Snövit sallad (med gröna lök)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
vitkål	400 gr.
Färsk gurka	170 g
Grönlök	20 gr.
Ägg	1 ST. (30 gr).
Salt	Smak
Socker	5 gr.
Citronsyra	1 gr.
Vegetabilisk olja	30 ml.

Tillagningsmetod

Förbered 5% saltlösning. Lös upp 5 gr för att göra detta. salt i 95 ml. kallt kokt vatten.

Skölj kålen under rinnande vatten, blötlägg i en saltlösning i 10 minuter.

Blanchera sedan genom att doppa i kokande vatten i 1-2 minuter, hugga.

Mala kålen lätt med lite salt, pressa ut ur vätskan.

Skölj gurkor, häll över med kokande vatten. Klipp av huden från marken. Hacka i remsor.

Skölj gröna lök under rinnande vatten, skölj med kokande vatten, finhacka.

Koka ägget hårt, skala, finhacka.

Lös upp citronsyra i en liten mängd kallkokt vatten. Jag blandar omedelbart med socker och späd i en matsked vatten.

Blanda grönsaker och ett ägg, krydda med utspädd citronsyra, tillsätt socker (om det inte är löst i vatten), salta vid behov, servera med vegetabilisk olja

Skålen är designad för

500 gr. (10 portioner för barn)

Notera

Ett recept från en samling tekniska kort för matning av barn i tidig och förskoleålder.
Layout av nettoviktprodukter per barn 3-6 år. Serveringsvikt 50 gr. För barn 1-3 år är produkterna och tillagningsmetoden desamma, men i beräkningen av 40 gram per portion.

Svetlenki

V-tina, Tinochka, mycket i tid, mycket välsmakande. Generellt sett har jag en svaghet för GOST- och trädgårdsrecept, så tack så mycket. Det upphör aldrig att förvåna mig hur balanserad i dessa recept kryddorna är i smak - du kan varken lägga till eller subtrahera i salthalt-sötma-surhet.

Och det är intressant att citronsyra används, och inte till exempel bordsvinäger. Förmodligen är detta bättre för barn när det gäller nyttan av näring. Omtänksam

Barnen åt middag idag med en gryta.

Du kan fortfarande se persilja på bilden - en avvikelse från receptet. Tja, hon gjorde omedelbart en trippel portion för resten av kålhuvudet som var tillgängligt. Och jag hade inte fel - bra sallad!

V-tina

Svetlenki, Sveta, hurra Jag är glad att du och barnen gillade salladen, jag älskar också trädgårdsrecept, och sedan har min lyalka varit sjuk i en månad nu, då måste den ena, den andra plus hemmaregimen tas under ett par veckor, så jag grävde upp samlingen, så att min dotter inte tappar vanan med dagismat. Jag ska laga mat och, om möjligt, sprida. Tack för en så detaljerad och vacker rapport!

kavmins

Tinochka, tack för salladen, min mormor lagade mat som en sallad, men det fanns inte gurkor utan kokt potatis), för utsökt

V-tina

Marina, Jag blir glad om jag gillar det här alternativet, det är väldigt lätt och fjäderliknande

Svetlenki

Förresten märkte jag att om salladen står (vi har också kvar idag), så försvinner surheten. Det blir mjukare, men inte en trasa, vilket är mycket tilltalande.

I allmänhet gillar jag inte att göra kålsallader, men i två dagar är jag väldigt nöjd med alternativet.

V-tinaTinochka, tack igen

V-tina

Citat: Svetlenki

Det blir mjukare, men inte en trasa, vilket är mycket tilltalande.

Ja, jag märkte det också. Jag tror att det berodde på en sådan preliminär bearbetning.

Citat: Svetlenki

tack igen

Smaklig måltid!

venera19

V-tina, Tina, tack. Jag gillade salladen, lätt att laga och äta. Bara jag visade sig inte vara snövit. Hemlagade ägg tog lite gulhet. Det påverkade inte smaken, de åt med nöje. Jag tog resterna till jobbet idag.

V-tina

venera19, den gula är också vacker, det viktigaste är att det är gott, jag är väldigt glad att jag gillade salladen.

Svetlenki

Tina, ta två sallader idag. Jag gillade verkligen det. Jag var så imponerad av hur citronsyra beter sig att även rödbetakaviaren "surgjordes" med den. Skålen med den smakar annorlunda, jag vet inte hur jag ska förklara, men den är underbar i resultatet. I den färdiga skålen finns det ingen ättika "hårdhet" eller något, men det finns surhet. Mirakel rakt! Under ditt femte decennium upptäcker du nya egenskaper hos produkter som har korniga ögon.

V-tina

Sveta, Jag är glad att salladen har rotat och citronsyra fortfarande är friskare än ättika, definitivt. Jag har i princip försökt länge att lägga citronsaft eller syra i kålsallad, jag är glad att du gillade det också

IvaNova

Versionen av "sidimdom" (från vad som visade sig vara i kylskåpet) - Pekingkål, rödlök.
Fräsch, saftig, vår. Och utan majonnäs))
Tack så mycket!

OlgaGera

Citat: IvaNova

Sidimdom-version

Poäng relevant! Jag vill också röra upp en sådan sallad.
Tina, tack

V-tina

IvaNova, Ira, tack för fotot! Omedelbart ville jag ha en sallad och jag kom ihåg att kålen var över)))

Citat: OlgaGera

Jag vill också röra upp en sådan sallad.

Lelkajag hoppas du tycker om det

OlgaGera

Citat: V-tina

jag hoppas du tycker om det

Du kommer definitivt att gilla det. Tvivlar inte.

V-tina

Lelka, detta gör mig lycklig

Yantar

Citat: IvaNova

Versionen av "sidimdom" (från vad som visade sig vara i kylskåpet) - Pekingkål, rödlök.
Fräsch, saftig, vår. Och utan majonnäs))
Tack så mycket!

Berätta, snälla, behöver du hälla kokande vatten över hela lök, eller efter det, när du skär det?
Du kan antagligen inte blanchera Peking i kokande vatten?
Jag vill verkligen ha en sallad, men uppsättningen produkter är densamma som din. (inga gröna lökar)

V-tina

Yantar, skölj löken med kokande vatten, men du kan inte skåla den alls, detta görs mer för att desinficera produkterna. Skåll inte Peking, annars blir det en trasa

Svetlenki

Jag skållar ingenting längre. De tröstar bara på det här sättet. Var tredje dag gör jag en trippel servering av receptet.

Tina,

V-tina

Sveta, ja, låt dem trösta, det är användbart för dem, men det är inte svårt för dig och snabbt