Drunknade

Drunknade

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Tjeckiska

Ingredienser
Shpikachki	1 kg
Lök	1 kg
Vinäger	300 g
Salt	3 msk. l.
Socker	0,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	0,5 msk. l.
lagerblad, kryddor	smak

Tillagningsmetod

• 🔗
• För hundra år sedan bodde kvarnen Shamanek Beroun. Förutom kvarnen hade han en pub. En dag kom han på idén att lägga korv i en sur marinad för att bevara dem. Och sedan lade jag till lök och andra kryddor i denna marinad. Tack vare detta har hans pub blivit mycket populär.
• Kvarnaren, som också är pubens ägare, drunknade när han reparerade kvarnhjulet.
• Tjeckar, mästare av svart humor, har sedan dess kallat dessa korv för Utopenets.
• Du köpte till exempel ett kilo fläskfett.
• 🔗
• Nej, bättre inte. GE TILL exempel ett kilo fläskfett !!!
• Det är trevligare på det här sättet. Sann?
• 🔗
• Fläskkorv är sådana fläskkorvar. Med bitar, inuti, fett. Kommer du ihåg hur i amatören, tjugo-nittio korvar? Dessa korvar, om det här är riktiga fläskkorvar, och inte någon form av ersatz falska, alltid i naturliga, förlåt, tarmarna är fyllda. Ett skal, om tekniskt sett.
• Många tror att de endast är avsedda att steka dem. Tro mig inte? Försök att koka det. När du försöker kasta bort det kommer du att förstå att jag sa sanningen.
• Reträtten är liten.
• Jag råkade arbeta i Tjeckoslovakien ganska länge. ja! ja! Exakt i Tjeckoslovakien !!! Det finns inget misstag.
• Så det är det. Jag kunde inte hitta bilder i arkiven om ämnet "Hur man steker fläskkött" och klättrade upp på Internet. Det skulle vara bättre att inte klättra. Ren brist på andlighet och ... Okej, jag kommer inte att svära.
• Här är vad jag såg på internet. Det här kommer inte att vara tre bilder av mig. Bilderna visar tydligt att det på vissa ställen inte finns någon shpikachki, men texten talar om dem. Så låt oss prata "om principen".
• Steka i en gryta eller i ett rack?
• Vad är det här? Kazan kebob eller kupaty? Är det möjligt att?
• 🔗
• Eller på spett? Tja, inte kebab ... eller kebab?
• 🔗
• Mer eller mindre korrekt - det här är det. Åtminstone en del, men en glans av en ugn.
• 🔗
• Vad är rätt väg då?
• Föreställ dig ett långt och smalt metallskåp. I det nedre facket hälls brinnande eller ulmande kol. I taket och bara det finns hål för huven. Inuti skåpet är tvärstiften fästa, på vilka påsarna hängs. Så här ser det ut.
• 🔗
• Sådana kransar hängs ut i nivåer. Det ena över det andra. Och när förberedelserna fortskrider byter dessa nivåer plats. Det vill säga, de uppvägs då och då. Således är de lägre ständigt doused med fett, som droppar uppifrån. Och det visar sig ..., enligt min mening, lite fett ... mer lämpligt för vodka än för öl. Även om ... smak och färg ....
• Men vi kommer att handla om något annat. Jag kommer att försöka övertyga dig om att steka bacon är ett bra men inte det enda sättet att använda dem med stort nöje!
• Så de drunknade folket. För att vara ärlig är detta uteslutande ett ölmellanmål, eftersom en oberoende maträtt inte rullar i alla fall. Kanske med vodka !!!
• ”... Tja, först och främst är detta naturligtvis en drunknad man. För dem som inte vet - detta är syltat (inte kokt eller på något sätt fortfarande kokt där), nämligen sylt korv. Saftig, mjuk, aromatisk .... Beroende på hur och av vem den drunknade mannen är beredd kan den fyllas (exakt fylld) med lök, gurkor eller paprika. Det serveras vanligtvis med inlagda lökar. Marinaden i olika anläggningar kan skilja sig från varandra, ... därför kan du knappast hitta drunknade människor med samma smak. Dessa är måttligt kryddiga, med en nästan omärkbar smak av fett eller något, även om korvarna är mycket, mycket piggy ... Med kyld öl eller något starkare som plommonbrandy eller boletus ... Med ett ord är smaken sysypisk ... äta en, istället för "tack" tungan snurrar bara "ge mig mer ..." © "Öl och adjektiv" författaren är jag också ....
• Låt oss prata om de drunknade.
• Vi behöver, förutom piller, något annat. Inte mycket, men ... kommer att behövas. Här är det!
• 🔗
• En tre-liters burk - detta beror på bristen på lergods i lämpligt format.Ett facetterat glas är som ett mått på alla värden vi behöver för ... ja, eller nästan alla.
• 🔗
• Det första steget är att förbereda marinaden. Låt oss börja med sex hundra gram vinäger. Tre procent rekommenderas. Matsalen, inte matsalen, se till, den vanliga konsistensen.
• Så för två hundra gram på nio procent, tillsätt fyra hundra vatten.
• Och sedan bara vatten. De skriver sju hundra gram. Tre glas, då.
• 🔗
• Och kryddor. PÅ shashteen ärtor av svart och allspice, tre fjärdedelar av en matsked mald svartpeppar (jag tog en blandning av fyra paprika), tre lavrushki och socker ... tre fjärdedelar av samma matsked.
• Och allt finns i kastrullen.
