ensam, multiplicera sedan rullningen och tillagningstiden med koefficienten. = 2,5.
Som ett resultat rullar du ut och blindar mantelns fulla belastning på 15-20 minuter.
Det enda jag vill säga är att för manti behöver du en lite tätare deg än för dumplings - trots allt kommer de att ångas i minst 30 minuter.

[Igrig]

Igrig, tack för en så detaljerad förklaring!

Sammanfattningsvis: det finns ingen mantelspis - du måste köpa eller hyra; från början till slut har jag aldrig gjort manty själv - du måste studera ämnet ...
Jag har bara manta ray-ätare redo

[Natasha]

ingen mantool - du måste köpa eller hyra

Natasha, en mantool är samma ångbåt, flera våningar. Dess struktur är något annorlunda, men principen om matlagning skiljer sig inte från en dubbelpanna.
Därför, om du lagar manti inte ofta och lite, räcker det med en dubbelpanna.

[ångkokare]

om du lagar manti inte ofta och lite, då ångkokare det räcker.

Så hon är borta

PS: Nej, det finns fortfarande något, små, cirka 10 mantor kommer dit, 5 per nivå. Det är antingen bara jag och min dotter, eller bara pappa

Jag har detta, den inre diametern är bara 18 cm.

ingen mantool

se

[Irina]

Irina, såg Det vill säga, just nu visar det sig att jag kan laga den andra portionen till min pappa i en tecknad film. Jag har det också, underbart - inte högt och bara ett lager av kappa kommer in där.
Spammy för alternativet, jag tänker igenom det

[3. just nu]

Ja, inga problem och du kan klara dig utan en gadget-proffs

Titta hur och vad jag lagar Jag lagar mat i en dubbelpanna, jag var övertygad om att hälsosamt kan vara gott))

3. just nu Jag lagar mat i en metallgryta med en dubbelpanna på en gasspis.

Nu har jag ett par fiskar

[Natalia]

tittade

en hel del manti ingår i multikokaren, om du lägger dem sida vid sida, dock håller de sig ihop under tillagningsprocessen och du får en sådan man-paj
men om du smörjer faten med olja innan du fyller på med vatten, så går de inte sönder

om du fortfarande vill ha mantin separat = då lägger jag dem i oljade silikonmuffinsformar, jag installerar dem också tätt

Nataliaoch prinsessa (eller något liknande) har du ingen skillnad? hon har underbara manti visa sig och ganska mycket

Du kanske kan prova det i en juicepress, om du har (det fanns en sådan för en gasspis)

[Administration]

Sammanfattningsvis: det finns ingen mantelspis - du måste köpa eller hyra; från början till slut har jag aldrig gjort manty själv - du måste studera ämnet ...
Jag har bara manta ray-ätare redo

Jag skulle fortfarande rekommendera mantis för att göra manti. Huvudargumentet är att laga 40 stycken åt gången utom i den, det kommer ingen annanstans att fungera. Till "skam" erkänner jag att min fru och jag tillsammans (med en fördom i min riktning) kan övervinna dem tillsammans. En ursäkt, det är synd, men vansinnigt utsökt!
Tja, om det finns 4 personer, är 20 stycken definitivt inte tillräckligt. Att satsa och vänta på den andra satsen är en sofistikerad hån, försök att äta hälften av biffen och en halvtimme senare den andra halvan!
Det andra argumentet är att det i manteln är bekvämare att reglera tillagningsläget (brännarens uppvärmningsgrad), vilket är viktigt.
Administration, förresten och skriver: "Du frågar mig: varför, med en elektrisk ångkokare och en kokare med flera kokare, lagar jag mat i en kastrull med en dubbelpanna på spisen?
Jag svarar: - i manuellt läge är det bekvämt att justera tillagningstemperaturen och uppvärmningsgraden för vattnet, det vill säga ånga! "
Det andra argumentet är att du kan laga andra ångade rätter i mantis.
Nu är argumentet mot - manteln en omfattande sak: en panna på 10 liter - den behöver en plats för den. Tack och lov, min design är sådan att den nedre formen kommer nästan helt in i den övre under lagring och nivåerna staplas där. Det visar sig bara en panna för 10 liter. Och jag håller det i "garderoben".
Slutligen, den sista anteckningen, när det gäller design: det är bekvämare att använda en mantel med två krukor och nivåer införda i toppen av pannan. Det finns mantlar från en panna och separata autonoma nivåer installerade ovanpå den. Det är mindre funktionellt.
Som de säger "Paris är värt mässan", så är manti värt att laga mat!

