Bovetejästpannkakor med en hemlighet

Bovetejästpannkakor med en hemlighet

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kokt bovete	1 glas
Vetemjöl	1 glas
Jäst	20 g
Vegetabilisk olja
Salt	smak
Socker	smak

Tillagningsmetod

Dessa pannkakor, även om de är magra, är mycket välsmakande. Delikat, med en lite krispig skorpa. Jag brukar göra degen på kvällen och baka den på morgonen. Men du kan göra det som vanligt.
Jag kallar dem lata pannkakor. Eftersom jag inte ens knådar själva degen. Min favorit skördetröska gör allt smutsigt arbete.

Lägg bovete (redan kokt) i skördetröskan

och mala.

Tillsätt mjöl, salt, socker.

Samt varmt vatten. Det tog ett glas och ett tredje. Vi blandar. Lägg till jäst (levande). Bara ett par dragkedjor och degen är klar.

Häll degen i en skål. Vi väntar på de första stötar och skickar degen till kylskåpet över natten. Du behöver inte ens täcka den med en servett. Det slutar inte. Men om du behöver baka pannkakorna tidigare, låt bara degen vara varm. Bokstavligen om en och en halv timme kommer det att komma upp.

På morgonen tar vi degen ur kylskåpet. Degen steg jämnt. Vi blandar. Och vi börjar baka i en förvärmd panna. Eld är medium.

Och nu ska jag berätta en hemlighet. Vi bakar pannkakor på ena sidan under locket. Dessutom bör locket vara större än pannkakans diameter, men mindre än pannans diameter.

När pannkakan är brunad på ena sidan och "griper" på den andra kan du vända den. Här på det här fotot har pannkakan ännu inte nått det lilla. Det kan ses att degen på ett ställe till är lite flytande, lättare än bulk. Jag fångade medvetet detta ögonblick för att visa. Pannkakor vänder mycket lätt.

Vi steker pannkakans andra sida utan lock !!!

Det är allt. Pannkakor är klara.

Du kan servera dem med sylt, honung, gräddfil osv. Jag gillar verkligen lök-svampsås. Men det är allt som du väljer. Smaklig måltid!

Notera

Dessa pannkakor bakades av min mormor. Hur läckra de var. Jag tyckte inte om bovete, men jag knäckte dessa pannkakor så att de gnisslade bakom mina öron.
Men mormor bakade dem i kaminen. Och vi steker faktiskt pannkakor på spisen.
Och eftersom det finns relativt mycket bovete i detta recept, och det inte finns något äggpärm, fick jag ofta inte pannkakor ...
I ugnen är ugnen inte bekväm, och det visar sig inte riktigt för smaken. Så jag började tänka vad jag skulle göra? ..
Med metoden för vetenskaplig poking hittades lösningen. Omslaget hjälpte till att lösa detta problem.

Förresten, om dessa pannkakor stekas i en stekpanna med en non-stick beläggning, behövs inte ens vegetabilisk olja för smörjning.

Detta recept är från den kategori när ett litet mirakel erhålls från nästan ingenting!

Liknande recept

Bovete för garnering i mikrovågsugnen (V-tina)

Kozinaki från grön bovete (Gala)

Bovete i en dubbelpanna (brendabaker)

[Irina]

Irinavilket intressant recept! Det kommer att bli nödvändigt att implementera ibland). tacka

[kola]

kola, Irisha, hur bra, jag vill också ha sådan; D Jag känner verkligen hur utsökt! : nyam: Jag kommer definitivt att göra det, jag ska laga bovete i förväg. Borde det vara varmt eller spelar det någon roll?

[Irina]

Irina, vilka fina röda pannkakor som passar bäst för att fasta, jag lämnar fastelivet i ytterligare en vecka och kommer definitivt att laga sådan.

Borde det vara varmt eller spelar det någon roll?

Spelar ingen roll. Och du kan kalla och heta, bara kokta. Men ibland rullar det helt ner i skålen, då lägger jag till lite vatten.

Stora pannkakor! Jag bakade en gång med bovetemjöl, jag gillade pannkakorna.

[kola]

kola, Irisha, tack, min dotter bakar enkla magra, och jag ska prova dessa!

Stora pannkakor. Jag bakar dessa i Orioshka, jättebra. Bara, naturligtvis, de kommer ut där mindre i storlek.
Jag älskar också bröd med bovete, nu är det bara värt att jobba imorgon.
Irina, tack för ett annat vänligt recept.

[kola]

kola, Jag tittar på dina recept, och tanken lämnar mig inte att allt detta måste på något sätt ... ordnas i ett häfte. Mormor, gamla Tver - det här är ett mycket viktigt ämne. Tänkte inte på det?
Pannkakorna är underbara, jag ska försöka göra dem ibland!

