Bröd med honung och nötter (brödtillverkare)

Bröd med honung och nötter (brödtillverkare)
Kategori: Jästbröd
Ingredienser
Jäst 1 tsk
Mjöl 400 g
Salt 1,5 tsk
Socker 1,75 msk l.
Pulvermjölk 1,75 msk. l.
Tömning. olja 1,75 msk l.
Honung 1,75 msk. l.
Hackad torkad frukt 40 g
(tvätta, torka, rulla i mjöl)
Hackade valnötter 20 g
Vatten 260 ml
Tillagningsmetod

Torkad frukt och nötter i en dispenser eller vid beredskap
Storlek - M, skorpa - medium.

Matlagningsprogram: Grundläge med russin
Notera
Brödet är utsökt, receptet är bevisat.

bambina

berätta för mig snälla! Jag bakade sådant bröd igår - utsökt, sött, men .. smulan är lite klibbig, som om den inte bakades till slutet (ungefär samma som med det fortfarande heta brödet)
Varför?

Jag gjorde små ändringar i detta recept:
- mjöl - 500 gr (i alla recept tar jag cirka 100 gr mer, mjöl, som tar mycket fukt från mig. Kontrollerad. + Jag följer bullen);
- mjölkpulver och vatten ersatt med flytande mjölk - 260 ml (beroende på mängden vatten i receptet);
- från tillsatserna fanns det bara russin - cirka 50-60 gram (det var lite vått men rullat i mjöl).
- älskling - 2 msk. l.

grundläge med russin, liten storlek, lätt skorpa.

innan jag kastade, vid rosinens signal, såg jag på bullen - den var rund och elastisk (bra som alltid), sedan ingrep russin där. allt är bakat, men smulan ...
mycket älskling? våta russin eller vad ...?

Khoma

var inte russin blött? det kan ströas med mjöl

bambina

russin tvättades tidigare och blötlades kort i vatten. rullade sedan i mjöl
Hon är själv benägen att russin borde ha torkats bättre och kanske (?) Det fanns mycket olja (lite mer än i receptet - 2 msk) ??

Khoma

när jag blötläggte russin tog jag vatten, jag hade aldrig blötlagt det i förväg och jag gjorde det på en dag.

bambina

tack, jag ska försöka. Jag vill verkligen ha ett gott sött bröd

Khoma

Citat: bambina

tack, jag ska försöka. Jag vill verkligen ha ett gott sött bröd

prova andra recept på webbplatsen, många beprövade recept på sött bröd

krivoshapka

Hej alla! igår försökte jag baka sådant bröd ... men utan russin och i stället för valnötter lade jag till hela pinjenötter ... (det var för lat att mala, men förgäves) ... brödet visade sig också vara mjukt och klibbigt inuti, men bakat bra! Jag förstår att detta beror på hela muttern, och jag satte den för tid förgäves med honung ... så. men med kondenserad mjölk åt de det för en söt själ!

zeta

Och vi gillar också detta bröd. Vi bakar med torkade aprikoser och hasselnötter. Först nu märkte jag en sådan subtilitet:
När jag bakade för första gången såg jag på bulle och det var inte som det borde vara. Jag bestämde mig för att lägga till mjöl. Brödet visade sig, men taket rev sönder. Och sedan bestämde jag mig för att inte visa upp och göra som i receptet. Och allt fungerade som det borde.

Förresten, det här är ett recept från Panasonic-boken, kanske det är därför som ägarna till andra HP inte tränar lite. Det borde dock inte vara någon skillnad.