Jag skulle fortfarande rekommendera mantis för att göra manti. Huvudargumentet är att laga 40 stycken åt gången utom i den, det kommer ingen annanstans att fungera.

Ett annat argument - jag är en bekväm person, det här är väldigt viktigt för mig. Efter att ha funderat över de föreslagna alternativen och övervägt de tillgängliga möjligheterna (inte lämplig från OTOLKOMNET) var jag äntligen övertygad om att mantovarkören fortfarande behövde köpas.
Tack för råd om design av mantool!

Det var en gång för länge sedan, min mor tillagade manti i olika versioner och MYCKET !!!!! Men det var i Tasjkent, och det var vanligt där - att laga mycket av dem och olika och äta mycket, så att alla inte stod upp från bordet utan föll ut och omedelbart lade sig ner på golvet tills de smälts
Ja, de är mycket välsmakande, särskilt hemlagade, och praktiskt taget fanns det inga fler manti för imorgon
Ja, det fanns en stor gryta med flera nivåer, aluminium, och den fylldes helt med stora manti

Och nu har jag en mantelkruka, för 4 pallar - en speciellt köpt metallpanna.
Och nu är det bara packat i skafferiet.

Du behöver bara mäta din förmåga att äta manti, antalet ätare åt gången, eller laga delvis mat för att frysa resten till bättre tider.
Idag kommer vi inte längre att kunna ”äta” så många manti, även om det är gott. Och jag tror att äta så mycket deg och kött (särskilt lamm) är en direkt väg till fetma och överätning - varför plåga din mage, bara för att "nu var det väldigt gott för mig"

Därför måste du utvärdera - och jag behöver det?
Om "inte nada" - laga bara tillräckligt för att få plats i en dubbelpanna och tillräckligt för att tillfredsställa din önskan med "mantismaken"
Idag är ett par manti tillräckligt för mig, ja ... redan tre, om jag verkligen äter för mycket

Och om du köper en stor mantelkruka och lagar en mycket stor mängd manti, för en stor magfest, när ett stort företag samlas vid bordet, bjud in gäster i anledningen till "gäster, kom till oss på svamp manti "

Det här är mina tankar högt ... från mitt klocktorn

[Administration!]

Administration!
Jag kommer att prenumerera på alla dina tankar, förutom en - baserat på den mottagna informationen har jag bildat en övertygelse om att lamm är kött med mycket större kostkvaliteter än nötkött, för att inte tala om fläsk. Om vi ​​också tillägger att det i malet manti finns cirka 1,5 gånger mindre kött (!) Än lök, är rädslan för fetma helt förgäves! Och om du tar hänsyn till mångfalden av fyllningar istället för kött (pumpa, potatis), är manti i allmänhet en DIETARI, ÅNGAR maträtt! Dessutom smakar det för många bättre än grönsakssoppa! Åh, hur förpackat det!
Och så ja! Vi måste främst fokusera på hälsa och styrka!
Tack för tanken på att sterilisera burkarna - det har aldrig ens tänkt mig! Overdådigt! Vi kommer att genomföra! Det enda jag vill klargöra: är bara burkarna själva steriliserade eller kan de konserveras? (Ledsen för offtopic.)

[Deg, lamm, fett svansfett (osmältbart)]

att lamm är kött med mycket större kostkvaliteter

Inte riktigt!
Lamm har ett svårt att lösa fett som snabbt hårdnar och blir tungt i magen. Därför rekommenderas att dricka lamm med varmt grönt te. Därför anses lamm vara ett "tungt" kött.