• Ja. Om det plötsligt finns flera senapsfrön till hands - försumma inte !!! Kan inte göra någonting värre.
• Soltsy. Tre matskedar med en måttlig topp.
• 🔗
• En ofullständig sked smör. Någon sorts grönsak. Utsökt. Från frön, till exempel druvor.
• 🔗
• Och in i elden. när det kokar räknar vi tills det kokar under omrörning. Och stäng av den. Och ta det omedelbart ut på verandan, låt det svalna.
• 🔗
• Rengör löken och ring den medan den svalnar. Inte tunn men inte stor. Lagom.
• 🔗
• Och häll hackad lök på botten av burken. Så att en kudde bildas i en centimeter - en och en halv.
• Lägg sedan isen och igen ett lager lök. En centimeter, ungefär.
• Här krävs en anteckning. Vissa rekommenderar att rengöra fläskfettet. Det är vad jag verkligen inte förstod. Nej, om vi till exempel tar stormarknad i ett cellofanhölje, då ja. Men det är bättre att inte använda sådana fläskkuddar för drunknade människor. Generellt sett är det bättre att bara kasta ut dem. Omedelbart.
• 🔗
• Och här kunde vi ha avslutat. Det är lätt att säga att det är så vi fyller burken till toppen. Och sedan ...., Men !!! Låt oss vara smarta. Med tanke på att det inte finns några identiska drunknade människor. Eftersom det inte finns, säg, identiska pickles på samma bygata. Ta därför och skära ister på längden.
• 🔗
• Och vi kommer att applicera senap !!! Bara den verkliga. Kraftfull.
• 🔗
• Pepparrot, sniffar och torkar bort en tår ...
• 🔗
• Peppar. Det kan naturligtvis vara färskt Chilyakan, men inte. Så jag tog den inlagda. Det är inte särskilt kryddigt, men väldigt gott.
• 🔗
• Och också honom ... i fläsket.
• 🔗
• Och vi kommer att skicka alla dessa fläskporkar med fyllningar till burken, mellan balkarna. Då får vi se om det var nödvändigt?
• 🔗
• Och sedan har marinaden svalnat.
• 🔗
• Fyll burken. Upp till toppen. Till randen.
• 🔗
• Täck med lock. Låt det bara stå i köket till morgonen. Jag lägger den i kylen i morgon. Banken kommer att stå i minst sju dagar. På vänskapligt sätt behöver du tio ...
• 🔗
• Jag kommer att märka det. Om du väljer rätt fläskkonserver, inte några toleranta, men verkligen smågrisar, men i tarmen, så garanterar jag dig nöje. Och med öl och ... ja, om en och en halv vecka återkommer vi och försöker.
• Och ändå ... Jag har inte provat det själv, men medborgarna säger:
• ”... Och nu - det tjeckiska drunknade folket, som lokalbefolkningen är tyst för, för att inte skrämma turisterna. Bra drunknade män borde ... ruttna lite. Lägg dem därför inte i kylskåpet. Smaken är oväntad, men det är värt att prova dem! ... "
• Jag upprepar att jag under flera korta år av min bosättning i Tjeckoslovakien aldrig har hört talas om något sådant. MEN!!! Vem vill plötsligt försöka? Berätta för mig ... om du kan.
• Originalrecept.
• Recept na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je to idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, marin nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stal nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I
• gör petilitrove lahve od okurku
• S U R O V I N Y
• 2 kg mene tucnych spekacku
• 1,75 kg cibule
• 600 ml okta
• 1250 ml vody
• 5 polevkovych lzic soli - 120g
• 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5g
• 3/4 polevkove lzice cukru - 10g
• 1 polevkova lzice oleje
• 3 bobkove listy
• na spicku noze chili
• SKICKA UPP
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy list a chili a nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Gör vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
• Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
• Så tio dagar har gått.
• Öppnar burken ...
• 🔗
• ... och sätt på en tallrik av alla slag en efter en. Och lite lök.
• 🔗
• Här är en bild av de fyllda porks. Drunknade, det vill säga ...
• 🔗
• Vi tittar närmare på det. Kommer du ihåg vad åsikterna var? Hur breda var slitsarna ...? Och nu har våra korv krympt och fyllningarna har absorberats ....
• Låt oss klippa det! Vi andas in dofterna. Irriterande och kryddig !!!
• Detta är den drunknade mannen som saknade något inre innehåll.
• Hur smakar det? Något kryddig, kryddig korv, kryddig, i ett ord, köttig smaklig. Chesslovo - Jag utelämnar inte!
• 🔗
• Med senap. Bitter astringency läggs till här.
• 🔗
• Peppar.Eftersom det inte var särskilt kryddigt, utan snarare bittert, men med en skarp kant, lade en sådan pepparkorn till sin egen anteckning ....
• 🔗
• Tja, med pepparrot. Det finns inget att säga här. "Plocka inte ut dina ögon", naturligtvis, men en skit komponent har bildats.
• 🔗
• Det verkar vara allt….
• Angela för dig vid din måltid!
• Även om ... det vore orättvist att inte märka det, det vill säga för att inte tala om fören. Fören visade sig vara mycket bra !!! Inte bara inlagda där, utan med ett sådant uttalat rökt kött ... och så vidare, etc. ... mycket välsmakande!
• Under ölen, killar, det är bara fantastiskt. Jag rekomenderar!

