Selleri rot Linguini i rosmarinkräm

Selleri rot Linguini i rosmarinkräm

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Selleri rot	600 g
Torrt vitt vin	100 ml
Lök	1 ST.
Smör	1 msk. l.
Kräm (se anmärkning)	200 g
Marktorr rosmarin	2-3 tsk
Färsk rosmarin (om tillgänglig)	1 kvist
Salt, peppar, muskot	smak

Tillagningsmetod

• Blötlägg torrmalt färsk rosmarin, skuren i löv, i vitt vin i 1 tsk.

• Skär löken i små kuber och stek i smör på medium värme tills den är transparent i 6 minuter.

• Tvätta selleriroten, skala och skär i spiraler. Jag använde en spiralizer och en 3 mm insats (selleri var stor och lös, så den skar inte igenom överallt - det visade sig vara bredare spiraler). Koka linguini i mikrovågsugnen i 10 minuter, rör om 1-2 gånger under tillagningen. Selleri borde vara al dente, som det är modernt idag. Fokusera på kraften i din mikrovågsugn.

• Tillsätt vin med rosmarin och grädde till de stekta lökarna, koka upp och rör om hela tiden.

• Placera selleri i såsen. Krydda med salt, peppar och muskot och koka några minuter tills det är ömt. Servera som en varm aptitretare eller som tillbehör till kött- och fiskrätter.

• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4-6 portioner

Tid för förberedelser:

1 h. + 30 min.

Matlagningsprogram:

Mikrovågsugn, spis.

Notera

I originalreceptet ( 🔗) Sellerirot skärs i tunna skivor och kokas i saltat vatten. Mindre grädde används och såsen kokas ner. När det gäller en ångad grönsak var jag tvungen att lägga till grädde efter eget gottfinnande (receptet anger den använda mängden) och jag kokade inte såsen. Jag använde 20% grädde, men jag tror att 10% skulle vara bättre.
Rosmarin Jag hade nytorkad nymalt, därför med den rekommenderade 3 tsk. det blev väldigt rosmarin. Vi skulle ha fått nog och 2 tsk. Var därför vägledd av din smak.

Liknande recept

Stekt selleri med svamp (mager skål) i en tryckkokare Polaris 0305 (Shelena)

Selleri, kål och äppelsallad (Mandraik Ludmila)

Selleri och apelsin stjälkar sallad (Gasha)

Åh, så vackert! Tack för idén.
Jag tog det till bokmärkena.

[Tricia]

Tricia, Nastya, till din hälsa!
Säg mig, är du en selleri-specialist? Det verkade för mig att denna maträtt var för tung! Jag menar, för mättad. Jag skulle bara späda ut det med något neutralt som zucchini! Det är intressant att höra någon annans åsikt! Är det selleri, eller är det rosmarin?

[Prestation]

Prestation, Helena, nej, jag är inte speciell på selleri, men vi äter det ofta.
Poängen är förmodligen i selleri och dess arom och arom. Jag spädar vanligtvis med zucchini eller, om någon gillar, surt äpple, till exempel. Och här, och zucchinin skulle gå, och gurka och sparris - blad från den unga snöspenat-petiole. Eller bara isbergssallad på toppen, frillis - saftig och krispig, men utan en ljus smak.
Även om rosmarin också är väldoftande ... Men min man älskar honom och vilken kvantitet som helst är bra för honom.

Så för honom samlades alla stjärnorna i detta recept!

[Prestation]

Prestation, Helena, super!
Kanske verkade det för mig, men nästa dag var smaken av selleri från mikrovågsugnen mindre intensiv

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Hallå!
I det ursprungliga receptet (och jag stötte på detta flera gånger) kokas roten och kyls sedan med isvatten. Låter som shamanism 😬!
Jag har inte kokt sellerirot på länge, så smaken är ovanlig för mig. Du måste prova olika sätt!

[Prestation]

Prestation, Helena, Hallå
Jag älskar den här roten och bara i salladen. Gnugga på en berner för koreanska morötter + dressing = smaskigt.
Kan blandas med morötter