Vilken typ av "dieträtter" kan det vara!? Deg, lamm, fett svansfett (osmältbart) , och allt äts i stora mängder - HA! Försöker du övertyga dig själv och rättfärdiga i dina egna ögon? Mot bakgrund av manti med svansar kommer våra dumplings att se mycket mer kost
Den ångade degen är också tung för magen - ångad degmjölsmassa, även med vegetabiliska fyllmedel, ligger på magsäcken som en lermassa. Det beror på hur mycket deg du kan äta
Det vanligaste röda köttet anses vara nötkött. Och även kyckling, bröstfilé och ännu bättre kalkon.

Och soppor måste ätas Vi äter soppor varje dag! Vad har vi idag för det första?))

När det gäller bevarande Mitt "konservfabrik" - gör vårt liv enklare när vi konserverar hemma

Återigen, ett personligt intryck ... inga klagomål om mantiätarna
Alla livsmedel kommer att hitta sina beundrare och ätare

[Administration]

Administration,
Tack så mycket för länken till konservfabriken. Jag lärde mig mycket användbara saker! Tack igen.

Jag vill inte gå in i en diskussion, men jag läser mycket, mycket om kött och lamm. Dessutom är det motstridigt. Många ställen säger att lamm är mindre fet än nötkött. Och nu separat om fett. Konstigt nog absorberas fårfett, även om det är eldfast, i kroppen bättre än nötkött eller fläskfett. Fettet i mag-tarmkanalen emulgeras och börjar interagera med lipas. Du förstår att inte på bekostnad av varm te löser sig, även grönt, vilket, ja, är mycket användbart för att smälta tung mat.Förresten, i Tasjkent, där du tog din mantel från, dricker de konstigt nog svart te, men grönt te är typiskt för Fergana Valley.
Mer om kött. Vi använder nästan alla typer av kött utan att ge någon preferens. Det är bara att det finns rätter där en viss typ är mest lämplig för oss. Till exempel är manti fårkött.
Jag kämpar inte för fårkött på något sätt, men det odlas praktiskt taget utan användning av tillväxthormoner, steroider och antibiotika, som är fyllda med slaktkycklingar, kalvar, kalkoner och smågrisar. Detta är ett obestridligt faktum.
Att köpa "lantbruksprodukter" är tyvärr mycket svårt ekonomiskt, och fortfarande kommer ingen att ge någon garanti för äkta jordbruk.
Soppor är allt!
Tacka!

[Administration]

Administration,
Tack så mycket för länken till konservfabriken. Jag lärde mig mycket användbara saker! Tack igen.

Många ställen säger att lamm är mindre fet än nötkött.
inte på bekostnad varm te löses upp, även grönt, vilket, ja, är mycket användbart för att smälta tung mat. konstigt nog dricker de svart te, men grönt te är typiskt för Fergana Valley.

För din hälsa hoppas jag att jag har hjälpt till att bestämma, och ämnena kommer att gå redan i vår egen fabrik

Om fårkött.
Jag föredrar att fokusera på min egen mage, om efter att ha ätit lamm en viss svårighetsgrad, eller ännu värre smärta, inte betyder min produkt Till slut kommer vi att ersätta den med kyckling och kalkon

Om te.
Berätta inte för mig! Grönt te där "används i varje hörn", där du kan ta ett tehus eller bara sticka ett bord, och överallt finns det grönt te. Den ryska befolkningen dricker mer svart te, vi har aldrig haft grönt te hemma. Och smaken av grönt te började förstås mycket senare.

Lycka till med att äta manti!

[Tatyana]

Jag gjorde dumplings i två dagar från kefir-testet från Admin. Igår var med keso, idag med blåbär. Dumplings är sååå goda. Degen är underbar, lätt att använda. Efter att ha tillbringat natten i kylskåpet tappade den inte sin elasticitet. Det föll inte isär under tillagningen, det håller sin form perfekt. Idag formades den exakt samma som igår. Jag tog receptet med i mina favoritrecept. Jag kommer att upprepa det otvetydigt.
Tatyana, tack så mycket!

[Galinka]

Galinka, och tack!
Du olyckliga lilla man, du fastnade så många klimpar i sådan värme - en bedrift, dock

Och jag är glad att veta att du gillade degen och kommer att läggas till i din meny