[kola]

Jag tittar på dina recept, och tanken lämnar mig inte att allt detta på något sätt måste ordnas i ett häfte. Mormors, gamla Tvers - det här är ett mycket viktigt ämne. Tänkte inte på det?
Pannkakorna är underbara, jag ska försöka göra dem ibland!

du kan inte säga bättre
Jag stöder denna idé 100%
Irina, nu varje gång jag tittar på nya recept letar jag efter recept kola,, Jag väntar på ett annat intressant andligt recept med historia
Tack så mycket, jag ska baka pannkakor under de kommande dagarna, guds vilja !!!

[Irina]

Irina, ett intressant recept på pannkakor Tack, hejdå, bokmärke

ge ut ett häfte.

prenumerera !!!

[Irina]

Irina, kola, tack för receptet. Jag kommer definitivt att prova det.
Kan du förklara snälla, för de begåvade:
1. Behöver du ett lock så att pannkakorna "greppar" bättre och inte går sönder när du vänder?
2. Varför ska locket vara mindre än pannans diameter? Tricket är att det ska vara så nära pannkakan som möjligt, som på bilden?

[Zebra]

Zebra, Tatiana, jag kommer att svara på frågorna:
1) Och för detta också. Men smaken är lite annorlunda. Mitten är fluffigare och mer öm än med vanlig stekning.
2) Ja, locket ska vara mycket nära pannkakan. Sedan stekas den underifrån och uppifrån ångas den eller något ... Och när vi vänder på den, är den andra sidan förgylld med en skorpa.

Det blir lite krispigt på utsidan, men mjukt på insidan.
Smaken är så nära de bakade i ugnen som möjligt.

Stek bara en sida under locket! Om båda är under locket kommer pannkakan att flyta. Och miraklet kommer inte att hända.

Jag lagrar vanligtvis inte magra pannkakor på länge. De försvinner mycket snabbt. Lagade mat och åt. Om du behöver behålla den åtminstone till kvällen lägger jag den i en väska.
Samma pannkakor sitter tyst hela dagen på en öppen tallrik. Och deras barnbarn bär dem en efter en istället för kakor.

Jag bakade den. Super!!!! Jag tar receptet för permanent användning. Tacka!

Natasha, jag är glad att du gillade pannkakorna!

Enligt min mening har de fyra fördelar:
1) Det finns ingen speciell smak som bovetepannkakor. Min man gillar till exempel inte honom, säger att bovetemjöl ger ut som råa ärtor (!). Även om jag lugnt äter bovetepannkakor.
2) Dessa pannkakor har nästan två ingredienser. Fastetid. Men vem hon än ger för att försöka, tror ingen det. Det verkar som om det finns ägg och fet mjölk.
3) Dessa pannkakor blir inte inaktuella. Snarare växer de inaktuella som smör, långsamt.
4) Bovetemjöl är dyrt och du kan inte köpa det i alla butiker. Bovete gjord - billig. Och det finns överallt. I vilket fall som helst är bovete i sig inte ett underskott. Även om det blev lite dyrare.

[kola]

kola, Ett mycket intressant recept, bovetegröt är bara värt det, du vill inte längre äta den, men det är synd att kasta bort den. Kommer pannkakor att fungera om du lägger torrjäst? Du skrev att det visade sig vara ett glas med ett tredje, dvs. kanske det visar sig att du behöver det eller mindre, eller mer? Borde degen vara konsistensen av flytande gräddfil?

Naturligtvis kommer det att fungera med torrjäst. Bara de behöver tas mindre.
Och degen är verkligen som flytande gräddfil bör vara.

[kola]

kola, tack, jag ska försöka idag) Jag får se vad som händer.

Irina, tack för pannkakorna, hela familjen gillade det. I allmänhet älskar vi olika pannkakor, och detta recept är mycket tilltalande. Det var sant att det var några äventyr, jag lämnade degen för att komma upp på bordet, och den sprang iväg ...
Hur skickar du det till pannan? Jag hällde inte i pannan som vanlig deg, jag var tvungen att sprida den med en sked - är detta en egenskap hos alla jästpannkakor, eller gjorde jag degen tjock?

Det är inte riktigt flytande. Som tjock gräddfil.
I princip kan du, om du vill, göra det lite tunnare.
Men ändå är den tjockare än den vanliga tunna pannkakdeggen.
Jag tar upp den vid översten och går till den förvärmda stekpannan. Jag vrider den med en lutning så att degen sprids. Hjälp sleven lite till nivå.

[kola]

kola, Irina, bakade pannkakor, det visade sig utsökt
bara min man bad om en sötare nästa. laga bara, även om socker är rätt för mig

vi har en ständig konfrontation: min man med sylt och jag med en brutal sås

Tack så mycket, Irochka, för ett annat originalrecept