Kusa makhshi - fylld zucchini på arabiska (+ video)

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Kusa makhshi - fylld zucchini på arabiska (+ video)

Kategori: Kötträtter

Kök: arabiska

Ingredienser
liten zucchini 8-12 centimeter	15-20 st.
malet fårkött (nötkött)	200 g
torrt ris	150 g
rova	1/2 st.
olivolja	1 msk. l.
zira (kummin) mark	1/2 tsk
malen svartpeppar	1/2 tsk
muskot	1/3 tsk
torr mynta i köttfärs + sås	1 + 1 st. l.
chiliflingor	1/2 tsk
nejlika	3-4 flaskor
nar-sharab eller granatäpplesirap	1 msk. l.
socker	1 msk. l.
vitlök	2-3 tänder.
lagerblad	1 ST.
några greener
sumak
malda tomater eller juice	1/2 l
buljong eller vatten	1/2 l
salt-	smak

Tillagningsmetod

Trimma liten zucchini på båda sidor.

Ta bort massan med en liten kniv och en kaffesked.

Salt.

Skölj riset och blötlägg i kallt vatten i 30 minuter.

Lägg kryddor till malet kött (kummin, svartpeppar, muskot, mynta), hackad lök, olja. Blanda.

Tappa riset från riset.

Tillsätt ris till malet kött, salt, blanda väl.

Fyll zucchini. Fyll zucchinin med malet kött inte helt så att de inte spricker under tillagningen. Vik i en kastrull.

Blanda buljong eller vatten med hackade tomater.

Häll zucchini. Salt.

Sätt på eld, låt det koka. Smaka, tillsätt socker om det behövs.

Tillsätt chili och kryddnejlika.

Koka, täckt på låg värme tills riset är kokt.

Tillsätt lagerblad, hackad vitlök och mynta 5 minuter före tillagning.

Häll i nar-sharab eller granatäpplesirap.

Låt det simma i 5 minuter och stäng av det.

Servera med örter, strö över sumac.

Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Kusa Makhshi är en maträtt med arabisk mat. I själva verket är dessa fyllda zucchini med en orientalisk smak. Liten zucchini tas. De är mycket välsmakande och ömma. Förberedelserna är mycket enkla. Jag rekomenderar!

[Angela]

Angela, tack, som alltid detaljerad och förståelig!
Jag lagar fyllda zucchini, men vanligtvis bakar jag dem, men här är det ännu lättare att laga mat.

[Marina]

Marina, till din hälsa!