Du bör, min vän, skriva romaner.

Jag överlevde knappt tills jag hade läst klart)))

Och vilken typ av spis har du så underhållande? Spettarna snurrar inte där, i en timme?

tse sång! nästan kvävd av glädje!

Gud, hur läcker det är skrivet) måste laga ... min man fläskkött för öl, och jag har lök))))

Och vilken typ av spis har du så underhållande? Spettarna snurrar inte där, i en timme?

Det här är inte mitt, men jag såg en. Ja, det finns ett läge när spottarna snurrar. Men ... jag rekommenderar det inte. Inget nonsens.

Varje recept är en sång! Bravo, mästare!

Ja, det finns ett läge när spottarna snurrar. Men ... jag rekommenderar det inte. Inget nonsens.

Jag såg ungefär samma enhet i Krumlov. Och trdelniks bakades i den. Och det här var den mest utsökta trdelniki som jag åt i Tjeckien. Inte på kol, men dessa, från en sådan spis.
Det är därför jag gjorde en ställning))) Visst steker tjeckarna allt i dem, inklusive deras korv, för vilka de var mästare.
Den drunknade mannen äts på Kaliha när de tidigare ägarna fortfarande var där. Nu är tråkiga saker dödliga där, och i början av 2000-talet fanns det fortfarande en bra meny, glad personal och många människor. Fläskkorkarna var nakna och de bar mellan borden och bjöd dem, inte ens i tre, utan i fem liters burkar. Det fanns ingen fyllning, vilket är synd. Jag gillar verkligen pepparversionen! Det fanns lök och jag minns att den var väldigt god.

När jag inte har läst igen än, efter att ha passerat en tredjedel av beskrivningen springer jag och springer och ropar: "Bravo !!!" , och tidigare, tidigare tillbaka, läs klart och bli hög från det du läser!

[Ivanych]

Ivanych, välskriven !!!
Det är bara ett nöje att läsa sådana recept.

fantastiskt recept och utsökt berättelse, och foton också! Bravissimo !!!!!

Tack maestro! Som alltid läses det ivrigt med saliv och med stort intresse!
Det skulle vara nyfiken att försöka, men vart du än hittar anständiga fläckar ... Så att de kan ruttna och inte sönderdelas i sojakomponenter ...

Gud, du kan äta av fingrarna från det som har beskrivits! Trollkarl !!!

[Ivanych]

Ivanych, Jag är din föralltid !!! ... Jag kan föreställa mig hur utsökt det är! Tiden för att åka till sommarstugor närmar sig ..... MMMMM hur läcker det kommer att bli!

Ooooh, de drunknade människorna är magiska!
Helvetes kryddig men otroligt god magi. Jag sprang igenom ett liknande recept. Har testats. Och avvisade. För hur lite sluka fungerar inte, men ger inte mycket vård av hälsan Med en påminnelse flyter dregla

[Ivanych]

Ivanych, om du vet hur du gör det, då kommer vi till dig! (Helbrödtillverkare!)

[Ivanych]

Lite konstigt, ovanligt och obekant recept för mig! Men samtidigt är det väldigt intressant att prova vad som händer med vanligt fläsk om du marinerar dem
Ivanych, tack så mycket för det nya men intressanta receptet! Jag tar det till bokmärken tills jag köper fläskkotletter.

