Varför tillverkas osyrat bröd?

[Osyrat bröd]

Osyrat bröd

Berätta varför du får osyrat bröd?
Brödtillverkare vitek vt-1990w. recept 270 ml vatten, 1,5 tsk salt, 1,5 msk. l socker. 500 g mjöl. 3/4 tsk safmoment jäst. brödet bakades på program 2, franskt bröd.

I vilken mening använder du frasen "osyrat bröd"? Troligtvis menar du att det inte stiger. Berätta, var fick du sådana proportioner?

500 g mjöl
3/4 tesked safmoment jäst

Låt den här frågan vara för dig och svaret

[marina_m]

marina_m, du har ett dåligt recept - väldigt lite vatten. För 500 g mjöl behöver du minst 350-360 ml vatten. Därför är det första problemet smulstrukturen. Och vad som verkar smutsigt för dig, läs här, kanske orsaken är detta?
Varför är butiksköpt bröd smakligare?!

brödmakaren fick efter föräldrarna, mätkoppen och skeden går förlorade. det finns bara en instruktion där volymen på det första glaset inte anges. sökningar på nätet misslyckades. På webbplatsen skrev någon att vi tar 230-260 gram mjöl till 140 ml vatten, jag tog resten från receptet från instruktionerna, men förmodligen inte helt rätt. Brödet smakar som bakverk.

Brödet smakar som bakverk.

Då förstår jag ingenting alls
Hur bakning - det vill säga inte blid men för söt? Tja, lägg i mindre socker. Jag gillar detta bröd efter smak - inget smör och socker, bara mjöl, vatten, salt och jäst.
Men mjöl-vätskebalansen måste iakttas i alla fall, tillsätt rätt mängd vatten och prova, det kan vara okej på en gång.

någon

Kolla in de beprövade recepten för Vitek:

Vitek VT-4209 BW. Vitt bröd gjord av vete mjöl av första klass (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Bröd med kli och kumminfrön (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Bröd med ost och vitlök (ju1ietta)

kanske uttrycker jag mig inte korrekt. Bröd luktar muffin, påskkaka, söt bulle. Ja, det smakar sött, det finns ingen surhet alls



CHEF, tack, jag ska prova några av dessa recept. Jag ringde Vitek tills de gav svar om mätkoppens volym

Jag ringde Vitek tills de gav svar om mätkoppens volym

Ingenting, de kommer att samla ett samråd, komma med och berätta

Jag ska prova några av dessa recept

Visa fotot senare - vad som hände

Jag är ny i det här företaget, döm inte strikt. Jag kommer definitivt att dela ett foto och mina intryck av det resulterande brödet

Bröd luktar muffin, påskkaka, söt bulle.

Har du jäst eller mjöl för bakning? Dessa är gjorda med tillsats av vanilj.

tack så mycket, såg på paketet som att baka jäst.
Brödet bakas. Lukten är helt annorlunda. Mjukt, poröst, lätt jästluktande. Familjen gillade det verkligen.

[marina_m]

marina_m, bara ett bra resultat i utseende

[marina_m]

marina_m, det är mycket bra att de tyckte att Khlebushik blev vacker) Grattis

Berätta varför du får osyrat bröd?

Fabriksbröd innehåller mer salt och ibland socker.

1,5 msk salt, 1,5 msk. l socker. 500 g mjöl

För denna mängd mjöl, 2 tsk salt, 2 msk. Jag kommer att ha rätt socker

Relaterade ämnen:

Hur det älskade brödet ledde till ortodoxi
Historien om bröd från hela världen
Kroppens svar på jästfritt bröd