Jästbröd med gryn och kärnmjölk

[Jag gratulerar alla till världens bröddag!]

Jästbröd med gryn och kärnmjölk

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
kärnmjölk	190 g
vatten	240 f.Kr.
vetemjöl / kvalitet	550 f.Kr.
semolina (semolina märke T)	60 g
honung	15 g
vegetabilisk olja	15 g
pressad jäst	15 g
salt-	12 g
linfrön, solrosfrön eller en blandning	25 g

Tillagningsmetod

• Jag knådde brödet för hand. Kan knådas på alla möjliga sätt.

• Blanda vatten och kärnmjölk. Lös jäst och honung i vätskan.
• Blanda mjöl med salt. Gör ett hål i mjöl och häll vätska i det. Börja blanda. När allt mjöl är fuktat, tillsätt olja och frön.
• Knåda en mjuk, slät deg.
• Rulla degen till en boll.
• Smörj disken och degen med smör.
• Tillsätt deg, täck. Lägg det på en varm plats för att jäsa i 60-90 minuter. Degen bör öka i volym med 2-2,5 gånger.

• Knåda degen. Dela på mitten. Rulla varje del till en boll. Täck och låt stå i 10 minuter.

• Forma en limpa eller ett runt bröd från varje boll. Täck löst med plastfolie och låt stå. Brödet ska vara dubbelt så stort. Korrektur kan ta 40 till 60 minuter. Allt beror på jästens styrka och temperaturen i rummet.

• Skär det åtskilda brödet och skicka det till ugnen förvärmd till 240-250 grader med en sten.

• Baka de första 10 minuterna med ånga. Ta bort ånga. Sänk temperaturen till 180 grader och baka brödet tills det är kokt i ytterligare 20-30 minuter.

• Förstår. Låt svalna på ett stativ.
• 
• 
• Jag gratulerar alla till världens bröddag!

Skålen är designad för

2 bröd

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Läckert bröd. Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

[Angela]

Angela, och istället för kärnmjölk, kan jag få vassle?

Istället för kärnmjölk kan du ta ett glas mjölk och blanda det med en matsked ättika. Låt stå i 5-15 minuter.

Angela !! vilket bröd !! god semester till dig, kära, med världsbröddagen !!!!!!!!!!!!!!!

[Angela]

Angelasom alltid utsökt

Jag ska baka det! Bra

Jag bakade den. Gjorde hälften av receptet för en limpa. Luftig smula, utsökt bröd. Tacka!

Angela, tack för det nya brödet! Jag ska baka den på helgen!)

[galya]

Tjejer, tack för att ni kom förbi. Jag är glad att jag gillade brödet)

lycklig semester till dig

galya, är du helt vilse? Lockade dig till bröd och semester!

Jag bakade den.

Olya, visade sig bra. Så blev snabbt igång. Bra gjort! Mycket trevligt. Fanns det några svårigheter?

[Angela]

Angela, nej, inga svårigheter. En svårighet jag har är att jag inte kan göra ett snitt normalt. Degen når fram till bladet. Och smaken är väldigt mild. Jag gillar också dina kärnmjölksbollar. Jag bakar ofta.

Snitten kommer att göras. Kommer med tiden. Försök smörja kniven med smör om degen är så mjuk. Och välj den skarpaste.

[Olya]

Olya, Jag gör skär med en kontorskniv (någon rekommenderas på forumet, jag köpte den speciellt för bröd)

[Albina]

Albinamåste du hitta ditt ämne. Någon präster, någon vanlig, någon speciell eller en skalpell. Jag är bladet.

[Angela]

Angela, du kan köpa ett blad. Jag klippte med en speciell sak med Ali. Jag tänkte inte på olja. hon doppade bladet i mjöl.
Albina, Jag försökte brevpapper - det fungerade inte.

Antingen gör jag det med en byggkniv (jag tog bort ett blad från mkzh) eller med ett rakblad. Det finns också ett böjt blad på handtaget (från HP Moulinex verkar det) - de kan inte fungera, de kan inte anpassa sig på något sätt. Brevpapper fungerade inte heller - det är smalt, mindre än en centimeter. Jag är också obekväm.
Jag kom för att se receptet - nu ska jag knåda)

Plötsligt upptäcktes att linfrön hade tagit slut. Rent generellt. Både vitt och mörkt. Men det finns många andra frön.Jag kom ihåg om Gourmet och lade vita och svarta sesamfrön, solrosor och pumpafrön. Resten är enligt receptet! (C)
Vi väntar.



Här. Frisk ur ugnen, svalna.




Stod lite, beräknade inte tiden med pajerna. Under 15-20 minuter var det nödvändigt att sätta i ugnen.

Angela, hej !!
mycket välsmakande bröd visade sig !!!


och här redan med bullar, tillsatt lite mer fullkornsmjöl


båda gillade

Tack. Jag ska baka mer än en gång!

Här. Frisk ur ugnen, svalna.

Stannade lite

Svetik, utmärkta bröd! De överlevde inte riktigt. Kanske cirka 10 minuter. Det borde inte ha påverkat smaken alls.

Men det finns många andra frön

Allt du kan, det vill säga. Du kan inte lägga någonting alls, men häll sedan lite mindre vätska.

Hallå!!
mycket välsmakande bröd visade sig !!!

Bock, hej. Och som alltid mycket stilig.

och här redan med bullar, tillsatt lite mer fullkornsmjöl

Bullarna är fantastiska. Jag saknade dina rapporter) Tack för att du försökte)

[ang-kay]

ang-kay, tack för detta recept. Detta är min familjs favoritvetebröd.

[köttbulle]

köttbulle, Jag är glad att jag gillar bröd. Men fotot är inte synligt. Länken leder mig till mitt galleri.
Nu ser jag! Underbar. Bra gjort.

Angela, han är underbar! Jag har bakat det i ett helt år, och jag kom att säga tack bara idag))) Jag är ledsen, jag är ledsen.

Jag bakar vetebröd och surdeg, men den här är densamma !!!

[köttbulle]

Jag kom bara för att säga tack idag

köttbulle, det viktigaste är att det kom. Jag är själv skyldig till detta. Det finns ett par recept från forumet som jag gjorde, men jag kan fortfarande inte säga "tack". Vi måste förbättra)