[Ivanych]

Ivanych, Du är min idol!! Med alla dina rätter! Jag tror OÖNVÄNDIGT !!! SUPER!!

[Ivanych]

Ivanych, och vad är jag, den första med rapporten?
Jag läste receptet och det gav mig ingen vila, så jag ville prova dessa syltade fläskkött.
Idag i tre stormarknader hittade jag inte riktiga fläskgods, i basaren bara i en kiosk, och sedan tog jag nästan det sista kiloet.
Gjorde det strikt enligt receptet, bara i Marina tillsatte jag oregano och en bit ingefära. Jag vet inte hur man gör det, jag är rädd att det inte är så kryddigt. Fyllda 4 skämt med senap, 4 skämt med pepparrot och 2 med en skarp röd mortelstöt, i honung.
Här är mitt resultat

En dålig sak är att det är för tidigt att försöka på söndag. Och jag är rädd att min man inte kommer att klara tio dagar, han vrängde redan cirklar runt flaskan.

... Jag dödar honom. Låt honom ha tålamod i minst en vecka. Men för att vara ärlig - inte värt det. Detta mellanmål tar verkligen tid.







Kollegor, tack så mycket för dina vänliga ord. Rak vikt rodnad, ärligt talat!
God helg! Bra för alla och många ljusa dagar och känslor.
Kristus är uppstånden!

Receptet har flyttats till avsnittet Underformad, som är stängd för besökare.

På grund av den ständiga raderingen av bilder som har laddats upp på dem av tredjepartswebbplatser för foton, bör foton för recept endast läggas upp via webbplatsgalleriet.

Har du verktygen att fixa

Om du tillåter mig att ställa en fråga ... Och vad är bristen på ... formalisering uttryckt? Enkelt - för Intersu. Endast i "webbplatsgalleriet"? Så galleriet. ru är ett mycket pålitligt verktyg.

Och vad är bristen på ... formalisering uttryckt?

Så trots allt tog jag ett citat från reglerna för att ta fram recept.

Okej, jag lägger tillbaka receptet, men gör inte det igen.

Jag äter inte kött, men jag läser ditt recept, det är väldigt pittoresk.

[Ivanych]

Här är jag med en rapport. Jag köpte korv (eller shpikachek ... hur är det rätt?) Mycket underbara sådana korvar, i naturskal. Jag tillagade marinaden, svalnade den. Jag skar fläskkorvarna, smorde dem med dijon, ströde med hackad vitlök, hissade ovanpå en tunn, lång plast med inlagd gurka. Hon stängde dörrarna och lade dem i burken. I en 2-liters burk avlägsnades tre nivåer, tre fläskhinkar vardera, och respektive nivåer av lök. Eftersom det inte fanns någon färsk bulgarisk eller chili till hands ströts torkade paprikaflingor på nivåerna. Denna skapelse har "serverat" förfallodagen i kylen. Ibland öppnade jag den och åtnjöt aromen (kryddor och rökt kött). När vi var redo smakade vi den "med en smäll" jag gillade den väldigt mycket.
Tacka, Ivanych!!!

Extra glädje med bågar .................... ...

Fred vare med er bagare!

Så många gånger försökte jag på produktionsplatsen cirka 60 kronor som inte var i mitten \ i grunden - för jämförelsens skull \ inte imponerad, och frunen förresten och sonen med en vän

Fred vare med er bagare!

Så många gånger försökte jag på produktionsplatsen cirka 60 kronor som inte var i mitten \ i grunden - för jämförelsens skull \ inte imponerad, och frunen förresten och sonen med en vän

Tja, DE smakar inte bra, men vårt är SMAKT !!
DE vet bara inte hur man lagar dem ... (från annonser))))

... Inte imponerad ...

Inte förvånad ens en gång. När jag till exempel först försökte tatar i Tjeckien bad jag äntligen att steka en kotlett. Men när jag smakade det ... Så det är inte förvånande. Du måste känna den här maten.

Fred vare med er bagare!

Ivanych--
Varje maträtt bör imponeras
Jag nämnde de drunknade på följande sätt, vid flera resor, i flera städer och restauranger av olika stjärnor
även när jag besökte familjen provade jag det - jag smakade inte på det, men som de säger smakar det och färgar

... Varje maträtt bör imponeras ...

Detta villkor, håller jag med om, är obligatoriskt ... utan det - ingenting.

När jag inte har läst igen än, efter att ha passerat en tredjedel av beskrivningen springer jag och springer och ropar: "Bravo !!!" , och tidigare, tidigare tillbaka, läs klart och bli hög från det du läser!

Och jag är rädd att stänka min bil med saliv ...