Köttbullar "Hedgehogs"

Akter

Det finns massor av fantastiska gamla recept som vi helt enkelt glömmer bort i strävan efter nya kulinariska upplevelser. Låt oss förbereda de gamla bra idag

Köttbullar "Hedgehogs"

500 gr kött (fläsk, nötkött)
2 lök
1 ägg
0,5 koppar (250 ml kopp) okokt, tvättat ris
salt, peppar efter smak
För sås:
2 lök, 1 morot, 200 gr gräddfil, 1 tsk. en sked socker, salt, peppar, muskot, vegetabilisk olja, buljong eller vatten.

Lägg köttet tillsammans med lök genom en köttkvarn, tillsätt ägg, salt, peppar, ris.
I en gryta steker du 2 lökar (skuren i tärningar), morötter (riv på ett grovt rivjärn). När grönsakerna blir läckra gyllenbruna, tillsätt gräddfil, gryta lite, krydda och häll i buljong eller vatten (jag häller alltid vatten).
Forma köttbullar av köttfärs, rulla var och en i stärkelse (skaka av överflödig stärkelse) och doppa i kokande sås. Simma, täckt, i 40 minuter. I slutet lägger du till färska örter (dill, persilja).
För en maträtt är det mycket gott att värma upp morötter och gröna ärtor i sås från köttbullar (jag har frysta grönsaker från en påse).

Köttbullar igelkottar

Alexandra

Och jag smuler kål i sådana igelkottar istället för ris, så att den inte syns ... effekten av "lat kålrullar" utan ris?

badri

Om du lägger till kål blir det inte igelkottar.
Poängen är att riset sticker ut som nålar, därav igelkottarna.

Alexandra

Det är roligt, 2,5 år senare kom en kommentar.

Till och med hur kålbitar sticker ut, inte som en igelkott - de drar ett piggsvin, bara du behöver smula det inte till gröt utan till en kub

Jag är diabetiker, jag använder inte vitt ris, och bara ibland för smaken av pilaf, fullkornsris, verkligen inte i köttbullar

badri

Det är roligt, efter 2,5 år kom kommentaren @

- Jag vandrar runt i forumet på jakt efter intressanta saker, så jag stöter på ...

Och piggsvin är nog bra, du måste försöka.
Jag använder opolerat ris i "igelkottar", inte illa heller.

Pilgrim73

Nyligen tillagade jag köttbullar enligt detta recept, det visade sig vara mycket gott, såsen är öm, öm. Så idag tittade jag på receptet, jag planerar att göra det till middag. Direkt något slags barndomsminne. Tack för det goda gamla receptet!